Татоцхка
Цитат: сазалектер

Татоцхка Највероватније је изабран основни начин рада. И било је потребно да се грожђица (грожђица), ово је уобичајена грешка, не брините

Чињеница је да сам правилно изабрао режим. Главни, режим са сувим грожђем, истакнути хлеб у тачкама ...
А сир је још увек ту ...
Татоцхка
Реците нам како правилно означити производе и одабрати програме. Шта радити док правите хлеб. О каквом се звучном сигналу расправља на форуму, мој шпорет није запиштао. Хвала свима на одговору ...
Рина
Оштар,
1. Редослед вашег штедњака је стандардни за Панасониц: квасац на дну, брашно на врху, сол, шећер, путер, течност на брашну. Адитиви у дозатору (ако има више адитива, мораћете да преслушате штедњак да бисте знали када да додате обележивач).
2. Избор програма је једноставан: са празним екраном или нулама на њему, притисните тастере редом - с лева надесноо, то јест програм, па режим, итд. Последњи пут притисните дугме старт! Не дирајте га пре тога!
3. У пећи нема звучног сигнала - зачује се гласан клик на отвору за точење. Дозатор ради само ако је постављен одговарајући режим. Стога, ако нисте поставили „са сувим грожђем“, тада нећете чути ниједан звук, осим звука месења теста.
Татоцхка
Цитат: Рина72

Оштар,
1. Адитиви у дозатору (ако има више адитива, мораћете да слушате штедњак да бисте знали време обележивача).

И после ког времена треба да слушам, не могу да седим четири сата крај шпорета ... Производи се из месарије истоварају у тесто током гњечења теста, јесам ли добро разумео ???
Гнетење траје тридесет минута. У ком периоду се врши обележивање? У средини или на крају шарже ??? На другом форуму сам прочитао да после пробе још увек постоји тесто за месење ... да ли је то тако у мојој производњи хлеба ???

Само што у упутствима нема ничега ...
сазалектер
Татоцхка Ево неких начина. 🔗
А ту је и загревање од 20 секунди у главном режиму.
Ленусиа
Цитат: Татоцхка

И после ког времена треба да слушам, не могу да седим четири сата крај шпорета ... Производи се из месарије истоварају у тесто током гњечења теста, јесам ли добро разумео ???
Гнетење траје тридесет минута. У ком периоду се врши обележивање? У средини или на крају шарже ??? На другом форуму сам прочитао да после пробе још увек постоји тесто за месење ... да ли је то тако у мојој производњи хлеба ???

Само што у упутствима нема ничега ...

Татоцхка, нећете тачно чути звук дозатора, звук је врло гласан, попут пуцња.
На пример, када је инсталиран „Главни програм“, режим сувог грожђа (са адитивима) прво изједначава температуру током 25-60 минута. Тада почиње гнетење.
Отприлике 15-20 минута након почетка шарже, само на почетку друге шарже, дозатор се активира.
После гњечења пре печења, биће их још два вежбања Ако је предгревање на главном програму било 60 минута, тада се вежбање одвија 1 сат 50 минута и 1 сат 30 минута пре краја програма.
Татоцхка
Хвала свима ...

Следећи пут ћу слушати, можда ће све бити у реду ...

Испоставило се да је хлеб леп и укусан, али без сира ...
Елиссса
Цитат: БооБоо

Али зашто испирати канту (поготово јер се углавном трудим да је поново не смочим) такође ми представља тајну.
Не знам, прочитао сам овде на форуму да то раде ... и сам сам морао, када сам месио ражену пшеницу, онда сам ставио тесто на даску, а канту је требало опрати. ..
На рачун „наставите програм“, хвала вам, разумем ... али како се испоставља боље је да све процесе регулишем сам!
И током пораста, ЦП се загрева, односно да ли одржава одређену температуру или не?
И зашто мислите да у Панасоницу, у „главном“ режиму, постоји једна серија и један пораст? На крају крајева, чини се да ако тесто правите сами, боље је да се меси и стане два пута! Да ли користите додатно гнетење / подизање?
сазалектер
Цитат: Елиссса

И зашто мислите да у Панасоницу, у „главном“ режиму, постоји једна серија и један пораст? На крају крајева, чини се да ако тесто правите сами, боље је да се меси и стане два пута! Да ли користите додатно гнетење / подизање?
А где сте га нашли?
Ево одговора стручњака
Цитат: Ленусиа

Татоцхка,
На пример, када је инсталиран „Главни програм“, режим сувог грожђа (са адитивима) прво изједначава температуру током 25-60 минута. Тада почиње гнетење.
Отприлике 15-20 минута након почетка шарже, само на почетку друге шарже, дозатор се активира.
После гњечења пре печења, биће их још два вежбања Ако је предгревање на главном програму било 60 минута, тада се вежбање одвија 1 сат 50 минута и 1 сат 30 минута пре краја програма.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8318.0
И уопште, ово је АУТОМОТНА пекара и подразумева се да сам обавља све функције месења и печења хлеба!
Елиссса
Хвала вам, сад је јасно! Мислио сам како је написано у упутствима, на списку програма и начина рада на 5. страници ... нема ничега о чиповању ...
А чињеница да је аутоматски, то разумем!
Маргит
Данас сам први пут одлучио да ускочим и испечем кисели хлеб ван програма. Све састојке сам сипао у канту, укључио програм „Пелмени“ и искључио га после 15 минута гњечења. Дао је 20 минута аутолизе и поново укључио програм "Пелмени" и додавао уље у кап по кап у тесто. Поново га је искључила после 10 минута гњечења, извадила лопатицу, поравнала тесто - повукла га и поново у памуку на пробу. Сат времена касније попела се на врх канте - укључила програм печења 1,20 минута. Сад чекам резултат, надам се да ће све испасти не горе него код оних програма које сам обично пекао.
Стичем искуство.
Елиссса
Цитат: Маргит

Сад чекам резултат, надам се да ће све испасти не горе него код оних програма које сам обично пекао.
Стичем искуство.
Желим ти добар хлеб! Управо стичем искуство ... 12. марта је дошао ХП, 13. у њему сам месио тесто за питу - сјајно! и експериментисали целе недеље, а јуче испекли 2 цела хлеба, пшенично ражени и италијански од Админ-а! Готово да више нема Италијана, врло укусно, не заустављајте се ... додајући провансалско биље! Али постоји нека врста „маније“, желим да печем хлеб сваки дан! План поново сазрева у мојој глави за вечерас!
ЛараН
Маргит, а ниси имала пуно времена за печење? Обично печем пшеницу 57 минута - 1 сат, а ражену пшеницу 1 сат 3 минута - 1 сат 5 минута. Добро се пеку, кора је златно браон.
Истина, стартер није печен у овом режиму. Али мислим да дуго не пече. У рерни печем на исти начин као и квасац.
Капет
Цитат: Татоцхка

Хвала свима ...

Следећи пут ћу слушати, можда ће све бити у реду ...

Испоставило се да је хлеб леп и укусан, али без сира ...
Желите сир који се у потпуности не раствара у хлебу? Испробајте мој рецепт: Хлеб са димљеним сиром Пигтаил (цхецхел)
Маргит
Цитат: Елиссса

... постоји нека врста „маније“, желим да печем хлеб сваки дан! План поново сазрева у мојој глави за вечерас!
Захвалити, Елиссса! И диван и укусан хлеб вама!
Ово није манијачно, већ жеђ за креативношћу и експериментисањем. Тада ћете научити све нијансе печења попут свог длана, тада ћете само осетити да сте се „поиграли“ са својом рерном, тада ће вам доћи искуство и почети ћете да га делите са придошлицама овде на форум!
Цитат: ЛараН

Маргит, а ниси имала пуно времена за печење? Обично печем пшеницу 57 минута - 1 сат, а ражену пшеницу 1 сат 3 минута - 1 сат 5 минута. Добро се пеку, кора је златно браон.
Истина, стартер није печен у овом режиму. Али мислим да дуго не пече. У рерни печем на исти начин као и квасац.
Такође сам мислио да је то превише.Али у рерни нема такве функције да можете да печете хлеб (недостатак) ако нема довољно времена за печење, па сам га узео са маргином, јер ако је хлеб спреман, рерну можете искључити раније. И тако се догодило, раније сам зауставио шпорет, пекао 1 сат и 10 минута. Ево фотографије кришке овог хлеба. Француски рецепт, један је од мојих најдражих. Брашно је први разред, па га нисам месио, одмах за проверу и печење.
Апарат за хлеб Панасониц СД 255 (3. део)
Зигор
Цитат: Елиссса

али канту је требало опрати ...
Уопште се не перем. Иначе, о нестанку струје. Имао сам такав неуспех и чинило ми се да је хлеб испао блеђи. Ко је ово имао?
Олга82
Девојке, ко је пекао кулич у КхП према рецепту из књиге?
Админ
Цитат: Олга82

Девојке, ко је пекао кулич у КхП према рецепту из књиге?

Идите на одељак УСКРС - пронаћи ћете рецепте за торте за к \ н, укључујући Панасониц
Олга82
Знам рецепте, само се питам каква је торта добијена према овом рецепту из књиге, укусна или не
Цубиц
Цитат: Олга82

Девојке, ко је пекао кулич у КхП према рецепту из књиге?

у рецепту из књиге очигледно нема довољно воде, о томе смо већ разговарали, али из неког разлога не могу да пронађем

Ако се придржавате рецепта, испасти ће да је колач врло густ, низак и сув и, штавише, сагорео са стране ...

па морате или одабрати други рецепт, или повећати количину течности у овом рецепту.
Антоновка
И испекао сам га прекјуче - нисам додао воду, јер сам га поставио на тајмер у јутровој ноћи. Деловало је незаслађено и небогато - више није хлеб, али ни колач. Изашао је висок и није уско. Овакав је мистериозан
НИЗА
Пекла сам ову торту неколико пута, чинило ми се да је однос брашна и течности нормалан, торта се савршено диже, тачно испод поклопца, али за мој укус заиста нема довољно шећера и кифли, волимо слатке колаче, и ја добијем врло пржено, искључите га ХП 10 минута раније. Као муффин за чај, рецепт се може безбедно користити, али не повлачи ускршњи колач.
Динара_Катиа
Помози ми молим те! Како променити програм у Панасоницу. А онда га само укључим и она ми одмах даје главни програм. Како то променити !!!?
Антоновка
Динара_Катиа, помоћу дугмета „режим“ одаберите жељени режим
Динара_Катиа
Цитат: Антоновка

Динара_Катиа, помоћу дугмета „режим“ одаберите жељени режим
Не ради. Након укључивања машине, режим се аутоматски поставља одмах и више ниједно дугме не одговара.
лина
притиснете старт рано, јер он не реагује и поставља главни. са нулама или празним екраном притисните режим, програм итд., а тек онда - старт.
Динара_Катиа
Цитат: лина

притиснете старт рано, јер он не реагује и поставља главни. са нулама или празним екраном притисните режим, програм итд., а тек онда - старт.
Хвала вам! У супротном, одмах ћу почети да радим на шпорету помоћу дугмета Старт, према глупој логици: „Уосталом, мора да постоји дугме„ ОН “
лина
На ово многи наилазе на Сретно!
Зигор
Сада, да бих смањио време изравнавања, нанео сам лед на сензор и изненада, након неколико минута, почео је да се загрева. Изненађен, додирнуо је десетку и открио да се десетка загрева. Нисам успео да преварим непријатељска возила! Морао сам да прихватим ...
Олга82
Хвала свима на одговорима! Торту сам испекла строго према упутствима (јер 2 дана Интернет није радио, а нисам могао да прочитам ваше одговоре), поврх се показало мало бледо, а странице румене, сутра ћу написати какав је укус имао и покажите фотографију!
Ленусхка
И колач сам пекла по упутству
не брините да нема довољно течности ... све ће се решити
више .... прочитајте да је препоручљиво да га набавите за 5 минута. пре краја програма, иначе ће бити превише пржен .... потврдите Иу! Скоро сам поцрнио са стране.
Покушаћу и сутра
сазалектер
Ленусхка да колач не би загорео, одаберите рецепт за 500г брашна и поставите величину М и лагану кору, успећете!
Ленусхка
хвала на савету, свакако ћу покушати
Маргит
Цитат: Зигор

Сада, да бих смањио време изравнавања, нанео сам лед на сензор и изненада, након неколико минута, почео је да се загрева. Изненађен, додирнуо је десетку и открио да се десетка загрева.Нисам успео да преварим непријатељска возила! Морао сам да прихватим ...
Да ли сте то урадили са укљученим штедњаком и прогом? То радим пре времена, са искљученом рерном, кад само што не испечем хлеб. Моја рерна уједначава температуру за 2 сата и 5 минута на програму француског хлеба, увек, а не повремено. Можда сам и добио такав брак, не знам, али излаз сам нашао управо на овај начин, за пола сата - сат са искљученим штедњаком хлађење унутрашњости рерне смрзнутом храном.
Зигор
Маргит
Да, када је омогућено. Није било времена, морао сам да побегнем.
Алек_нк
Купио Панасониц СД 255, одлучио да прво испече француски, сви су заспали, након укључивања и подешавања свих потребних режима, када треба месити тесто? Прошло је 1 сат и 50 минута штедњак шути, сви састојци су се спустили и практично претворили у масу. Можда пећ не ради?
лега
Упутство за ХП, страна 5 -француски - изједначавање температуре -2 сата 5 минута. А шта то значи „сви састојци су се спустили и практично претворили у масу.“? Требало би да имате воде на врху.
Цубиц
Цитат: Алек_нк

Купио Панасониц СД 255, одлучио да први пече француски, сви су заспали, након укључивања и подешавања свих потребних режима, када треба месити тесто? Прошло је 1 сат и 50 минута штедњак шути, сви састојци су се спустили и практично претворили у масу. Можда пећ не ради?

на француском је потребно око 2 сата да се температура изједначи (погледајте страницу 5 у упутствима), тако да је све у реду
Алек_нк
Тачно 2 сата 10 минута касније, серија је започела.
сааннаи
Цитат: Алек_нк

Тачно 2 сата 10 минута касније, серија је започела.
Остаје да сачекамо и имаћете укусан хлеб са хрскавом корицом. Срећно .....
Маргит
Цитат: Алек_нк

Тачно 2 сата 10 минута касније, серија је започела.
Такође имам т-ри поравнање које траје више од два сата. Прочитајте пост # 689, што радим пре печења француског хлеба.
Можда још увек постоји начин да се избегне дугорочно нивелисање т-рија, размислимо и стекнимо искуство!
Генерално, време је да отворимо тему: „Потреба за изумом је лукава“
Рина
Испробајте овај трик - ставите само брашно и течност, ставите је на „пицу“ неколико минута да направите лепину од теста, ресетујте програм, додајте квасац, со, шећер. Док припрема теста лежи, у њему ће се догодити одређене биохемијске промене (скоро у овој теми су о њима писали) и ово „поравнање“ неће бити губљење времена.
Теен_тинка
Рина72 , Потпуно се слажем са вама..."Док тесто лежи, у њему ће се догодити одређене биохемијске промене (скоро у овој теми су о њима писали) и ово „поравнање“ неће бити губљење времена “.... Користим 2 ХП Панасца и Тефал ... и иако не постављам превише софистициране експерименте за одабир начина печења и гњечења (осим ражи ...), у њима осјећам осјетну разлику ... Изједначавање температуре је потребно, посебно када је половина производа из фрижидера ... и ово поравнање никако не изазива узнемирујуће ...
Маргит
Цитат: Рина72

Испробајте овај трик - ставите само брашно и течност, ставите је на „пицу“ неколико минута да направите лепину од теста, ресетујте програм, додајте квасац, со, шећер. Док припрема теста лежи, у њему ће се догодити одређене биохемијске промене (скоро у овој теми су о њима писали) и ово „поравнање“ неће бити губљење времена.
Покушаћу Рина72, захвалити! Истина, учинио сам то мало другачије, али хлеб испада другачије него у француском режиму.
Рина
Овде је реч о процесима и методологији.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=19835.0

А у вези са изравнавањем - ово није само довођење температуре производа на исто, већ и узимање у обзир времена ферментације. На стандардном програму приметио сам да пећ реагује на промене температуре околине за само 1-2 степена (временска разлика изједначавања). Осим тога, пећ се такође може налазити негде близу батерије. Ставите термометар поред и погледајте на којој температури живи шпорет. Ако је изнад 20-22, тада ће време изједначавања бити максимално.
Анастасија
Даник51!
Наставићу да бришем бесмислене поруке са форума, ако то још нисте схватили! Стога овде можда нећете објавити ни чланак о маху!
Алек_нк
Па, генерално, показало се да мој први хлеб није грудваст, али чак ни врло лош.
Реците ми, ако месту додате суво млеко, обично (течно), онда треба да смањите количину воде? Колико дана се чува печени хлеб (хлеб из продавнице другог дана више није укусан)? А који је најбољи начин да се то ускладишти?
ан_домини
Морате заменити воду млеком у истим количинама, у рецепту једноставно нећете имати млеко у праху, али уместо дела воде можете сипати исту количину млека, можете користити кефир, ферментисано печено млеко, павлаку опуштен у води, јогурт. мала колебања у количини течности уопште су увек могућа због различитости других састојака: брашно је, на пример, понекад превише суво, а понекад, напротив, влажно. Увек постоји један савет: пратите лепињу. ХП, иако се назива аутоматским, али за најбољи резултат морате да погледате унутра током процеса гнетења.
Алек_нк
И након гњечења теста треба бити у облику лепиње? Када сам месио, лепиња се добро видела, како је месење било готово, тесто се раширило по тепиху за печење.
Све састојке сам користила према рецепту из шпорета, користила сам течно млеко и нисам смањила количину воде. Хлеб изнутра је гладак и добро печен.
лина
Алек_нк,
О лепињама и тако даље - материјал основа печења на сликама овде

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба