Пшеница - хељдин „здрав“ хлеб

Пшеница - хељдин „здрав“ хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Хлебно пшенично брашно	3 шоље + 3 кашике. л.
Целовито хељдино брашно	1/2 шоље
Пшеничне мекиње	1 шоља
Хладна вода из славине	1 7/16 чаша
Со	2 кашичице
Душо	4 кашике л.
Маслиново уље (прво хладно пресовано)	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 1/2 тсп
Пахуљице пшеничних клица	2 кашике кашике л.
Млеко у праху	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Режим печења ХЛЕБА. (шоља 240 мл.)

Белешка

Одлучио сам да направим хлеб од интегралног хељдиног брашна. После неколико неуспешних експеримената смислио сам следећи рецепт. За оне који желе да једу добро и не штете фигури - баш како треба. Испоставило се да је хлеб врло укусан, ароматичан, добро се дизао и дивно пекао. Нисам имао времена да се сликам - за неколико тренутака остала је половина векне.

Слични рецепти

Пшеница-хељда једноставан хлеб (сталек99)

Хлеб од пшенице и хељде "Корисно" (Елена К)

Хлеб од пшенице и хељде са брашном од целог зрна (Александра)

Хвала на рецепту! =) Хлеб се свидео целој породици =) Упркос чињеници да сам заборавио на млеко у праху и није било пшеничних пахуљица. Хлеб је ионако изашао сјајно!

Рецепт је једноставно примамљив, али проблем је колико грама имате у шољи?

на крају рецепта је написано: шоља од 240 мл, али било би боље да сте написали у грамима, па је сигурније

овде сам негде налетео на оних 240 мл ~ = 140-145 грама пшеничног / раженог брашна. За хељду не могу да кажем.
Нисам разумео са шољицама воде =) Отворио сам књигу за свој ХП и упоредио је, схватио сам да је дата за хлеб ~ 900 гр. Смањио сам га за 2, пронашао први рецепт за хлеб тежак 450 грама и узео 3/4 шоље воде =) Имам исту чашу. Па, додао сам кап током серије. Испоставило се да је хлеб за мене прилично јестив =) понекад можете да печете (не волим монотонију, али ово је врста хлеба који се може више кувати =)))

на крају рецепта је написано: шоља од 240 мл, али било би боље да сте написали у грамима, па је тако сигурније

Не слажем се =), на пример, овако ми је згодније =)) мада можете одредити и тај и тај начин, али не знају сви колико грама где ...

Слажем се, боље је назначити и у грамима и у шољицама, тада неће бити питања и свако ће мерити оно што му одговара

[За ово постоји још једна тема, не кршите правила форума.]

Ово је тема за расправу о рецепту за хлеб, а не о превођењу грама и шоља.

За ово постоји још једна тема, не кршите правила форума.

Шта се назива хељдино брашно? млевена хељда?

Па, ово ... такво брашно ... продаје се у продавницама ...

Испекао сам ваш хлеб, али са мањим изменама и допунама: 2 кашике. л. меда уместо 4, јер лепиња није била тврдоглаво формирана, додала је чак 100 мл. воде и 4 тсп. без глутена. Испоставило се да је хлеб укусан, ароматичан и слаткаст ... а то се смањује у количини меда. И ево слика:

Хвала свима који су се одазвали мом рецепту!
Нисам мерио у грамима, тако да у овом случају не могу ништа да кажем. Али у будућности се обавезујем да све додатно измерим на ваги. Срдачан поздрав, Дмитри