Квасно тесто за пите

Квасно тесто за пите

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Свеже, некисело млеко или сирутка	1 кашика кашике
Шећер	0,5 - 1 кашика. л.
Пшенично брашно	3 кашике
Раст. маслац	0,5 тбсп.
Свежи квасац	15 г
Со	1 кашичица

Метода кувања

• Чаша = 250 мл
• Било пуњење.
• Све састојке ставите у апарат за хлеб. Затим обликујте пљескавице. Не додавајте пуно брашна, тесто није лепљиво. Укључите рерну, када се загреје до 200 степени, ставите пите у њу.

Време је за припрему:

Пеците око 15-17 минута.

Програм кувања:

Режим теста.

Белешка

Одлично тесто, пахуљасто, порозно, нежно, дуго не застарева.
Савршено за пите, пецива, лепиње итд.
Данас сам пекла лепиње са чварцима за боршч. Биљно уље заменио сам чварцима и мастима од њих. И узео сам старо усирено млеко с киселином, доста ми је.

Пријатно!

Слични рецепти

Квасно тесто за пржене пите (Мачка)

Квасно тесто (колекција рецепата) (Рустична пећ)

Квасно тесто за пите (месење у апарату за хлеб) (Елена Бо)

Можете ли заменити 15 грама свежег квасца сувим? Ако јесте, колико грама квасца треба да додате?

[Иронцхик]

Иронцхик , Мислим 1,5 тсп. сув квасац ће бити довољан

Можете ли заменити усирено млеко нечим? или нисте пробали? ... овај производ нам се заиста не свиђа у породици, зато га немамо код куће ...

и више ... Тешко ми је одабрати режим за овај тест у Панасониц-у 255 ...

[Укусно]

Укусно , извините на касном одговору.

Кисело млеко се може заменити сурутком или павлаком са водом.
И изаберите режим „Тесто“ у „Главном програму“.

[Квеен]

А ја имам пите са шљивама, послужите се !!!

Печено по старом рецепту моје мајке, али тесто је врло слично тесту Квеен.
Квеен, хвала на подсећању на детињство !!!

КВЕЕН, хвала на рецепту. Направљено од свеже сурутке. Пите направљене од овог теста су изненађујуће нежне и пухасте. Генерално, више волим полумасно тесто за печење, а ваше тесто није разочарало - испухало је велике мехуриће када је било исечено и порасло пред нашим очима.

Пратио сам колобок да бих додао нешто у случају потребе, али све је било савршено израчунато. Унела сам тесто у своје омиљене рецепте.

[Квеен]

Квеен Ово тесто нам се заиста свидело, па се разликујемо, а данас су биле само лепиње од њега. За децу мажем резане лепиње маслацем и џемом од кајсије.
Штета што у Санкт Петербургу нема нормалне сланине као у Украјини, иначе бих то учинио са чварцима попут вашег.

Квеен!
Можете ли ми рећи ако се брашно рачуна у грамима, да ли ће бити 480г? А треба вам 125 мл уља? Који је боље користити?
Желим да направим пите од теста према вашем рецепту, али појавила су се ова питања

[Лиллаи]

Лиллаи Извињавам се што сам уместо тога ушао и одговорио Квеен Такође сам рачунао за себе у грамима: потребно је брашно - 450 гр., Сунцокретово уље - 120-125 гр. Урадио сам то са рафинираним сунцокретом и нерафинисаним, укус је за аматере нерафиниран, осећа се у готовим питама, такође сам комбиновао са количином уља, додато 90 гр. такође није лоше, мање масно, али све зависи од пуњења.

[килати!]

килати!
Хвала за појашњење! Направићу слатке пите (са вишњама - волим их!). Тражим тесто које је најпогодније за ове сврхе, јер је трешња хировита - све време тежи да побегне из пита!
Такође ћу испробати овај рецепт за тесто узимајући у обзир ваше препоруке.

каприциозна трешња - све време тежи да побегне од пита!

Није ствар у тесту, већ у филу. Исцедите темељно сок од вишње, додајте мало скроба, промешајте и ваша трешња неће нигде побећи.

[Квеен]

Квеен!
Хвала на укусном рецепту за тесто за питу!
Узела сам у обзир све препоруке које су ми овде дате, а од теста сам правила пите са вишњама по вашем рецепту. Поједени су увече !!! Никада није постојала таква брзина једења! Испећи ћу још!

[лилаи]

лилаи , Драго ми је да
У твоје здравље!

[Квеен!]

Квеен! пуно хвала на рецепту за тесто!
Тесто је једноставно невероватно укусно, никада нисам јео тако укусне пите.
Данас сам правила пите са купусом по вашем рецепту, па их је породица тренутно разбила и тражила још за сутра
Ово ће сада бити мој омиљени рецепт за тесто од квасца.

Данас сам покушао да направим ово тесто! ОДЛИЧНО !! и ставио двоструку брзину у рерну, све савршено помешао! пластично тесто, лако се ради! Не могу да стављам слике пита .. нема фотика, нажалост, рецепт ми је сада најдражи))) хвала аутору!

Квеен!
Хвала вам на рецепту за тесто! Тесто је испало сјајно, торта је изузетно укусна.

[Квеен]

Квеен ! Пуно вам хвала за укусно тесто од квасца! Нисам пријатељ са тестом од квасца, али испало је одмах, а син је рекао да су пите укусније од свих оних које сам раније пекао и рекао да се пеку само такви (нема фотографије, фил је скоро исцурио, али син је рекао да је било још укусније, слатко са свих страна)

[Лиллаи]

Лиллаи Извињавам се што сам уместо тога ушао и одговорио Квеен Такође сам рачунао за себе у грамима: потребно је брашно - 450 гр., Сунцокретово уље - 120-125 гр. Урадио сам то са рафинираним сунцокретом и нерафинисаним, укус је за аматере нерафиниран, осећа се у готовим питама, такође сам комбиновао са количином уља, додато 90 гр. такође није лоше, мање масно, али све зависи од пуњења.

Овеен! Данас сам правила пите, али уместо сурутке-јогурта од мултиварке 1 кашика (200г), путер 90г. При гњечењу тесто је било врло густо, додала сам воду. Пуњење купуса са печуркама. Деца су рекла да је укусно, али очекивала сам више. Желим да покушам поново. Грешка је што вам треба чаша од 250г, а јогурт неће успети? Или нешто друго? Нисам баш пријатељски настројен са тестом квасца, али рецепт ми се заиста свидео.

[јагода]

јагодамогуће је да је јогурт био врло густ. Иако, ако правим са усиреним млеком, онда га не разређујем водом, иако је густо. Користим чашу од 250 мл, а уље ми треба 125 мл. Слободно направите тесто довољно густо за рад. Што је тесто мекше, пите су више пахуљасте. Али, ако је врло мекан, онда пите треба поставити близу једна другој како не би плутале у ширину, већ одрастале.

[јагода]

јагодамогуће је да је јогурт био врло густ. Иако, ако правим са усиреним млеком, онда га не разређујем водом, иако је густо. Користим чашу од 250 мл, а уље ми треба 125 мл. Слободно направите тесто довољно густо за рад. Што је тесто мекше, пите су више пахуљасте. Али, ако је врло мекан, онда пите треба поставити близу једна другој како не би плутале у ширину, већ одрастале.

Хвала, узећу у обзир! Нису расли ни у ширину ни у висину. Тесто је сутрадан било мекано. Грешим и због брашна. Написано је у највишој оцени, али је некако сиве боје. Произведено. Кострома. Покушаћу са другом.

Добродошао си !
Мислим да ће следећи пут испасти сјајно.

Прочитао сам добре критике на вашем тесту и желео сам да га испробам. Реци ми. Можете ли заменити усирено млеко кефиром? И још једно питање, да ли је потребно стављати пите након вађења теста из КхП на пробу или их обликовати на плех и одмах у врућу рерну? Извините на глупом питању, тек сам почео да радим тесто са квасцем.

[Не_липа]

Не_липа, наравно, можете и кефир.

Да ли је потребно стављати пите на проофер након вађења теста из ХП-а или их обликовати на плеху и одмах у врућу рерну?

По завршетку месења, тесто треба да се дигне једном ~ 1 сат. Тада можете направити пите, које такође морају стајати и растојати се пре печења. А онда морате да печете.

Хвала вам пуно на брзом одговору! Желим да коначно нађем времена у наредним данима и испечем пите

Квеен, јуче сам пекла пите од јабука и кобасице у тесту од овог вашег теста. Све ми се јако допало. Чинило ми се да је ово тесто погодније за слана пецива (или додајте мало више шећера у тесто). Као резултат, увече сам морао да направим тесто за 2 порције - испало је кобасице у тесту и пите са кромпиром. Тесто је врло мекано, пите су нежне. Други пут сам ставио мање уља. Хвала на рецепту, радићу то изнова и изнова!

[Олга78]

Олга78, у твоје здравље!
Ако желите, можете додати шећер.

КВЕЕН !!!
Тесто је баш супер !!! На врху сам пекла пите, па су се повећале 3 пута као да ово дуго нисам видела !!! мекано, мекано, мекано тесто. Не могу да пренесем своје одушевљење !!!!

[маугли]

маугли, у твоје здравље!
Тако срећни када је печење успешно.

КВЕЕН, тесто је сјајно. Само што сам покренуо режим теста на апарату за хлеб и заборавио да извадим тесто после прве пробе, остало је тамо пуни циклус. Због тога сам по завршетку програма одлучио да направим пржене колаче. Слепо и одмах пржите. Направио сам двоструки део теста. Тако да нисам имао времена ни да се сликам. Испале су страшне пите))). Код куће имам три мушкарца, па су појели све одједном. Хвала на рецепту !!!!!!!

Желим да испробам ваш рецепт, али ја сам нова у раду са тестом, а однедавно имам и памук. Шта је сурутка и да ли се може заменити кефиром?

[танатоза]

Хвала на рецепту !!!!!!!

танатоза, у твоје здравље!

Шта је сурутка и да ли се може заменити кефиром?

Наравно, можете направити тесто са кефиром. А сурутка је нуспроизвод прераде млека, на пример, после прављења скуте. Више волим серум који није загрејан. Не кувам на оном који је био загрејан, јер мислим да тесто на њему излази жилаво и брзо постаје застарело. Укус и боја ... како кажу.

[Квеен, Аниа]

Квеен, Аниа
Јуче сам правила пецива по вашим рецептима. од рубља тесто није слатко. а од овога - густим џемом. Пите су изашле дивно, тесто је тако мекано и послушно (иако сам маслац заменио маргарином). шкрипећи при руци.
хвала на рецепту!

Девојке, питање аматера, да ли је могуће испећи торту у силиконском калупу? Или се неће пећи, имам један у облику цвета?

Девојке, нисам стручњак за тесто од квасца. Данас сам од овог теста пекла пите са скутом, деца не могу да имају јаја, свидело им се што је рецепт био без свежег сира. Тесто се месило на програму за тесто 1,5 сата. Али тесто није много нарасло. Иако укусно. Где је грешка?

[Еленка]

Еленка
Хелен, испале су врло румене, укусне пите. У твоје здравље.

маугли, да, тесто од квасца може се пећи у силиконском калупу. Све ће се савршено испећи.

КатРин, Мислим да је квасац пропао. Следећи пут их замените другима.

Квеен, И саф-Момент је сипао 1,5 кашике. Можда мало. И након 1,5 сата рада у апарату за хлеб, да ли још увек морате чекати или само вајати пите?

И након 1,5 сата рада у апарату за хлеб, да ли још увек морате чекати или само вајати пите?

Одмах извајајте пите.

Стављено је довољно квасца. Ако се тесто добро уклапа у канту машине за хлеб, онда када залепите пите, оставите их да дуже стоје пре печења. Пустите да нарасте 3 пута, а затим можете да га ставите у рерну.

Ако се тесто није добро дигло у канти машине за хлеб, онда је дефинитивно квасац пропао.

[Квеен]

Квеен , захвалити. Користим квасац Саф-момент, пробаћу и друге, мада се уз њих обично пече хлеб. Апарат за хлеб није се баш добро уклопио у канту, али су пите укусне и румене

... Више волим серум који није загрејан. Не кувам на оном који је био загрејан, јер мислим да тесто на њему излази жилаво и брзо постаје застарело. Укус и боја ... како кажу.

Тобто, серум чувајте у кесама, стерилисани, не одговара? Тражим рецепт за тесто за пите како се не би устајало ... Штета. Увек узмем овај серум ...
А шта заменити? Све радње су стерилисане.

Велико хвала од целе наше породице на дивном рецепту !!!! Тесто је изванредно !!! Учинила је то на ферментисаном печеном млеку, уместо да расте. путер додан путер. Меко, нежно тесто, фино порозно у контексту, врло послушно, буквално су саме пите обликоване !!! Први пут у животу суочио сам се са тестом квасца, никада нисам заиста успео - или ће квасац пропасти, онда ћу претерати са брашном. Захвалити! Срећан Божић!

Фил: купус, пржени лук, кувано јаје и благо посољени зелени лук са куваним јајетом

[Ол * к]

Ол * к, веза баца грешку.

Данас сам направила пицу на овом тесту. Узео сам кисело млеко и суви квасац - 1,5 тсп.
Веома пријатно тесто.
Хвала на рецепту!

А ако је то свежи квасац, који је најбољи начин - у мрвицама до дна или прво разблаженим у течности? Имам Панасониц 2501.

[Сасха]

Сасха, разблажите их у прописаној количини течности и користите метод обележавања производа за свој ХП (сува течност или течно сува)
Када се користи свежи квасац, не користи се одлагање старта, остало, као код сувог

То значи - разблажити јогурт у чаши и брашно одозго, али онда ће се помешати са маслацем сипаним на врх пре мешања са брашном?

Не видим никакве проблеме у овоме.
И овај метод се дешава. Пробајте

Могуће је извршити прву фазу мешања без контакта са уљем, а затим додати уље

Више начина, сви они раде. Крајњи резултат такође има аматере и противнике. Укус и боја ... (ц)

Тачно - уље мало касније, а ја сам био кочница - нисам могао сам да погодим, хвала!

Саветујем вам да тесто погледате у рецепту Страшило „пите са купусом“
тамо се уље уводи касније
постоје препоруке