Произвођач сладоледа: прегледи, упутства, питања куповине и рада

захвалити
Пробаћу још са желатином, па упоредити резултате. Свеједно, агар је гушћи и има мало специфичан укус, желатин је у том погледу неутралнији

Ни први пут нисам успео у агару ...

Ево, за поређење, агар и скроб са желатином - па агар-да, свидео ми се агар на послу, кад сладолед са ванилијом итд. - нема укуса ... не осећаш ...

Добар дан, пекари! Можете ли ми рећи колико сладоледа можете чувати у фрижидеру? Једноставно не једем сладолед, а мој стиже тек након 10 дана. А ледомат је већ купљен, једва чекам да покушам ...

Желатин - много су писали о његовим предностима у односу на жуманце ...

Па, урадио сам то 10 пута са желатином у различитим пропорцијама за 800 мл смеше. Кашичица инстант желатина не згушњава смешу. Дакле - течни желе. Али додаје непријатан дрвени укус свим сладоледима.

Први пут ми је дрвена лопатица пукла у машини за израду сладоледа и згрешио сам на њој. Али испоставило се - све је то желатин. Иако се у сладоледима са јаким нечистоћама у укусу, попут чоколаде, овај укус дрвености готово не чује.

Дакле, ако не желите да жуманце кувате шећером и млеком / кајмаком, онда је боље да уопште не додајете ништа. Иначе, скроб не апсорбује људско тело.

Покушао сам да додам пектин, али када се загреје, крема / млеко има тенденцију да се увија.
Ако љети машина за лед нема времена да смрзне смесу, умотајте је у пешкир. Или шта год желите, створите привид термоса за то, јер температура ваздуха преузима део ефикасности машине.

Меи је такође имала једну кашичицу инстант желатина, састав је био течан, попут желеа, а од два - густа, попут пудинга, није се осећао дрвенасти „укус, јер сам ставио кондензовану кафу са кремом. Али свој још увек немам рецепт за сладолед. пронађено ...

[„овогодишњи омиљени рецепти“]

Имам сваке године „овогодишњи омиљени рецепти“...
Ове године радим све осим јаја, не свиђа ми се њихов укус у сладоледу ... изузетак је преостала неискоришћена крема.

тако да ми је ове године најдражи сладолед из Цхадеики:
Крем
🔗

На основу тога Попсицле
🔗

Млекара (рецепт је одмах испод у тексту после коктела)
🔗

Воће
🔗

Чоколадни сладолед из Зхирулке

И Сладолед од млека и банане од натамилове (Нисам још пробао млеко-кајсије)

Произвођач сладоледа недавно, али је успео да окуси кремасту, чоколаду и кафу са желатином. Резултат је одличан, укус само мало мења кондензовано млеко / какао / кафу, мислим да ће без њих бити мекши. Урадио сам то за 1 тсп. желатин, једноставно више није било потребе (за мном). Желим да покушам да додам још да се сладолед не отопи тако брзо.

Желатин је сам по себи без укуса и мириса. Стога, у идеалном случају, не може давати укус. На памет ми пада само низак квалитет производа. Читао сам да бескрупулозни произвођачи дају јефтину желатину скупо. Тако можете променити марку желатина и видети резултат. Или промените марку осталих састојака. Исто се може рећи и за агар. Ова средства за желирање су вредна јер тешко утичу на укус.

Желатин је сам по себи без укуса и мириса. Стога, у идеалном случају, не може давати укус. На памет ми пада само низак квалитет производа. Читао сам да бескрупулозни произвођачи дају јефтину желатину скупо. Тако можете променити марку желатина и видети резултат.

Можда имам изузетан укус ...
За моју цену, чини се да се желатин разликује само у вези са једном или другом локацијом продавница или сликом на паковању. Али такође је вероватно да се у мом региону све продавнице снабдевају из неке врсте слоп прехрамбене базе, а негде, на другом месту, постоји желатин у свету, без икаквих накнадних укуса.

Између осталог, овде, у рецепту без јаја, сладолед је био искључиво вискозности, мислим да није био од скроба.
Односно, уместо чоколаде и кикирики путера, можете покушати да додате какао путер. Згушњава се на прилично високој температури, односно згушњава оно што садржи ...

Какао путер има постојану препознатљиву арому чоколаде, јер је управо он његова главна компонента. На нормалној температури (22 - 27 ° Ц) какао путер је тврд и ломљив, а на температури од 32 - 36 ° Ц је течан, односно његова тачка топљења нижа је од температуре људског тела. Стога се какао путер лако топи, а чоколада се топи у устима не остављајући масни осећај.

Можда ћу једног дана покушати да користим какао путер као везиво ...

Можда имам изузетан укус ...
За моју цену, чини се да се желатин разликује само у вези са једном или другом локацијом продавница или сликом на паковању. Али такође је вероватно да се у мом региону све продавнице снабдевају из неке врсте слоп прехрамбене базе, а негде, на другом месту, у свету постоји желатин, без икаквих накнадних укуса.

Највероватније заиста осећате укус желатина, то је све. Људско тело је углавном врло осетљива ствар, само што ми о њему мало знамо.
Овако реагујем на скуту, увек имам некакав укус. Дошло је само до неспоразума, помислио сам да моја мајка купује јефтини скут уместо скупог. Понекад воли да штеди новац. А онда сам схватио да је то само у мојој глави или језику.На послу полу-канцеларије дегустирао се скут, рекли су да је добар ... и био је као намазан хемикалијама у устима.

Пробаћу неки дан ваш рецепт, обећавају врућину!

Девојке, не могу да нађем рецепт за вафлиће од Анастасије. Помози ми молим те.

Девојке, не могу да нађем рецепт за вафлиће од Анастасије. Помози ми молим те.

Можда ово? хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...пиц=646.0

[Вафелка]

Вафелка, Да ово. Захвалити !

Реците ми рецепт за сладолед од брескве без јаја

[Фреесиа]

Фреесиа, Имам ово: за 3-4 порције
40 г шећера, око 500-600 г зрелих брескви, 2 кашичице. лимунов сок, 200 мл. милерам. Потопите брескве у кључалу воду, уклоните кожу, уклоните семе, исецкајте, следите пире кромпиром и лимуновим соком, помешајте са шећером у праху, додајте крему уз стално мешање. Ставите у фрижидер. Све. У мојој књизи такође саветују додавање пиреа од малина у апарат за сладолед. Направио сам то и то. укусно. Пријатно!

[Гаел]

Гаел, хвала, покушаћу данас. Прашак 40 грама, а ако ставите шећер?

Мислим да је у реду. Код пудера је текстура боља, али за укус није важан.

Сада је сезона боровница, тако да је врло једноставна опција:

1. Чаша боровница у блендеру.
2. Побијте чашу домаће креме са 2-3 кашике шећера у праху. Шећер по укусу. Желела сам интензиван укус боровнице и не баш сладак.

Комбинујемо и у апарату за сладолед. Вртио се око 20 минута, а затим још сат времена у замрзивачу.

Имам питање о раду произвођача сладоледа НЕ Цлатхрониц-а.

Реците: на зидовима произвођача сладоледа постоји такав слој тврдог сладоледа, који је тешко уклонити и који не изгледа тако естетски угодно као главнина. Другим речима, мрвице сладоледа.

Да ли је ово типично за све произвођаче сладоледа или само за Цлатхрониц?

Да, при првом оптерећењу снажно се смрзава на зидовима око 1,5 - 2 цм. Скинем овај слој пластичном шпатулом и помешам са остатком пасте. На другом језичку се мање замрзава.

Такође се смрзава на зидовима, али не толико. Негде слој од 0,5 цм. Уклањам га шпатулом.
Само сам хтео да питам, имам произвођача сладоледа Кенвоод-250 и током припреме сладоледа би требало да се пребаци. А такође сам прочитао у теми да када је сладолед спреман почиње да шкрипи. Из неког разлога, из неког разлога, некако пукне поклопац, то јест, поклопац покушава да искочи из резе и не може. Затим га искључим и ставим сладолед у посуду у замрзивачу. Да ли је ово брак или је такав за све?

[Виталинка]

девојке, хвала на одговору
Највероватније је то случај код свих произвођача сладоледа. Данас сам прочитао тему о кухињама. Кенвоод комбинује, овај проблем је такође присутан тамо.

Виталинка Не знам за Кенвоода. А у Клатрониц-у, када је сладолед спреман, лопатица почиње да се зауставља и окреће у супротном смеру. И ово је јасно наведено у упутствима.

Једноставно не могу да се одлучим за избор произвођача сладоледа. Цлатрониц ИЦМ 3225 или копнени живот БЛ-1450Б. Они коштају готово исто (разлика од 100 рубаља), прегледи у одговарајућим темама на форуму нису лоши. Чини се да Ланд Лифе има већу посуду, иако су у различитим димензијама - 1 кг и 1,4 литра. Шта одабрати, саветовати!

Ура, данас сам добио Цлатрониц ИЦМ 3225. Већ сам ставио посуду у замрзивач, сада ћу потражити укусан рецепт и купити храну.

купио својој ћерки мало наочара за моулинек у сладоледу. Молимо вас да саветујете једноставан рецепт који ћете одмах разрадити ...

[Анастасија]

Никад нисам помислио да ћу купити јогурта и сладоледа, јер сам избегавао ове теме, слегнувши раменима, што је изгледа од злог ... И на крају имам обоје, почетком лета био је први произвођач јогурта, јер ми је досадило да радим у покривачу и почели су да се појављују убода.
А сада сам власник произвођача сладоледа и то је све захваљујући Анастасија ... Није се имало шта радити, било је увече ... Читала сам ову тему и наишла на њен рецепт - сладолед. Одлучио сам да уопште покушам да направим сладолед (а да још нисам имао апарат) и успео сам, и то одмах. Сутрадан сам га већ купио.
Већ сам пробао јогурт, сада се увек исплати.
Моја питања су, да ли се чинија увек може држати у замрзивачу?
И кад сам правио јогурт, испрва сам га мало умутио миксером, а онда сам се сетио да је неко написао да је све одмах у машини за израду сладоледа, јогут + шећер у праху + бобице-пире и она сама у све смета, да ли је могуће? без бичевања унапред?

[таталија]

таталија Имам посуду у замрзивачу целе сезоне. Извадим га само када поуздано знам да неколико недеља нећу правити сладолед.

Наравно, можете одмах, без премлаћивања. Понекад се то ради на самом крају циклуса. Ове траке су прелепе, али волим да их победим. Чини ми се да испада прозрачније.

[Вилара]

Вилара Хвала Вам много. А онда сам је ставио у замрзивач (чинију) и лично мислим да ће се тамо плутати скоро недељу дана, зар то није штетно.

Пре тога сам умутио јогурт, колико, врло занимљив сладолед излази, делује као млеко и истовремено лаган, за себе сам само утврдио да бобице (већ су нарибане) треба ставити на 300 мл, јогурт је буквално 2 кашике кашике кашике, а затим излази јако бобичасто. Нисам се усудио ставити све унутра и дозволити јој да то сама уради, сад ћу покушати.
Хвала још једном

[таталија]

таталија ... Понекад се то ради на самом крају циклуса.

а опет, како то?

[таталија]

таталија Заиста волим јогурт. И јака бобица такође, ова врста сорбета. Радим ово без пропорција, оно што данас желим више, онда то претучем у писаћу машину

На крају циклуса, када произвођач сладоледа већ завршава посао, можете да додате још један сладолед (на пример, једну малину, а другу јогурт или сладолед). Мешајте неколико секунди и искључите. Извадите га уредно да бисте могли видети лепоту

1 зрела банана
175 мл млека
Крема од 75 мл
50 гр шећера
Све помешајте и покрените произвођач сладоледа.

[Татиана)]

Татиана)

Да ли је банана згуснута? А каква је то тешка павлака - чаршија или 20% питка?

[Татиана)]

Татиана)

Да ли је банана згуснута? А каква је то тешка павлака - чаршија или 20% питка?

крем 20-33%

хвала, пробаћу и овај рецепт

ово се сада нуди на нашој аукри за 365 УАХ.

Двоје одједном? Да ли је то само постоље, или је тамо моторни део?

по свему судећи, постоље за двоје, али постоје два мотора. Погледати овде
🔗

Добар дан свима и тако су ми почетком јесени купили апарат за сладолед за Кенвоод КМ010, иако се лето завршило, и даље сам веома срећан након што сам проучио целу тему, нисам разумео колико су јаја у њима сладолед и добар агар агар, пектин, више желатина

Многи се плаше сирових јаја. Не волим укус жуманца. Агар, пектин и желатин стабилизују сладолед и алтернатива су јајима.

Добар дан свима и тако су ми почетком јесени купили апарат за сладолед за Кенвоод КМ010, иако се лето завршило, и даље сам веома срећан након што сам проучио целу тему, нисам разумео колико су јаја у њима сладолед и добар агар агар, пектин, више желатина

многи се једноставно плаше сирових јаја, а неко (попут мене ове године) једноставно не воли рецепте са јајима, где их треба кувати
агар, желатин, пектин се користе као средства за згушњавање, само природна
Шта је добро и лоше зависи од вас и вашег УКУСА. Одважите се на различите рецепте и не заборавите да поделите своје утиске са нама

[Девојке]

Девојке, па сам постао срећан власник произвођача сладоледа. Хвала двема маринама са форума. Велико им хвала што сада имам такву лепоту.

Ура, данас сам добио Цлатрониц ИЦМ 3225. Већ сам ставио посуду у замрзивач, сада ћу потражити укусан рецепт и купити храну.

У опису: „Компактна и прикладна машина за производњу сладоледа Цлатрониц ИЦМ 3225 идеална је за прављење сорбета, сорбета, сладоледа и смрзнутог јогурта код куће“.
Реците ми, молим вас, шта значи смрзнути јогурт? Зар она не ради уобичајено?

Након што се пожалио на то како сам прошле године патио од врућине и недостатка сладоледа на дачи, мој муж ми је дао сладолед НЕМОКС Гелато Цхеф 2200. Како смо били срећни! Цело лето смо јели свој сладолед. Апарат за сладолед је врло згодан и лак за употребу.

Ох, читао сам тему неколико дана. Заправо, немам произвођача сладоледа и још га не очекујем, али ипак желим да размазим себе и породицу домаћим сладоледом! Дакле, поставило се питање о садржају масти у креми и млеку. Многи пишу да умуте 20, па и 10% креме, па им чак додају и млеко. И не могу да замислим како можете да умутите тако немасну павлаку и млеко док не прозраче! Једном сам покушао да умутим 20% креме, али нисам успео. Бичевао сам 15 или 20 минута, а обојица су били у течном стању и остали су, чак ни додавање средства за згушњавање није помогло. Па се питам да ли имам такве куке или за сладолед није неопходно да се крема умутити у стандардно „ваздушно стање“? Људи, реците ми, иначе некако не желим да користим крему од 35% на сладоледу, превише су масни, чак и ако су мало разблажени кондензованим млеком!

Мој муж веома воли млечни сладолед, али пошто не желим да се зезам, прилагодила сам овај рецепт: 0,5 литара 10% креме за пиће + 1/3 лименке или кесице кондензованог млека + 1 кесица густин за крему. Све мешајте, не туците и сладолед. Увек одличан резултат. Укус кремастог сладоледа. Једноставно и није масно.

Крема не шиба добро, јер на паковању нема процента који је записан. Воде је више од креме и у сладоледу можете осетити критику. Боље узети концентровано млеко 8,5 одсто и од њега направити сладолед. Правимо од тога и испоставља се не горе него од креме. Млеко не умутимо, већ додајте две кашике шећера, ванилин + кашичицу желатине претходно намочене у 50 грама воде и загрејте тако да се желатина разиђе, охладите и направите у апарат за сладолед. Можете додати бар бобице барем какао, коме шта одговара. И јефтино и укусно.

[лесик_лЮ]

лесик_лЮ Хвала на рецепту, покушаћу да га направим ако постоји произвођач сладоледа. Али ствар је у томе што ја немам произвођача сладоледа.Стога, мислим, можда без произвођача сладоледа, тако да сладолед не успева са кристалима леда, обавезно размутите крему? Али крема са садржајем масти мањим од 30% не шиба самном.

алек52860можда сте у праву, а они немају декларисаних 20%. Истина, свуда сам прочитао о креми за шлаг да је крема мања од 30% и да је не треба мешати. Па сам се питао, како се онда бичевају, а ја немам произвођача сладоледа
Питам се да ли се небељена смеша може претворити у сладолед без произвођача сладоледа?

Питам се да ли се небељена смеша може претворити у сладолед без произвођача сладоледа?

За сладолед смешу не би требало умутити. У сваком случају, без произвођача сладоледа, само добијете лед. Или је алтернативна опција периодично интензивно мешање смеше током процеса замрзавања како би се разбио лед који настаје. Само обичан миксер се неће носити са таквим задатком, треба вам нешто моћније ...

сорте, нажалост, у одсуству произвођача сладоледа, готово је немогуће добити сладолед са ниским садржајем масти без кристала леда. Мозхеннитса истовремено хлади и шиба смешу, истовремено ломећи резултирајући лед. Чак ни трчање на сваких 5 минута до замрзивача и ручно мешање неће успети.
У „Једи код куће“ Висотскаиа је припремио воћни сорбет додајући алкохол као анти-кристализатор. Можда и ово можете испробати, али производ дефинитивно није за децу. Или умутите тешку павлаку, протеине да бисте добили пухасту, ваздухом засићену масу са минималном количином влаге у себи.

Дакле, или сипајте нераспаковану крему са ниским садржајем масти, а затим непрестано мешајте или се задовољите сладоледом са високим садржајем масти.
Па, или купите апарат за сладолед.
Штета ... некако не можемо пронаћи ове произвођаче сладоледа. Постоји неколико модела, али неки од њих су сумњичави.