Произвођач сладоледа: прегледи, упутства, питања куповине и рада

Једном сам гледао видео упоређивање два Унолдса - 2-литарског и 2,5-литарског, 180В и 250В, респективно. Дакле, тамо ујак каже да већа снага омогућава мешалици да се брже окреће, више обртаја у минути, што више оксигенише смешу, утиче на укус и различиту кремастост. (можете кликнути на титлове, али у подешавањима превод на руски језик и није идеалан, али значење је јасно). И видите како се они другачије мешају.

Негде од 4.30 видљив је истовремени рад.

Девојке, објасните ми, почевши од „произвођача сладоледа“, молим вас, зашто у сладоледу има кисеоника, није тесто или нешто не знам, не разумем
Генерално, умутио сам га блендером пре апарата за лед и већ је био врло прозрачан у посуду и само сам се плашио да смеша не падне брзим мешањем. Али није се брзо помешало и све је остало у истој запремини.

[Буттерцуп]

Буттерцуп, смеша, при смрзавању, не треба само мешати, већ бичевати. Тада добијамо структуру сладоледа, као у продавници - прозрачнију, глатку и нежну. Али овде морамо схватити да идеал још увек нећемо постићи код куће. И треба да изаберемо неку врсту равнотеже између цене и онога што бисмо идеално желели. На резултат такође веома снажно утиче која смеша се замрзава - масни сладолед или воћни сорбет. Ако је ово сорбет, онда би било добро користити инвертни сируп, тада се неће толико смрзнути у лед. Они. поред висококвалитетног бичевања смеше, резултат ће увелико зависити од тога шта тачно замрзавамо.
Мој син је алергичан на кравље млеко. Користи козу. Не могу да му направим обичну сладолед од козјег млека - треба ми крема. Направио сам му млечни сладолед према упутствима произвођача сладоледа. А прошлог лета купио сам књигу Чадејеве. И тамо сам пронашао гомилу нијанси за прављење сладоледа. Купио сам козје млеко у праху, од козјег млека направио кондензовано млеко. А ја сам правила млечни сладолед од млека у праху, кондензованог млека и обичног козјег млека према рецепту из књиге. Син је рекао да је сладолед постао много укуснији. Постало је мекше, упркос чувању у замрзивачу на -18.

А прошлог лета купио сам књигу Чадејеве. И тамо сам пронашао гомилу нијанси за прављење сладоледа.

Налазим се на веб локацији Цхадеика (Ирина Цхадеева) гледајући рецепте за сладолед, било је занимљиво сазнати о ефекту инвертног сирупа, а постоји и много рецепата са додатком агара и креме са ниским садржајем масти - желим деликатесу да не буде превише калорична.

[поллиар]

Налазим се на веб локацији Цхадеика (Ирина Цхадеева) и гледам рецепте за сладолед

поллиар, а веза је могућа? А онда само налетим на књиге

Могу ли добити везу?

вероватно је [

[поллиар]

поллиар, а нисте покушали да се бавите ксантаном? Веома је згодан, укусан, а резултат је увек угодан.

[афнсвјул]

афнсвјул, Сладолед

🔗

звезда, Имам ксантан, још га нисам пробао, али сазнајем дозирање - покушаћу, апарат за сладолед купио сам пре само месец дана

[поллиар]

поллиар, И ја већ дуго читам дете и налазим се у њеним претплатницима! Ксантан се већ навикао .. 1/4 кашичице на 1 литар масе.

[звезда]

Цитат: афнсвјул од данас у 13:37
Могу ли добити везу?
вероватно то [

Да тамо, рецепти за сладолед према Госту - на списку рецепата у одељку Остале доброте




звезда, хвала, сачували белешку

[звезда]

1/4 кашичице на 1 литар масе.

звезда, Олиа, и можете ли детаљније, да ли је уводите у базу креме? киша? Мислим, треба да га умешате у гранулирани шећер? на којој температури ући? Не требате ударати блендером?

Девојке, и сви произвођачи сладоледа су дизајнирани тако да посуду након мешања треба ставити у замрзивач или је посуду замрзнути пре кувања? Постоје ли такви произвођачи сладоледа - ставили састојке, притиснули дугме и добили готов сладолед?

[Ленусиа]

Ленусиа, компресорски произвођач сладоледа такав.

АЛИ! уопште, према правилима, сладолед након замрзавања у апарату за сладолед треба послати у замрзивач на очвршћавање на један дан. Истина, потребна је температура -30 Али и -18 ће се спустити, у недостатку боље. Након стврдњавања, сладолед се не топи тако брзо када се поједе. Иако је врло укусан без очвршћавања. Али топи се врло брзо.

Ленусиа, ​​такав компресорски сладолед.

Захвалити! Тренутно сам прочитао о произвођачу сладоледа Бранд.
Схватио сам колико сладоледа можете купити по његовој цени. Уосталом, састојци, иста крема, такође коштају + 14.000 саме творнице сладоледа ...

Вероватно ће многи сада писати о природности домаћег сладоледа .. купљени сладолед је такође пун природне креме
Генерално, размишљао сам о томе.

сладолед из продавнице такође је пун природне креме

То је наравно, али ја, на пример, не волим само сладолед, већ све врсте јагода, банана итд. потпуно ароме, а никада нисам видео оне малине, ни природне ни ароматизоване. Истина, не планирам да купујем апарат за сладолед са компресором. Не једемо сладолед сваки дан, а у замрзивачу сам пронашао место за посуду тристара, тако да ми не треба друга опција

[Ленусиа]

Ленусиа, Такође сам закључио да се трошкови компресије неће ускоро исплатити, одлучио сам да би било боље наћи место испод посуде у замрзивачу. Заобилазимо.

Такође сам закључио да се трошкови компресије неће ускоро исплатити, закључио сам да би било боље наћи место испод посуде у замрзивачу. Кретати се

Такође сам пронашао место у једном одељку замрзивача и купио јефтину машину за израду сладоледа - веома сам срећан

Такође сам пронашао место у једном одељку замрзивача и купио јефтину машину за израду сладоледа - веома сам срећан

Пхилипс има апарат за сладолед (Пхилипс апарат за сладолед 2304/70). Не замрзава целу посуду, већ само диск са расхладним средством. Штета што се не испоручују у Русију. Ја сам своје купио од Финаца. Пре око 6 година продат је на К-маркету за 98 евра.

[Маниа]

Маниа, Питам се, нисам знао за ово.

[Марина]

Марина, Ево је:

🔗

[Маниа]

Маниа, хвала, погледаћу.

[оптимиста]

Вероватно ће многи сада писати о природности домаћег сладоледа .. купљени сладолед је такође пун природне креме
Генерално, размишљао сам о томе.

оптимиста, Ленусиаимате укусан сладолед. Кртили смо се „Кравом из Кореневке“ када смо били у посети мајци. Нажалост, ни најскупљи сладолед код нас не може се упоредити с њим. Деца више не желе да једу сладолед из супермаркета, већ само домаћи. Стога не могу ни да ценим природност, укус и корисност домаћег сладоледа.

Кртили смо се „Кравом из Кореневке“ када смо били у посети мајци.

Исти..

Прошле године сам се погоршао - желео сам да купим апарат за сладолед. Али желим исти компресор и хладан. Само знам како ћу купити хиљаду компромиса и то ме неће смирити, на крају преплаћујем. Нисам га купио, јер сам такође прерачунавао поврат и тако даље, крастача је победила. Сада заиста желим поново произвођач сладоледа и не знам како ће се то завршити - купићу га или ћу поново наговорити да га не купујем.

Вероватно је код таквих справа које се дуго исплаћују потребна другачија логика листе предности и недостатака куповине од оне у другим кухињама. направа.

Преједали смо се са „Кравом из Кореневке“

Јео сам га, имамо га у нашим радњама, али свиђа ми се наш, из Петрохолода ми се више свиђа.Можда је ово врста патриотизма у малом граду.

[Миранда]

Миранда, ако постоји приступ висококвалитетном сладоледу, тада се ни један најсофистициранији произвођач сладоледа неће приближити резултату фабричког. Ово је очигледно и глупо је расправљати се с тим. Нууу, ако говоримо о смрзнутим јогуртима, са егзотичним воћем, или тамо, као што деца већ дуго разговарају са мном како бих направила сладолед са сланином и јаворовим сирупом: - Овде вам је, наравно, потребна кућна јединица за пустите своје фантазије да лутају

Појео сам га, имамо га у нашим продавницама

Да, љутиче, ко може да расправља! Али где си и где сам ја А деца траже сладолед, а лети су углавном спремна да га једу три пута дневно.

Такође, не желим и не правим сладолед са жумањцима. Па, то је моја поента.

Не правим сладолед на жумањцима

Тако да не волим рецепте на јајима, боље на желатину

Боље ми је желатин

Па, да, Књига рецепата сугерише да: скроб, желатин или агар-агар ... Генерално, опет се своди на разговор који знам шта сам тамо ставио. Чак и ако је то гума, али то ће бити мој свесни избор. А шта стављају у производњу и неке састојке, углавном имају право да не помињу, ако тамо не прелазе неки проценат ... Да, СЛИКА! А ако узмете у обзир да деца једу сладолед од врућине и жеђи, односно тело је дехидрирано ... Генерално, радије бих то урадио сам

[Светоцхка]

можете ли дати више детаља,

Светоцхка! Извини .. управо сам видео ..
Кувам енглеску крему на машини у Кенвооду, одмерим млеко + крему у мерној посуди и мешам ксантан силиконском шпатулом или метлицом само неколико секунди, додам кондензовано млеко и све то ставим у охлађену крему у чинији чинију и умутите мало млазницом за флаксе (она и крема јесу). Сипам га у апарат за сладолед и додам или орахе, или суво грожђе, или ...
Урадићу то, покушаћу да саставим рецепт! (ако је потребно)



Читала сам о жумањцима .. можете само направити крему!

[Олиа]

Урадићу то, покушаћу да саставим рецепт! (ако је потребно)

Олиа, Неед, Неед! Спреман сам да чекам

[Мандраик Луда]

Мандраик Луда, дакле немате Кешину индукцију? Или је битно?

Урадићу то, покушаћу да саставим рецепт! (ако је потребно)

Неопходно је, наравно!

Али за себе сам схватио да у крему уносим ксантан 1/4 кашичице по 1 литру масе, која се размути, па у њу додам базу креме, помешам. Тако? Затим, у производјачу сладоледа ...

Штета што се не испоручују у Русију.

Па да, било би згодније, али и ја сам се адаптирао са овом, имам је у одељку за убрзано замрзавање, и даље се трудим да је не напуним у потпуности како бих брзо смрзнуо кнедле, кнедле, тестенине и све то

Али коначно нисам појео ништа боље од наше црне рибизле, па нећу направити ни домаћу црну рибизлу

Шта је ово? Можете ли показати слику етикете? (из Иандек слика, на пример). А онда сам откуцао у претрази, али постоји одређени број опција, не знам која је тачна.

ако постоји приступ квалитетном сладоледу

Тешко је рећи. Тако да се цена и тако даље поклапају. Љети се пуно троши на сладолед. Али не на такве, већ чешће на уобичајене. Смисао у производњи сладоледа не видим због природности производа против било каквих адитива, већ у разноликости, смањењу садржаја масти, увек имам довољно свог јогурта. Односно, радити оно што продавница има, али скупо. Али свеједно, тешко је израчунати поврат. Узимајући у обзир састојке, требале су ми три године, једва мање.

Урадићу то, покушаћу да саставим рецепт! (ако је потребно)

Неопходно!

Не желим и не правим сладолед на жумањцима. Х.

И није ми се свидело, чим нисам, није тако. Сада у основи кувам кондензовано млеко + 10% креме + кувани кукурузни скроб, мој супруг каже да је то баш као сладолед из детињства

Мислим нешто о овоме!
Дакле, постоји скроб са жумањцима!

има скроба са жумањцима!

Чињеница је да осећам ове жуманце и то није укусно за мене, а ни за целу моју породицу у креми од путера са кремом - то је нормално, а у сладоледу - омета

[Тина]

Тина, потребно је испробати енглеску крему! Није ми се много свидело у једноставној креми, али сада то не осећам.

[Олиа]

Мандраик Луда, значи немаш Кешину индукцију? Или је битно?

Олиа, нема везе, схватићу како, главни рецепт и количина свега

Миранда, Узимам само брикете, попут Олгине на последњој, трећој фотографији. Са сајта Петрокхолод, фотографија је





Марка: Петрокхолод
Тежина: 200г.
Сертификат квалитета: ГОСТ 31457-2012
Категорија: Брикет
Укус: Сладолед од црне рибизле
Састојци: пуномасно млеко, вода за пиће, путер, пунило црне рибизле (брзо смрзнуте бобице црне рибизле, гранулирани шећер, вода за пиће), гранулирани шећер, обрано млеко у праху, мешавина млека у праху, екстракт ваниле.

[звезда]

звезда, Ово нисам видео, мораћу да погледам.

Волим сладолед из хладњаче бр.3 у Јекатеринбургу. Однос цене и перформанси је одличан. Раније је у Ауцхан / Аттацк било много опција, али сада је мало места у Москви. Још увек раде за МЕТРО. Огромна паковања од 1,5 кг. до 2,5кг. Овде је њихов сорбет од црне рибизле - сјајан. Не знам да ли могу поново, ако купим апарат за сладолед.

Испод спојлера налази се веза до асортимана. Постоје слике омота. А фотографија изгледа као у метроу.

🔗

За МЕТРО под њиховим брендом ХОРЕЦА СЕЛЕЦТ. Прошлог лета цене су биле 500+ - за 1,5 кг. нека врста воћа (рибизла, малина итд.). А негде између 600-700 по деоници добићете за 2,5 кг. Сладолед.

Тина, мораш пробати енглеску крему! Мени

Морамо - онда ћемо покушати

Ленусиа, ​​имаш врло укусан сладолед. Кртили смо се „Кравом из Кореневке“ када смо били у посети мајци.

Да, управо сам овај сладолед имао на уму када сам говорио о сласности и природности.

Волим сладолед из хладњаче бр.3 у Јекатеринбургу.

Захвалити. Хајде да покушамо. У Метроу сам видео много врста овога.

Да, замрзивач је скуп, већ сам помислио - могу да купим мали замрзивач, плус апарат за сладолед - испашће исто по цени
Такође сам покушао да сладолед распоредим у силиконске калупе за лед, изгледа слатко, а можете комбинирати различите врсте и боје сладоледа и направити мини порцију.

У метроу у Санкт Петербургу купујем у овим кадама од 1,3 кг сладолед из фабрике Престиге. Нормалан састав и укусно) Више волим Петрокхолод.
Али ја једноставно нисам љубитељ воћа, осим диње.
Треба ми крем бруле или редовни сладолед од ваниле, орашаст, са карамелом и колачићима)
Редовно се враћам куповини произвођача сладоледа. Али још увек нема места за чинију у замрзивачу. Да ли је то сладолед на лицу места из метроа))

[Светлана]

Светлана, и пропустио си замрзивач у МЕТРО-у за 5000 ???

[Олиа]

Олиакада ?? Недостајало ми је, да. За 5 хиљада бих био метак!))

[звезда]

звезда, па, кад је то било? Очигледно није прошле године.

Захвалити. Хајде да покушамо. У Метроу сам видео много врста овога.

Ово је име њихове марке. Имају пуно свега и хране, а не храну под овим брендом коју различити произвођачи праве за њих. Чак и за различите градове могу бити различити. Па погледајте и етикету ко је произвођач.

Да муве времена нису ни приметиле колико је година прошло! Ужас! Свуда смо о томе писали и чинило ми се да су сви наши на залихи.

[звезда]

звезда, а то је било пре најмање 3 године, или чак свих 5.
Таквих цена одавно нема. Не за било коју технику.

[Миранда]

Миранда, убијен вау!