Багел са сусамом

[Шоља 250 мл]

Багел са сусамом

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Шоља 250 мл
1 кг брашна
4 кашичице сувог квасца
1 кашика кашике кашика соли
2 кашике кашике кашике за шећер
6 тбсп. кашике биљног уља (можете маслиново)
2 + 1/2 стог. топла вода
200 г сусама

Метода кувања

Машина за хлеб је месила и пуштала тесто на програм Тесто: 2 сата 20 минута ... Само сам изврнуо рупе ...



Начин да заврте рупе од Соње:

1. Узмите готово тесто и поделите га на 10 једнаких делова. Из сваког дела разваљајте по 40 цм дугу „кобасицу“ и спојите крајеве. Рупа ... од крофне би требала бити велика, јер тесто јако расте у пећници ... и може ... прогутати нашу ... рупу
А постоји и још један лакши начин да направите кифлицу: Кажипрст провуците (наравно, можете и средњи, али шта ће други мислити о вама ...) кроз средину лопте (укратко, ставите тесто на прсту, попут меса на ражњу) и почните да врте прстом (надам се да је јасно ... то није код сљепоочнице ...), увуците прст друге руке у резултујућу рупу и извајајте више или мање уједначена крофна (ако чак ни не успева ... нема везе ... кифлице уопште нису ни ... Овај начин прављења багела је много бржи и једноставнији него када треба да заврнете " кобасица "и" залепите "ивице.
2. Сипајте врућу воду у један дубоки тањир, у други сипајте семе сезама. Багел прво умочите у воду, а затим га у потпуности уваљајте у семе сезама. Багел ставите на плех обложен папиром за печење. Ми чинимо исту окрутност према свима осталима ... багел.
3. Покријте пешкиром и оставите да одстоји 30 минута.
4. Ставили смо плех за печење у загрејан на 200 гр. рерна 16-17 минута (печем на средњој полици са вентилацијом). Извадите из рерне и покријте пешкиром 5-10 минута.

Јело је дизајнирано за

10 комада

Белешка

Рецепт из Сониа-књиговођа

🔗

Јуриј је врло добро писао о Бејгеле-змој

„Беигеле је само хлеб, само у облику прстена
Али ко може објаснити зашто је тако укусан, тако мекан, тако нежан и еластичан.
Ако га стиснете тако да се дно и врх споје, а затим га пустите, у секунди ће се исправити и добити свој претходни облик, као да није стиснут. У извесном смислу, ово је мали колут, само прекривен сезамом “.

И раније сам читао рецепте за прављење багела, али сви су имали технологију потапања слепих узорака на 2-3 минута у кипућу воду. Нисам желео да се мучим са кључањем воде, могао си да се опечеш мојом неспретношћу, па пронашавши овај начин кувања код Соње, одмах сам скочио у кухињу ... Направио сам пола дозе, за пет комада.

Да ли си још увек овде? Или је већ у процесу?

Ужасно укусно !!!

Слични рецепти

Кифлице смотајте са сусамом, шећером и сувим воћем (Хлеб)

Багелс од белог лука са семеном сезама (Илона)

Слатке лепиње од сезама (Омела)

Гаша, да ли треба да умочиш цео волан у врућу воду или само врх? а колико воде у мл. треба пола порције? Напољу је вруће, у кухињи уопште нема речи, али овде опет укусна храна Па како можете одољети

[орах]

орах

Дакле, у врућу воду треба да умочите цео волан или само горњи део?

цела

а колико воде у мл. треба пола порције?

2.5 стацк. топла вода подељена са 2. Укупно: 1,25

Ааабалдет
Гаша, а семе сезама препржити ?? Са мном увек излази бледа ...

[луцхок]

луцхок, није потребно пржити, само на крају печења подигните плех више, порумениће

Ради прегледности из теме * Резање теста *

[Гипси,]

Гаша, пуно ти хвала !!!
Волим кифлице и семе сезама
Направио сам 4 комада за један бројач - испало је СУПЕР! Врло укусно




Тако су укусни да је сва храна за вечеру избледела, од јуче сам доручковао и ручао - шоља кафе и пола багела - задовољство и ситост су загарантовани

Гипси, хвала на визуелној помоћи

и захваљујући Вики Побољшао сам, мало, рецепт
Вика је дала рецепт за маст од скробног хлеба - за 100 мл. воде 1/2 тсп. Разблажите скроб, прокувајте, подмажите хлеб пре пробе, у ову масноћу сам умочио ове багеле право у врућу и помазао је на врху како би семе сезама сигурно држало.

[луцхок]

луцхок, гозба за очи, а не погачице !!!

и захваљујући Вики, мало сам побољшао рецепт
Вика је дала рецепт за маст од скробног хлеба - за 100 мл. воде 1/2 тсп. Разблажите скроб, пустите да прокључа, подмажите хлеб пре пробе, у ову маст сам умочио ове багеле право у врућу и помазао је на врху како би семе сезама сигурно држало.

Одличан додатак !!! И подмажем га размућеним јајетом, и такође се држи !!!

[Галиун]

Галиун, Хвала вам !!!

Предивне багеле !!!
Покушаћемо сутра ... вероватно ..., али јасно је да је то час!
Од половине порције испало је 9 пецива.

200 мл чорбе од кромпира + 100 мл млаћенице
9 г свежег квасца
Тесто се дигло ноћу у фрижидеру.
За умакање, десертну кашику скроба распоредим у 100 мл хладне воде, а затим додам врућу воду. Сезам је чврсто запео.





Девојке, па, где сте ово видели до сутра? Покушали смо!
Супруг му је наредио да лично пређе на знак плус.

А ја сам послушна супруга ...

[Гасхенка]

Гасхенка, тако сам и обећао


Пуно вам хвала на рецепту !!!

Како ми се свидео њихов лепииииит, тако занимљив уопште, има згодних мушкараца у пећници, и ево шта још, Гаша, али по мом мишљењу вода није довољно назначена, био сам тако пристојан, иначе су то биле само мрвице, не тесто

Седим чекајући, багели у рерни су се дигли и моје рупе, направљене од љубави, практично су нестале, па, у реду, гледам и Александру

али вода, по мом мишљењу, није довољно назначена, ливанула сам тако пристојно, иначе је било само мрвица, а не и теста

И додао сам кашику брашна.

И додао сам кашику брашна.

Како ... па, то значи нормалну воду, то имамо код брашна.

овде онииии (аспирирани)



Али следећа серија је издржала дуже, како би биле вруће

Ма, како укусно, направио сам 5 комада и одмах појео 3 са сестром !!! Истина, мало сам их развукао, изгледали су попут пецива! Одушевљени смо тестом! Мислим да могу да му испечем лепињу!

И ево шта сам урадио. Истина, рупа је негде нестала ...
Али, свеједно је ВРЛО укусно!



Изгледа да ће ове лепиње постати неке од омиљених.

Молим те, реци ми ко може, радије! Тесто ми је стајало, оставила сам га преко ноћи у фрижидеру, а ујутро нисам могла да га испечем! Као резултат, после месења мог теста стајало је 18 сати, недавно сам га извадио и већ је ферментирало! Истина, не много, али алкохолни мирис се већ добро осећа, не обара, али ипак ту! Шта могу да урадим, могу ли да печем од тога или не?

Можете да ризикујете и печете, или да га користите као квасац за ново тесто

Не бих пекао ово тесто, биће хлеба са непријатним укусом. Али да га месите и у фрижидеру као кисело тесто у облику старог теста, вероватно је могуће, узмите га мало, 50 грама, како је учила Барбариска.

Зрело кисело тесто и по 200 г у тесту и испада диван хлеб

Девојке, хвала свима на учешћу! Ризиковао сам и свеједно испекао кифлицу, а све зато што ми је у фрижидеру остало још 200 грама теста од јучерашње шарже. Схватате да је још пола килограма зрелог теста превише !!! Изненађујуће, није било непријатног афтертастеа!

На рачун температурног режима, хтео сам да питам, некако ми није довољно да добијем 16-17 минута на 200 ° Ц са дувањем уопште не румене, иако су печени! Данас сам је држао дуже, тако да би врх поцрвенео и као резултат, тврда густа кора и мрвица ми се чине сувим, а не истим као прошли пут. Закључак: не можете то дуже задржати! Да ли треба да повећате температуру или постоје друга средства?

Ох, ево шта сам још хтео да вам кажем: некако сам испекао хлеб на овом тесту - мммммм, па, испало је врло укусно (мада је испало и бледо).Мој муж не једе бели хлеб, па сам и сама морала да научим са задовољством пола увече, пола ујутру!

[Елиссса]

Елиссса, Имам плинску рерну без дувања. Да би печени производи постали смеђи, на крају кувања само померам лим за печење више.

Па је дошао мој ред на багел. Умочио сам га у скробну воду (провирио). Једно је да су се чврсто залепили за папир. (Пре тога сам на истом папиру пекла хлеб, све је било у реду) Док сам га кидала, изглед је мало настрадао, а већина сезама је отпала. Заиста није утицало на укус!
Гашенка, хвала на рецепту!

[Гасха]

Гасха, данас су моје руке коначно дошле до „пецива“. Тога се сећам као дете татине баке Тако печена. Да ли је било укусно (или је то носталгија за детињством :()? Генерално, ставио сам тесто (срећом на ваги, батерија је седела, али некако се снашла), дошло је до прскања. Знам да сам залиха семена сезама. Одлучио сам да посипам мак (и ја сам га опскрбио). Као резултат, и неке врећице од 10 грама. А где су залихе ??? али укусне. “Прозрачна, благо слана , високо, притиснете и они поново поприме свој облик.
Досадно је што сам прскање управо пронашао у хладном ормару у теглама. Сетио сам се да сам због велике количине ометао кухињске ормаре, а сам га сипао у тегле и одложио.
За тебе, Ганецхка, + 1 за рецепт и поруку детињству.

Као и увек, авантурама сам увече замесила тесто, ставила га у неогрејан ходник и легла у кревет. Неколико сати касније, ноћне сове су ме пробудиле вриском да је тесто преплавило целу кућу.Морао сам да сузим очи и да вртим багелс у један ујутро. До два, породица је уживала у укусним пецивима са млеком. Хвала Гашенки на овако укусној посластици

Зашто су сви тако румени, а моје бледо лице ??? !!!

Покушајте да ставите више

нема нигде више. док сам чекао да прва серија поцрвени - сигурно се осушила ... Чекам другу

Па вам је можда температура у пећници ниска?

према упутствима за 4 - 200 степени, ја, као и обично, не верујем упутствима, увек додам, печем сада на 5 (220). За то није крива пећ, ово су вероватно оловке, иако су златне, али не расту сасвим са тог места (чак и ако је ван тона, можете га избрисати, али не бих могао да се жалим)
Једно могу са сигурношћу да кажем - резултат је укусан (иако не баш леп, али то је сасвим друга прича ...)

Плинска рерна? Ако - да, тада је температура у ствари нижа од оне која је написана у упутствима. Купите термометар за рерну и све ће успети! И не грдите оловке, оне ће нам и даље бити корисне!

Да, рерна је на плин. Термометар је у плану.
Гашенка, колико је дуго трајало печење у твојој бензинској рерни? Да бар приближно знам шта могу да очекујем на време. (или је о томе већ било речи?, забиј нос, плиз)

[изард]

лизард, и пекла сам их у електричној плочи за сто ... купила сам се кад ми је досадило да се борим са плином Печење у бензину траје дуже, наравно ...

[изненађење]

изненађење : санта: тим-тири-дим

предрадник! прихвати посао
лице



профил



: вов: тако лагано, тако м-мм-м (ноћу је бранила тесто у фрижидеру)

Па нифигасе какве лепоте !!! Одмах се види да су вајане рукама, истрошене дугим вајањем !!!

Ирка, поносан сам на тебе што те једем за ногу.

[Гаша и Чучелка]

Па нифигасе какве лепоте !!! Одмах се види да су вајане рукама, истрошене дугим вајањем !!!

она равна једна или две - пунђа. 3-4 багел

писи. сутра ћу га обући, пола је нестало. Посипао сам их одозго грубом сољу, трчао уз прасак са супом

Ирка, поносан сам на тебе што те једем за ногу.

, а шта за ногу? обично би ово друго место требало да буде добро ... страшило зна боље ...

професори пекара - Гаша и Чучелка! хвала за љубав, волим и ја тебе и увек слушам искреног извиђача

Не ... наш професор је Омелка, али ја -

један или два - лепиња. 3-4 багел

(ноћу је бранила тесто у фрижидеру)

А о каквој је аматерској представи реч, аутор о томе није писао?

Нисам штетан, већ ћу сутра правити такве ствари (сусам код куће, попут лака за ципеле у фабрици лакова за ципеле) и желим да разјасним.

А о каквој је аматерској представи реч, аутор о томе није писао?

Лиус, управо си у вези са каквим аутором? Аутор пецива је Јеврејин који је давно умро ... не можете га питати, али мислим да није имао фрижидер ... А ако немам времена, увек ставим квасац тесто у фрижидеру, а сутрадан ћу га извадити и испећи .. Ништа му неће бити !!!

Па чак и ако то није написао аутор (Гаша, помери се и престани да ме зајебаваш, угризћу ..)!

Исправљање на хладном или држање теста на хладном, дуготрајна хладна ферментација у великој мери обогаћује укус хлеба. -Да.

Исправљање на хладном или држање теста на хладном, дуготрајна хладна ферментација у великој мери обогаћује укус хлеба. -Да.

Па, стварно сам желео ово ... да обогатим ионако богат укус ових пецива. и ноћ у дворишту је, иначе, настала

А тесто после фрижидера, мало се загрејало и као поплављено, као поплављено, расло је под рукама ...

[е]

Ир, ти си овај тренутни ... пажљивији са куковима ... они су сада тиелзиа !!!

[е]

Ир, ти си овај тренутни ... пажљивији са куковима ... они су сада тиелзиа !!!

да, овде сатриу, не само у боковима, овде и у њедрима пристојна залиха кифлица, величина КСКСКСКСКС, Ган, не брините, морам јести и јести на овом месту пре ње

писи. тренутни шо мимов муж је трчао, са ђевреком на образу, наредио да се поклони за пецива Ех ... воле ме кад нисам на дијети. Морам ићи на курсеве да Кукичање- како кувати и само њушкати

Зашто плачеш? Упалите јиг

Ко би ме пекао? , дајте Аутолук-у пар ...

[Црумб]

Зашто плачеш? Упалите јиг

И Црумб светли?

Лен, остало је само пар 11 (како кажу у филмовима, прошла су 3 сата) Хелен, а поред вас је и Лиудок, позовите је, оптимизујте простор и обезбедите материјал. Све! И њој је, претпостављам, недостајао домаћи задатак. Поздрав њеном великом! Чекамо је.Реци јој да правим хладно тесто за ферментацију. И вагам на ваги !!!! сви састојци. (после тога ће то учинити Лиссик) Сигуран сам

[Црумб]

Па да, промашио сам: :) она тамо пије пиво.

И Црумб светли?

Мислим да

[е]

Исправљање на хладном или држање теста на хладном, дуготрајна хладна ферментација у великој мери обогаћује укус хлеба. -Да.

Постоје паметни људи који ће све написати тако да одмах пожелите да побегнете да направите дугу хладну ферментацију.

Ово је једино што кочи:

Ир, ти си овај тренутни ... пажљивији са куковима ... они су сада тиелзиа !!!

[Гасхеи]

нећеш ли возити, Ган? Направила сам крофну од овог теста у слободно време. Данас нико не једе ништа осим њих



(Једног сам тамо одгризао. Није слаб). СУПЕР се испоставило са чиме смо Гасхеи казиаики !!!

ИРРус! Ви сте изврсна казиаика !!! И уста одговарајуће величине !!!

Постоје паметни људи који ће све написати тако да одмах пожелите да побегнете да направите дугу хладну ферментацију.

Лтд !!!! Сад се тако зове ... Каква минк ...

Иди и уради то, ако желиш.
Сад ће ми Гасечка дати клатно ...