Печење у Панасониц СД-257

[Схерли]

Схерли, а ипак морате признати да је овај хлеб укусан чак и са срушеним кровом. Највише га волимо

[Лаксана]

Чак разговарам са својим шпоретом и хвала вам на згодном хлебу! (Можда је то клиника)

Али за мене је то у реду! Многи људи (а и ја, признајем и ја) разговарају са технологијом .. Знам чак и мушкарце
Лаксана наравно да се слажем! За мене један минус - почео сам да једем хлеб стално и пуно, бојим се да мислим шта ће резултирати))))

Нико није приметио, или ми се чини (да се са бочне стране дозатора - лево, хлеб диже као да је гори, клизач је мањи? Већ размишљам, приликом пробирања поклопити поклопац памука или ставити комад фолије на врху дозатора, како би се спречило промаја?

Здраво, добродошли невбие!
Имам шпорет 2 недеље.
направљено: основно, дијететско, јаје, француско, тесто за лепиње и бело.
Са тестом нема проблема, као ни са печењем, АЛИ. СВЕ на једној ролни - на овај или онај начин руши кров ... и додаје мање квасца и покушава мало мање брашна - и даље се сузи. Шта саветујете?
Андреј.

[Андреј]

Андреј, добродошли у пекарску компанију
Везе до потребних информација налазе се на самом почетку теме.

Ако имате проблема са печењем хлеба у производњи хлеба, погледајте одељак
Корисни савети и помоћ у печењу хлеба.
Учите, молим вас
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ, обраћајући посебну пажњу Правило колобока
Прочитајте Упутство, и Прича о Колобоку треба да будите сигурни да знате и строго следите! Тада ће све испасти онако како ви желите.

Дуги дани и пријатне ноћи!
Апарат за хлеб (негде сам га прочитао) заразна је болест. Купио сам себи Панасецхка у новембру. Посетили су ме рођаци. А у децембру смо купили исти за себе. У фебруару су такође купили своје мајке за такав Панасониц. Па, ох, како смо стигли у наш пук.
Иако моје искуство није баш сјајно, могу се похвалити: испада са праском Бело (главно) у варијацијама; Дарнитски, Бундева са циметом, Раж са пивом и сладом (штета, нећете га наћи са батеријским лампама током дана), Кулицх из Елена Бо. Истина, постоје пункције. Дакле, 7 житарица ни на који начин не жели да буде пријатељ са мном, али свеједно га печем. Укусно, али далеко од згодног, а у Памперникалеу кров потпуно одлази (стоји под правим углом уз тело хлеба). Извини, али не могу да постављам слике (плавуша !!!)

Кноп, добро вече! Молим вас поделите како печете Кулицх од Елена Бо? Чињеница је да је моја прва торта испала, па, рецимо, пристојно, иако се није одмарала на крову дозатора (попут Елена Бо). Поновљеним печењем испоставило се да је нешто ниско и не апетитно. Прво је изгорело на боковима, друго - мокро и треће - тешко. Нисам ништа променио. Брашно, квасац и сви састојци - према рецепту ... уопште, невоља - помозите саветом ... Почетник сам, можда сам нешто пропустио

Помозите ми да разумем! Режим сам поставио „углавном са сувим грожђем“, грожђице се нису излиле, зашто? У ком тренутку се довољно наспава?

Колико је времена прошло од почетка серије?

написано 50 минута, односно до краја је остало 50 минута.

Као резултат, све сам помешао рукама и укључио брзи режим ...

Па, ако сте помешали руке, онда сте морали пустити тесто да се растоји и укључити печење.

Са дозатором, то може бити:
1. није постављено „са сувим грожђем“, команда није дата.
2. Показало се да је поклопац био отворен у тренутку када је требало да се суво грожђе излије.
3. Дозатор није правилно инсталиран или је дугме заглављено.
4. ако би дозатор радио, суво грожђе би се могло само залепити.

проверавати. како функционише дугме за отварање дозатора (сиво у ХП поклопцу).
Најбоље је суво грожђе након испирања осушити на пешкиру и уваљати га у мало брашна.

Проверићу дугме, опрао сам га, можда сам нешто погрешио, остало сам проверио пре старта, суво грожђе, кандирано воће, ораси, све је суво

У мом првом моделу од 255, неколико пута је било да дозатор није радио, поента је у електроници, а не у чињеници да сте погрешно притиснули дугме.

Мислим да је можда Уметнуто погрешно, али зашто притискати?

На крају крајева, ви бирате хлеб са сувим грожђем, и то не само главни или тесто, на то мислим.
Генерално, навикните се, понекад ће избацити различите трикове. У мом примеру 255, програм за тесто често не функционише. Стога смо купили нову 256, јер ми се свиђа сама пећ Панасониц и не желим другу.

А како можете погрешно УМЕТНИ, једноставно не могу да схватим!

Надам се да није сломљена

Не, не, они су врло јаки у овом погледу, служе дуги низ година.

Да ли има магнетне олује?

Маринаааа ... увек прво узми у обзир људски фактор.

1. Покушајте да пажљиво поставите „главни са сувим грожђем“ на главни програм при следећем печењу хлеба, не стављајте ништа у дозатор. Само треба да проверите да ли пуца (боље је да га затворите пре печења).
2. проверите дугме на поклопцу машине за хлеб - ако га притиснете, дозатор треба да се отвори.
3. Проверите дугме у кућишту ХП-а (притиска дугме на поклопцу) тако да се ништа не залепи за њега.

Колико се сећам (одавно нисам користио дозатор), у машини за производњу хлеба, за гаранцију, дугме ради два пута.

Опет га печем, на дијеталном режиму са сувим грожђем, да видимо ...

Добар дан!!!

проблем је хитан и нисам га пронашао на форуму (мада сам почетник и можда сам тражио на погрешном месту)

Панасониц СД-257

први пут сам испекла малу лепињу и све је било ок.
други и трећи пут ставите велику ролну.
проблем је што лопатица остаје у хлебу и морате је извадити.

прочитајте упутства за шпорет, постоје 2 решења

1.добро прање сечива и самог механизма изнутра
2. Додавање додатних 10-20 мл воде

оба начина не помажу
моја је добра сваки пут и додавање воде није спасило ситуацију

можда је неко наишао на ово

Хвала на одговору!!

[девисион2]

девисион2,
1. Покушајте да подмажете лопатицу уљем пре почетка рада (мада, заиста не верујем, јер ће се уље упити у тесто).
2. Покушајте да хлеб извадите из канте не одмах, већ најмање сат времена по завршетку печења, или још боље, када температура канте и хлеба постане „стисак“, односно канту можете узети голим рукама. Хлеб ће се лагано знојити, кора ће омекшати, лопатица ће остати на осовини. Кора ће се исушити док се хлеб хлади.

хвала на савету - покушаћу

међутим, упутства кажу да хлеб вадите ОДМАХ након спремности и не чекајте да се канта охлади на шта ово утиче?

Не знам на шта то утиче са становишта произвођача. Можда је такав захтев једноставно зато да људи не забораве извадити хлеб?

Моје мишљење је следеће: чак и након завршетка печења, у хлебу се дешавају процеси који се нарушавају ако се хлеб узнемири или брзо охлади. Поред тога, једноставно је опасно вадити хлеб из врућег калупа, чак и са рукавицама. Хлеб који се брзо уклања из калупа обично има прилично густу и жилаву кору.

Покушавам да извадим хлеб још топао, али тако да га могу узети голим рукама. Омекшана кора лако пролази лопатицу. Кора има времена да се осуши коначним ваздушним хлађењем. Коре због тога нису толико тврде.

Генерално, за мене постоји више предности у „служењу“ хлеба у облику него када се делује према препорукама произвођача. У принципу не испуњавам још један захтев произвођача - имам шпорет је увек прикључен у утичницу.

Поздрав свима!
Одлучио сам да замолим да се придружим вашим редовима - да поделим своје лоше искуство, које се одједном некоме показало корисним
Недавно сам имао Панасониц 257 и одржале су се само три сесије.Прва два - пшенични хлеб према рецепту из упутства за употребу, иначе је врло укусан, а захваљујући присуству у рецепту нарибаног сира, нарибане сирове димљене кобасице и сецканог белог лука - на првом месту. Али желим да разговарам о трећем искуству - о ражи према модификованом рецепту „Рига фаст“, ​​који је дуго био постављен на сајт (види доњу везу). Вероватно нећу отворити Америку, управо сам имао мали инцидент са сладом - то је оно што желим да вам кажем о резултату. Одједном ће неко имати користи.
Састојци из рецепта

Садржи два паковања готовог концентрата квасине сладовине (тј. Ни концентрата слада), по 60 г. Састав: ферментисани ражени слад, јечмени слад, ражено брашно, вода. И измерио сам 40 г овог концентрата, скувао га са 80 мл кључале воде, охладио и сипао све у канту, поред још 260 мл воде. Можда је због тога испало да је хлеб благо влажан (што га ни најмање не квари), а врх хлеба је потонуо:



Редослед акција је у потпуности у складу са горњим линком:
Све састојке сам ставио у канту, подесио режим пица-теста и након 10-15 минута месења искључио сам рерну и сат и по време је тесто само нарастало у затвореној рерни поред батерија. Тада сам укључио програм ражи у режиму печења. Након поравнања слова Т и гњечења, отворио сам поклопац (брзо) да проверим равномерност масе. Испоставило се да постоји дубока „рупа“, коју сам поравнао кашиком. Поклопац је затворен и програм је настављен "подизањем", како је очекивао тајмер. Подмажите пре преласка у режим „печења“ млеком и поспите кимом.
Хлеб је укусан.
Касније сам прочитао да ако слад није сув, већ у облику концентрата, онда га треба стављати мање - попут 1 тбсп. кашика. Али из свог тренутног искуства, када бих набрекао чак 40г (око 3 кашике), полемисао бих са тим. Та 2 добра чл. кашике - тако да чак није ништа ни за расправу! Тек сада, наравно, није потребно разблажити га са 80 мл кључале воде, као што сам у почетку погрешно разумео.
Укратко, сада бих ово урадио: сладовина бих разблажио 40 грама вреле воде, јер је иначе тешко извадити је из кашике, а узео бих 240 г чисте воде.
Следећи пут ћу покушати да додам јаје смањивањем количине воде за његову тежину.
Ово брашно је коришћено:

Добар дан!
Такође желим да се придружим редовима Бејкера
Пре три дана довели су моју Панасонецхку - шетао сам у круг, поново читао форум и проучавао упутства
Данас желим први пут да покушам обичан хлеб из упутстава. Купио сам пите брашно "Предпортоваиа" - да ли имате искуства са овим?

Кноп, добро вече! Молим вас поделите како печете Кулицх од Елена Бо? Чињеница је да је моја прва торта испала, па, рецимо, пристојно, иако се није одмарала на крову дозатора (попут Елена Бо). Поновљеним печењем испоставило се да је нешто ниско и не апетитно. Прво је изгорело на боковима, друго - мокро и треће - тешко. Нисам ништа променио. Брашно, квасац и сви састојци - према рецепту ... уопште, невоља - помозите саветом ... Почетник сам, можда сам нешто пропустио

Извини што касним. Заспим строго према рецепту. Јабуку сам ставио директно у канту, а орашасте плодове и суво грожђе у дозатор. Тесто у канти је водено, чак и врло. (Знам причу о Колобоку, али у овом случају није прикладна). Торта се испоставља врло препланула (има јаја и пуно шећера), пухаста и укусна. Хлади се на мом роштиљу на бачви (тада се не увлачи од прозрачности). Покушајте да промените брашно, можда то спречава ово чудо да расте. Елена Бо, мој лук за супер рецепт. А најважније је расположење за успех. СРЕЋНО

хвала на савету - покушаћу

међутим, упутства кажу да хлеб вадите ОДМАХ након спремности и не чекајте да се канта охлади на шта ово утиче?

Ово утиче на нож којим ћете резати хлеб, посебно ако је то електрични нож. Одмах ћете осетити сву зујање.
Што се тиче лопатице, боље је да се не мучите и уклоните је на било који прикладан начин ако је заглављена. То се дешава прилично често и природно је код оваквог начина употребе.Веома је препоручљиво да га не огребете.

Што се тиче лопатице, боље је да се не мучите и извадите на било који прикладан начин.

Прилагодио сам се да га извадим обичном дрвеном оловком од шкриљевца (не наоштреном). Има такав пречник да се једноставно савршено уклапа у рупу лопатице, а лопатица се извади из хлеба „време!“ Истина, радио сам то три пута, а затим у ражи ..

Здраво! Сад имам и произвођача хлеба! Данас сам испекла 3 хлеба, радости нема граница !!! Искусни, реците ми! Након пуњења посуде и укључивања програма, који траје 4 сата, произвођач хлеба само одмара првих сат времена. Да ли је овако за све или само за мене? Хвала унапред.

први час произвођач хлеба само се одмара. Да ли је овако за све или само за мене?

Не одмара се. Ради - температура се смањује
ПС. Честитамо на куповини!

[Схерли]

Схерли, захвалити.

[иаросхка]

иаросхка, читати Карактеристике рада Панасоница, овде је све написано ...

Што се тиче лопатице, боље је да се не мучите и уклоните је на било који прикладан начин ако је заглављена. То се дешава прилично често и природно је код оваквог начина употребе. Веома је препоручљиво да га не огребете.

Коришћење штапића за суши

Купио сам пите брашно "Предпортоваиа" - да ли имате искуства са овим?

Добро брашно, али скупо. Више волим Твер "Ектра"

[Рина]

Рина, хвала на линку, све сам прочитао.

Ово утиче на нож којим ћете резати хлеб, посебно ако је то електрични нож. Одмах ћете осетити сву зујање.
Што се тиче лопатице, боље је да се не мучите и уклоните је на било који прикладан начин ако је заглављена. То се дешава прилично често и природно је код оваквог начина употребе. Веома је пожељно да се не огребе.

захвалити!

јутрос сам ставио средње величине са тамном кором на 4 сата обичног хлеба.
све је одлично успело - шпатула није била заглављена у хлебу
направљено по препоруци не + 20 мл воде већ +10
до јутра поставите велику величину на тајмеру
да видимо како се понаша лопатица))))

П.С. можете ли појаснити око ножева?)))

...

П.С. можете ли појаснити око ножева?)))

И наравно!
То је када заборавите да уклоните лопатицу.

И наравно!
То је када заборавите да уклоните лопатицу.

ох, на то мислите ... сад разумем :)
само ми се чинило да дуже проналажење хлеба у канти утиче на његово даље сечење електричним ножем :)

Иначе, јутрос сам скинуо велику ролну са тамном кором на тајмеру.
лопатица је остала на свом месту
додавање +10 додатних мл воде такође је помогло
може ли неко да помогне

хвала што сте учествовали у проблему :)

Печемо даље :)

Купио сам пите брашно "Предпортоваиа" - да ли имате искуства са овим?

Тренутно користим извести, Том приликом сам га купио у Перекрестоку, акција је трајала, мислио сам да то неће бити добро за хлеб, па би отишао на друго место. Али нема нормалног брашна, хлеб је добар, направио сам 6 хлебова.

Помозите ми да разумем! Режим сам поставио „углавном са сувим грожђем“, грожђице се нису излиле, зашто? У ком тренутку се довољно наспава?

Ако изједначавање температуре траје 30-35 минута, дозатор се активира када се на екрану прикаже 3:13, а у 3:10 Пани интервенише сувим грожђем.

Али понекад се било шта догоди са лопатицама. Мој чешаљ је благо савијен (последњи зуб), па често остаје у хлебу, посебно у густом хлебу са мекињама, а лопатица је једном остала - испоставило се да није добро опрао носач у канти и рупу у лопатица. Од тада се мочим 10 минута у топлој води и рибам сунђером (чак и ако се чини чистим)

[Хвала вам на повратним информацијама о брашну Предпортова]

Хвала вам на повратним информацијама о брашну Предпортова
Мами се мој хлеб више свидео од комшијине Макфе!
Показало се да је први хлеб леп (најједноставнији основни, према упутствима), али има о чему да се размисли и поради на грешкама: с једне стране, „кров је почео да одлеће“, а цев на векна је неравномерно поцрвенела, одабран је режим средње коре.
И мене су изненадили такви тренуци: остаци брашна на готовој векни - на фотографији са форума нисам приметио тако нешто ... и пар пута када сам погледао како се лепиња осећа, био је све време у десној страни канте, а пре печења потребно је мало тесто заглављено у супротном углу канте лопатицом преместити у колобок - нема довољно уља? или уопште ниси морао ништа да радиш? Толико сам желео да колобок поставим у средину канте!
И! Такође сам растворио сол и шећер у води и имам италијанско уље семенки грожђа.

Добар дан,

реците ми, молим вас, ово је мој први произвођач хлеба, купио сам га пре две недеље и, прочитавши овде рецепте, одлучио сам да направим укусне лепиње. Да бих уштедео време, одлучио сам да направим тесто у рерни. нема притужби на тесто, добро сам месио, тесто је прелепо нарастало, АЛИ
након што извадите тесто, из неког разлога га имам, иако сам притиснуо дугме за заустављање, следећи пут када га укључим, аутоматски почиње да се пече, односно ставља се у режим печења од 4 сата.
Можда радим нешто погрешно, реците ми, молим вас.

[Наталцхик]

Наталцхик, читати Карактеристике рада произвођача хлеба Панасониц...

хвала од свих плавуша !!! Из неког разлога ми то није одмах пошло за руком))
Идем по још теста на торте са сиром))
Пуно вам хвала на разумевању и што не псујете.

Па, ево још једног ... зашто се кунем? И сама, колико се сећам свог обрачуна са принципом деловања ХП-а

Поздрав свим власницима Панасониц СД-257 !!!
Поведи се у своје лепе и витке редове! Сасвим случајно постао сам власник произвођача хлеба Панасониц СД-257 пре нешто више од месец дана и једноставно се не радујем свом паметном произвођачу хлеба. Нисам чекао и питао се, али мој пријатељ је узео и дао ми тако дивно чудо.
Покренуо сам електронску свеску за печење хлеба, где записујем рецепт, стављам му фотографију и пишем коментаре, указујем себи на своје грешке и начине да их исправим
Сви хлебови су врло укусни. Супруг је потпуно одбио хлеб на послу у мензи, рекао је: „Дакле, није укусно код њих ....“ А чињеница да смо потпуно престали да купујемо хлеб је саморазумљива чињеница.

Пекарски другови! Ко је пекао хлеб „Заварнои“ из упутстава за ХП (страница 17)? Поделите савете, мишљења и утиске. Да ли добро разумем да укупна количина воде треба да буде 410 мл? Је ли ово мало? Зар се кров не урушава од толико воде? Колико тежи лепиња готовог хлеба?

Пекарски другови! Ко је пекао хлеб „Заварнои“ из упутстава за ХП (страница 17)? Поделите савете, мишљења и утиске. Да ли добро разумем да укупна количина воде треба да буде 410 мл? Је ли ово мало? Зар се кров не урушава од толико воде? Колико тежи лепиња готовог хлеба?

Добро разумете. У рецепту 550г брашна + 40г слада = 590г укупне тежине, од чега је 325г раженог брашна, које узима више воде. Ако имате ражено брашно с семеном, тада се вода може мало смањити. Векна ће бити тешка око килограма.

Добро разумете. У рецепту 550г брашна + 40г слада = 590г укупне тежине, од чега је 325г раженог брашна, које узима више воде. Ако имате ражено брашно с семеном, тада се вода може мало смањити. Векна ће бити тешка око килограма.

Хвала на одговору ! А моје брашно је огуљена раж.
Векна је тешка око 1 кг - то је мало превише. Изједачи хљеба у кући у количини од једне особе.
Можда ћу означити мање производа.
И молим све да ме контактирају због вас

Срање, редовно печем Заварнају. Сви моји воле овај хлеб. Често морам да додам још брашна, кашичицу или две - могу предалеко да пређем са медом. Испоставља се да је хлеб величанствен, предиван конвексни кров, добро печен. Само ја увек учествујем у процесу мешања. Гњечење траје само 10 минута и ја цијелих 10 минута помажем колачићу. Лопатицом гурам тесто у супротном смеру од места где се сакупља у колони. И почиње да поскакује око 8 минута након додавања брашна.