Печење у Панасониц СД-257

... реци ми. молим вас ... управо сам купио сд-257 ... испекао сам неколико успешних хлебова ... хоттса печен кулич ... који је пробао према рецепту „Кулицх ['РАИСИН (ВИТХ ВИСИН)']“ у упутства, да ли је добро? Збуњени недостатком млека или воде ... чини се да ово неће промешати ... ХВАЛА унапред)))

Погледајте поруку # 897

... реци ми. молим вас ... управо сам купио сд-257 ... испекао сам неколико успешних хлебова ... вруће печени кулич ... који је пробао према рецепту „Кулицх ['КИЗИНА (СА КИСУЉИНОМ)']“ у упутства, да ли је добро? Збуњени недостатком млека или воде ... чини се да ово неће промешати ... ХВАЛА унапред)))

треба да истражите теме о моделима 254/255. Ова торта је печена, тамо има течности због путера и јаја.

[Рина]

... реци ми. молим вас ... управо сам купио сд-257 ... испекао сам неколико успешних хлебова ... вруће печени кулич ... који је пробао према рецепту „Кулицх ['РИЗИНА (СА КИСУЉИНОМ)']“ у упутства, да ли је добро? Збуњени недостатком млека или воде ... чини се да се овај посао неће комешати ... ХВАЛА унапред)))

Ја сам испекла ову торту Рина управо тамо течност на штету јаја, мада уопште не личи на колач, просек између хлеба и па, врло мекан колач, али са сувим грожђем.

[рецепт]

где да се види рецепт такав колач без воде?
баци везу, молим те

„Ако се уопште ништа не појави, коначно прочитајте упутства!“ (од)

Овај рецепт се налази у упутствима за Панас.

Не могу да нађем рецепт за ускршњи колач. Направио сам кулицх из упутстава за произвођача хлеба, испада да није слатко. Може ли неко да дели проверени рецепт и по могућности без млека.

[ЗалмаН]

ЗалмаН , ево много рецепата за торте -
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=349.0 .

[ЗалмаН]

ЗалмаН , ево много рецепата за торте -
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=349.0 .

Погледао сам тамо, али га нисам пронашао за Панасониц.

Иако сам га сада пронашао. Успут ваш рецепт
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=123727.0
Урадићу то, одјавите се.

[ЗалмаН]

ЗалмаН, ови су прикладни (све редом од прве странице те теме, и на следећим страницама):

Параскина пасца
Бечка торта од теста у КХП
Маслац торта
Одличан Ускрс од Елене Бо
Ускршњи колач према Похлебкину
Лагана торта од јабука у ХП-у
Укусна ускршња торта

ПС: Па, сами сте то схватили. Али, већ сам написао, па ћу објавити одговор.

Хвала Квеен. Данас сам направио такву пасту (модификовани рецепт из машине за хлеб.

Наравно, пасту и даље треба украшавати глазуром.

Јуче сам направио такву тестенину са скутом у Панасониц 257 апарату за хлеб.
Ставио сам канту у ред:
3 кашичице сувог квасца Лвив
500 гр брашна
150 г шећера
60 гр мајонеза
100 гр дечјег сира (види фотографију)
100 г јабуке нарибане на грубој ренде
1 \ 2 кесице ванилин
200 г воде
суво грожђе у дозатору.
Основни режим „Пециво од сувог грожђа“. КСЛ величина. Средња кора (вероватно би требала бити лагана).
Као резултат тога, обрадовао сам супругу шећером, добио укус свјежег сира, какав би требао бити у класичним паскама.


Није успело да се украси, јер су га одмах појели: лол:

Ево три ускршња колача:
одоздо према горе Параскина Ускрс, Пециво од скуте, Ускршњи колач са соком од поморанџе. Сви рецепти са овог форума.
Припремљено преко ноћи и дана. Заиста волим шпорет. Истина, без млека, само наранџа.

Ево за почетак три ускршња колача, мада тешко могу да замислим колач без млека:
Параскина Ускрс, скута, Кулицх са соком од поморанџе. Сви рецепти са овог форума.
Припремљено преко ноћи и дана. Заиста волим шпорет.

Здраво свима! Срећан Ускрс свима!

момци ми реците ко је пекао кулич по рецептима из књиге машине за хлеб сд-257 панасониц !!! Мама је по рецепту радила све до грама, испоставило се да је торта била висока, сва прозрачна, али су све биле изгореле. Може ли неко на ово наићи, у чему би могао бити проблем?!?!

У књизи рецепата за ускршњи колач кора није изабрана, тако да моја мајка није притиснула ниједан режим „коре“!

Здраво свима! Срећан Ускрс свима!

момци ми реците ко је пекао торту према рецептима из књиге машине за хлеб сд-257 панасониц !!! Мама је по рецепту све радила са грамом најближе, испоставило се да је торта била висока, сва прозрачна, али су све стране изгореле. Може ли неко на ово наићи, у чему би могао бити проблем?!?!

У књизи рецепата за ускршњи колач кора није изабрана, тако да моја мајка није притиснула ниједан режим „коре“!

Христос васкрсе. Васкрсењем Христовим !!!
Печем колаче у основном режиму са сувим грожђем. Тамо такође можете прилагодити кору, али то је ако желите све на машини.
Режими се разликују само у времену успона. Време печења је исто. И обично ставим више шећера. Препоручујем месити одвојено, а пећи одвојено са контролом коре и термометром. Овако је сигурније.
Све најбоље.

за богато слатко тесто је боље поставити малу величину и лагану кору. Понекад треба чак и да га искључите 5-10 минута раније, али онда обавезно оставите торту у канти пола сата бар да „сазри“.

[девисион2]

девисион2,
2. Покушајте да хлеб извадите из канте не одмах, већ најмање сат времена по завршетку печења, или још боље, када температура канте и хлеба постане „стисак“, односно канту можете узети голим рукама. Хлеб ће се лагано знојити, кора ће омекшати, лопатица ће остати на осовини. Кора ће се исушити док се хлеб хлади.

Здраво, нова сам!
Рина, реци ми, молим те, да ли треба да искључиш к / н (то јест, треба да притиснеш стоп)? Уосталом, ако га не искључите, он наставља да одржава температуру.

„Одржавање температуре“ након печења врло је ниска температура која се може занемарити. Хлеб понекад ставим у рерну око поноћи, пече се у 4-5 ујутру, а устајем у 8, односно не могу да искључим рерну одмах по завршетку печења

Добар дан, драги чланови форума, имам питање од новајлија.

Недавно смо купили апарат за хлеб СД-257. Одлучили смо да направимо ражени хлеб и одмах се поставило следеће питање. Рженом хлебу желимо да додамо орахе итд., Састојке за дозатор. Али програм раженог хлеба не дозвољава употребу дозатора, а сви рецепти (записани у књизи рецепата за произвођача хлеба) који користе дозатор подразумевају употребу само пшеничног брашна, односно ражени хлеб не може да се направи.

Питање је следеће:

Како раженом хлебу додати састојке сличне орасима. Да ли то треба да се уради ручно, учитавајући их заједно са свим осталим? Или морате да одаберете програм са сувим грожђем (сувим грожђем), али за бели хлеб, подешавање лопатице за ражено брашно и утовар раженог брашна. Али да ли ће произвођач хлеба правилно испећи хлеб, као што је потребно за ражени хлеб?

Надам се одговору.
Много хвала.

Додајте ручно током мешања

Пекао сам Заварнају из упутстава.
Као резултат, добили смо векну хлеба тешку 1.050г. Споља искривљен и искошен.

Покушајте да не кувате слад, већ га ставите на суво у брашно. Кажем ово са самопоуздањем, јер сам то више пута пробао са кремом од слада - кривим хлебом. И са сувим - класично! У Панасониц-у је раж добра према административним рецептима (на пиву, итд.). За 250 г пшеничног брашна + 150 г ражи - 290 мл течности, 1,5 тсп. панифарина, 1 кашичица. аграм, 1,5-2 кашике. л раст. уље, 1,5 тсп. сол, 1 кашика. л. шећер, 1,5 тсп. квасац, зачини по укусу. Медењаци нису баш цоол. Према овом рецепту, на програму Раж увек добијем леп хлеб са испупченим кровом

Потврђујем слад. У принципу, никад га не кувам. Једном када сам прочитао информацију од једног технолога, слад садржи одређене ензиме који се кипућом водом једноставно убију.

И данас сам у Панасоницу први пут пробао свој стари омиљени рецепт од Елена Бо - ражена пшеница „Врло је једноставно“ (некада сам га пекао у Клатрониц-у). Након што сам прочитао опречни савет на форуму о избору режима за раж у Панасониц-257, одлучио сам да наставим да тестирам програм „Рж“, али учинио сам супротно: брашно у воду (квасац на врху, у рупи). Испало је класично лепо и укусно. Мислим да нећу експериментисати са програмима за ражени хлеб и фокусираћу се на „Ржени“.Пробаћу и чисту раж - хоће ли успети?

Молим те, реци ми зашто се хлеб дроби? Једном (све!) Испало је како треба, врло еластична мрвица. И сва друга времена - дроби се, мада сам све радио на исти начин, брашно исте серије.
Рустични рецепт:
120 г раженог брашна „Гранат“, 200 г брашна 1. разреда „Црвена изба“, 160 г интегралног зрна „Гранат“
2 кашике кашике л. млеко у праху
330 мл воде
1,5 кашичице со
1 кашика кашике л. душо
0,75-1 кашика. л. малтозна меласа
1 ст. л. рафин од маслина. уља
1х л. слад
Подешавање целог зрна, редовно весло, величина Л.
Апарат за хлеб Панасониц 257
Покушао сам да преварим ц / н, повећавајући време за проверу, стављајући смрзнуто месо у неукључени ц / н залогај на 10 секунди, а затим га одмах укључио. На резултат то није утицало ни на који начин, испало је још горе, по мом мишљењу. Покушао сам да припремим слад - није утицало, меласу сам у потпуности заменио медом, до 1,5 тбсп. л. - Без резултата.

[Онега]

Онега Печем отприлике према овом рецепту, више од годину дана, свака два дана
опција (120/240/120, вода 330, има је на форуму) све је у реду!
Након хлађења, хлеб стављам у ПЕ врећу, где га складиштим, кора омекшава и постаје мање мрвичаста Мрвица је врло еластична. И овде такође додајем панифарин 1 ст. л

[сазалектер]

сазалектер
Хвала на одговору! Хлеб такође чувам у врећи. Али зашто се то јако руши, не могу да разумем. Не додајем панифарин, тесто се савршено диже без њега.

[Онега]

Онега Глутен (његово одсуство) у великој мери утиче на дробљење хлеба.
Кисели тесто или хлеб од теста биће још пластичнији.
Да, и сада печем на шећеру, без меда и меласе

[Онега]

Онега, покушајте да замените једну кашику воде кашиком јабуковог сирћета (природно ферментисаног).

сазалектер, Рина
Хвала на савету, покушаћу да га заменим јабуковим сирћетом.
сазалектер, и зашто си се одрекао меда и меласе, ако није тајна, можеш сазнати? А онда сам се само опскрбио меласом)

[Онега]

Онега Неки у породици су алергични на мед, а меласа је једноставно готова и није згодно ићи за њом

Драги корисници форума! Отприлике 2 године печем хлеб од киселог теста у рерни. Наоружани тепсијом од ливеног гвожђа, каменом за печење и свим врстама уређаја. У продавници уопште не купујемо хлеб. Прошлог лета, сваки пут кад сам са ужасом загревао бензинску пећ (док очигледно није вруће). Пре три дана купио сам Панасониц СД-257 како бих пекао хлеб лети, када је напољу висока температура. Тестирам га у активном режиму.
Сав хлеб добијам са врло лаганим врхом. Због чега би то могло бити? Помоћ, плиз, савет. Разумем да хлеб из хлебне машине није исти као из рерне, али ипак

Поздрав свима. Постоји један проблем, приликом печења било ког хлеба увек постоји укус квасца, количина се посматра према рецепту, користимо суви квасац са саф-левуреом (узели смо различите опције), помозите ми како да то избегнем у будућности ...

бзабелло, промените квасац у Саф-Момент (чувајте се лажних). Француски 500гр су врло добри. Саф-Инстант и Невада паковање.

елли1, дешава ми се када брашно није јако квалитетно. Али хлеб тада није висок.

[Елена Бо, захвалити. Већ сам приметио да је врх лаган ако се векна не диже баш добро. Брашно купујемо у млину у селу (нешто између првог и другог разреда), не жалим се на то. Стално експериментишем са квасцима. Мислим да сам пронашао приближно тачну пропорцију: да би рерна аутоматски радила без интервенције (француски хлеб, 6 сати), половина брашна из рецепта мора бити у киселом тесту.]

Елена Бо, захвалити. Већ сам приметио да је врх лаган ако се векна не диже баш добро. Брашно купујемо у млину у селу (нешто између првог и другог разреда), не жалим се на то. Стално експериментишем са квасцима. Мислим да сам пронашао приближно тачну пропорцију: да би рерна аутоматски радила без интервенције (француски хлеб, 6 сати), половина брашна из рецепта мора бити у киселом тесту.

Хвала на савету, покушајмо ...

[један мали одмерен]

Поздрав свима. Постоји један проблем, приликом печења било ког хлеба увек постоји укус квасца, количина се посматра према рецепту, користимо суви квасац са саф-левуреом (узели смо различите опције), помозите ми како да то избегнем у будућности ...

покушајте да печете хлеб сунђером. принцип је овде:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=128512.0
поента је у томе да можете користити све један мали одмерен кашика квасца. ово је 2 пута мање него што се обично препоручује у рецептима.ово у великој мери побољшава укус хлеба.

Жао нам је ако је о овом питању већ било речи, али нема времена за поновно читање свих страница.
Не свиђа ми се како се прави хлеб према рецепту раженог режима „Хлеб са мекињама“. Хлеб је укусан, али кров је утонуо, унутра влажан и брзо пропада. Постоји сумња да у рецепту има превише воде.
Како се добија хлеб према овом рецепту?

АнниФ, смањи количину воде и поштуј колобок правило

[један мали одмерен]

покушајте да печете хлеб сунђером. принцип је овде:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=128512.0
поента је у томе да можете користити све један мали одмерен кашика квасца. ово је 2 пута мање него што се обично препоручује у рецептима. ово у великој мери побољшава укус хлеба.

Заиста волим да печем хлеб на сунђераст начин, а такође печем ражену пшеницу (400г / 150г) на исти начин, такође стављам укупно 1 кашичицу квасца

Хвала вам пуно, покушаћемо ускоро.

Данас сам испекла свој први хлеб, чини ми се нормално, само је кора мало пала, можда зато што сам после гњечења уклонила лопатицу, док се хлади, не знам како да убацим фотографију?

Данас сам испекла свој први хлеб, чини ми се нормално, само је кора мало пала, можда зато што сам после гњечења уклонила лопатицу, док се она хлади, не знам како да убацим фотографију?

Идемо читати овде:

Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Растајуће речи и жеље за НОВОМ ПЕКАРОМ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=136950.0

Како да убаците фотографију у своју поруку. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=73109.0

Данас сам испекла свој први хлеб, чини ми се нормално, само је кора мало пала, можда зато што сам после гњечења уклонила лопатицу, док се она хлади, не знам како да убацим фотографију?

Овде сам ставио колико је све тешко, у школским колегама и пошти ру све је једноставно. али овде је зезнуто ...

Данас сам испекла свој први хлеб, чини ми се нормално, само је кора мало пала, можда зато што сам после гњечења уклонила лопатицу док се хлади

Одличан хлеб први пут. Од чињенице да је лопатица после гњечења уклоњена, хлеб не може да отпадне .. ако се поштује равнотежа брашна, воде и квасца, кров неће пропасти ... Зато прихватите честитке за први хлеб и даљи успех у печењу.

Хвала, унутра је хлеб прозрачан и печен, и врло укусан, стављам сол мало мање од норме, јер не волимо јако слано, пишу да због тога може да падне, брашно сам мерио и фасетираним чашама , док нема вага, и тако је све у реду, Папасон таксији ...

Сол стављам мало мање од норме, јер не волимо јако слано, пишу да због тога може пасти, ...

Не, немојте се збунити ... због соли можда неће пасти, већ једноставно лоше нарасти ... пошто је сол конзерванс, инхибира раст квасца, ако га, наравно, ставите пуно ...

Хвала, унутра је хлеб прозрачан и печен, и врло укусан, стављам сол мало мање од норме, јер не волимо јако слано, пишу да због тога може да падне, брашно сам мерио и фасетираним чашама , док нема вага, и тако је све у реду, Папасон таксији ...

О утицају СОЛИ и других састојака на тесто прочитајте овде Главне компоненте теста за хлеб и њихов утицај на тесто хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=38942.0