Машина за хлеб Делфа

Хвала на одговорима, са квасцем је све јасно.Данас сам пекла хлеб са копром и белим луком на прешаном квасцу и изгледа јако лепо. Покушаћемо сутра, надам се да ће бити укусно! Пећ је поново на висини, кора је златна, векна је уједначена, мада муж већ једе неуспешни хлеб, има јестив укус. Овај пут сам гледао колобок, морао сам да додам мало брашна, јако ми се свиђа поступак

Такође скоро увек додам брашно, очигледно га имам са великом влажношћу.

А како се манифестује висока влажност, како можете разумети од брашна? Посебно сам купио 1ц, како би био користан и мање калоричан, водим евиденцију о тежини, тако да је мало другачији него ин / с.

можете разумети само када користите брашно, тада га треба сипати више него према рецепту.

Садржај влаге у брашну је увек стандардан! Али онда влажност зависи од места складиштења: ако је у близини извора топлоте, батерије, на сунцу, брашно ће бити врло суво. Ако је у близини воде, време је влажно, брашно ће бити влажно више од мере.
А садржај влаге у брашну може се стално мењати. То је попут шећера - хигроскопно!

Према томе, са оваквим брашном:
- ако је садржај влаге у брашну висок, тада ће течности за тесто бити потребно мање од норме него што је препоручено у рецепту.
- ако је брашно врло суво, значи да ће бити потребно више течности него у рецепту.

Имао сам случај када је хељдино брашно било толико суво да је више од 100% брашна било потребно за течност - о томе сам написао у рецепту за хлеб. И све то како би се добило исправно и висококвалитетно тесто, како би се одржао баланс брашно / течност.

Хвала на детаљним одговорима, сад упијам информације попут сунђера! Хлеб већ сања ноћу, па желим да научим како да печем другачији хлеб А ово је читава наука

Тада отварамо ову тему Хлеб опет није успео, све сам радила строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0 и идите на све теме користећи везе Све што кажем је и тамо написано

Поздрав свима! Јуче сам испекао рецепт са форума Зачињени хлеб са копром и белим луком. Рецепт за Делфоцхку савршено одговара, а резултат је лепа, ароматична, укусна, укусна и најважније моја омиљена мрвица. Као у добром старом хлебу, благо спужваст, благо влажан и врло добро исечен на комаде. Мала векна - 750 гр., Није остало много хлеба, па се већ пече нови по другом рецепту - желим да пробам различите све док постоји жеља ... Наташа, а ти си тачно, на прешаном квасцу има бољи укус, а арома је другачија, више крушнаста или нешто слично

Поздрав свима! Јуче сам испекао рецепт са форума Зачињени хлеб са копром и белим луком. Рецепт за Делфоцхку савршено одговара, а резултат је лепа, ароматична, укусна, укусна и најважније моја омиљена мрвица. Као у добром старом хлебу, благо спужваст, благо влажан и врло добро исечен на комаде. Мала векна - 750 гр., Није остало много хлеба, па се већ пече нови по другом рецепту - желим да пробам различите све док постоји жеља ... Наташа, а ти си тачно, на прешаном квасцу има бољи укус, а арома је другачија, више хрскава или нешто слично

Дуго сам прешао на пресовани квасац, мени је бољи укус. И мирисније.

Наташа, у праву си, на прешаном квасцу је бољи укус, а арома је другачија, више крушнаста или нешто слично

да, сигурно још хлеба. Драго ми је да ми се свидело :) А можда је и боље за вас

Добар дан или ноћ.
Драго ми је да смо се упознали. На поклон сам добио и ХП Делпх 938. Пре само неколико дана.

Питања је много, али инспиративно је да на форуму има толико људи који реагују.
Као у породици, где је пријатно, топло и ВРЛО укусно мирише на хлеб.

Први хлеб је печен по Делфијевом рецепту псеудо-упутстава - постојала су два / три рецепта.
Свидело ми се како се тесто дизало, боја, купола, али мој хлеб се јако мрвио и укус је био око 3+.

Показало се да је други укусан, ражени, али је изашао са висином од само 8-9 цм. Са равним кровом. Пекао сам на кефиру и са сувим квасцем. (Да ли сам правилно користио прог-интегрално зрно?) Следеће ћу пећи са прешаним, лавовским.
Много ми до сада није јасно са режимом рада шпорета и са терминологијом (потребно је разумети) - мешањем, стајањем, изједначавањем температура.
Где у Лавову могу да купим слад, суви квас?
Честитам члановима форума на свим протеклим празницима.

да, сигурно још хлеба. Драго ми је да ми се свидело :) А можда је и боље за вас

Наравно да је боље за вас
Олсофиа, драго нам је што смо се упознали у нашем пуку! И истина је, када кућа заудара на хлеб, то је попут опуштања да се смирите, вероватно од предака, ако у кући има хлеба - нема глади, има богатства. Питам се зашто се наши редови не попуњавају великом брзином, јуче смо супруг и ја отишли ​​у Фоктрот, а тамо ... ни једну нашу Делфоцхку, иако се добро сећам да је било пуно кутија! Стварно меље

Где у Лавову могу да купим слад, суви квас?

Купио сам слад из наше продавнице Велмарт, не знам да ли га имате. Нисам видео ниједну другу продавницу.

Девојке! Ко је тренутно на мрежи? Желим да испечем просени хлеб. + Цела пшеница. + Раж., На ком програму ће 938. године испасти боље. Не желим да кварим

вероватно прекасно, али бих вероватно пекао на целом зрну. И често месим раж на програму Тесто, до краја програма. Онда погледам, ако стане довољно, укључим Печење 1.10 минута.

Да, Наташа већ пече! Такође сам размишљао о тесту, а затим и о печењу, али одлучио сам да ли је већина пшенице на Башићу. Да ли сте на Печењу испекли чисту раж или смешу и како се то догодило? Које су разлике у режиму целог зрна?

Да будем искрен, још увек нисам пекао у Вхолеграин-у, само сам прочитао да се користи за печење ражи. А ако имате више пшеничног брашна, онда да, главно је боље. И пекао сам и пшеницу-раж и раж-пшеницу, испало је добро. А још нисам испекао чисту раж.
И мој хлеб је почео да расте горе у последње време, али мислим да је то можда због чињенице да сам променио брашно. Данас сам купио онај који је био пре, покушаћу са њим.

Такође сам ушао у упутства о целом зрну, али наша упутства ... нешто је. Идем на Аљаску, можда постоји дешифровање.

аха, иди, већ сам био тамо

Летео сам и разумео, Цело зрно - 3 сата 40 минута са једном серијом, а многи људи на њему пеку ражени хлеб. Па, и ја ћу покушати

Већ сам написао да су у нашем к \ н програми различити, али рећи ћу ... Пре избора програма, погледао сам табелу са трајањем циклуса сваког програма. Имам га у упутству. Тамо напишу колико траје гнетење 1, дизање, гнетење 2 итд. И онда бирам у зависности од рецепта. Печем бели хлеб у главном режиму или на француском. Али од ЦХ печем брашно само на француском, јер је тамо последњи успон најдужи. Печем са пуно раженог брашна на подешавању „Хлеб без глутена“. Из неког разлога ми се није свидео режим целог зрна: тамо је последњи пораст у времену мањи, а тесто нема времена да се дигне. Не знам трајање начина рада у вашем шпорету, не знам ни рецепт. И зато је тешко саветовати.

Занимљиво је да је провера велика, чак 3х40мин.

Летео сам и разумео, Цело зрно - 3 сата 40 минута са једном серијом, а многи људи на њему пеку ражени хлеб. Па, и ја ћу покушати

Не гледајте само број гњечења, већ и колико дуго се тесто диже након последњег гњечења и ког интензитета је то гнетење. Из неког разлога, мој последњи тренинг је био врло интензиван, интензивнији и дужи од претходних. После ње тесто увек нема времена да се добро дигне.

моје последње уклапање је врло слабо, лепиња се само преврне на другу страну и готово све.

Дакле, кажем да су наши к \ н различити.Мој први к \ н, а то је Перфезза, такође је слаб. А овде је тако енергична. Кад сам то први пут видео, изненадио сам се. Али режим „Сеоски хлеб“ је овде веома добар, ја само правим колаче на њему. Ни горе него ручно.

На Мајни је последњи тренинг кратак, колико сам разумео ... за испуштање гасова (звучи сјајно), па изгледа да има времена да се дигне, ипак треба пробати целозрно, можда није ништа

Покушајте, наравно. Пишем да је наш к \ н другачији, па је овај начин можда веома добар за вас за тесто са ЦХ брашном.

Поздрав свима! Пожурим да се вечерас похвалим да сам пекла хлеб са вечним квасцем, без квасца. Одгајала је животињу 3 дана и узвратила је, реципроцитет се догодио касно увече, морао сам хитно да направим хлеб. Наша Делфоцхка је и овде била на врху, месила тесто према рецепту, а затим га оставила тачно у канту да се дигне кад се дигло, укључила је Печење у 1.10., Печена пшенична раж. Пробудио сам се од тиликана и страшног мириса хлеба. Како је укусно, носим га цео дан, и сама сам појела пола векне, свима се свидело. У животу има пријатних тренутака!

какав си добар момак, и даље се бојим да узмем квасац. Честитам на срећном хлебу

Наташа, пробај, није много тешко, али хлеб се исплати ... укусан.Нарочито опције пшенице-ражи, након њега нема тежине у стомаку, поготово што се наша пећ носила с тим! Поново сам замутио квасац, сутра га испечем, испробајте други рецепт. Занимљиво је посматрати, тесто већ пуше.

Да ли сте пробали да печете по истом рецепту, али са квасцем? Занима ме колико различит испада хлеб.

Не, још нисам пробао, покушаћу да ово постигнем. Сада у својој хлебници имам три врсте хлеба - пшенични хлеб на кефиру који дрхти., Сито дрзх. и сито стартер, сви су укусни на свој начин.Најважније је што сам постигао да се све добро исече са скибоцхки-јем, иначе је први врло мрвен. Главно у киселом тесту је да је корисније, то је попут оног древног хлеба од којег су и снага и ум и образи црвени

Поздрав свима! Нешто што наша тема није активна! Тестирам све што је наша Делфоцхка, испробао сам многе рецепте за 10 дана. Само други хлеб није успео, била је сама крива, лепиња је била врло опуштена и кров је отпао. Сви остали хлебови су лепши и лепши, већ мислим, по узору на многе, да на поклон носим тако укусну посластицу. Хлебар се носи са било којим хлебом, ја сам слатка са маком и сувим грожђем, и љута с луком, па белим луком, копром, паприком, сушеним парадајзом, кефиром, кромпиром, она све то меси и даје укусан хлеб, чак је савладала и хлеб од киселог теста. Хвала вам на акцији, иначе бих боцкао скупе моделе, али таква Пепељуга ми је недостајала, мој пријатељ је такође желео, дошли су ... али нису.

Поново сам купила брашно на којем сам пекла раније, хлеб је постао много бољи: гирл_ромасхка: Данас шаргарепа печена, укусна

Свакако много зависи од брашна. Такође сам се навукао на одређене произвођаче, за сада је све успешно. А шта је овај хлеб од шаргарепе? Могу да замислим какве је веселе боје, такође желим да ово испробам.

овако хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1105.0

Хвала вам! И заиста леп хлеб. На ком режиму сте пекли? Да ли је слатко?

Пекао сам на Мајни, изашао јако леп. Ставио сам шећер 1 тбсп. л. уместо 1,5, испало је не баш слатко. Чак сам и боршч јео

Здраво! Такође сам одлучио да имам пекару. Не желим да купујем скупу, јер нисам сигуран да ћу је стално користити. Провео сам целу ноћ на Интернету у потрази за одговарајућом. Одлучио сам да уђем у ову тему. Много добрих критика. Прочитао сам целу тему и закључио да се куповина ДЕЛФА ДБМ 938 дефинитивно исплати, али такође ме занима ДЕЛФА ДФ-102132 (снага 650 В / максимална тежина печења 1 кг / број програма 12 / избор величине печења 500; 750; 1000 г / боја коре по избору / тајмер). Изгледа да се негде о томе помињало, али нема снаге читати све наново.Молим вас реците ми коју је боље узети? Вероватно ме више доводи у искушење једноставно месење теста, јер заиста волим да печем хлеб на огњишту. И тако ... па кнедле, па пите ... И наравно, ако печете хлеб у апарату за хлеб, желите да хлеб буде са кором (јако их поштујемо). Хвала унапред!

Здраво Ната! Могу вам рећи само о 938 модела. Купио сам га пре три недеље, имам га готово свакодневно на послу. Хлеб се одлично пече, кора је танка и хрскава чешће у француском режиму На режиму тесто тесто је изврсно, пите, кифлице, торте са сиром више нису проблем. Једноставно нисам љубитељ дугог петљања у кухињи, месења, мешања ... што пре, то боље, и да није Делфоцхке, моја породица никада не би научила укус пита које сам пекла. Било ми је довољно да једном годишње печем колаче и то је то. Зато купите произвођача хлеба, нећете пожалити, више сам него задовољан својим моделом

Могу вам рећи само о 938 модела.

Хвала на одговору! Такође сам купио 938. Одлучио сам да је боље узети доказани. Сад се већ пече први хлеб. Али само сам веома забринут јер сам узео рецепт за „Најмекши бели хлеб“, приликом месења ми се чинило да лепиња уопште не личи на лепињу. Морао сам да додам негде око 80-90 грама брашна (водио сам се око лепиње, као код ручног гњечења). Сад не знам шта ће од тога бити
Већ видим да је кора еродирала

Честитамо на куповини, врло корисна и узбудљива куповина! Колобок је главна ствар. Увек га пратим и смело додајем брашно да га поравнам. Други хлеб није радио због лепиње, био је премекан и срушио се кров. Последњи су лепши и укуснији. Приметио сам да домаћи хлеб већ дуго не застарева и буђав и да искочи продавнице, другог дана више нема. На сајту има пуно занимљивих рецепата, испробајте, потражите свог омиљеног.

Водила сам се отприлике лепиња, као код ручног гњечења

Лепину направим мекшу него код ручног гњечења.
Честитамо на куповини

Јуче сам купио Делфа 104 к, али није имао упутства ко зна где да преузме или дао неколико рецепата

сви рецепти одговарају, само треба да се прилагодите шпорету. Почните са најједноставнијим пшеничним хлебом.

сви рецепти одговарају, само треба да се прилагодите шпорету. Почните са најједноставнијим пшеничним хлебом.

хвала, али можете повезати до најједноставнијег

хвала, али можете повезати до најједноставнијег

Изаберите хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=261.0

Честитамо на куповини,

Честитамо на куповини

Много вам хвала! До сада сам веома задовољан шпоретом. Тесто се меси сасвим фино. На „француском хлебу“ хлеб је диван. Али овде имам нешто неразумљиво са „Пецива“ ...: Кора и тежина хлеба се не приказују и хлеб у овом режиму се показао потпуно белим, чак сам мислио да је сиров. Да ли је то исто за вас? Тада нећу користити овај режим ...

Ко вам може рећи где можете да преузмете упутства за 104Кс, иначе, не, ископао сам га и док је досадно

Много вам хвала! За сада сам веома задовољан пећи. Тесто се меси сасвим фино. На „француском хлебу“ хлеб је диван. Али овде имам нешто неразумљиво са „Пецива“ ...: Кора и тежина хлеба нису изложени и хлеб у овом режиму се показао потпуно белим, чак сам мислио да је сиров. Да ли је то исто за вас? Тада нећу користити овај режим ...

Печење добро функционише, користим га за печење хлеба од киселог теста и раженог хлеба. Ако требате да повећате време печења, притисните Бакинг, прође 10,15 ... минута, искључите и поново Пеците пуних сат времена, па се чак и раж пече. И кора и тежина на овом програму нису изложени.