Слаткиши Меко пржени ораси

тако у њиховом фрижидеру, или у чоколади!

Па леже у фрижидеру ... а у чоколади ... појео сам је

и тече у фрижидеру? вау ... ни сам не знам, у мом фрижидеру живе као нови ...

и бар вам се свидео укус?

Радоваћу се фотографији

Лиудоцхка, и ево фотографије, али ово је већ други дан и засјало је, тако да има пуно одсјаја (не могу да направим добре слике)

и тече у фрижидеру

Да, у мом фрижидеру има цурења

Направљено од ораха, слабо ољуштено са коже, па су слаткиши испали са благом горчином у афтертастеу.

Имао сам старог ораха, то јест, они су већ имали мало горчине, али ја сам заиста желео слаткише, па јесам, мада је то и даље занимљиво. Покушаћу више са орасима новог усева.

Лена, лепи слаткиши! штета што је почео да тече, али о горчини - јер сам орах често има горкаст укус, где можеш да побегнеш од овога .. и слаткиши за које си испао врло слатки

[Лисссова]

Лисссова слаткиши су дивни! хвала на рецепту, пре теме! - сви воле слаткише, али оно што се купи сваки пут постаје све одвратније - ова „биљна уља“ и друге гадне ствари већ погађају најнеискуснији у слаткишима. И овде - таква сласност!
Да, сада и у грађанском и естетском облику! - Лилиа ми је набавила калупе (Лилецхка! Волим те) - у почетку није желела да купује, али је бомбоне правила „ручно“ - и схватила колико ми је естетика важна. Нисам ни први пут желео да излажем слике слаткиши округли комади са елементима кубизма
Сада јесу

Тамо имам различите орашасте плодове - и кикирики, и индијски орах, и орахе, направио сам пола порције (не можемо добити пуну - нећемо стати у врата) само сам бацио путер на целу порцију, али интервенисао је и окренуло се напољу само мекше него први пут
Лиссоцхка, хвала што сте популаризирали рецепт и ушли!

ПиСи - и нема више слаткиша у кантама рецепата? вероватно би и будала у овим калупима била од помоћи

зовите ме за фотографију - морао сам да користим телефон (звучи смешно - као у шали - „не зовем камеру!“) - али чипка се негде дотакла, такве непријатности - ничим се не хвалите

[ринисхек]

ринисхек, какве сте лепе слаткише добили !!! коначно лепото, нема речи хвала на повратним информацијама и лепе речи, веома ми је драго што су ми се свидели слаткиши

онда још рецепата за слаткише који су брзи и укусни моји тартуфи, али они су чисто чоколада ... али у облику се праве одмах! а у кантама нема ничег другог

али! ево управо сада Аленка прасцовиа рекла је да има гомилу рецепата за слаткише, а имала је и књигу, можда би требало да питамо нашу Снежакињу? АЛЕНКА, НОСИ РЕЦЕПТЕ !!!

[Алиона]

аха! Алиона, радије хајде на рецепте! иначе бомбона прогута нестају брже него што се припремају
Лисса, моја величина је права за ове слаткише - узео сам је из руке - пометаш нешто

када је путер прокључао - и то не омета, па сам тамо сипао и чоколаду (мислио сам да би то могло изненада да помогне, неће бити горе), онај диск који сам купио од Лили - испоставило се да је укус богата чоколада

Ја сам све боље.

Цхуцхелкин метеорит


Прометеј Људочкин

[НАталиАН]

НАталиАН, сад те волим, сад те хвалим! ... (ц) Браво, лепи слаткиши!

"Домаћи слаткиши"

🔗

[Лисссова]

Лисссова

Покажите ми своје калупе за слаткише. Желим да купим - али нигде га не могу наћи

Мама је за сада. у њима су направљене две такве металне плоче, дебеле, по 1,5 цм, и удубине, пола фигуре. Нашао сам слику у мрежи



облици су повезани посебним заковицама, а на врху су постављене рупе. у њих се сипа бомбонска маса и убаци штапић. хлади и укусно

Направите обрасце. Лично сам га видео у тезги на нашој чаршији.

[прасцовиа-Аленка]

прасцовиа-АленкаХвала вам пуно на линку до књижице! Како сад спавати?! Залепила сам се за монитор - прочитала сам ... Занимљиво - ужас!

Па, и ја сам то урадио. Узео сам знак плус.

... лично сам га видео у тезги на нашој чаршији.

Нажалост, тезга се затворила.
Али ако видим где, постаћу светионик.

девојке, генерално, чоколада за слаг се разводи са нечим или не, иначе ми се чини да је некако густа, иако стоји на кади

девојке, генерално, чоколада за слаг се разводи са нечим или не, иначе ми се чини да је некако густа, иако стоји на кади

Разблажио сам кремом 30%, јер сам имао 72% какао тамне чоколаде. Узео сам 2 кашике креме. л на 100г чоколаде

[Лиулек]

ЛиулекХвала за брз одговор

Имао сам редовних, 50%, нисам ништа узгајао

Разређена чоколада са кремом ми се није свидела, чоколада на бомбонима се не смрзава добро

Разређена чоколада са кремом ми се није свидела, чоколада на бомбонима се не смрзава добро

А коју сте „снагу“ чоколаде имали?

Лагани кукурузни сируп = меласа, ако сам добро разумео предговор књиге, али где га могу добити?

У Булкиновој кући постоји меласа (тамо постоје и јефтине сонде за температуру):

🔗

И вероватно га можете сипати у силиконске калупе за бомбоне, ха?

Али на штету силиконских калупа морате размишљати.
Која је температура карамеле? Калупи издржавају до + 230 степени.

У Булкиновој кући постоји меласа (тамо постоје и јефтине сонде за температуру):

🔗

Али на штету силиконских калупа морате размишљати.
Која је температура карамеле? Калупи могу издржати до + 230 степени.

И хтео сам да питам за температурну сонду из Булк Хоусе-а - да ли се држи у производима? А онда на фотографији постоји нека врста игле сумњиво дебеле?

Али на штету силиконских калупа морате размишљати.
Која је температура карамеле? Калупи могу издржати до + 230 степени.
[/ куоте]

Моћи! Правим га у силиконском калупу за бомбоне - одмах га сипајте из ватре.

Дакле, температура је 150, за силикон је прилично проходна.

А хтео сам да питам за температурну сонду из Булк Хоусе-а - да ли се она залепи у производе? А онда на фотографији постоји нека врста игле сумњиво дебеле?

Проверимо силикон. Само имам "диносаурусе" устајале

Мислим да се држи. Али колико је мршав, не могу да кажем, јер то лично нисам видео

Па, овде сам сишао с лисице. Немам силиконске калупе за бомбоне. Купио сам кутију Евенинг Цхиме и одлучио да користим ... па, обрасце који се налазе у кутијама. Оне јамице где су сами бомбони. Дакле, могуће је? Већ сам збуњен ...

[Укосница]

Укосница, има хране, наравно, пластике, али није познато да ли ће издржати такву температуру ... али Суслиа Урадио сам то, и испало је сјајно, као што се страни мириси нису приметили када се једу

[Суслиа]

Онда ћу покушати ... Суслиада ли си још тамо жив?

[ОВДЕ]

И онда! окрњено је у реду. Пластика је издржала температуру, све је испало у реду
Слаткиши моји ОВДЕ

Имам схоклолад попут Лили 72%. Нисам га разблажио ни са чим, покрио бомбоне, ставио у фрижидер, извадио из силикона прелепе сјајне слаткише. И у почетку се чоколада не узима у руке, али ако стоји на собној температури, тада чоколада мало омекша. Ради бољег транспорта, сваки бомбон сам умотао у фолију, док су се одвијали на пруге, али желим да остану једнако глатки.
Да ли је могуће код куће?

Испале су врло укусне посластице
Комбинација надјева од слатког ораха и тамне чоколаде савршено се допуњују. Ставио сам знак плус

[лесик_л]

лесик_л, Јако ми је драго што су ми се свидели слаткиши!

чекај још увек прасцовиа- Па, прочитајмо књигу, направимо слаткише!

[Лиудоцхка - Лисс]

Ево мојих конКСВетки стигли на време:

Нисам имао мали калуп за слаткише.
Урадио пола порције. Сви слаткиши се уклапају у тањир за сервирање (не у тањир).

Лиудоцхка - Лисс, велико хвала на рецепту!

Зхивцхик, каква лепота, каква професионалност, слаткиши су тако лепи, скочио бих до плафона да сам то урадио.
А сада ми реците, радили сте то у силиконским калупима и како сте га прелили чоколадом. +1 за лепотицу на тањиру.

[Зхивцхик]

Зхивцхик, па, ни фига за себе "немам форме"! И у чему сте створили ову лепоту?

[Зхивцхик, Таниа]

Зхивцхик, Таниа, супер слаткиши !!! реци ми у чему си направио такву лепоту и како си је тако глатко прелио чоколадом?

Па, овде сам сишао с лисице. Немам силиконске калупе за бомбоне. Купио сам кутију Евенинг Цхиме и одлучио да користим ... па, обрасце који се налазе у кутијама. Оне јамице где су сами бомбони. Дакле, могуће је? Већ сам збуњен ...

Укосница, пре два дана сам имао тартуф у таквој кутији од тартуфа код моје пријатељице! две странке! немојте пропасти - издржаће температуру! Ово је калуп за вишекратну употребу !!! али ја више волим плесни од препеличјих јаја - бомбони су мањи и глаткији (пластика је тамо чвршћа)

Таниа, Зхивцхик, твоји слаткиши су СУПЕР !!!
Такође желим да чујем практичне савете о плеснима добро ооооооооооооооо лепо !!!

[Таниа - Зхивцхик,]

Таниа - Зхивцхик, чињеница да су слаткиши баш љупки - не треба ни рећи.
Реците ми како сте то урадили тако глатко да бисте направили чоколаду - некако сам крива. Шта радим погрешно?
Можда је због саме чоколаде - оне која ми је остала без Лилин - користила купљену.
Чоколадна плочица + 2 кашике. кашике креме 33% - у микру, али кад се мало отопи, ја сам је помешао - и он је копиле и даље не тече, додао сам мало путера. Али свеједно, није се исцедило из кашике, већ је пало у грудама.
Како си? поделите своје искуство - испале су болно лепе слаткише

[Таниа - Зхивцхик!]

Таниа - Зхивцхик! И ја, и желим то. Већ сам наручио калупе Лилиа, али нема стрпљења .... Како још направити без калупа? А шта је са чоколадом?

[Због тога, да бисте припремили пола порције, потребно је да смањите време кувања за пола, односно кувајте 5 минута.]

Девојке, хвала вам пуно на повратним информацијама!
Моја запажања о овим слаткишима:
Пошто рецепт каже да је роштиљ мекан, испало ми је сасвим супротно (врло тврдо).



И знам зашто.

У тањиру помешајте мед, шећер и какао, ставите на лагану ватру. Кад маса прокључа, додајте лимунску киселину и кувајте 10 минута. Додајте орахе и кувајте још 2-3 минута уз непрестано мешање да не загори. Склоните са ватре, умешајте путер.

Због тога, да бисте припремили пола порције, потребно је да смањите време кувања за пола, односно кувајте 5 минута.

Зхивцхик, па, ни фига за себе "немам форме"! И у чему сте створили ову лепоту?

Немам калупе за слаткише. Постоји калуп који сам купио за плочице за масажу. Ево разлике у величини ћелије.



На левој страни је папирни калуп за слаткише, али пошто се овај слаткиш није уклопио у њега, ставио сам цвет, али десно је калуп за торту. Овде је наша слаткица ушла у то.

Сада откривам тајну обраде форме чоколадом:
потребан нам је стварни силиконски калуп (наравно, ако је калуп за чоколаду, онда још бољи), површина стола је чиста и апсолутно сува. Тањир са чоколадом на парном купатилу. Стругач.

Чоколаду топимо у парном купатилу. У мом случају то је била уобичајена чоколада Корона. Нисам га узгајао ни са чим. Кашиком сипајте чоколаду у калупе. Трудимо се да све радимо брзо. Сам облик нагињемо тако да се чоколада распореди по површини ћелија. Затим окренемо ћелије обрасца и ставимо га на сто. Вишак чоколаде се сипа директно на сто. Подигните образац и окрените га у нормалан положај. Сада узмемо стругач и изрибамо сав вишак, текућу чоколаду са површине калупа. Такође сакупљамо чоколаду са стола у шерпи. Затим гледамо да ли има ћелија у погону. Ако постоји, онда то исправљамо меком четком. Калуп смо ставили у фрижидер да учврсти чоколаду.
Затим кувамо бомбоне. Примењује масу на ћелије форме. На врху сам печене орахе прекрила четком растопљеном чоколадом. Наравно, можете да ставите крхко не до врха у ћелију, а затим га прелијте чоколадом, а затим рибајте вишак стругалицом. Тада ће дно бомбона бити уједначено. А у мом случају - не баш много.
Ставите образац са слаткишима, након хлађења на собној температури, у фрижидер. И чекамо ...
Након хлађења, слаткиши у трку искачу из калупа.

[Зингер !!]

Зингер !!! не, не хвала - већ само С П А С И Б О !!!!
тако детаљно и јасно насликано - како је једноставно!
и мислио сам да сам недовољно куван - само добијем меко-меки траг, цео плута равно ... али желим мало јаче.

Таниусха, пуно ти хвала на лекцији

Таниа, хвала ти пуно на лекцији! све је разумљиво и разумљиво, супер, руке ме већ сврбе да се играм са чоколадом

и сјајно је што сте открили везу између времена кувања и тврдоће бомбона! али нисам могао да разумем - зашто је понекад све у реду, а понекад мало пливају једном речју, хвала!

девојке, сва сам узнемирена и смејем се себи истовремено! ЈА САМ ЈА !!! у замрзивачу се размећу два напуњена калупа - један силикон, а други од препеличјих јаја, прозирне пластике. сео да се похвали и ... укратко, заборавио сам да ставим путер !!! али желео сам да вас изненадим новим слаткишима! Наравно, чак и у почетној фази, заглибио сам: желео сам да направим половину порције, али какао се попио као целина. Морао сам да додам мед (не знам колико, више га нисам вагао, мотао сам се око шпорета).
укратко, изгризаћу изгорели шећер орасима (кака ће само додати горчину). сутра ћу објавити слике, ако не буде потпуно срамота ...

ево их, резултати моје "журбе"


лагани беличасти цвет - слаткиши само из замрзивача у неким бомбонима испод чоколаде, пуњење изгледа издајнички. мој муж је појео двоје, није разумео шта је унутра, али је још увек жив
прича о томе како сам бомбон умочио у чоколаду
у време изливања калупа (требало је да буде онако како је Таниа рекла) искључио воду (под ... ки). време је касно (12 ноћу), желим да спавам, па сам варао. Само сам у калупе сипао растопљену чоколаду у круну (екстра црну), покушао да нагнем облик тако да чоколада удари о зидове, али одмах сам одбацио ову идеју - нема воде, чоколада тече ... у укратко, само сам кашичицом ставио фил у локву чоколаде, а затим мало поравнао врх и сипао преосталу отопљену чоколаду до очних јабучица, тако да се показало да је дно уједначено. практични закључак: лако је, уредно (добро, у смислу да чоколаду не можете носити око стола), али се потрошња чоколаде, наравно, повећава, као у оној шали о „не штедите листове чаја“ - што више чоколаде, већа је вероватноћа да ћете добити глатке, лепе бомбоне

ПиСи: Пробао сам ... Нисам добио врло мекане печене орахе ... након пар „жвакаћих гума“ добијамо вискозну лепљиву масу, али вероватно сам пробавио укусну, а маслац заборавио ... у сваком случају то ћу и даље учинити

[фугаска]

фугаска, па, равно сте "кроз муке до звезда" испали прелепи бомбони, само супер! а шта ће бити ако и они укључе воду!

Не могу да замислим како сте гурнули масу без уља у калупе кад сам једном заборавио да ставим путер и почео да слажем, помислио сам, звецкаћу чашама - чврсто се залепи за кашику са целом грудом и одмах искаче из калупа после кашике након што сам се сетио свих рођака, схватио сам да сам без уља одмах додао и све је прошло много лакше ... да, вероватно, имају јачи укус, јер без уља ...

па, једном речју, иницијативом! испало је лепо, извини, не могу да покушам

Не могу да замислим како сте гурнули масу без уља у калупе кад сам једном заборавио да ставим путер и почео да слажем, помислио сам, звецкаћу чашама - чврсто се залепи за кашику са целом грудом и одмах искаче из калупа после кашике

Гурнуо сам их врло брзо, још увек млаке, и врло добро млаке. али последња серија (мали бомбони) - ови су заиста искочили из калупа заједно са кашикама! Једино што ми се није баш свидело је то што кад узмете бомбон у руке, он процури и остане на прстима (бомбони су преко ноћи били у замрзивачу). може ли их посипати на неки начин? али тада ће бомбони од сјајних постати мат или тачније веиоурови

[Света]

Света, са почетком!
По изгледу, чак и врло ништа.
Следећи пут слаткиши ће бити тачно по рецепту и још лепши. Ви сте сами детаљно записали своје недостатке. Изузмите их и бркови ће бити гараздни.

уопште, као у оној шали о „не штедите листове чаја“ - што више чоколаде, већа је вероватноћа да ћете добити чак и лепе бомбоне

слаткиши само из замрзивача

Овде је главна грешка. Произвођачи чоколаде не препоручују стављање у фрижидер, јер се појављује бели цвет. Али ми имамо неке везе са (произвођачима „меко пржених ораха), код куће немамо температурни режим.
О замрзивачу не може бити питања (НИЗИА).