Пшенични ражени хлеб "Аир блацк" (произвођач хлеба)

: вов: Честитам: цвеће: Згодан, тако згодан да ни не сумњам у укус

Ироцхка, направи хитно врење и постани испитивач рецепата. Не обећавам привилегије и богатство, наредбе, али нећу бити шкрт са лепим речима као у стара времена
Хвала на сјајним повратним информацијама о хлебу, и сама сам тако срећна што је рецепт изашао из првог покушаја

Имам мултиварку ПанасониЦ СР-ТМХ10 и Панасониц СР-ТМ18, у малој пећници ми се више свиђа, лепиња је лепша. Пекао сам га овако: програм печења-60 минута, затим преокренуо и још 20 минута на истом програму, на крају програма, одмах га извукао и испод пешкира док се не охлади. По мом мишљењу, ражени хлеб у мултиварку је прозрачнији и укус је богатији, кора је тања.

Валиусха, хвала на одговору, драга
Можда ће неко искористити ваше искуство!
А ја немам мултиварку. Сада сањам штедњак под кукавицом, тамо су, по мом мишљењу, прикупљене све функције, зове се Мултицоокер

[орах]

Ланоцхка, честитам! Прелепи хлеб, много! Браво, паметна девојко, свеједно је пекла са киселом тестом, па шта бисте још волели да сазнате каквог укуса? Занимљиво је видети крој, вероватно ажур - испоставило се да је чипка! Смањен квасац или потпуно уклоњен, колико сте квасца ставили?
Сад сам ставио француски хлеб са новом киселом тестом, а квасац смањио за пола. И почео сам кисело тесто на раженом брашном за тапете "Беловодие", можда је зато она такав хулиган? Или зато што сам их први пут хранио брашном од целог зрна. Сада је мирис бољи, ближи млечној киселини. Али брзо расте, не могу да успорим, на прозорској дасци 24 * Ц, на поду 22 * ​​Ц, на столу 29 * Ц У њој је полица са 12 * Ц у фрижидеру, али ја још то не желим, увек ми се чинило да после фрижидера квасац постаје другачији, мада тамо не би требало да буде хладно, али више није толико превртљив.
Ирина - орах, Мед стављам уместо шећера, мало, само ради укуса и користи, хлеб није сладак, али тако леп - десерт. Овај црни сендвич хлеб зовем о себи. Ретко једем бели хлеб, вероватно зато што често печем татарске пите на белом брашну. Пите су укусније!
Валиусха - Зид, хвала на одговору, мада још увек немам малу мултиварку, али можда ћу је се дуго дохватити, желим је дуго, а онда ћу и у њој покушати да испечем хлеб .

Разрезик је изгледао, супер! Нисам очекивао ништа друго!

Ланоцхка, честитам!
Ево још једног укуса да сазнате шта? Занимљиво је видети крој, вероватно ажур - испоставило се да је чипка! Смањен квасац или потпуно уклоњен, колико сте квасца ставили?

Хвала ти, драга Ритуила, хлеб ме је заиста обрадовао, баш сам срећна
Окус је хлебнији, мекши, арома богатија, као и свака погача од киселог теста је лагана.
Показао је Разрезик додавањем поруке.
Смањен квасац за 2 пута, трајало је 0,5 х. л. Следећи пут ћу покушати 1/3 сата. л. узми.
Узео сам кисело тесто 200г, односно пуну порцију.

Али брзо расте, не могу да успорим, на прозорској дасци 24 * Ц, на поду 22 * ​​Ц, на столу 29 * Ц У њој је полица са 12 * Ц у фрижидеру, али ја још то не желим, увек ми се чинило да после фрижидера квасац постаје другачији, мада тамо не би требало да буде хладно, али више није толико превртљив.

Ритоцхка, не волим квасац из фрижидера, баш као и ти Искусни Дошао сам до температуре од 17 * Ц, што је, по мом мишљењу, оптимално за квасац. Ако је нижи, онда се квалитет хлеба мења на горе, ако је већи, онда је често потребно хранити.
Ја, Ритоцхка, волим десертни црни хлеб, увек ставим мед кад га имам код куће. Нисам га ставио у овај рецепт, јер је једноставног дизајна.

Светлана, сутра сам на реду. Печем у киселом тесту са додатком интегралног брашна и у апарату за хлеб.
Можда нема потребе за отварањем нове Темке, овај хлеб се овде родио, нека остане овде. Шта мислиш?

[пер]

Светлана, сутра сам на реду. Печем у киселом тесту са додатком интегралног брашна и у апарату за хлеб.
Можда нема потребе за отварањем нове Темке, овај хлеб се овде родио, нека остане овде. Шта мислиш?

Гласујем за ваш хлеб са обе руке! Чекаћу са истом стрепњом и узбуђењем као и моје данас.
Ја пер ваш предлог, нека све опције буду на једном месту!
Како на то гледа модератор ... Има шта да се очисти, иако ми је овде свака порука драга. Али сајт није без граница
Ово је моје мишљење

Добро јутро свим девојкама. Имам сличан проблем са француским проблемом са киселом тестом - замесио сам га јуче у 7 сати, ставио у кухињу на најтоплије место поред батерије, данас у 7 ујутро погледао сам и било је као парче теста, тако је, чак и наговештаји кретања нису толико чврсти као током гнетења, али да ли је то строго како ВИКИ учи у м / к. Избацио сам овај комад и реците ми зашто се то догодило?

[орах]

Имам сличан проблем са француским девојчицама од киселог теста - умесио сам га јуче у 7 ујутро, ставио у кухињу на најтоплије место поред радијатора, погледао у 7 ујутро и било је попут парчета тесто, такво је, нема ни наговештаја кретања чврсто као код гнетења, али то је било строго онако како ВИКИ учи у м / ц

Ира-орах
Кажем, како разумем и из свог последњег искуства: 1. дан, све ми је било исто, можда је мало грудвице постало мекше и више Узалуд су избацили, само напред, све сазрева у радном предмету Други и трећи дан су важни.
Погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4782.0
Ово је други дан пре прихрањивања пшеничног брашна!
Не бацајте га ако сте сигурни да су температура и време тачни!
Сазреће! Температура ми је била испод нормалне у сва три дана, али испоставило се
Сретно, Ирочка! Верујте у то и успеће!

Лана, данас у 8-00 започела сам нову, док је све као са гњечењем. Ево шта ме занима - ако сутра у 8-00, односно прођу 24 сата, све ће бити као једна груда, шта да ли да радим онда? остави за неки други дан или нешто слично - нећу добро схватити: - \ Објасни ми даље своје поступке;) Сто тема сам већ прочитао и погледао фотографије, изгледа да је све јасно и јасно, али у стварном животу уопште није тако

[жив]

Ево шта ме занима - ако сутра у 8-00, односно, прођу 24 сата, све ће бити иста груда, шта да радим онда? остави за неки други дан или нешто слично - нећу добро схватити: - \ Објасни ми даље своје поступке;) Сто тема сам већ прочитао и погледао фотографије, изгледа да је све јасно и јасно, али у стварном животу уопште није тако

Ходао сам према написаном, дошло је време за следећи корак, радим то итд. Температура је главна ствар, али је, по мом мишљењу, боље мало нижа од више. У супротном ће умрети жив у обрадак! Напред! Како будете пролазили кроз читав циклус, онда ћемо ми одлучити шта даље! Само настави тако! Срећно!

Хвала вам: цвеће: Сад бар мало разумљиво

[орах]

орах

Ланочка, па сам пекла јуче, тачније данас (ја сам поноћка), једноставну црну. У рецепту, квасац је 200 грама, састоји се од 50 грама. Францускиње & 100 грама брашна од целог зрна и 100 грама воде (50 грама уклоњено за развод). Квасац 1/3 кашичице, али било је потребно ставити 1/2 - узећу у обзир будућност, тесто ће брже расти. Остао сам без панифарина, урадио сам то без њега, нисам стављао мед док се нисам ограничио на шећер, па тако и со и уље бучиног семена. Хлеб је врло врло укусан, мрвица је тако еластична и мекана, мрвица уопште нема. Нисам могао да одолим, појео сам обе исечене кришке, путер и кафа само узбуђење - не треба вам друго!
Разликује се од основног хлеба, и по укусу и по мрвицама.Хлеб по главном рецепту је нежан - прозрачан, врло лаган, готово попут десерта, али овај је другачији, више хлебан или нешто слично, али и врло нежног укуса! Генерално, ова два хлеба су потпуно различита по укусу, упркос готово идентичном односу састојака. Само једна промена - квасац, и добићете сасвим другачији хлеб. Печен у облику за округли хлеб, тежине хлеба 770 грама, облика пречника 18 врха, 15 - дна, 10 - висине. Чинић медењака је био мекши него обично, мислим да је и то заслуга квасца.

[Ритоцхка]

Ритоцхка
Ово је нова песма о старим речима са променама!
Прелеп апетитни хлеб!
Изложићемо два рецепта, јер печем 200 г киселог теста које је достигло врхунац и почиње да опада. Да?
Ритуула, рецепт у студио на страницу Сигуран сам да неко већ жели да испече онај хлеб који сте испекли!
Моје дивљење, поноћ

У реду, Ланочка, прво ћу је поново испећи, вероватно сутра. Неопходно је строго контролисати све састојке и колобок, а затим га одмах ставити на страницу.

Ритоцхка

Лана7386- и ово је опет ваш диван хлеб у МВ-у а ево и секача па сооо укусно !!!

[зид]

Валиусхазид
Врло леп Лусх се добија у МВ, рупе су равномерно распоређене! Диван хлеб
Камера у вашим рукама одлично функционише - врло оштри и јасни снимци! Можете да повећате преглед, унесите број сами најмање 400-600! Слике су врло добре!
Једи хлеба у своје здравље, Валиусха!

Хвала ти, Светлана! Само ће фотограф који ми је засад бескористан, попут ПЦ оператора, све испасти случајно ...

Испада и сјајно!

Печем овај хлеб, али једноставно не могу да постигнем ону лакоћу у хлебу која је у основном рецепту. На квасини је другачије, мада киселости нема, научио сам како да је уклоним, али хлеб је ипак другачији. Ево јучерашњег хлеба, пекао сам га у калупу, једноставно не могу да га додам у програм пекара, ниједан није погодан за овај хлеб, само у ручном режиму. Мислим да би требало да се зауставимо на почетном рецепту. Ипак, ваш рецепт је најбољи хлеб за ово, Светлана!
Боље је да овај хлеб остане квасац, али укусан.

Лана7385! Заборавио сам да напишем да сам узео 0,5 састојка рецепта, тако да лепиња није јако висока, а ако целу количину хлеба узмете испод поклопца МВ-а, али ово је много за нас.

[Сусли]

Боље је да овај хлеб остане квасац, али укусан.

Риточка, невероватно прозрачан хлеб! Лепота! Како се гљива подигла! Драге моје девојке, какве сте мајсторице! Срце се радује, а душа пева!
Пекао сам са киселом тестом, али то још нисам поновио на овом распореду. Последњи печени рецепт Сусли Волим њен хлеб (и) И са хељдиним медом!
Ритуила, одушевљен сам твојим хлебом!

[Зест]

Лана7385! Заборавио сам да напишем да сам узео 0,5 састојка рецепта, тако да лепиња није јако висока, а ако целокупну количину хлеба узмете испод поклопца МВ-а, али ово је много за нас.

Наравно, Валецхка, ради како хоћеш! Печем и мале црне хлебове! Твоје ми још увек стоји пред очима
Али француски рецепт Зест велико и поједи га за мање од два дана!

Овде Ромина кромпир и италијански нестају, а само ја једем тамно, понекад мој син затражи да пече. Замеси се мора ручкама или у процесору хране, ХП се запрља само са овом количином, ваздух се омасти.

Чудна ствар се догађа Јуче сам направио други покушај печења хлеба - потпуни неуспех, урадио сам све као у првом покушају, али каква је разлика уместо паперјастог хлеба, природна цигла, тешка мокром мрвицом, одмах је долетела у смеће како домаћи не би видели Сви састојци су исти, квасац добар (тестирано на лепињама) - Потпуно сам у губитку. Можда неке овоземаљске силе ометају

[орах]

Чудна ствар се догађа Јуче сам направио други покушај печења хлеба - потпуни неуспех, урадио сам све као у првом покушају, али каква је разлика уместо паперјастог хлеба, природна цигла, тешка мокром мрвицом, одмах је долетела у смеће како домаћи не би видели Сви састојци су исти, квасац добар (тестирано на лепињама) - Потпуно сам у губитку. Можда неке овоземаљске силе ометају

орах
Овоземаљским снагама и сазнајте разлог
Шта друго да кажем?
А шта ће Рита рећи-Маргит ? Који сте рецепт пекли, орах ?

Ирина је орах, али како се тесто дигло? Чини се да сте написали у једној од тема која је овај хлеб пекла са раженим киселом тестом из Викија.Можда је то разлог, а рецепт за хлеб написан је уз употребу квасца. Ја сам овде, нека ми опрости Светлана, хулиган, покушавајући да подмажем овај хлеб мојом киселом тестом.

Девојчице, први и други пут сам пекла по Ритином рецепту, прво тесто, а затим и све остало из одговора бр. 18 Истина, када је месило тесто било је стрмо, али све је ишло добро, а оно што се догодило у рерни је мистерија: о Обрадак се из неког разлога смањио и претворио у оно што се догодило: (Темп. у рерни као и обично 10-15 минута 250 *, па 25 минута 200 *. Девојке, не брините, све ће бити у реду, ја ' Покушаћу поново за неколико дана, сада ме занима разлог

[орах]

Девојчице, први и други пут сам пекла по Ритином рецепту, прво тесто, а онда све остало из одговора бр. 18

Сачекајмо одличан хлеб орах Срећно!

Ако хлеб падне у рерну, онда је тесто највероватније стало. Са раженим брашном треба поступати врло пажљиво, тесто не воли дуго месење и потребан је само један успон и провера. Тесто је боље да буде мало кратко него да стоји. Ово се односи на било коју врсту хлеба.

[Лана7386]

Добро вече свима! И доћи ћу к вама са хлебом на рецепт Лана7386 , послужити се! За вечером смо само напили пола кифлице са харингом, па, врло укусно! Нисам додавала адитиве, мој супруг то не воли, само мало посута сусамом.

[зид]

Нисам додавала адитиве, мој супруг то не воли, само мало посута сусамом.

За здравље, зид- Валиусха Добар тек! По овом рецепту добијате и одличан хлеб у ХП-у
Хлеб различитог укуса, наравно, можемо добити променом адитива! Зато они суплементи, али основа остаје!

Лана7386, хвала! Кров је мало глатки овог пута код моје лепиње,
Сама сам крива - нисам имала времена да станем у КП, а моје брашно је већ другачије. Кад сам погледао, било је касно за додавање брашна, све је дуго мешано и тесто је било танко, следећи пут ћу следити лепињу.
РОМА - хвала на науци, сада је све у реду, чак одлазим и до комшије МК, па скоро микрони, показујем. Захваљујући сајту - већ имамо готово целу уличну пеку.

[РОМА]

Лана7386, хвала! Кров је мало глатки овог пута код моје лепиње,
Сама сам крива - нисам имала времена да станем у КП, али моје брашно је већ другачије

РОМА- хвала на науци, сада је све у реду, чак одлазим и до комшије МК, па скоро МК, показујем. Захваљујући сајту - већ имамо готово целу уличну пеку.

Валиусха

Ланоцхка, неколико пута сам покушао да овај хлеб печем на киселом тесту, али потпуно у аутоматском режиму. Састојке сам мало варирао и чини ми се да сам то учинио! Испећи ћу га још неколико пута како бих био сигуран да је рецепт тачан и можете да га покажете људима!

[Лепа]

Ланочка, неколико пута сам покушао да овај хлеб печем са киселом тестом, али потпуно у аутоматском режиму. Састојке сам мало варирао и чини ми се да сам то учинио!

Ритуила, стварно волим да печем хлеб на машини, како кажеш, па ћу са нестрпљењем чекати твој рецепт
Не успевам увек Лепа хлеб са раженим брашном; како се каже, „једном у једном тренутку то није потребно“ ... Стога се трудим да лепо „положим лепињу“. У овом рецепту не треба ни плеснити на столу. Само треба мало подесити канту
Сретно Ритоцхка, чекам твој рецепт
Ритоцхка, видео сам да смо у рецепту Само црно од квасца
Овај хлеб ја Не дирај, он је на потпуно аутоматском. кисело тесто Исправљам мало Разумем

Ланочка, али нисам видео нову тему овог хлеба од киселог теста.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=92724.0
Ево га, Риточка!

Овај хлеб ми је сада најдражи! Дуго сам тражио „свој“ хлеб. Јуче сам је испекла - врло ароматичну и укусну. Истина, додала сам семе сунцокрета уместо семена бундеве и требало ми је пуно времена да формирам лепињу, морала сам да додам пуно брашна. Хвала ти!

[Фреесиа]

Овај хлеб ми је сада најдражи! Дуго сам тражио „свој“ хлеб. Јуче сам је испекла - врло ароматичну и укусну.Истина, додала сам семе сунцокрета уместо семена бундеве и требало ми је пуно времена да формирам лепињу, морала сам да додам пуно брашна. Хвала ти!

Фреесиа 🔗
Веома сам срећна и захвална што сте користили и ценили рецепт за мој омиљени хлеб! Пеците и једите по здравље! Хвала на лепим речима! 🔗
Учинили су исправно, постигли праву ствар. На фотографији је нека врста колобока, али потрудите се да га не "закуцате" брашном, јер ће хлеб изгубити прозрачност ... Имамо јако добро локално брашно , па је корекција брашна понекад потребна у другим регионима!
Изаберите адитиве према вашем укусу и расположењу Хлеб ће од овога имати само користи!

[лана7386]

лана7386, Данас носим своју „захвалност“ за прозрачни хлеб Пекла, све је испало добро и врло укусно. Тек кад сам преписивао рецепт, заборавио сам да запишем количину квасца и уместо једне ставим две кашичице. Мислим да ово није много утицало на укус, али перфорација је одлична у хлебу

[лана7386]

лана7386, Данас носим своју „захвалност“ за прозрачни хлеб Пекла, све је испало добро и врло укусно. Тек када сам преписивао рецепт, заборавио сам да запишем количину квасца и уместо једне ставим две кашичице. Мислим да ово није много утицало на укус, али перфорација је одлична у хлебу

јулиа-бор
Хвала вам на позитивним повратним информацијама о хлебу. Драго ми је да вам се свидео! А биће рупа чак и са 1 кашичицом квасца.Зашто ставити више, зар не?
Испеците овај рецепт и добар тек!

Лана, дошао сам да ти се још једном захвалим на овом хлебу. Печем је за моју баку, она има дијабетес. Уместо шећера, ставите мало фруктозе. Тестови су показали да шећер у крви не расте након овог хлеба. Бака је на седмом небу од среће, јер не може толико. Према њеним речима, једе је као торту. Хвала још једном!

[МАМА СОНИ]

Лана, дошао сам да ти се још једном захвалим на овом хлебу. Печем је за моју баку, она има дијабетес. Уместо шећера, ставите мало фруктозе. Тестови су показали да шећер у крви не расте након овог хлеба. Бака је на седмом небу од среће, јер не може толико. Према њеним речима, једе је као торту. Хвала још једном!

МАМА СОНИ
Дирнута до суза и срећна што ваша мајка може да једе хлеб!
Желим јој здравље и дуг живот! Поздрави мамицу за мене!
Пријатно!
Хвала на повратним информацијама!

Хвала на рецепту!
врло укусно
Једноставне промене.
2 кашике влакана, 2 кашике. кашике хељдиног брашна
суви сладни гел.
Морао сам да додам око 2-30 мл воде
Лицитар је био мало сув
Следећи пут ћу узети 1 кашику течног слада
Можда је за то постојао разлог.
Постоји фотографија, поставићу је касније.

Хвала на рецепту!
врло укусно

Хвала што сте применили рецепт! 🔗
Унесите промене по свом укусу и преференцијама, али припазите на колобок - требало би да буде попут пшенице
Задовољан сам што је хлеб по мом укусу!
Срећан хлеб!
🔗

А ево и хлеба за фото сесију.
Лана7386 хвала на рецепту!

[ХЛАДЊАК]

Одличан хлеб!
ХЛАДЊАК Хвала вам на дивном оличењу рецепта!