Натали_рз
Абалдет, ово је прелепо !!! То се дешава када комад теста падне у руке уметника Мусианиа-е
орах
Да, без речи
мусианиа
Црумб, требало је укупно 5-7 минута да се пресече. Мотао сам 6 кобасица, залепио их на врх, штипао све маказама у различитим правцима - а остало зависи од теста - набубри и поприми смешне обрисе.
Мила007
Цитат: Мусианиа

Настављам да мучим тесто маказама ... Вероватно, нисам се довољно играо као дете ...
Мусианиа, паметна девојка! Ви само имате креативан приступ свему!
мусианиа
Пшенични хлеб на гризу у рерни
Пшенични хлеб на гризу у рерни
Размишљам како да испечем такав хлеб. Немам рерну, постоји само микро са конвекцијом и роштиљем. Све хлебове сам пекла у одвојивом плеху, унутра са папиром за печење. Можда је било потребно пустити хлеб за слободу? Само дно и то је то (изгледа као да се зове)? Тешко је применити образац на хлебу који је у одвојивој форми. Неће ли хлеб побећи без калупа?
Овај хлеб је изашао врло високо - више од 15 цм, имам велику посуду за торту, тако да се није уклапао у њега, морао сам да одсечем врх ...
Админ

мусианиа, добар хлеб са добрим узорком може се пећи само на огњишту, односно без форме, на плеху.
За ово, тесто треба да буде мало гушће, тако да се не шири од мекоће.

Дистрибуирати на плеху.
Оставите тесто да удвостручи запремину и ставите у загрејану рерну на 220 * и одмах смањите на 200 *. затим после 10-15 минута, одузмите на 180 *, након 20-25 минута на 165 * и док не омекша.
Пећницу је препоручљиво загрејати на 200 * постављањем у њу керамичке плоче или посуде од ливеног гвожђа одоздо према горе. Ставите плех у плех.

Овако
зине @ ида

Админ,
молим вас реците ми када да додам сирови квасац ако у Панасоницу прво постоје суви производи, а затим течност и да ли је потребно прво додати течности.
Админ

На форуму је већ било речи о питању обележавања производа у к \ н. Нема разлике шта треба положити напријед - суво или течно, јер гњечење теста започиње одмах након полагања и све се одмах мијеша.
Постоји разлика када означите тајмер.

Боље је сирови квасац ставити заједно са течношћу или растворити у малој количини воде
зине @ ида
Цитат: Админ

На форуму је већ било речи о питању обележавања производа у к \ н. Нема разлике шта даље положити - суво или течно, јер месење теста започиње одмах након полагања и све се одмах помеша.
Постоји разлика када означите тајмер.

Боље је сирови квасац ставити заједно са течношћу или растворити у малој количини воде

Админ, хвала на одговору, збунио ме је податак да се температура изједначава и до 60 минута, ако ставите - брашно, шећер, сол, воду и квасац растворен у води, је ли у реду да се сретну са сољу и стајати до гњечења? Пре Панасоница имао сам Моулинек, заиста сам волео рерну са сировим квасцем, али постоји другачији редослед полагања и нема изједначавања температуре. Чим узмем Панасониц из сервиса, покушаћу.
НИЗА
зине @ ида, Врло често печем у Панасу са сировим квасцем, помешам га са малом количином брашна, узмем кашику и већ измерени део и додам га директно у течност, током нивелисања ће цветати, играти се и не плаше се соли, у неком рецепту сам чак срео и савет за млевање квасца сољу.
зине @ ида
НИЗА, када сам пекла у Моулинек-у, додала сам шећер и течност у квасац и сачекала да нарасту, а затим додала у произвођач хлеба. Вау, али увек сам мислио да квасац и сол нису пријатељи. Хвала на одговору.

НИЗА
Али, колико знам, ово се односи само на сирови квасац и суви брзо делујући ... не, не !!
Калиусиа
Админ, Носим извештај. Повремено печем. Данас је син рекао: "цоол". Ово је готово највећа похвала. Нема фотографије целог хлеба, нисам имао времена.

Пшенични хлеб на гризу у рерни
Админ

Каква лепа, СУПЕР лепа

Хвала сине на оцени хлеба
Измаглица
Направила сам хлеб.
Направљено на кефиру у ХП-у. Рачунао сам на колут од 750г.
Скинуо сам кров, али испало је врло укусно
Пшенични хлеб на гризу у рерни
Пшенични хлеб на гризу у рерни
Админ

Боље је такав хлеб испећи пун, на главном режиму, а тесто учинити мало мекшим. Тада неће откинути кров, мрвица неће бити густа

Покушајте да печете, требало би вам се свидети
Измаглица
Цитат: Админ

Боље је такав хлеб испећи пун, на главном режиму, а тесто учинити мало мекшим. Тада неће откинути кров, мрвица неће бити густа

Покушајте да печете, требало би вам се свидети

Свакако ћу покушати
Аннетте
Добар дан! Како волимо овај хлеб и непрестано вам хвала, Админ, на дивном рецепту. Хвала још једном. Јуче сам га испекла, ујутру је супруг поново рекао да за овај хлеб није потребно ништа друго, тако је укусан))))
🔗
Админ
Аннетте, лепо је чути критике, посебно од мужева Мужеви неће лагати, више воле укусне ствари од нас

Пеците по здравље!
тусенкин
Админ, али ако то усирено млеко које се продаје у Русији није. Да ли је могуће заменити таквим производом - 🔗, на жалост, не знам како је тачније на руском, али чини ми се да је укус, једноставно лично не волим јогурт и зато не знам укус. Веза на енглеском - на руском не постоји. Волео бих да пробам овај хлеб. А гриз је, иначе, такође са мекињама, по мом мишљењу, тачније, грубо млевеним нечим.

Унапред вам хвала на одговору.
Админ

тусенкин, можете заменити било којим киселим млеком, јогуртом и другим врстама које имате на акцији
Само пратите конзистенцију теста (меког), јер кисело млеко може имати различите дебљине.
тусенкин
Захвалити. Јавићу након што покушам да направим хлеб.
Четинарске
Админ, сада све учитао у произвођач хлеба. Ситуација је таква да у натовареном уопште нема брашна
Осећај да има катастрофално мало воде - све се одмах упило. Можете ли да ми кажете, зар више не треба да га сипате у гриз? Она, у теорији, одлично упија.
Админ

Шта значи „у натовареном нема брашна“?
Ако немате довољно брашна - не будите застрашујући! Хлеб се може потпуно испећи од 100% гриза - добићете диван хлеб

Али, у сваком случају, тесто за хлеб треба да буде мекано (али не и течно!). Дакле, потребно је да додате још воде, а то се ради приликом месења теста.

Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)

Стално пратимо равнотежу брашна и течности, јер је садржај влаге у брашну различит
Четинарске
Админ, у смислу да сам хлеб поставио да се пече чисто на гризу, без брашна =) Али чинило се да је потребно много више воде.
Од брашна лепиња и хлеб су увек луксузни, хвала!
Вилдебеест
Админ, Таниа, погледај какав сам шарм испекла !!!!
🔗

И секач ....
🔗

Када сам ставила тесто на сто, било је толико пријатно на додир да сам пожелела да се играм с њим, лепину оставим из једне руке у другу, згужвам је на столу.
Таниусха, хвала. Да, месио сам тесто на обичном свежем кефиру.
Ко не ризикује, не једе укусан хлеб.
Админ

Света, хлеб изгледа сјајно!
Да, и тесто је врло мекано - у праву сте! Ово тесто се по структури разликује од уобичајеног теста на брашну

Пекс за здравље! И покушајте поново да печете хлеб у потпуности на гризу, осетите разлику
Вилдебеест
Админ, Таниусха, данас је поново испекла овај хлеб, али уз неке промене. Уместо сенфиног уља додао сам гхее, кефир заменио ферментисаним печеним млеком. Показало се да је хлеб поново диван и прозрачан.
Али све није прошло без инцидената. Тесто се меси на режиму теста, чекам месење и видим да сам заборавио да ставим со. Морао сам да додам со и 13 минута је било гнетења већ у режиму „кнедле“. Али суспендована со била је на столу преда мном.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба