Маслац торта

И неколико фотографија
После 5 мин. након почетка шарже
🔗
Средина серије
🔗
Ознака грожђица
🔗
Серија је готова
🔗
Пре печења
🔗

Иста ствар, али са јабуком пре печења. Подиже се много више.
🔗

Каква прелепа. Да ли је ово обележивач производа за 1000 грама?

Уместо 1250. Тесто је врло мекано, било која рерна се може носити с тим. Али добро долази из канте.

добро, али шта урадити ако је и даље поплавило из канте

Улов.
Ако је ваша машина за хлеб дизајнирана за 1250 или више, тада опција „без јабуке“ неће радити далеко (означено). Ако желите да пробате са јабуком - ставите половину исецкане јабуке, вероватно неће порасти тако високо.

Лена, и јабуку у дозатор или је одмах ставите? Желим да испечем торту на програму од целог зрна, али они не једу моје слаткише, па ћу их испећи непосредно пре Ускрса. Да ли сте икада пробали печење на целом програму житарица?

Пробао сам на целом зрну. Деловао ми је помало суво, за разлику од главног и пече се здраво.
А јабука у дозатор, па, или ако има грожђица у дозатору, онда уз тутњаву дозатора и тамошњих јабука. Ако га исечете не баш фино, а јабука је густа, онда комади остају. Али са јабукама ће налетети на дозатор.
Андреевна, можда ако је са јабукама, онда квасац смањите за 0,5 тсп?

Испробала сам овај рецепт и желим да поделим своје утиске.
Испробала сам рецепт Елене Бо, који су сви похвалили, и направила га. Али није ми се свидело, да будем искрен. Било је то давно, када сам управо купио апарат за хлеб, експериментисао са различитим хлебовима, па, одлучио сам да колачим. Не сећам се лепиње, нисам додавао брашно. Укратко, тада сам добио слатку ролат са сувим грожђем, а не торту. Иако је мој муж пукао за слатком душом и рекао још једно печење.
Није битно. Уочи Ускрса, потражио сам на свим форумима супер рецепт за ускршњи колач. Елена Бо је одлучила да више не ради тај рецепт. Али поштујем њен ауторитет. чак и кад у рецепту постоје слике, ово је огроман плус. Дуго сам сумњао да ли да направим Параскину Паскуе или Буттер Кулицх-а и избор је пао на Буттер-а. Одлучио сам да не ризикујем са Параскином, јер немам режим „пице“.
Поделио сам све на пола, 1 јаје, уместо млека, сипао сурутку од скутног сира, који сам недавно направио (такође експеримент за Ускрс, успешан). Сурутка је била намирена, раније сам користила горњу воденасту сурутку, али седиментни део у колачу (такав кефирчик) и све је строго по рецепту, користила сам само суво грожђе, јер ми се тако свиђа. Тесто је било замењено, ставио сам га у 2 облика и у рерну од 40 степени 40 минута, дигло се, дигло, укључило рерну и испекло ускршње колаче.
Напомене:
Вероватно сам поставио високи Т, а некако се врх одједном јако спржио (није изгорео), смањио, прекрио фолијом и даље је све у реду.
Пресекла сам торту, унутра ми се свиђа, тако је порозна. Обично сам се удаљио од калупа, али сам га попрскао уљем. И сам је искочио.
Окусио сам мали залогај (т за постављање). Ставио сам 8 бодова на систем од 10 поена (ИМХО). За Ускрс ћу га испећи, додати још грожђица и шећера.
Даћу другу торту својим пријатељима, иначе је мој супруг на дијети, нећу јести торту, али он је једноставно сретан што пече. Тако да не печем. Али експеримент није могао да одоли, ја сам то учинио.
Хвала на огромном рецепту !!!!!!!!!!!!
Елена, могу ли да користим сурутку уместо млека (њен воденасти део), иначе сам се доста смрзла (размишљала сам о палачинкама). Да ли је могуће јести је или је боље не ризиковати? Ако повећам шећер, неће ли то утицати на његову порозност?

Серум је врло добар за употребу, биће порознији и свежији дуже. Зато га храбро замените, ако је могуће. А због млечности можете додати млеко у праху, ако је то тако. Повећајте шећер ако вам се ова количина чини недовољном. Али не заборавите да ћете се вероватно заледити на врху? Не претеруј.
Веома ми је драго што вас рецепт није разочарао.

Најлепше хвала Елена! За рецепт и за савет. Испећи ћу такав колач за Ускрс!

Елена, твоја торта је једноставно укусна! Хвала вам пуно на рецепту! Дао сам комад комшији, сад имам ред комшија, тражећи од њих да испеку исто

Данас сам направила и такву торту. Све се испоставило тачно онако како сте описали у рецепту и упутствима: лако се уклања, прилично је нежно, док је вруће, високо (нисам додала јабуку, додала сам шафран уместо куркуме, орашастих плодова, кандираног воћа, сувог грожђа) и што је најважније - врло, врло укусно. Купола је благо напукла (намазао сам је водом непосредно пре печења), али сва храпавост лако је била прекривена (у дословном смислу речи) протеинском глазуром. И нема проблема. Све сам испустио и отишао. Нисам забележио колобок. Све се успело уз прасак. За Ускрс ћу учинити исто за себе и мајку. Хвала на рецепту.

Али није ми пошло за руком. У почетку је све ишло „по плану“. Затим, пре печења, попео се до канте, за коју се израчунава килограм и по, затим смо супруг и ја, тако срећни, отворили поклопац и за сваки случај намазали врх водом. Очигледно узалуд, јер је након десетак минута средина пала негде за 6-7 цм
Сутра ћу поново тренирати!

Али укусно, ииии! А структура чак и са неуспелом средином је „перфорирана“
Душо

Нат_ка, покушај да ничим не подмазујеш. То се мора учинити брзо и врло пажљиво.

Глазура - шећер у леду + топло млеко мало по мало (дословно у капима), активно мешајући док не добијете густу смешу. Нанесите на топлу торту.

Показало се да је торта врло укусна, хвала. Није била потребна глазура, па су појели све.
Пекао сам торту вечерас, ишла је до краја канте. За ручак сам ставио још један, ставио све на исто место. Ускршња торта дошла је кући са посла заглављена у поклопцу. Изглед је врло удубљен. Чудно је, чак су и производи исти, али резултат је другачији. Колач се пекао без јабука.

Чудно је, чак су и производи исти, али резултат је другачији. Колач се пекао без јабука.

Бообоо, мислим да је разлог трајање успона. Сад сам извадио и торту, подигао се мало више од канте, стоји, хлади. Али температура ми се изједначила на сат времена и остало је мање времена за пораст. Највероватније је ваше гнетење започело последњи пут за 30 минута, па је толико порасло.

Пекао сам торту вечерас, ишла је до краја канте. За ручак сам ставио још један, ставио све на исто место. Ускршња торта дошла је кући са посла заглављена у поклопцу. Изглед је врло удубљен. Чудно је, чак су и производи исти, али резултат је другачији. Колач се пекао без јабука.

Разумем да сте током дана ставили торту на тајмер? Ако је тако, онда се путер можда растопио, испоставило се да је тесто течније. Отуда и успон.

Не, нисам оба пута подесио тајмер, све је било исто. Једина разлика може бити само у времену поравнања.

Покушали смо синоћ да испечемо колач са маслацем. Урадила сам све по рецепту, само сам на око ставила 2 кашичице квасца, путера око 70 гр., Јабуку и мало цимета.
Испоставило се, можете рећи добро, укусно. Тек сада ми се чини да врх није потпуно запечен, на врху се осећа слаб сир, а купола је лагана. Направићемо је за Ускрс и торту од Елена Бо.

Лапусик, видим да ти машина за хлеб даје врло добро. лагана кора. Величину печења можете подесити на Велике и средње коре. Тада ће се све испећи и врх такође.

Знаш Елена, ово је врло чудно. Ево рецепта Елена Бо, испадне мрачно и упозорио ме је. У познатом ХП Панасониц 253, одлучио сам да одем до ње да бих јасно упоредио наочаре. Дакле, у 253 је у 200 одељења, а у 255 у 300 одељења. Испада да сам сипао пуно брашна по стопи од 3 шоље. Јуче сам за Ускрс пекла по рецепту Елене Бо - 2 пута је све у реду, само је кров пукао, али напунила сам га глазуром и све је у реду. Данас ћемо пећи путер за Ускрс, да видимо шта ће бити.

Лапусик, све је тачно. Овде је много пута написано да се Панасоницове наочаре 253 и 255 разликују. Имате ли поделу на чаши од 250 мл? Ако постоји, онда сипајући брашно дуж овог одељења, добићете само пуну чашу попут оне у 253. години. То ће бити око 150 г пшеничног брашна или 130 г ољуштене ражи.

Лапусик , Такође сам добио лагану кору у хладњаку уља. А шта желимо, јер смо то сами инсталирали током програмирања. Произвођач хлеба је урадио оно што јој је наређено. Али добро је што је светао. Тада ћете га прекрити глазуром и биће лепо. Мислим да ће изгорели врх бити теже украсити, али тамни је, међутим, мој колач са маслацем:

Лапусик
Ако додате 450 г брашна (према рецепту), добићете прозрачније пециво. Верујте ми, укус ће имати само користи.
И испало је са вашом чашом, јер је тесто танко и може узети додатно брашно без оштећења (али ово није најбоља опција за овај рецепт).

Хвала Вам много.

Моја ускршња торта је од Елена Бо. Устаните врло добро, глатко и укусно. Али свеједно, укус није тестенина, већ слатки хлеб

Моја ускршња торта је од Елена Бо. Устаните врло добро, глатко и укусно.Али свеједно, укус није тестенина, већ слатки хлеб

Па драги моји, стварно желите неземаљске ствари. Урадите то према правилима, на непромишљен начин, тада ће бити исто. Ево, све у једном потезу. Положено и бесплатно

И не бих то назвао слатким хлебом. Потпуно другачија структура и укус.

Али свеједно, укус није тестенина, већ слатки хлеб

И напротив за мене - укус је био права тестенина! Било је потребно додати кандирано воће, орахе и суво грожђе и прелити протеинском глазуром!

Па драги моји, стварно желите нешто неземаљско.

Да, то сам ја, али генерално, хвала вам пуно на рецептима. Сви они су веома успешни, једноставни за извођење и што је најважније - укусни!

Јулие , Прошетаћете по темама о ускршњим колачима и овај је. Само данас 2 пута одговорио на слично питање
Још боље, користите претрагу.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=540.0

Ево шта сам ископао у свеску.

Глазуре:

1.
Размутите 1 шољу шећера у праху у 3 беланаца, умутите миксером на највећој брзини до стабилне пене. Затим подмажите било који слаткиш и осушите га, али не у рерни, већ на ваздуху.

2.
Истуците 1 бељак са 200 г шећера и додајте 3 капи лимуновог сока

ИЦИНГ
1 шоља шећера у праху, 4 кашике воде, ароме и боје по укусу
Сипајте шећер у глазуру у шерпу, сипајте топлу воду и по жељи додајте ароматичне супстанце. (Лимунов сок се може користити уместо воде).
Загријте глазуру, мешајући дрвеном кашиком, док се не загреје (~ 40 ° Ц).
Ако је глазура претанка, додајте још шећера у праху, ако је густа додајте воду.
Глазура се може обојити у било коју боју бојама за храну.
Нанесите течну глазуру четком одмах након припреме.
Предмет такође можете да ставите на решетку, испод ставите плочу и покријете га глазуром.
Глазура се полако суши и зато се производи прекривени глазуром могу сушити у рерни на т = 80 ~ 100 ° Ц.

ШЕЋЕРИН ПРОТЕИНСКА ГЛАЗА
1 шоља шећера у праху, 1 беланчевина, 1 кашичица лимуновог сока
Сипајте лимунов сок и бељак у шећер у праху. Добро мељите дрвеном кашиком или миксером док не постане глатко.
Глазура треба да буде умерено густа и течна толико да покрива површину производа, течећи око ње.
Ако додате још праха, добићете густу глазуру, којом можете бојити или лепити различите делове производа.
Ако је површина производа претходно премазана танким слојем џема или џема, глазура постаје сјајнија и равномерно покрива површину.

Глазе
200 гр шећера у праху
протеин 1 ком јаје
1,5 кашике лимуновог сока
Сипајте шећер у глазуру у посуду + сипајте протеин и одмах побиједите, постепено додајући лимунов сок у капљици (тукао сам га миксером) док не постане стабилна пена. ОДМАХ покријте колаче, посипајући их украсима (разнобојне кокосове пахуљице итд.). Нека се осуши.

Глазе
2-3 ст. шећер у праху, мало лимуновог сока, а затим додајте млеко или воћни сок (у зависности од тога која боја глазуре је потребна), доводећи до жељене конзистенције.

Ставио сам путер торту у свој Панасониц 255. Али канта је дизајнирана за 1000г. Бојим се да то неће бити изведено, а још више да ће изаћи из канте и попети се на грејни елемент. Седим и тресем се.
Покушао сам да проучим упутства за 253 Панасониц, али тамо нисам могао да пронађем информације о канти. Да ли је већи од модела 255?
Пријатељи су тражили да се пеку колачи, било је незгодно одбити, па ће пећ морати да се пече ноћу и нема времена за неуспешне експерименте. Веома сам забринут.

253 и 255 имају исту величину канте. Неће побећи.

Буквално данас сам се скоро опекао од ускршњег колача.

Напунио сам све за торту, али у том тренутку, кад су се грожђице и кандирано воће већ срушили у тесто, сетио сам се да сам заборавио да додам путер. Хитно га је извукла из утичнице и почела да омета уље у прса.
Направљена „Укусна ускршња торта од Елене Бо“. Тамо је било потребно 6 тбсп. л. биљно уље. Маслац се апсолутно није упио у тесто!
Резултат је била путер супа у којој је лебдео комад теста.

Времена је мало, требало би да дођу по ускршњи колач.

Хитно сам ставио брашно и тако даље за нову торту у пекару и решио да маслац „смеће“ испечем у рерни како се храна не би изгубила. Тесто је било тачно половина калупа за торте. За пола сата уздигао се до ивице облика. У рерни 35-40 минута на 170-180 гр. поцрвенео и изгледао прилично пристојно.
Неке потешкоће изазвала је потреба да се провери спремност. Код куће нису пронађена дугачка иверја или иверји. У стању страсти ископао сам негде сет дрвених штапића за суши, раздвојио један и искористио га као сонду.
Дно: две врло пристојне ускршње торте. Један „бар“, други традиционални облик. Покрила сам га глазуром и дала купцу. Изгледа да је задовољан.

Али моја осећања! То је само занос! Ниједан екстремни спорт није лежао около!

Све је добро што се добро сврши.
Да, мешање путера у већ потпуно замењено тесто је крајње.
Такође користим сплит штап, али за ћевапе на жару. Дугачка је, врло удобна.

Моји страхови су се потврдили - колач се подигао тако да се залепио „капом“ за поклопац машине за хлеб. Отворио сам шпорет и сад размишљам о врло лепој мрвици. Како то маскирати - не могу да се сетим тога. Али укусно (заглављени део је наоштрен и укусан).

Моји страхови су се потврдили - колач се подигао тако да се залепио „капом“ за поклопац машине за хлеб. Отворио сам шпорет и сад размишљам о врло лепој мрвици. Како то маскирати - не могу да се сетим тога. Али укусно (заглављени део је наоштрен и укусан).

Зашто заглавити?
Са јабукама се наслонио на кров, али се није залепио.

Нисам додавао јабуке, само сам пажљиво следио рецепт за маслац. Квасац је био за печење, да ли је заиста играо такву улогу? У ствари, они имају само укус ванилије, а такав је и сасвим обичан квасац у Саф-моменту.
Структура је врло осетљива, укус је исти, али запремина није одговарала, врло добро се уклапала. Ако би се ставиле јабуке, тада би их колач „згњечио“ и тако их избацио из канте тако да је напунио све што је могао. Можда следећи пут ставити мање квасца? Или ставити кандирано воће да тесто буде теже?

Може ли се путер топити? Избацио сам је из фрижидера.

Уље за хладњаке. Млеко је млако. Мислим да је требало да убацим више пунила. Следећи пут ћу поред ораха и сувог грожђа додати и кандирано воће.

Можда. Ставио сам пуно грожђица - 3 шаке

Покушао сам да је испечем јуче. Пошто у мом Мулинеку не можете да кувате више од килограма, смањио сам састав за 50 грама брашна, 50 мл млека и 0,5 сата. л. квасац. Додао сам пола јабуке и посипао сувим воћем. Легао је у кревет ... Кулих је устао и наслонио се на стакло за гледање, висио мало преко ивица канте. Данас ћу сипати нешто слатко на врх, а следећи пут ћу покушати да смањим састав још више.
Нисам пробао Дегустација сутра

У ову торту не можете ставити јабуку. Неће толико порасти и имаће користи од укуса.

Хвала на рецепту!
Пекла и „Торта са маслацем“ и „Јако укусна торта“. Обоје су врло успешни.

Због велике количине кандираног воћа, орашастих плодова и сувог грожђа, „Врло укусно“ је благо порасло. Испоставило се да је прилично густ и благо изгорео са стране, али укусан! Заиста "Врло добра торта".

"Масно" је глађе, прозрачније, златне боје (уопште не гори). Напољу ми се свидео мало више.

Не могу да упоредим са укусом, јер још увек нисам пробао „Маслац“. Али сигуран сам да је укусан, јер су сви рецепти Елена Бо дивни!

Хвала још једном!

У ову торту не можете ставити јабуку. Неће толико порасти и имаће користи од укуса.

Само мало, проверено. А ако убаците више грожђица, орашастих плодова и кандираног воћа, онда ће се торта сасвим добро дигнути, али неће изаћи из канте.

Ево моје деце, која се хладе из рерне, печена у саксијама


Панасониц је месио и удаљавао тесто. Извадио сам тесто и поделио га на 4 дела. Ставите га у лонце и у топлу рерну за крајњи приступ. И поново је напунила произвођача хлеба, следећим делом за колач. Први су се појавили, ставио сам мало воде на дно рерне и даље. на 200Ц
После 30 мин. спреман (проверен штапом). Извадио, уредно извадио из лонаца на решетки. Мало сам охладио и лонце и рерну, а онда је стигла следећа серија. Поново сам га ставио у лонце. За рерну тесто можете учинити мало тањим. Други које имам управо такве порасли су више.
Опет је ставила торту, али сада је велика, у машини за хлеб. Сутра ћу се побринути за то.

🔗 🔗 🔗

Елена Бо, реците ми молим вас, и ако се пунило у торти (суво грожђе, кандирано воће, ораси) мери у грамима, колико грама ће бити његова највећа дозвољена стопа? И још ...: ред: јесам ли те добро разумео, да би торта била прозрачнија, уместо 500 гр. брашно ставити 450г.?

Искрено, не знам шта да кажем о грамима. Ставите чашу. Можете покушати више.
Не, за прозрачност - јабука. Или млеко 20г. додајте (не знам како ће се понашати у производњи хлеба, али у пећници је сјајно).