Маслац торта

И ево шта сам мислио: кров торте потонуо је тачно на месту где је додирнуо поклопац ХП током печења. На том месту није било пржено, па се због мекоће сигурно слегло ... Да колач није додиривао ХП и равномерно се пекао одозго, онда би све било ок, не сматрам малим повлачењем као у Цаприце-у као повлачење, имам уобичајени један хлеб, који се увек хлади током хлађења. Дакле, ИМХО, морате смањити број производа, како не бисте појели торту. И још увек може да пече на роштиљу због различите температуре током печења (имам вештице на најмањој векни и на лаганој кори, благословио вас !!!).
Иако, станите, Цаприце је рекла да је и њена торта почивала на крову ...
Генерално, у сваком случају, да се није опирао, онда вероватно не би био ни магарац

Иако, станите, Цаприце је рекла да је и њена торта почивала на крову ...
Генерално, у сваком случају, да се није опирао, онда вероватно не би био ни магарац

Патка, а шта сам ја? Такође, како одмарали. Па, барем не печено до поклопца. И управо сам белу куполу прекрила глазуром и посула разнобојним шећерним „зрнима“ за украс. Исту глазуру сам маскирао улегнућу, специјално за ово учинио је прилично густом.

Не, извадио сам је прилично, не рачунајући чињеницу да су ивице пузале из канте и једва сам могао да подигнем дршку канте да је убацим, али кад се охладило буквално за 10-15 минута, пропао сам кроз

Неке домаћице стављају торту на бок док се хлади. Мислим да се овај метод може користити ако постоји сумња да ће купола колача пропасти.

[Цаприце]

Неке домаћице стављају торту на бок док се хлади. Мислим да се овај метод може користити ако постоји сумња да ће купола колача пропасти.

баш тако! али само у кофи је потребно то учинити, испоставило се, опет зачарани круг - биће избрисано ...
Цаприце, колико могу да судим по вашим фотографијама, шешир вам се није превише улегнуо ... Моје опуштање је врло слично оном које је Елена Бо добила током печења са јабуком ...

Добро, размислићу)))) Покушаћу да прилагодим себи рецепт ...

СкоНаНи, извуците га одмах и на бок (то такође радим ако је торта врло висока и врло нежна).
Дао сам смањени рецепт. Налази се на страници 1, испод фотографије. Или сте пекли на смањеној основи?
Тачно, кров торте се улегнуо тачно тамо где је притискао поклопац произвођача хлеба и зато је био мекши од свих осталих места

Девојке, а данас сам „експериментисао“: кувао сам ову торту у убрзаном режиму (1 сат 55 минута). Испало је, као у режиму од 4 сата - одлично. Грожђице су убачене након 10 минута. након почетка програма: гнетење траје 15-20 минута. Можда вам неко добро дође: слободно кувајте ову торту у убрзаном режиму, ако вас изненада „сврби“.

Такође сам експериментисао у уторак. ставите тесто на програм. мислио да пече у рерни. а онда - нема времена .... и одједном ... ставите програм без глутена (плус још 1 гњечење -19 мин. 48-пораст. и печење 100! минута) Након 50 минута печења - врх је и даље мекан. постоји врло ниска температура. пече се полако и дуго и све грожђице итд. порасле су скоро до врха. укус се топи у устима - и то врло брзо ...
Хвала свим девојкама на одличним рецептима. и Елени Бо велико хвала. здравље и надахнуће за нова кулинарска ремек-дела

СкоНаНи, извуците га одмах и на бок (то такође радим ако је торта врло висока и врло нежна).
Дао сам смањени рецепт. Налази се на страници 1, испод фотографије. Или сте пекли на смањеној основи?
Тачно, кров торте се улегнуо тачно тамо где је притискао поклопац произвођача хлеба и зато је био мекши од свих осталих места

Да, видео сам смањени рецепт. Печено по несмањеном рецепту. Мислио сам да га смањим, али не толико
А ако га ставите на бок, он се набора ... Или, ако се охлади на боку, неће се наборати ??? Само што га обично ставим на бок, а затим га одмах ставим на решетку и одмах је приметно да колач почне да улегне са једне стране ... Вероватно, ако га охладите на боку, тада ће све бити У реду ?!
А такође морате имати на уму да ставите неколико пешкира како би било мекше и торта се не смочи.

Ако га ставите на бок и не додирнете, онда се не сећам

И ја се увек бочно хладим на решетки без пешкира, јер је на решетки доступан ваздух са свих страна, а торта се не смочи. Кад се потпуно охлади - ставио сам га

Елена Бо, пуно вам хвала на укусној торти са маслацем.
Лечим рођаке и пријатеље. Свима се заиста свиђа.
Пекла сам је три пута. У тесто су додаване грожђице, кандирано воће и мало индијског орашчића, куркума.
Први се наслонио на поклопац, а други и трећи били су тик изнад канте.
Структура мрвице била је мало другачија. Очигледно је млеко било другачијег квалитета, сл. маслац.
Јуче ујутро сам одлучио да преварим шпорет (не бих то ни сам претпоставио, савети чланова форума), укључио га и оставио да одстоји без канте пола сата, па још 30 минута са храном. Боље је од сат-два да се брашно упије у течност. Приметио сам да је краће време чекања хлеб прозрачнији (због тога ретко печем хлеб с тајмером). И што је најважније, заборавио сам да поставим малу величину и лагану кору. Растресен. Чекао сам крај печења, мислио сам кад се испече, угледати црни крутон, јер је био КСЛ величине и средње коре. Као резултат, све је испало одлично. Кров се није слегао, био је гушћи, само што су странице биле мало тамније и гушће.
Штета је што још не знам како да постављам слике. Трудићу се да то учиним што пре. Хвала свима и сретно !!

Здраво свима! Дуго нисам могао да дођем до форума, заборавио сам све пријаве и лозинке. Морао сам да латинична слова имена променим у руска. Дакле, говорим о ускршњој торти. Пре свега, велико хвала Елени за такву укусност!
А сада о случају. Ускршњи колач сам пекла 2 пута. Први пут - на жуманце и без јабуке. Други пут - на јајету и жуманцету и са јабуком. Све остало је апсолутно непромењено. Оба пута програм је био „слатко тесто“ (готово као главни, разлика од 10 минута), кора је била лагана. Резултат су два потпуно различита производа! Прва торта се није превише дигла, али конзистенција готовог теста била је само врхунска! Окус је што ближи исправном колачу.
Други, колач од јабука, пузао је из канте, одмарао се на поклопцу и током печења страшном магарцу. Готово тесто му је било влажно и није било тако укусно као прво. Тако да нећу више радити са јабукама. И то само на жуманце.
Јели су, наравно, обоје за слатку душу. Хвала вам и радујемо се новим ремек-делима!

[Олга @]

По мом рецепту без јабуке, торта је изашла из канте, наслоњена на поклопац ХП-а, па се, када се охладио, кров торте улегнуо на месту где се придржавао поклопца ХП-а (написао сам о овом епу горе). Променио сам пропорције рецепта, резултат је био одличан !!!
Рецепт промењен:
Квасац 2 тсп
Брашно 389 г.
Шећер 69г
Ванилин шећер - 1 кесица (она која је предвиђена за 500 г брашна)
Сол 0,75-0,5 тсп
Путер 57-70 г (сечен)
Јаје 1 ком.
Млеко 194 мл (загрејте до 40г.)
Куркума - на врху ножа (за боју)
У дозатору или на сигналне грожђице (пуно)
Режим "Основно са сувим грожђем", величина Мала, лагана кора.




Такође сам пробао убрзани начин печења овог колача, Олга @, хвала на инспирацији. Направљено према „смањеном“ рецепту са 1. странице, односно само на жуманцима. Нема реза, али чинило ми се да је на неким жумањцима колач испао нежнији, мекши и мириснији. Мама и њен супруг су били одушевљени, учинили за њих. Овај ускршњи колач им се више допао него Покхлебкински, рекли су да је Буттербреад по укусу и текстури што ближи „правом“ ускршњем колачу.
Елена Бо , ХВАЛА НА УКУСНОМ РЕЦЕПТУ !!! +1

Пеците пре Ускрса

Окус је био одличан! Свидело се свима. Али управо сам изашао јакооооо

Однео га је до поклопца и све прекрио, а то је било у мојој великој канти од 1,5 кг Бородинског и ивице су мало улегнуле, блокирајући врући ваздух из грејних тела. Као резултат, кров је био печен, али је био лаган. А и сама паска је такође потпуно печена. А ивице су изгледале поцрнеле, што су пузале по боковима канте

Тако је тесто побегло

А укус је одличан.

Ишчупао је ивице и окренуо га наопако, а затим премазао глазуром

ПС: Кад се испекло, нисам био код куће и нисам могао да поправим кров

Бекство ове торте за мене остаје мистерија, јер ми никада није побегло. И ја сам је испекао и појео ох-ох-ох колико. Увек исте висине.
Која је разлика између наших производа?
Андреи, па следећи пут пеци по редукованом рецепту (на првој страници постоје две могућности).

Управо сам извадио торту и опет је испало прелепо! Високо (чак и без јабука, па, ја немам увек јабуке кад ми затребају !!!). Само му је кров био поцепан. Па, ништа, покрићу је чоколадом. Мирис је запањујући. Само дуго чекајте док се не охлади. : (Елена, хвала још једном на рецепту.

[Леноцхка]

Леноцхка, захвалити! Можда је разлика у брашну ... Висина хлеба увек зависи од брашна ...

[Елена Бо]

Добар дан! Пекла сам ову торту овог викенда, желим да кажем да је једноставна,
Све сам радио строго према рецепту. Хвала на рецепту Елена Бо

Али у овој забуни нисам ставио шећер, само пакетић ваниле. Сад седим овде и грдим се, биће занимљиво бити јако стар? Могу ли кандирано воће и грожђице некако спасити ствар?

Елена Бо, пуно хвала. Меи је добила торту са целом кантом, мада сам храну ставио на врло малу величину И у ренде сам додао пола јабуке, па се распродала и уопште се није видела. А у почетку је било толико мало теста да лепиња није могла да сакупља брашно са зидова. Једина је мислила да ће бити слађи и влажнији. Али ставио сам 2 са л сах. ванилија уместо кесице, чинило ми се да је за такву количину паковање пуно. И врло је укусно.
Још једно питање.
Ако је неко купио ускршњи колач * Од Палича *, неко зна сличан рецепт за укус. Тако је укусно ... било ... да и сама желим да урадим тако нешто. Никад нисам јео, ни домаће ни купљено, укусније од тога.

Да не би било влажно, немојте додавати јабуку. Шећер се може повећати, али тада ће торта бити тамнија.
Па ипак, што је мања величина коју печемо, испало је сушније. Ова торта је врло добра ако правите серију у ХП, а пециво у пећници од керамике.

Рецепт је једноставно невероватан !!! Никада не бих помислио да ће мало мање јаја и мало више уља довести до тако дивног резултата! Моје мање промене (уместо ванилин шећера - пола паковања ваниле, шећера, до 100 г, једно велико јаје 75-79 г са љуском) једва да су много промениле укус. Још једно велико хвала Елени Бо !!!

мој муж је прво затражио слатки хлеб, а онда у 5 ујутру, када се пробудио, признао је да жели торту такву да има укус детињства.
Испробала сам ваш рецепт, на просечном обележивачу, јер имам величину до 900 грама. тесто је било водено, није се скупило ни у зарезу. док није додала мало брашна. намочене грожђице у ликеру. Није одложила јабуке. Било је много брига, али када је КХП почео да се пече, кад је почео да се диже, стигао је тачно до ивице.
Испоставило се управо то. прозрачан, богат, сладак. Муж и деца су срећни. Једва сам терао сат времена да чекам док се некако не охлади. сјајно

Добро вече! Данас сам још једном одлучио да испечем овај дивни ускршњи колач (последњи пут печен за Ускрс прошле године), арома је невероватна ... уопште, ево фотографије: Горњи део сам намазала шећерним сирупима и посула шећером у праху, хвала опет Елени Бо за рецепт

Пеците пре неки дан, путер торту (без јабуке), резултат је невероватан! Испробала сам сноп различитих рецепата (колачи, слатки хлебови), али ниједан се не може упоредити са овом тортом.Елена Бо, хвала ти на овом рецепту !!! Здраво вама!

А данас сам пекла колач са маслацем у спором лонцу! Пре тога сам је пекао само у ХП и у рерни. Ево како је испало у МВ:

Здраво свима!
Драга Елена Бо! Одувек сам желео да аутоматизујем припрему "прасхални кулицх". Па, купивши ХБ, одлучили смо да погледамо веб локацију и .... пронађемо ваш рецепт. Желим да поделим са мислима. Имамо ХБ (непозната компанија само 50-их година) има само могућност печења 2 врсте „хлеба“ - ово је програм за 700 и 900 грама. Узели смо ваш прерачунати рецепт „за ЦБ малог капацитета до 900 г“, овде је брашна 340 г (види страницу 1), подесили смо програм на „700 г“ са лаганом кором и режимом „СЛАТКО“ ( овај режим има највише времена за дизање теста) Чини се да је све успело, али као што видите на фотографији, странице су изгореле, а сам колут се показао не баш слатким и не „масним“.
ПИТАЊЕ: Можете ли додати више шљива у свој рецепт? путер и шећер? Можда је неко пробао? Можда би било потребно направити више теста, односно рецепт где је брашно 500 грама? Било би ми драго да одговорите ...
И тако је данас чајем цела породица „уништила“ производ ... ХВАЛА!

Одлучио сам да вежбам, ускоро Ускрс.
Месе се у КхП и пече у рерни.
Дете је тражило да се пече у калупу за муффине. : Д Ево шта се догодило.
Када се тесто истопило, сумњао сам да ли ће нарасти, као што су многи описали. Месење је било у режиму „теста“, а затим га ставите у калуп, остављено на растојање и у рерну. Овде се десило најважније: колач је почео толико да се диже (ставио сам га на средњу полицу рерне из навике) да је горња кора врло брзо почела да црвени, морао сам да га покријем фолијом . Али на крају се испоставило да је тоааако вук, упркос чињеници да је, због мојих манипулација преуређивањем на доњу полицу рерне, прекривањем фолијом, испало не тако бујно колико је желео
Иначе, пекла сам без јабука.

Здраво, Елена! Реците ми, молим вас, шта је ванилин шећер (а посебно паковање ванилин шећера је колико у грамима)? Имам мале врећице ванилина од 1,5 г и каже да се од њега може направити ванили шећер додавањем ових 1,5 г ванилина у 150 г шећера у праху (или шећера) ...

Здраво, Елена! Реците ми, молим вас, шта је ванилин шећер (а посебно паковање ванилин шећера је колико у грамима)? Имам мале врећице ванилина од 1,5 г и каже да се од њега може направити ванили шећер додавањем ових 1,5 г ванилина у 150 г шећера у праху (или шећера) ...

Не Елена, али покушаћу да предложим.
У кесици ванилин шећера 15-25 грама (у зависности од произвођача). Увек се придржавам мишљења да је боље не пријављивати него премештати, па стављам 0,5 кашике ванилин шећера. л.

Ванилин шећер је мешавина ванилина и шећера у праху или шећера.
Ви имате пропорције.

Да будем искрен, бацио бих ванилин на врх ножа у канту машине за хлеб.

Заиста желим да печем у рерни у малим облицима и лепо, а чеп је добар (нећу одсећи нови комад) Али колико расте? Попуните пола обрасца или мање?

Ускршњи колач се заиста добро диже! Током моје пробе и печења скоро се утростручио !!!! Мислим да је могуће попунити пола обрасца, јер ако су калупи врло мали, онда ће ускршњи колачи изгледати прилично суви. Али покушајте свеједно.
Захваљујући Елени Бо, рецепт је одличан!

Облик је врло мали и леп ... Заиста желим да га испробам на нечем укусном. Свака садржи приближно 120 мл течности. Покушаћу да ставим фотографију након печења (печење је лакше него уметање фотографије)

Хвала на рецепту !! Па, укусно! Урадио сам то према смањеном рецепту на 1. страници - за ЛХ више не би одговарао :) Само један проблем - врло брзо се осушио .. нарочито је храстова кора равна ... Шта саветујете?

Такође смо се у почетку исушили, зато смо додали Сл.путер - 100 г по рецепту где је брашно 340 г. Пробајте, нећете пожалити !!!

Одлична торта !!! Мојима се то толико свидело да нисам баш имао времена да пробам, на крају сам већ одузимао остатке хвала Елени Бо од срца !!!!!

Мммммм, већ осећам ускршњи колач.

Елена Бо, још увек имам питање за вас:
Имам Моулинекову хлебницу за хлеб од 700, 1000 и 1500. Шта мислите, на којој количини треба да печем ако се придржавам вашег рецепта без смањења.

захвалити

На Панасониц сам ставио најмању величину како би кора била светлија. Богата пекарска роба често је превише препланула.
Али власници цифа често се жале на лагану горњу кору ...
Можда испробати просек?

И за мене се не само подигао и савио, већ је подигао поклопац машине за хлеб, морао сам да га одсечем (((и додајте време печења (((Реците плиз, можда постоје неки други начини да се такав проблем? Али док сам хватао и скраћивао, туга се охладила и он није певао да доврши печење ((

У овом случају, канту хлеба (кулицх) треба хитно ставити у загрејану рерну и пећи док се у њој не кува.

Испекао сам колач, врло укусан, мекан и са мирисом - направио сам смањену верзију износа да се угаси, можда је моја рерна била и до 900+, али испоставило се да је мала, па сам одмах ставио другу порцију и ризикује пуну верзију рецепта, али генерално је, наравно, врло укусан
Ставио сам слике мог бебиног укуса на позадину канте тако да видите њену величину

Хелена. Молим вас реците ми како да правилно бројим производе за различите пекарске производе. Имам 500.750.1000 хлебова. Пребројао сам храну у 1000, а желео сам и више шећера. маслац и јаја. Ево шта се догодило:
квасац 2 кашичице
брашно 400 гр
шећер 120 гр
ванилин шећер 1 паковање
сол 0,5 тсп
одводњавање. уље 100 гр
јаја 150 гр
млеко 110 гр
суво грожђе 100 гр
Имам мало искуства. Пажљиво сам погледао ваше фотографије (хвала вам пуно на њима), али да бих добио такву пунђу као на слици требало ми је 10 кашика брашна!
Прочитао сам тему о прерачуну производа, где уље не учествује у претварању количине течности. Где ја то исто радим? Да ли треба да избројите све течности (путер, јаја, вода / млеко итд.) Да бисте правилно пребројали производе?

... имам 500.750.1000 хлебова. Пребројао сам храну у 1000, а желео сам и више шећера. маслац и јаја. Ево шта се догодило:

Иркисел, имам и Моулинек 2000, маслац од Елена Бо са оригиналним „превеликим“ рецептом испадне сјајно! Иако почива на крову, савршено је печен у режиму 6. Само што сам додала ванилин шећер + врећицу ванилин (за више укуса ваниле) и намочила суво грожђе коњаком. Веома укусно и сочно! Можда не бисте требали рачунати рецепт на 1 кг?

Добар дан!
Желим да се захвалим Елени Бо на одличном рецепту за „Путер торту“!
Искрено, јако сам се плашила да нећу успети. Печем нешто као ново - није све како треба, али за ову је све било потпуно другачије. Исказало се да је медењак уједначен и тако леп! Чак и ако га једете сировог Када је колач био печен, тада је (као што су упозорили) затворио поклопац моје Кеније. Отворио сам га пола сата пре него што је било готово (надао сам се да ће отпасти, а истовремено подмазати врх јајетом), али је остао висок. И какав је то мирис био!
У рецепту нисам ништа променио, само уместо 250 гр. млека додато 200 гр. млеко + 50 гр. кефир. Утрљао сам пола јабуке у тесто. И уместо сувог грожђа, сипао сам мало кандираног воћа (грожђе нико не једе осим мене).
Сада чекамо Ускрс да окусимо ову сласност.

Уочи празника, одлучио сам да експериментишем са недавно купљеним Мулинек штедњаком ... На овај рецепт сам наишао на Интернету и ... у року од 2 сата од торте је остао мали комад ... Али овде је проблем, испало је превише пухасто. А кров је бео, кад сам га извадио из шпорета, почео је да пада. Након што сам прочитао неколико корисних савета, одлучио сам да га ставим на бачве ... али и бочне стране су почеле да пропадају ... Иако су лепе боје и чини се да их не треба пржити ...Али укус је само чудо ... Муж и ја смо се избегли и нисмо ни скували чај ... Само ми реците како да будем следећи пут? Желим прелепу ускршњу торту да је печем у режиму слатког хлеба, са лаганом кором и мале величине. Може ли следећи пут кора бити тамнија или веће величине ??? Не знам шта жели ... Или можемо директно из шпорета, са кантом и на бурадима? Другови, искусни специјалисти - реците ми ...

[Путер торта (врло мала)]

Путер торта (врло мала)
Квасац 1,5 тсп
Брашно 300 гр
Шећер 60 гр.
Ванилин шећер - 1 кесица
Сол 0,25 тсп
Путер 40 гр. (исечено)
Јаје 1 ком. (Око 40 гр) или 2 жуманца (око 40 гр)
Млеко 150 мл. (загрејте до 40г.)
Куркума - на врху ножа (за боју)
У дозатору или на сигналне грожђице (пуно)
Режим "Основно са сувим грожђем", величина Мала, лагана кора.

Сад га печем. Чудовиште се дигло. Намерно сам изабрао минималну норму производа и ставио максималну количину пуњења (суво грожђе + ораси), али и даље готово наслоњен на поклопац. Не знам шта је унутра ...

Извадио, лако искочио из калупа. Бокови имају тенденцију да пропадну, ставе цев пре него што буде касно.
Споља врло лепа, горња кора је препланула.

Прочитавши неколико корисних савета, одлучио сам да га ставим на бачве ... али странице су почеле да пропадају ... Иако су лепе боје и изгледа да нису пржене ... Али укус је само чудо ... Супруг и ја смо га ублажили и нисмо ни скували чај ... Само ми реците како да будем следећи пут? Желим прелепу ускршњу торту да је печем у режиму слатког хлеба, са лаганом кором и мале величине. Може ли следећи пут кора бити тамнија или веће величине ??? Не знам шта жели ... Или можемо директно из шпорета, са кантом и на бурадима? Другови, искусни специјалисти - реците ми ...

Власници Моулиненецк-а често се жале на превише светлу горњу кору. Приликом печења можете, наравно, ставити тамну кору, али бојим се да ће ово утицати само на бочне стране.
За оштрији врх покушајте да печете у рерни. Ставите је у загрејану рерну право у канту и бићете срећни!

Да бисте горњу кору учинили лепшом, можете (ако пратите поступак печења) подмазати врх колача јајетом, само пажљиво да кров не падне.

Што се тиче претјеране мекоће ускршњег колача ... Ја се, као, још нисам сусрео са овим ...

Прочитавши неколико корисних савета, одлучио сам да га ставим на бачве ... али странице су почеле да пропадају ... Иако су лепе боје и изгледа да нису пржене ... Али укус је само чудо ...

Да будем искрен, суочили смо се и са овим проблемом ... али решили смо га ... након кувања, не вадите торту из калупа док се не охлади ... ставите калуп на бок и сачекајте док се не охлади пријатна топлина ... Нећу да кажем шта сте радили 100 пута, али јуче сте 2 пута по овом принципу „извукли“ готову ускршњу торту и били задовољни. А онда је у почетку све било онако како сте описали ... Успех! И ДОБРИ УСКРС !!!!

Па, данас је још један неуспех ... вероватно зато што је празник близу ... Тесто је изашло из канте, још није ни почело да се пече ... Иако сам, као и прошли пут, задржао исто и просечно порција ... Тачно искључио сам рерну и пресадио тесто у гвоздене тегле парадајза. Испало је дивно клинци у пећници ... Сутра ће се узети три ... Још увек не губим наду да ћу замотати леп ускршњи колач у машину за хлеб .. Хвала свима на саветима и укусном УСКРСУ !! !

Узми мој ускршњи колач. Испекао сам читав сет производа, али без јабука. Испало је мекано, нежно, али скоро је изашло из канте и покушало да се испече до поклопца. Као резултат, горња кора је лагана. Истина, мукотрпно сам прелакирао ову ману.
Печено на ПУНОМ сету производа, што је 500 гр. брашно. Рецепт је на самој првој страници ове теме. Слатки режим, велика векна, тамна кора

И ја сам то урадио! ХУРРАИ! Испекла сам 2 ускршња колача у низу по рецепту - најмањи, слатки хлеб по програму. прва се потпуно подигла, али није било довољно времена за печење, морао сам да додам 15 минута да завршим печење.друга је напуњена готово одмах и није достигла крај канте мало у висину. Генерално, све је успело, надам се да је укусно Хвала на рецепту и саветима !!! Срећан Ускрс!