Маслац торта

Јуче сам правила колач са маслацем. Направио сам малу, није ми ишло ?! , уопште није порастао, спреман је био 5-7цм. Иако сам све радио по рецепту. Једино што нисам разумео у вези са бројем млека је да је морало да се испари на 40 грама? Објасните шта сам погрешио? Рекли су ми да морам да додам прашак за пециво. А и сама торта се показала укусном.

[Једино што нисам разумео у вези са бројем млека је да је морало да се испари на 40 грама?]

Јуче сам правила колач са маслацем. Направио сам малу, није ми ишло ?! , уопште није порастао, спреман је био 5-7цм. Иако сам све радио по рецепту.Једино што нисам разумео у вези са бројем млека је да је морало да се испари на 40 грама? Објасните шта сам погрешио? Рекли су ми да морам да додам прашак за пециво. А и сама торта се показала укусном.

Испаравати? Млеко је требало загрејати на 40 грама. Загрејте се у микроталасној пећници само 20 секунди.
Ако га ставим преко ноћи, онда не грејем ни путер ни млеко. До јутра путер ће бити мекан, а млеко собне температуре.
Прашак за пециво се обично не додаје печеним производима од квасца. Сјај и мекоћу колачу треба да дају процеси ферментације квасца.


Напиши детаљније шта и како си урадио: рецепт је потпун, какав квасац, какво брашно, како га стављају у канту, који начин рада је произвођач хлеба поставио. Они ће вам сигурно рећи како да постигнете одличан резултат.

Добар дан, пекари! Срећни празници. Два дана заредом „преводим“ производе. Печено за најмању запремину. Кров првог кулича је пао јер сам га намазао водом. Кров другог ускршњег колача прилично се попео, а трећи се још увек меси у шпорету.
Мирисно укусно. Још нисам пробао ништа од своје „среће“, мислим да је цео проблем у квасцу. Први квасац био је Лвов, затим Саф-Левуре (тек након што сам га ставио на брашно и покренуо програм, прочитао сам да га треба разблажити у течности)
Такав сам пекар, ћао. Ја мислим. да ћу после празника купити црни хлеб и уопште нисам ништа испекао. А онда ћу покушати да испечем бородински хлеб, али наћи ћу само састојке.

Сви пекари са предстојећим празником! Пекла сам путер торту према овом рецепту:
Квасац 2 тсп
Брашно 389 г.
Шећер 69г
Ванилин шећер - 1 кесица (она која је предвиђена за 500 г брашна)
Сол 0,75-0,5 тсп
Путер 57-70 г (сечен)
Јаје 1 ком.
Млеко 194 мл (загрејте до 40г.)
Куркума - на врху ножа (за боју)
У дозатору или на сигналне грожђице (пуно)
Режим "Основно са сувим грожђем", величина Мала, лагана кора.
Додао сам само још зачина: наранџину кору, мушкатни орашчић, кардамом. Поред сувог грожђа, и суве кајсије. Претходно сам намочио суво грожђе и суве кајсије у коњаку. Мирис је на целој кући. Вероватно није било потребно извадити га одмах, јер су се странице згужвале, осим тога, додао сам још 2 жуманца поред једног јајета, очигледно је од тога постало још нежније. али се врло добро дизао и пекао. Хвала аутору на рецепту !! Још нисам у могућности да убацим фотографије.

Срећни празници свима !!!
Управо сам испекла торту, испратила све по рецепту. Пре печења сам врх намазао водом. Испоставило се да је висок, виши од облика, али није стигао до дозатора, боја је прилично румена (величина је мала, кора је светла). Не знам какав је укус, захлађује. Шта узнемирило: након неколико минута, врх се благо наборао и кад је изашао из калупа, осећао се врло меким на додир, мислим да ли ће уопште оклевати?

Девојке, уосталом, на самом почетку теме записано је да након завршетка печења треба оставити колач да се мало охлади, а затим га врло пажљиво извадити. Тада се торта охлади и постане мање крхка. Али одмах након печења треба мало да „будете опрезни“ с тим.

Цаприце, па се скоро охладио кад сам га добио. Кров се згужвао када је био у кофи, неколико минута након завршетка печења

Ако је мало згужван, онда се врх тада може "маскирати" глазуром, то сам урадио користећи протеинску глазуру. Или, после другог гнетења, поделити тесто на мале делове и пећи у лименкама у рерни.

Тако је друга ускршња погача стигла на време

Хвала на рецепту!
Ево моје торте

Одличан рецепт! Направио сам серију у режиму „Пица“, укључио је два пута заредом, после месења испекао колач у рерни, све је сјајно отишло горе, испечено и поруменело, што желим свима!
Срећна васкршња недеља, пријатељи!

Што се тиче колача са маслацем који недостаје, мислим да је квасац лош? Шта додајете (наслов)? КАКО сам урадио: квасац, шећер, ванилија, сол, брашно, путер, јаја, млеко. Ставите пећ: главно, пециво, лагана кора, старт. Имам ПЕЋ ПАНАСОНИК

Уочи празника, одлучио сам да експериментишем са недавно купљеним Мулинек штедњаком ... На овај рецепт сам наишао на интернету и ... у року од 2 сата од торте је остао мали комад ... Али овде је проблем, испало је превише пухасто. А кров је бео, кад сам га извадио из шпорета, почео је да пада. Након што сам прочитао неколико корисних савета, одлучио сам да га ставим на бачве ... али странице су почеле да пропадају ... Иако су лепе боје и изгледа да нису пржене ... Али укус је само чудо ... Супруг и ја смо га ублажили и нисмо ни скували чај ... Само ми реците како да будем следећи пут? Желим лепу ускршњу торту да је печем у режиму слатког хлеба, са лаганом кором и мале величине. Може ли следећи пут кора бити тамнија или веће величине ??? Не знам шта жели ... Или можемо директно из шпорета, са кантом и на бурадима? Другови, искусни специјалисти - реците ми ...

Урадио сам то први пут, нисам веровао да ће успети и нисам експериментисао, али данас више нисам могао да издржим. Направио овај рецепт

Сви пекари са предстојећим празником! Пекла сам путер торту према овом рецепту:
Квасац 2 тсп
Брашно 389 г.
Шећер 69г
Ванилин шећер - 1 кесица (она која је предвиђена за 500 г брашна)
Сол 0,75-0,5 тсп
Путер 57-70 г (сечен)
Јаје 1 ком.
Млеко 194 мл (загревање до 40г.)
Куркума - на врху ножа (за боју)
У дозатору или на сигналне грожђице (пуно)
Режим "Основно са сувим грожђем", величина Мала, лагана кора.
Додао сам само још зачина: наранџину кору, мушкатни орашчић, кардамом. Поред сувог грожђа, и суве кајсије. Претходно сам намочио суво грожђе и суве кајсије у коњаку. Мирис је на целој кући. Вероватно није било потребно извадити га одмах, јер су се странице згужвале, осим тога, додао сам још 2 жуманца поред једног јајета, очигледно је од тога постало још нежније. али се врло добро дизао и пекао. Хвала аутору на рецепту !! Још увек не знам како да убацим фотографије.

Сама ћу додати да ме је прво збунило то што тесто није било попут Еленине, већ танко, али сам додала мекани путер. Сва сам се бринула да неће порасти. Ставио сам килограм килограма и просечну кору. Дуго времена се чинило да тесто неће да се дигне, а тесто је било врло течно, што је резултирало да се дигло непосредно пре печења, право до ивице, са равним врхом, без пукотина и других недостатака. Испечен је прелепи тамно-златни колач. Извадио сам га према савету на форуму, након што се мало охладио у форми. Испало је одједном, дно лагано замагљено, али се одмах опоравило. Нема фотографије - појели су готово одмах. Невероватна текстура теста и врло осетљив укус. Сонулиа је заиста рекла да нема довољно слаткиша, следећи пут ћу ставити још грожђица. Овај пут сам ставио укупно 200 грама сувих кајсија и сувог грожђа. Програм 4 - печење.
Рецепт је диван, без обзира на сву сложеност компонената, Муласха се снашла без проблема.

У своје име ћу додати да ме је прво збунило то што тесто није било попут Елениног, већ танко, али сам додала мекани путер. Сва сам се бринула да неће порасти. Ставио сам килограм килограма и просечну кору. Дуго времена се чинило да тесто неће да се дигне, а тесто је било врло течно, што је резултирало да се дигло непосредно пре печења равно до ивице са равним врхом, без пукотина и других мана. Испечен је прелепи тамно-златни колач.

Ситуација је један према један. Чак сам мислио да би било боље да то радим на „Макфи“. Али нисам могао да издржим и додао сам 50 грама брашна у другој шаржи. Лицитар је одмах постао сличан оном који је показала Елена. Не знам шта се догодило. Пресећи ћемо га сутра. На врху, глазура се и даље стврдњава.

СВЕ СА СЛАВЉЕМ!
ХРИСТОС ВАСКРСЕ!

И одлучио сам да следећи пут нећу додати - толико ми се допао због нежности и незаборавности. Користим брашно "Предпортоваја", за мене је то проверено временом. У сваком случају, свиђа ми се много више него што сам очекивао. Иако овде још нисам срео неуспешне рецепте, на чему свима велико хвала!

ево ме на прог 5, али кора је сва три пута најлакша, заиста се погоршала од овога. Покушаћу следећи пут да поставим максимум

Вероватно смањио пропорције?

Што се тиче колача са маслацем који недостаје, мислим да је квасац лош? Шта додајете (наслов)? КАКО сам урадио: квасац, шећер, ванилија, сол, брашно, путер, јаја, млеко. Ставите пећ: главно, пециво, лагана кора, старт. Имам ПЕЋ ПАНАСОНИК

Поступите као у упутствима за Панасониц, квасац, ванилију, сол, шећер, путер, јаја, млеко. Основни режим рада са сувим грожђем, тежина Л, лагана кора. Христос васкрсе!

Ускршњи колач сам први пут направила по овом рецепту. Испало је врло укусно и симпотисхни) Кров је, наравно, био поцепан, али не можете га видети иза глазуре. А сувим грожђима сам додао и суву папају и ананас.

Што се тиче колача са маслацем који недостаје, мислим да је квасац лош? Шта додајете (наслов)? КАКО сам урадио: квасац, шећер, ванилија, сол, брашно, путер, јаја, млеко. Ставите пећ: главно, пециво, лагана кора, старт. Имам ПЕЋ ПАНАСОНИК

Добар квасац Саф-Инстант или Саф-Момент.
Квасац се стави на дно, а на врх се сипа брашно и остали суви састојци на које се сипа вода. Трудите се да вода, сол и шећер не дођу из квасца.
Прочитајте тему за почетнике:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0

А питање ...
! А какав шпорет имате? У теми „Бели хлеб не иде“ пишете да је Северин, у теми о ускршњем колачу, тај Панасониц ... Или обоје?

Данас смо пресекли торту, једва смо успели да се сликамо. Свима се јако допао, укус праве торте, а не лепиње. Похвалила је чак и моја мајка, која је увек пекла и препознавала ускршње колаче само по Похлебкину. Следећи пут нећу додавати корицу наранџе, јер има врло оштар укус и зачепљује нежни укус торте. Иначе је све у реду. Још једном хвала Елени !!
Можда коначно могу да убацим фотографију. Ово ми је теже од печења колача.

Никада нисам пекао колаче, а за два дана сам пекао већ три и сви хвале.
ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ !!!

Поздрав свима, јуче сам све урадио тако брзо да нисам ни схватио како сам то учинио ... Заменио сам шпорет, али сам га пекао у рерни - као резултат, данас (за Ускрс) постојала је ситна торта која је била већ се усудио ... укус је невероватан, муж је тражио још. И шта ти мислиш? Бог да ми опрости, увече стављам двоструку порцију. Пећ је једва све то замесила, а затим сам је преуредио у два мала и један велики облик, прекрио подмазаним пергаментом, ставио у једва топлу рерну да се дигне, затим за печење. Горњи део је био врло запечен, а средина влажна, прекрио сам их фолијом и пекао даље ... кад сам пробао иверјем, био је сув (у малим облицима), па сам их извукао ... стварно су нису чекали као живи муж и започели процес исхране, како се испоставило, били су некако влажни и око њих није било лепе коре, све је уклоњено са папира, сада су "голи" ... велика чинило се да је колач поцрвенео, али се кора и ољуштава папиром. Девојке, можете ли ми рећи како да задржим кору? може да се пече без папира? Али укус овог колача је неописиво укусан. ВЕЛИКО ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ

[Квеен]

Ове године сам користила рецепт за тесто са маслацем за торте за прављење кифлица са филом од ораха (ишла сам да ставим знак плус за фил Квеен). Током гњечења додао сам пар кашика брашна.Испале су 3 велике и врло укусне кифлице.

ево опет моје торте: :) врло укусна, али никако не жели да иде горе, чини се да разумем грешку, ставила сам 500 г брашна, али вероватно би требало да пробам 450 г, следећих 450

Оксана, 50 грама неће много утицати на време ... можда треба да обратиш пажњу на квасац? пециво је тешко, можда квасац једноставно нема довољно снаге да га подигне ...

Оксана, 50 грама неће много утицати на време ... можда треба да обратиш пажњу на квасац? пециво је тешко, можда квасац једноставно нема довољно снаге да га подигне ...

у реду, покушаћу да убацим друге у ову торту, мада сам се консултовао на форуму да кажу да пеку на истом

можда је серија лошег квалитета или се датум истека истиче ...

такође ми се чини да је квасац крив. Овај пут нисам додао 2,5 кашичице квасца (као у рецепту), већ 2 кашичице. , па се у калупу за кексе (мала зимска палата) тесто из 1/3 калупа током печења уздигло за 4 цм више од калупа. Добили смо Уљну зимску палату са темељем

Девојке, можете ли ми рећи како да задржим кору? може да се пече без папира? Али укус овог колача је неописиво укусан. ВЕЛИКО ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ

Нелиа, печем у лименкама са нелепљивим премазом, обични алуминијум, танак. Тако да га подмажем маргарином или путером, а на дну сам и даље изрезао круг од папира за печење (браон). Сви лако излете. Не печем у стакленим, густе су и у њима треба дуже времена.

Девојке, можете ли ми рећи како да задржим кору? може да се пече без папира? Али укус овог колача је неописиво укусан. ВЕЛИКО ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ

Имам калупе, а уместо њих имам гвоздене лименке испод парадајза, такође их прекривам папиром, будући да имају валовиту површину ... Узимам било који папир, понекад чак и листове свеске, али подмажем га биљним уљем. На дно сам ставио и подмазани круг папира ... Понекад се папир не уклања врло добро и чини се да су странице храпаве ... Али кутију ставим на бок и мало котрљам по столу .. а странице су глатке ...

Девојке, молим вас, реците ми „сивило“ Желела сам да испечем торту, али млека није било: на располагању су чорба од кромпира, сурутка и млеко у праху. Шта се може заменити? Бићу вам веома захвалан

Извините, али нисам разумео да мора бити 250 мл. млеко ... па колико вам треба воде и колико млека у праху. захвалити

Узмите 250 мл вруће воде и растворите 2 тбсп. л. млеко у праху - узмите 250 мл млека

Драга Елена Бо! Молим вас, прихватите моју захвалност на дивном рецепту! Торта је укусна, нежна и прозрачна! Додао сам исецкану свежу јабуку заједно са сувим воћем. И ставио сам 10 грама више шећера. Торта се заиста попела до самог поклопца шпорета! А укус је неупоредив!
П.С. Испробала сам и вашу „укусну торту“ (ону са биљним уљем и јабуком) - такође диван рецепт! Укусно! Хвала Вам много!

Била је проба пред Ускрс, а затим „бела" верзија - подједнако добра. Кров је конвексан без пукотина, висок, печен на жуманцима, па, нисам могао да одолим, додао сам 1 тбсп. л. пшенично кисело тесто. Укус и изглед за 5+. Једино што су странице смеђе мало више него што бисмо желели. Па, овде се кора може поставити светлије.

Печем ову торту од суботе ... јуче сам испекла две порције, делим и са пријатељима, комшијом ... док нисам појела, сви јако хвале сада седим и једем уз кафу

Али ова торта ми није испала баш најбоље. Кров је пукао. Иако су они који су пробали рекли да је врло укусно. Али желим и естетику ... Али мој брат је то одлично испекао.

Можете видети изреку о оловкама и мува заиста делује ...


Па, у реду, хајде да се поправимо!

ВЕЛИКО ХВАЛА од наше породице !!!!!
Печење само на захтев - нешто укусно. Додати мекиње и две тбсп. кашике кефира - одуван!

Колач сам последњи пут пекла почетком маја, за то време, мојој породици је колач толико недостајао да су захтевали да га испеку викендом, што је одмах и учињено. Пекао га је строго по рецепту, само без јабуке, испекао правог згодног мушкарца. Елена Бо - хвала још једном на овом једноставном рецепту за колач са маслацем!

Кулицх је једноставно невероватан! Нисам додала јабуку, како се моја не би помешала са укусним ускршњим колачем од Елена Бо.
направљен је једноставно и врло, врло укусно, моји су директно укусни и уживају у укусу.
Урадио сам то на просечној тежини да не би изашао, иако имам шпорет од 1500 г!
Сапсибисцхе ха тако укусна !!!!

Фух, овај пут смо чак успели да се сликамо.
Узео сам рецепт за 900 тајминга, иако се испоставило да је било око 800 тајминга, уздигао се изнад канте, али се није држао прозора.

И неколико фотографија
После 5 мин. након почетка шарже

Дивим вам се: цвеће: и ваши рецепти за колаче!
Данас сам је испекла. Најмањи део. Додао јабуку. Отечена до врха.
Нисам стигао ни да одвагам готову.
Толико је још остало.

[ДоннаРоса]

Дивим вам се: цвеће: и ваши рецепти за колаче!

ДоннаРоса
Мој вам савет: пеците. пеците, сигурно ће вам се свидети. Нисам је пекао од пролећа. А онда су код куће тражили нешто за чај, а ја сам био уморан, нисам имао снаге да нешто смислим, зезнем. Сетио сам се ускршњег колача. И још једном сам се изненадио како је то диван рецепт. Без имало муке, за 4 сата испекла сам дивну торту, мирисну са дивним правим тестом кулицхе. Чак сам заборавио да загрејем млеко на 40 грама, али је ипак испало сјајно. Ставио сам корицу поморанџе, кандирано воће, бадеме. Само још једном могу да кажем огромно хвала аутору овог рецепта.

[Кукичање]

Смрзнувши се од сопствене храбрости, направио сам тесто за колач са маслацем и ставио га у шерпу са мултиварком, пошто сам одлучио да испробам патентирани начин печења Кукичање... Цртани филм је сада загрејан, тада ћу следити упутства. Питам се шта ће бити?

Тесто ме је само задивило само једним изгледом - попут живљења. :) Скоро да се наслонио на кров ХП-а. Добро је што се не печем - сигурно би изашло!

Еп под називом „Маслачна торта“ је наставак. После 20 минута грејања искључио сам цртани филм и оставио га 40 минута. На крају времена, отишао сам у кухињу да укључим печење и био сам отупео: преко вентила мултиварке угледао сам нешто што је личило на печурку у минијатури - направљену од теста. Морао сам да отворим поклопац, седиментирам тесто и обришем поклопац док се тесто не осуши. После тога, укључио сам режим печења. Сада имамо сат времена да сачекамо - да патимо ...

Печен сам! Упркос мојим напорима, то није било могуће потпуно покварити. Висина = висина велике вишесмерне шерпе када је печење било наслоњено на вентил. Кад сам га извукао, улегнуо је на једној страни (био сам нервозан и врло неопрезан са њим). Док га не пресечем, чекам да се охлади. Крњи!

Леноцхка, пуно ти хвала !!! Само је шпекула испао згодан човек !!!

Данас сам испекла торту по овом рецепту „Променила сам пропорције рецепта, резултат је био одличан !!!
Модификовани рецепт: Квасац 2 кашичице. Брашно 389 г "
испало је сјајно и врло укусно
Ово је питање које се поставило - ако мало повећам количину квасца и величину поставим на средњу - да ли ће му ово дати већи подстицај? или још увек може утицати на нешто

И ево моје (за 300 грама):

захваљујући овом рецепту рехабилитовала је себе и свој шпорет. Урадио сам то са 340 грама брашна и са живим квасцем - испоставило се да је то функи, нежан и укусан колач! Ура! Кору сам ставио у средину - врло румен, у следећи пут можете да ставите лагану. Пећи ћу за Ускрс. Штета што нисам научио како овде уметнути фотографију, иначе бих је показао ..

захваљујући овом рецепту рехабилитовала је себе и свој шпорет. Направио сам са 340 грама брашна и са живим квасцем - испало је да је то функи, нежан и укусан колач! Ура! Кору сам ставио у средину - врло румен, следећи пут можете да ставите лагану. Пећи ћу за Ускрс. Ево шта смо добили са Панасоњом

Хвала вам пуно на рецепту !!!! Испало је укусно први пут, поготово што још нисам искусан пекар. Следећи пут ћу ставити мало више шећера. Пећи ћу за Ускрс за своје родитеље, за себе и за посао. Младунче већ чека, неће чекати да једе поново.

белк @ Направио сам најмање 300г у рерни. брашно. Замесила сам тесто на програму (1х30мин), ставила га у папирне облике и оставила да стоји око 1 сат.Пећи га у загрејаној рерни на температури од 200-220 мин 30мин. а затим око 20 минута на темп. 180 степени Испоставило се да је пржена кора (и) Нисам је први пут испекла у апарату за хлеб, али није тако тешко

Дакле, првих неколико беба је сазрело

Даље слатко ... и чекање ...

Хитно!!! Молим за савет. Вечерас ћу испећи колач са маслацем. Прошле године сам испробала рецепт, тесто је направио произвођач хлеба, и пекло га у калупима у рерни - испало је супер. Да ли је могуће ставити тесто у Панасониц-255 не на бази 500 г брашна, већ на 1 кг брашна? Пећница ће бити у пећници.