|
 Вегетаријанска јела са роштиља освојиће чак и тврдоглаве месоједе. Није потребно увек пећи само месо, јер вегетаријанска јела са роштиља такође могу бити забавна ако сте креативни у процесу. Ни фанатик одрезака неће одољети искушењу да поједе вегетаријански оброк. Избор састојака је неограничен, јер на роштиљу можете све: поврће, сејтан, тофу, сир, хлеб, воће, посластице и колаче! О роштиљу можете разговарати колико год желите, а овај процес никада неће досадити.
Гриловано поврће
Поврће на жару, зачињено маслиновим уљем и зачинским биљем и зачинима - заиста небески ужитак. Само треба да схватите како пржити тако осетљив производ на угљу, јер поврће брзо сагорева и одмах постаје нимало укусно. Због тога им увек треба мало заштите од топлоте. За ћевапе направљене од поврћа, погодни су било који контејнери за роштиљ. Ситно исецкано поврће може се умотати у фолију. Задржава течност, а поврће се добро пржи у сопственом соку, биље и зачини задржавају арому без сагоревања. Није битно да ли кувате поврће ћевапе или поврће умотано у фолију, увек треба додати довољно биљног уља да заштити поврће од опекотина и истовремено обезбедити добро поруменелост. Ако желите да поврће ставите директно на роштиљ, немојте га исећи превише фино да бисте га преврнули и припазите.
Сеитан, тофу и сир са роштиља
Последњих година асортиман вегетаријанских "месних" производа драстично је порастао, вегетаријанске кобасице на жару могу се купити готове чак и у супермаркету. Али, наравно, можете их сами кувати. Тофу или сеитан могу се зачинити зачинским биљем, зачинима, белим луком, луком, ајваром или паста од парадајза, ако желите, од свега тога направите кобасице, умотајте у фолију и пеците на роштиљу. Тофу се може купити, а сеитан од пшеничног брашна.
Различите врсте сира су још једна укусна алтернатива. Халлоуми, фета или цамемберт умотани у фолију одлични су за роштиљање. Фета се може направити од маслиновог уља, рузмарина, мајчине душице, жалфије, оригана. Али имајте на уму: сир са роштиља је толико укусан да чак и људи који једу месо наилазе на његову арому, а не очекујте ни да љубитељи меса изненада неће бити сретни да једу сир. Ако после остане мало сира, добро се држи у фрижидеру, а затим се може кувати у рерни.
Сосови од патлиџана и паприке
Немогуће је замислити роштиљање без сосова! Наравно, можете их купити у продавници, али је боље да их сами припремите. Не захтевају чак ни рецепти. Ставите паприку или патлиџан на решетку и пржите док споља не поцрне. Затим поврће умотајте у влажни папирни пешкир и ољуштите. Што је кора црња, то се лакше љушти. После тога, пулпа поврћа мора бити исецкана у пире кромпир, додати уље, бели лук, бибер и сол по укусу. Такође можете додати биље и зачине. Тахини (сусамова паста) је погодан за сос од патлиџана.
Воће и колачи са роштиља
Никога нећете изненадити поврћем и месом са роштиља. Да ли сте пробали роштиљ воћа и колача? То је управо оно што треба свима онима који имају слатко зубе. При том могућности нису ничим ограничене. На роштиљу, теоретски, испашће све што се испостави у пећници. Можете чак и пећи кифле. Постоје разни рецепти, од печених банана до шварцвалдске торте од вишања. Очишћену банану ставите на решетку, пржите са обе стране и сачекајте да кора поцрне. Додајте мед и цимет за прави десерт.Чак се и торта може пећи на роштиљу. Није неопходно да га сами печете, можете купити смрзнути полупроизвод.
Е.А.Миронова
|
