Кисели патлиџани

тако укусно! Морате пробати у маринатору

Немам маринатора - али имам! Супер!

Бум да пробам, ја волим патлиџан и тако једноставан рецепт
Штета је што истина није ускоро ... увозно месо је сада скупље ...

Главно је да нису прекувани! Требали би остати оштри, попут киселих печурки.

Немам маринатора - али имам! Супер!

Могуће је без маринатора. Само стоје пар дана дуже док маринирају.

Данас ћу кувати по вашем укусном рецепту. Реците ми, да ли је могуће такве патлиџане припремити за зиму за чување ван фрижидера?

Данас ћу кувати по вашем укусном рецепту. Реците ми, да ли је могуће такве патлиџане припремити за зиму за чување ван фрижидера?

Да будем искрен, чак ми је тешко и да кажем. Никад ово нисам пробао. Вероватно, ако имате неку хладњачу, попут подрума, можете покушати. Када смо живели у Кијеву, ово предјело сам кувао у великој земљаној посуди у облику бачве.
Не мислим да ће идеја да их стерилизујемо и смотамо у тегле као конзервацију бити добра идеја, јер ће их предугачка термичка обрада патлиџана превише омекшати, и, према томе, покварити им укус ...

Урадио то. Арома је запањујућа !!! Реците ми колико треба да поднесем пре дегустације?

Цаприце овде је 5% сирћета, има 9% - колико је потребно

Цаприце овде је 5% сирћета, има 9% - колико је потребно

Задржао бих количину сирћета (9%), али бих повећао количину воде са 0,5 Л на 0,7 Л. Концентрација сирћета ће се смањити

Кубаноцхка хвала на савету А неко је већ направио ове патлиџане - то је укусно А онда су плаве свиње код нас нешто скупо - биће штета

орах,
Ир, само сам ради информације - колико их имаш?

Радим већ дуги низ година. Једноставно нисам додао ђумбир и хрен (па, то није било у мом рецепту) и сипало се још уља (око пола чаше). Остављам га за храну, али углавном га смотам. У рецепту треба маринирати један дан, прокувати и смотати. Стоје савршено током целе зиме. Последње три године нисам кувао, већ стављам конзерве у апарат за пржење. Имам овај рецепт под називом Патлиџан- „печурке“.
Ове године ми се и рецепт свидео хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=103674.0
Оба рецепта су укусна!

Ужасно ме занима идентитет: колико је скупо? Ове године имамо ПУНО патлиџана !!!

Девице, узео сам по 40р кг, али сам се ценкао.Уопштено, 50-60 кг.Можда зато што су патлиџани само отишли ​​и још их нема довољно

орах,
Јасно је да имамо 39 у продавници, мало јефтиније на тржишту - тренутно је мој син купио 30, а бели - 60. Никад нисам пробао бело.

Бела - чујем први пут, али никада нисам видела

А ми их имамо 10, а на велико сам узео кесу (25 кг) за кавијар и за тако укисељени кавијар у 5. И имам их пуно у башти ... Па, молим вас, дођите код нас по патлиџане

Урадио то. Арома је запањујућа !!! Реците ми колико треба да поднесем пре дегустације?

У оригиналу их треба инфузирати десет дана. Али мислим да ће бити довољно два или три дана.

кубаноцхка,
У велепродаји, највероватније ће код нас бити јефтиније. Али имам из године у годину нешто да затворим, постаје све лењи и лењи

орах,
Свеједно ћу купити, покушајте и реците


Цаприце,
Извини за пламен

У оригиналу их треба инфузирати десет дана. Али мислим да ће бити довољно два или три дана.

Урадио сам то у понедељак, а данас сам јео. Добро!

Урадио сам то у понедељак, а данас сам јео. Добро!

Нека сте на здрављу!

одличан рецепт!

Да, и за зиму ћу је смотати на исти начин!

Кисели патлиџани

Категорија:
Хладна јела и грицкалице

Састојци
Плави патлиџан

1 кг.
Хладно кувана вода

0,5 л.
Природно сирће 5%

0,5 тбсп.
Шећер

1 кашика кашике л.
Груба сол

1 кашика кашике л.
Биљно уље

2 кашике кашике л.
Бели лук

1 глава
Зелени

Много
Резани ђумбир

3-4 цм.
Исецкани корен рена

5 цм.
Метода кувања
Ољуштите патлиџане са стабљика и баците их целе у кључалу воду. Кувајте не више од 7 минута, уклоните, осушите, исеците на кругове.
Преклопите у слојеве, наизменично са зачинским биљем, поспите сецканим белим луком, ђумбиром и хреном. Прелити са сланим раствором и под притиском.


Програм кувања:

3к9 минута са маринатором.
Белешка

Нисам га сложио у слојеве, већ сам све ставио у маринатор и померао 3 пута по 9 минута. Затим га ставим у контејнер и у фрижидер. Ако се то ради у маринатору, можете јести сутрадан.

И ево мог рецепта. И укусно.
Ољуштите 5-6 средњих патлиџана, исеците на кришке и пржите док не пожуте.
Кување маринаде: 150 мл јабуковог сирћета, 2 чаше воде, 4 ком. каранфили,
5 комада. ловоров лист, 10 ком. зрна бибера. 3 табела. кашике
смеђи шећер (ставила сам 2 кашике меда и 1 кашику обичног
шећер), 1,5 сто. л. соли, кашика расте. уља. Све скувати, охладити.
Такође вам је потребно 10 каранфилића белог лука.
Умочите сваку плочу патлиџана у маринаду и ставите у шерпу,
раслојавање сецканим кришкама белог лука. Прелијте маринадом. Маринада
испоставља се много, патлиџани као да плутају у њему
Држати у фрижидеру. Спремно за 3-5 дана, али већ следећег дана почињем да једем. Јер је врло укусно !!!!!
Пробајте!

Ирене, хвала на рецепту. Неочекивани гости помели су све чисто и затражили рецепт. То још увек морамо да урадимо, или неки чланови породице нису ни покушали.

Ирене, хвала на рецепту. Неочекивани гости помели су све чисто и затражили рецепт. То још увек морамо да урадимо, или неки чланови породице нису ни покушали.

За здравље