Печурке са капарима са кромпиром "Чобанска пита"

Печурке са капарима са кромпиром "Чобанска пита"

Метода кувања

• За љубитеље капара и за одважне експериментаторе - још један рецепт!
• Ова обично обична тепсија од кромпира и печурки има врло посебан укус због комбинације капара, црног вина, сира - са печуркама.
• А неизоставни услов - мале печурке и мали лук - прво ће вас преплавити, а затим, током кувања, створити осећај да сте укључени у високу кухињу. Искрено, када монотоно гулим овај лук, беба за бебом, знам да нећу добити баналну тепсију, већ ПАСТИРСКУ ПИТУ.
• Једноставно јело за праве гурмане. Који дају паузу њиховим укусима након фоие граса и тартуфа ...
• Тако:
• То су производи који ће вам требати, непознати се могу добро испитати.
• Кувајте кромпир за пире кромпир.
• 
• Даћу вам неколико савета како и кромпир и повртна чорба увек буду укусни и ароматични: у тањир ставите лук и неколико каранфилића белог лука, опрани, али неогуљени, са љуштурама, а лук преполовите. Због погодности стављам лук и бели лук у цедило за чорбу. Посолим 5 минута пре краја кувања.
• 
• Правимо пире кромпир, чорбу и свеже нарибани мушкатни орашчић. Ако не постите, направите пире кромпир како желите - са млеком, јајима или маслацем.
• Ољуштите шампињоне, ако капице нису баш мале, преполовите.
• Ољуштите и исеците лук на четвртине.
• 
• Загрејте путер (ако не пост-гхее). Лук брзо смеђе на јакој ватри. Волим како се све брзо пржи у воку - дубокој тави која личи на котао.
• 
• Смањите мало ватру и додајте печурке на лук. Пржите мало док не порумени, зачините сољу и зеленим (црним) бибером.
• 
• Додајте капаре и парадајз пасту, динстајте још мало.
• 
• Сипајте црно вино (током поста је и то дозвољено, јер се загревањем алкохолни део испарава и остаје само богат укус грожђаног мошта) и
• 
• поспите першуном и зачинима, помешајте и склоните са ватре.
• 
• Поделите печурке у лонце или било коју другу посуду за печење.
• Поспите сиром исеченим на мале коцкице (ако је ово обичан сир, а не тофу, немојте га нарибати! У супротном ће се печурке лепити у чврсту масу и сваки састојак „пуњења“ од печурака треба осетити, „ударајући у зуб“ "- чак и комадићи топљеног сира ...)
• Укључујемо рерну на 180 Ц и док се загрева:
• 
• печурке затворите пире кромпиром, поравнајте, направите рељеф виљушком или ножем.
• Поспите млевеним презлом или орасима и украсите семенкама бундеве.
• Печемо у рерни 25 - 40 минута. У зависности од температуре јела и запремине посуђа. Печење је неопходно за равномерно загревање и међусобно продирање свих укуса.
• Пријатно!
•