Аутоклав (страна 2)

Девојке,Октиабринка, Тасхецхка58, солмазалла, драги моји, пуно вам хвала што сте се одазвали. И све су вам објаснили тако детаљно. Срце се нагиње електричној беби од нерђајућег челика. Иако скупо, али можда се можете надати да ће потрајати још дуго? И питање, односно, да Тасхецхка58, треба ли је пумпати пумпом да би се подигао притисак?

Имам једну Краснодарску за 46 литара, лименке од 7 литара одједном. Много ми се свиђа, дуго сам размишљао коју да узмем, треба пуно времена, не можемо да играмо више од једне утакмице дневно. А због 3-4 лименке не желите да се зезате. Заиста волим паприкаш. Кад ме нема, тата је смислио наш нови начин прехране. Отвара конзерву говедине, није масна. Намаже их на хлеб и сви су срећни. Па размислите о величини, нећете их купити неколико.

Дана15, а имате га гас или ел-ск, нерђајући челик или угљеник?

Нерђајући челик, електрични, пумпе никада није било. Муж смота лименке сировог меса, наточи их у воду и укључи, а затим се загрева 40 минута, искрено некако није погледао на сат, можда и више. Тада одржава температуру и притисак, а затим почиње сам да испушта воду. Само замени канте. Не можете га одмах отворити, иначе ће поклопци почупати. Тек кад захлади. Купљено у пролеће. Чорбе цело лето на балкону, сунчана страна. Па вреди.

Извините, мислио сам да сам аутоклав одржава температуру. Имам електронску контролну јединицу. Као споро шпорет.

Оксана, ако имаш питања, молим те напиши. Одговорићу са задовољством.

Дана15, зашто је то за тебе тако споро или нешто друго? Такође имам аутоклав у Краснодару, купио сам другу касету и потребно је 3,5-4 сата за две маркере, а ако затворимо поклопце са вијцима, онда направимо 3-4 маркера. иако правимо вариво у лименкама од 700 мл, за нас је ова количина најоптималнија.

Имамо запремину од 46 литара. Постоји, по мом мишљењу, само 40 минута један програм за месо. плус грејање. Као да ми не треба друга адреса, радимо све одједном. Касета је само једна, у касети се хлади. Иако мислим да би укупно програмско време требало да буде исто.

А за моје прво треба казнити 1,5 атмосфере пумпом, па тек онда загрејати на гас. Полизана на електрични погон, али СКУПО, авај

Нерђајући челик, електрични

Ох, вероватно како стоји Боингово крило

панарино

питање Тасхецхки58, да ли треба да се пумпа пумпом за подизање притиска?

Не користи се пумпа, сам уређај добија притисак, само треба да надгледате температуру и време. Постоји књига са добрим описом правила рада и рецепата. Нисам млада жена, и сама то одлично радим.
Жао ми је што нисам издао налог за електронску контролу, уопште не би било потребно да га контролишем (мислим да је ово једини недостатак). Никад не подижем касету са лименкама за пуњење, прво ставим празну у машину, затим инсталирам лименке и притиснем је диском. Стога је довољно женске снаге.

7 л свежег топлог млека, 1 кг млека у праху, 5 кг шећера. Млетите шећер млеком у праху, постепено додајући топло млеко. када се шећер раствори, сипати у тегле, смотати и аутоклавирати 45 минута на 120 степени. Према прегледима, испада густо смеђе кондензовано млеко и врло је укусно. (Нисам ни сам пробао, али овај рецепт је заправо довршио моју одлуку да купим аутоклав)

солмазалла, Алла, хвала на подели, био сам веома заинтересован за рецепт. Не постоји аутоклав, постоји само електрични шпорет под притиском, па мислим да ли могу да покушам? Можете направити 1 литар млека. 0.5Л тегле постају ниске.Занимљиво, али обавезно у смотаним банкама, можда само у некој врсти пловила?

анннусхка27, Мислим да се шпорет под притиском може изводити једноставно у заврнутим теглама (поклопцима). Девојке у њима су правиле и вариво, а такође и у шпорету под притиском. Једино је нешто ставити на дно како тегле не би попуцале и повећале време, јер шпорет под притиском очигледно не даје такав притисак као аутоклав.

Да, Алла, хвала, покушаћу једног дана. Имам мало искуства са конзервама, поврће и воће из конзерве припремао сам у шпорету под притиском. Направила сам печено млеко, било је кремасто, сад ћемо пробати кондензовано млеко.

анннусхка27

сад пробајмо кондензовано млеко.

Чекамо извештај

Девојке, ставимо овде ваше рецепте, доказане. Са једноставним паприкашем све је јасно, али за следећу бербу биле би врло корисне све врсте салата и поврћа и воћа. Штета што је дошао код мене касно, сезона жетве је већ завршена. Али има времена да се добро припремимо за следећу. Поделите своје искуство, молим вас!

и хајде да овде отпремимо ваше рецепте, доказане

Ако је одређени број чланова форума заинтересован, можете одабрати засебни одељак за аутоклаве и створити засебне рецепте за њега.

Главни кувар, Ох, то би било сасвим у реду. А онда једном нисам ни замишљао КОЛИКО укусних ствари можете у њему скувати! Мислио је само на месо. То је као принцеза са произвођачем пице. Наше девојке смишљају само разлог да га дају толико!

Главни кувар, Било би дивно! Аутоклаве имам више од 20 година, а има и много рецепата. Биће где да се подели.

Ако постоји интересовање

Постоји! Интересовање постоји !!! Веома користан одељак!

Ако постоји интересовање

Интересовање је јако велико, али још увек нема аутоКлава.

то би било сасвим у реду

Било би дивно

Интересовање постоји

Интересовање је јако велико

Готово
Надам се одељак неће дуго бити празна

Кубаноцхка, душо, дај своје омиљене рецепте! Са нама сте најискуснији. И данас правим репу у две верзије. Поставићу сутра ...

7 л свежег топлог млека, 1 кг млека у праху, 5 кг шећера. Млетите шећер млеком у праху, постепено додајући топло млеко. када се шећер раствори, сипати у тегле, смотати и аутоклавирати 45 минута на 120 степени. Према прегледима, испада густо смеђе кондензовано млеко и врло је укусно. (Нисам ни сам пробао, али овај рецепт је заправо довршио моју одлуку да купим аутоклав)

солмазаллаи не вреди покушавати! Вода треба да испари из млека. То се неће десити са описаном технологијом. Ипак сам одлучио да га тестирам у шпорету под притиском. Пропорције су смањене за 10 пута. Млеко се претворило у светло смеђу супстанцу + пуно течности. Једном речју, резултат Али ако га кувате на парном купатилу (како бисте избегли сагоревање) у отвореном контејнеру, онда ће резултат бити одличан. Свидео ми се састав и пропорције компонената. Поновићу то повремено, али без шпорета под притиском.

ника-ник @, А пропорције су смањене 10 пута у којој тегли је запремина уклоњена? Направићу само репу од шаргарепе и чисто за експеримент ставио бих тамо једну теглу. Си ме узнемирио. Можда је читав трик у високом притиску аутоклава, а још мање у шпорету под притиском? А онда сам се надао да направим порцаи и спустим тегле у подрум и извадим их по потреби И хвала на упозорењу, иначе би било штета пребацити производе у пуну порцију

Такође сам јуче покушао да направим кондензовано млеко. Прочитао сам поруку ника-ник @ кад су тегле већ биле у шпорету под притиском, или можда не бих.
Пропорције су смањене за 14 пута, односно за 0,5 литара. млеко. Испале су 2 непотпуне тегле од 400 грама. Прво сам га ставила 80 минута, када сам га извадила, млеко је постало кремасто и течно. Ставио сам га још 60 минута, млеко је постало светло браон, конзистентно, попут желеа или густог ферментисаног печеног млека. Али врло укусно !!! Моја деца ће јести са палачинкама.На бази таквог млека можете направити крем брулее или крему за колаче. Ако се деци допадне, урадићу више.
Отворио сам једну теглу, а друга је затворена. Мислим да може да га отвори у микроталасној пећници око 5 минута, тако да течност испари. Вероватно ћу други затворени ставити у шпорет под притиском на око 60 минута ради експеримента.
У глобалу,Алла, хвала на рецепту !!!

солмазалла, упс .. Тхом је пропустио поруку. Пошто је било паковање од 150г млека у праху, узео сам 1050мл млека, 750г шећера. Као резултат, добили смо 4 лименке супстанце, по 0,5 (преливене преко рамена). Што се тиче притиска - нећу ништа да кажем, али за 2 године сам у чорбу прерадио више од 100 кг меса. Резултат је одличан! И даље ћу експериментисати са кондензованим млеком, али покушаћу да га упарим у цртаном филму на 60-70 степени, а затим стерилизујем и кувам у шпорету под притиском.

Реците ми, молим вас, да ли је могуће брзо направити компот од шљива у аутоклаву? Па, само напуните одвод у тегле, налијте воду из славине у аутоклав?

Асиа Клиацхина, можете додавањем шећера и лимуна тамо (ради очувања). Потребно је довести до 100 * и искључити аутоклав, а затим извадити лименке према технологији вашег аутоклава. Овако правим било који компот.

Асиа Клиацхина, Шљиву ставим у тегле и напуним сирупом, а такође угасим на 100-105 степени. Крушке, шљиве у сирупу и малине су врло укусне. Никад нисам додавао лимунску киселину. Само шећер и вода)

Поздрав свима !!!
пронашао ову тему и био веома срећан
примите ме, почетника у аутоклаву, у своје редове.
купио нешто више од недељу дана белоруске АК за 18 литара, једном покушао да направи рибу из конзерве и одмах се поставило питање на које ниједан произвођач и произвођач динстаног меса није скренуо пажњу.
Логично, у овај АК, према упутствима, можете ставити 7 лименки од пола литре или 5 литара. Тако су затворили 7 тегли рибе, почели да сипају воду и тегле су почеле да искачу како хоће ... Грло АК-а је мало, немогуће је на све лименке ставити угњетавање, а у води су врло неваљале.
Ако неко има сличан АК, молимо вас да му саветујете како се носите са овим.
Још једна ствар коју нисам узео у обзир
Мислио сам да могу сам да се носим са тежином АК-а, али у ствари је то тешко подићи

свемир, Нећу ништа рећи о аутоклаву, имам Краснодарски са горњим диском за пресовање лименки, али аутоклав никада не подижем лименкама. Прво га инсталирам на право место, а тек онда у њега учитам припремљене банке. Ако је ово превисоко за вас, можете да користите столицу или, попут моје, кратке мердевине са удобном платформом на врху да вам постану ноге.

Асиа Клиацхина, Шљиву ставим у тегле и напуним сирупом, а такође угасим на 100-105 степени. Крушке, шљиве у сирупу и малине су врло укусне. Никад нисам додавао лимунску киселину. Само шећер и вода)

Девојке, можете ли добити вишњу са коштицом? Такође смо купили аутоклав, али га још нисмо пробали.

лоу, што да не? Увек правимо компоте и џем са кости

Прво га инсталирам на право место, а тек онда у њега учитам припремљене банке.

Такође сам мислио да то урадим, али испоставило се да пумпа, која ствара притисак, има кратко црево, па сам је морао подићи пуну, иако је нисам подигао сам, већ за себе, као минус.
Не знам да ли постоје друге пумпе

са горњим диском за пресовање лименки

на белоруском није
девојке, отресите се, јата моја кад себи купите АК

Зханнптица, Тасхецхка58, пуно вам хвала, у последње време сам постао опседнут аутоклавом, па желим да ублажим све ове бриге јесенским препаратима када се нагомила воће и бобице.

девојке, отресите се, јата моја кад себи купите АК

свемир нд ..., пливај, кажеш? Али ови аутоклави су тако јефтини - 5 хиљада заједно са испоруком.Чинило се да ћу и ја купити белоруски за 24 литра, иако не знам, на видео снимку након употребе постају тако страшни, све је отрцано и зарђало, мада то не утиче на функционалност. А шта је још погодније, код испумпавања аутоклава или оних код којих се лименке стежу у касете, а ваздух не треба испумпавати?

Асиа Клиацхина, Имам 46-литарски аутоклав Краснодар једноставно гвожђе (пет година ништа није зарђало), а у касете стежем само лименке са једноставним поклопцима, сада сам прешао на лименке са заврнутим поклопцима, уопште нема проблема, са такве поклопце није потребно стезати ...

Асиа Клиацхина, Имам 46-литарски аутоклав Краснодар једноставно гвожђе (пет година ништа није зарђало), а у касете стежем само лименке са једноставним поклопцима, сада сам прешао на лименке са заврнутим поклопцима, уопште нема проблема, са такве поклопце није потребно стезати ...

Слажем се да је Краснодарски аутоклав скупљи, али је савршено завршен, нема пумпи, одмах се инсталира сигурносни вентил, постоји касета са стезним диском (за оне који то желе). Имам га другу годину и нисам се покајао због утрошеног новца. Читам форуме на којима људе муче пумпе и мерења притиска и драго ми је што ме се све ово не тиче

нд ..., пливај, кажеш?

урадио то само једном, са рибом. Можда је караси превише лаган?

Али ови аутоклави су толико јефтини - 5 хиљада заједно са испоруком.

купили смо за 5,5 хиљада на дачи у Рјазанској области, није било другог избора
ако у Москви, онда бих сигурно узео још једну. Ако девојке хвале Краснодар, узмите, јер је погодна услуга скупа !!!

у видеу, након употребе, постају тако застрашујући, све је отрцано и зарђало

Мислим да ће бити тако

, сада пребачен на лименке са заврнутим поклопцем, без икаквих проблема

током нашег првог покретања АК-а сви су преокрети били нормални, а пухао је и један једноставан за заваривање (((
треба да се навикнете да врло „нежно“ ослобађате притиска, разумео сам

Читам форуме на којима људе муче пумпе и мерења притиска и драго ми је што ме се све ово не тиче

нисте разумели притисак, уопште не контролишете процес?
могли да баце свој бренд, потраже на Интернету. Видео сам само један Краснодар „црвени“ и дефинитивно није 46 литара, али много мање.
Да ли је на струју или на гас?

свемир, на другој страници ове теме, начелник је објавио два видеа, ја имам један попут првог, електрични (у кући имамо електричне пећи)

Тасхецхка58 сад сам схватио да су из различитих "опера"
Покушаћу да се прилагодим свом, а затим ћу одлучити шта да радим, али имамо главни гас на нашој дачи и, наравно, опција гаса нам је погоднија.
Хвала вам пуно на пажњи и савету.

Имам најједноставнији Краснодар, такође за 7 лименки. Сипам воду 2 цм изнад лименки. Још увек нико није дошао горе)) Намерно сам га узео да бих могао сам да се носим са тим. И што је најважније, свуда је са мном. А у Карелији за печурке, бобице и у Астрахану се сребрни шаран смота. Имамо мобилну кухињу у облику шатора, шпорета са два горионика и балона на гас. Дакле, већ доносимо рибу у банке из риболова. Чак и у облику рибљих куглица у парадајзу



Што се тиче унутрашње боје, чини ми се да се она одмах ољуштила. Али то не утиче на процес и, што је најважније, на укус.



лоу, Наталија, шљива са костију је затворена. Све је у реду

И што је најважније, свуда је са мном. А у Карелији за печурке, бобице и у Астрахану се сребрни шаран смота. Имамо мобилну кухињу у облику шатора, шпорета са два горионика и балона на гас. Дакле, већ доносимо рибу у банке из риболова. Чак и у облику рибљих куглица у парадајзу

Завидим

Имам најједноставнији Краснодар, такође за 7 лименки

а овај АК мора прво пумпати притисак пумпом?

Сипам воду 2 цм изнад лименки.

хладан
а на белоруском је минус што без обзира које банке ставили, треба сипати пуно воде тако да удаљеност од водене површине до поклопца АК буде 8 цм, зато је тежак: гирл_сад: Ко би имао мислио? (((((((((((((((

Имамо мобилну кухињу у облику шатора, шпорета са два горионика и балона на гас. Дакле, већ доносимо рибу у банке из риболова. Чак и у облику рибљих куглица у парадајзу

Зханна, а твоја као у другом видеу на 2 странице?

лидиа, притисак мора да створи једну и по атмосферу. Сутра ћу погледати видео и одговорити)))



лидиа, погледајте рецепт "штука у парадајзу", можете јасно видети аутоклав или на веб локацији фармера. РУ
Имам сиву са црвеном капом (паметна)

притисак мора да се створи једна и по атмосфера.

овај тренутак је практично пропуштен у свим видео записима, тачније не показују да је потребно створити 1,5 атм помоћу пумпе. Наша пумпа је неудобна (можете је пумпати само на под, јер постоји кратко прикључно црево), а мој супруг се избезумио и рекао да су сви такви.
Да знам да треба да подигнем натоварени, дефинитивно бих се уздржао од куповине.
Зханна, и твој сиви, паметни ми је веома привлачан, ја ћу своје „приложити“ и купити паметног следећег лета

Сипам воду 2 цм изнад лименки.

ово је сада кључни тренутак за мене !!!!
Нећу вас више гњавити питањима, Зханноцхка, хвала на свему

Здраво, купићемо аутоклав кућни подрум 2 у 1 за 22 литра, може ли неко да га има, реците ми о томе? Штавише, занимају их заврнути поклопци како да их користе у аутоклаву, гледао сам пуно тема које пишу и које често прекидају. Управо их занима да ли је потребно да их загрејете и да ли их треба извртати до краја или не?

Здраво, купићемо аутоклав кућни подрум 2 у 1 за 22 литра, може ли неко да га има, реците ми нешто о томе? Штавише, занимају их заврнути поклопци како да их користе у аутоклаву, гледао сам пуно тема које пишу и које су им често откинуте. Управо их занима да ли је потребно да их загрејете и да ли их треба извртати до краја или не?

О аутоклаву нећу да кажем - имам електрични аутоклав за 46 литара, произвођач Сормат, али такви поклопци никада нису откинути, напуните лименке 2 цм пре него што дођете до врха и темељито затегните - то је само конзервирано месо, само немојте стерилисати моје лименке и поклопце, главно је да су ови поклопци вишекратни и да их није потребно стезати у касету

Цки4Хо, апсолутно није потребно загрејати поклопце и они морају бити затегнути до краја. Али када извадите тегле, поклопци ће морати мало да се заврну, из неког разлога, из било ког разлога, мало ће се заврнути



Данас сам направио две забаве - пилетину и зец

Јеанне, имендан срца је једноставно, а не слике, примамљив. :-)