Крем колач у мултиварку или шпорету под притиском (месење у апарату за хлеб)

Категорија: Пекарски производи
Крем колач у мултиварку или шпорету под притиском (месење у апарату за хлеб)

Састојци

млеко у тесту 120 мл.
пшенично брашно у тесту 70 гр.
суви квасац (живи) 3 кашичице (30 гр.)
шећер 1 кашика кашике л.
-------------------------------- -------------
пшенично брашно 580 г
шећер 250 гр.
ванилин шећер 1 кесица
маслац 180 г
јаја 2 ком. (Око 100 г.)
со 0,5 тсп
млеко 130 мл.
водка 2 кашике кашике л.
кардамом 1/3 тсп
цимет 1/2 кашичице
зест 1 лимун
суво грожђе 100 г
ораси 100 г

Метода кувања

  • Тесто:
  • Сипајте брашно врућим млеком и мешајте док не постане глатко. Охладити на топло стање. Ставите скувано брашно у машину за производњу хлеба, додајте квасац и шећер. Укључите режим пице (треба нам само серија, по могућности загрејана). Искључити након мешања.
  • Додајте брашно, шећер, ванилин шећер, сол, путер, јаја, млеко, водку (може се заменити коњаком, румом), зачине по укусу.
  • Ако је машина за хлеб Панасониц, укључите режим теста (или Басиц са сувим грожђем, мораћете да га искључите 1 сат пре краја програма, пре печења).
  • Ако постоје и други произвођачи хлеба, онда чекамо 30-40 минута. и укључите одговарајући режим за месење и доказивање теста.
  • Пред крај шарже (након 25 минута) додајте суво грожђе и орахе (по жељи).
  • Након доказивања, пребаците тесто у посуду мултиварке или шпорета под притиском.
  • Укључите режим тесто у мултиварку марке 37502 на 2 сата. Оставите да дођете.
  • Ако не постоји такав режим, укључите грејање (да се не би помешало са грејањем) на 10 минута. и онемогућити.
  • Шпорети под притиском Марка 6050 укљ. Грејање 4 мин. и онемогућити. Оставити поклопљено око 2 сата.
  • Печење у МВ 1 сат.
  • Печење у шпорету под притиском 45 мин.
  • Можда ће требати више времена, па будите сигурни да испробате сувим штапом за спремност, ако желите, додајте мало времена.

Белешка

Тесто је богато, тешко и дуго траје.
Торта је густа, влажне конзистенције, прилично попут кифла (није прозрачна). Не исушује, врло ароматично.

На фотографији печење од половине теста, јер се истовремено пече у мултиварку и шпорету под притиском.

Вицхка
Лена, врло лепо и укусно !!!
А нисам се усуђивао да печем у спором шпорету. Ове године сам први пут пекла ускршње колаче.
Свакако ћу покушати да следим ваше кораке са вашим рецептом.
Раисин
Имам питање: ако је МВ Панасониц (велико), онда пеците од целокупне запремине теста одједном или је боље поделити на два, иначе се неће испећи?
Елена Бо
Биће печено. У пећници Панасониц 1 сат 20 (ово је за бацање). Можете да проверите за сат времена.
мвастафиева
Какав кул рецепт, више бих волела Ускрс :-) Свакако ћу га испећи!

Да ли сте икада пробали ову пећницу у КхП?
Елена Бо
Пажња!
Тесто мора бити подељено на 2 ускршња колача.
Последњи пут сам се издигнуо изнад посуде и нисам пекао. Морао сам да печем у рерни. Због тога је боље не ризиковати.
цсв
Цитат: Елена Бо

Пажња!
Тесто мора бити подељено на 2 ускршња колача.
Последњи пут сам се издигнуо изнад посуде и нисам пекао. Морао сам да печем у рерни. Због тога је боље не ризиковати.
Елена, тј велика мултиварка Да ли се Панасониц уз печење уздиже изнад посуде?
Елена Бо
Устао сам. Па боље да не.
цсв
Хвала, нећу ризиковати.
мвастафиева
Реците ми, али можете месити у апарату за хлеб и пећи у рерни, зар не? Само што ће у мв испасти превелик, али треба ми неколико и мање ...
нотгласс
Цитат: мвастафиева

Реците ми, али можете месити у апарату за хлеб и пећи у рерни, зар не? Само што ће у мв испасти превелик, али треба ми неколико и мање ...
Наравно.
мамуси
Елена Бо, Желим да покушам овог Кулича.
Лена, реци ми, како куваш врелим млеком, како куваш? Имам ручни миксер (спирале) или могу да користим подводни блендер?
Елена Бо
Не тучем је ничим, само је активно мешам кашиком.
мамуси
Елена Бо, Лена, још једно питање о шећеру ~ 70 + 250 г шећера у рецепту. Ако смањите шећер? Да ли ће оштетити структуру колача? ..
Елена Бо
Можете сигурно смањити. Ово је толико о слатким зубима.
мамуси
Па, урадићу, веома ме је привукао овај рецепт!)))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба