Умућени колач у апарату за производњу хлеба (опција 3)

Умућени колач у апарату за производњу хлеба (опција 3)

Категорија: Васкрс

Састојци
Шећер	4 кашике л.
Ванилин шећер	1 паковање (30гр)
Со	1 кашичица
Јаје (средње)	3 ком
Маслац	165 г
Млеко (2,5%)	100 мл
Брашно	420 г
Сувог квасца	2,5 кашичице
Кандирано воће, ораси, суво грожђе	~ 120гр
Глазе
Млеко (2,5%)	1 кашика кашике л.
Шећер или шећер у праху	~ 115 г

Метода кувања

• Лежемо га као на обични хлеб, прво је све течно:
• - растворите уље и сипајте га на лопатицу
• - загревамо млеко на телесну температуру (~ 30 секунди у микроталасној)
• - сипајте јаја, пиерцинг жуманце (боље је месити)
• - просејати брашно
• - у угловима: сол \ шећер \ ванилин шећер
• - квасац у удубљењу у средини
• Подесили смо параметре:
• - хлеб: „Слатко“ (ко има - „Слатко са сувим грожђем“, које нема ни оно друго - „Основно“, али чак и на „Светлој“ кори - кора ће бити тамна)
• - тежина: 900гр \ 1кл \ КСЛ
• - кора: "Светлост"
• У процесу мешања пазимо да брашно и грудице не остану на зидовима, такво је печење. Док је поступак мешања у току, припремамо „пуњење“:
• - суво грожђе, око 60 гр, исперите, потопите у кључалу воду 5 минута, осушите на пешкиру или салвети
• - ораси: око 40 гр, по вашем укусу: ораси (дробити), лешници (лагано млети или згњечити), кикирики (пржени или сушени у микроталасној пећници 2-3 минута и пилинг, лагано млети)
• - кандирано воће: око 50 г, обично на распродаји коцке 0,5 * 0,5 * 0,5 цм, исекао сам скоро на струготине
• После сигнала ставите суво грожђе, орахе, кандирано воће (да бих побољшао њихово „ширење“ у тесту, помажем лопатицом)
• На крају печења извадимо канту и оставимо да одстоји 5-7 минута, а затим пажљиво вадимо колач (пожурио сам и кора ми се ољуштила са једне стране)
• Оставите торту да стоји још 10 минута, за то време припремамо глазуру.
• Глазура: Било ми је жао малтретирати још једно јаје и био сам превише лен и направио сам млечну глазуру (укус је тако-тако, пуно шећера и мале порције је незгодно за кување, ова доза је за 1 колач у задку) : млети шећер. Загријавамо 1 тбсп. л. млека (~ 20 мл) у микроталасној 40 секунди и сипати у прах, умутити миксером на малој брзини док не постане сјајно (смеша је вискозна, попут меласе). Намазати на топлу торту (чак и након 12 сати, ова глазура је мекана, али врло слатка). Поспите украсима.
• Пријатно. Пекла сам је дан раније, ујутру сам успела да направим једну фотографију (у прилогу), мрвица је благо жућкаста. Супруга се одупирала торти да би почастила колеге на послу. Ја печем нову - ако будем добра, поставићу је.

Јело је дизајнирано за

~ 950 г

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Слатко хлеб

Белешка

Млеко може бити масније, ово је било доступно

Браво сте !! Биће неопходно покушати да кувате један од својих колача)

1 и 3 опције су прерађене неуспешне верзије претходних година, сада се испоставило

Коју опцију највише волите и зашто?

Узимајући у обзир јутарњи тест 4. - свиделе су ми се 2. и 3. опција, увече ћу објавити четврти.
Нисам пробала прву, али према оценама моје мајке је врло укусна, не могу да прецизирам
Други има врло богато тесто, као да је направљено у сеоској пећи (више ми се свидело)
Трећи има прозрачнију мрвицу, ораси дају пријатан укус (жени се више свидело)
Четврти има врло прозрачан, помало свеж (урадио сам то без ванилина, са корицом лимуна - мислим да је у томе поента)

Ох, чекате 4. опцију?
Занимљиво.
Хоће ли бити још?

Мммм, вероватно ће четврти бити последњи, иначе неће стати у панталоне

Други има врло богато тесто, као да је направљено у сеоској пећи (више ми се свидело)

И ја!