Торта од лимунске кишице Јамие Оливера

Торта од лимунске кишице Јамие Оливера

Метода кувања

• Кување бисквита:
• Бадеме самељите у мрвице (у процесору за храну или блендер), помешајте са брашном, маком, прашком за пециво и содом бикарбоном (није било у оригиналном рецепту, али пошто тесто садржи корицу и лимунов сок, додао сам га).
• Трљајте корицу и исцедите сок од два лимуна. Лимуни за ову питу су бољи за пахидерм.
• Истуците омекшани путер са гранулираним шећером док не постане кремаст. Без престанка мућења смеше путера, додајте једно по једно јаје, тукући после сваког најмање минут. Ставили смо миксер на страну.
• Додајте половину смеше ораховог брашна. Помешајте метлицом или кашиком. Додајте лимунов сок и корицу, месите. Додајте преосталу смешу ораха и брашна и поново месите. Не туците миксером!
• Подмажите посуду за печење (24-26 цм) са мало маслаца, пребаците тесто у њу. Стављамо у рерну загрејану на 180 степени и печемо док не омекша 40-50 минута (водите се својом рерном). Спремност проверавамо дрвеном чачкалицом. Из печеног колача излази сув, а сама торта испада златно смеђа.
• Кување импрегнација:
• Стално мешајући сок од једног лимуна и шећера прокувајте. Шећер треба да се раствори.
• Виљушком или чачкалицом правимо убоде на топлом колачу, натопимо га сирупом.
• Нека се торта охлади и упије.
• Кување слага:
• Помешајте шећер у праху са лимуновим соком. У доследности, требало би да буде слично кондензованом млеку.
• Глазуру прелијте по средини торте и пустите да се сама одводи, лагано ротирајући торту. Густа глазура шириће се преко колача под сопственом тежином и подсећаће на кишне капи.
• У овој фази сам имао малу прилику. Код куће није било довољно шећера у праху. Стога нисам успео у „кишним капима“.
• Послужите уз шољицу кафе или незаслађени чај.
• 
• Пријатно!

Слични рецепти

Пита од лимунског прхког пецива (мајсторска класа) (Август)

„Преврнути“ колач са гризом од лимуна и кукуруза (абксар)

Пита од лимунског грожђица (Хеклање)