Лепиње од бундеве са белим луком и босиљком

Категорија: Квасни хлеб
Лепиње од бундеве са белим луком и босиљком

Састојци

брашно 400 г
млеко 100 мл
јаја (50 г) 1 ком
свежи квасац 8 г
шећер 1 кашика кашике
Сол 1,5 х л
маслац 30 г
бундева (сирова, ољуштена) 200 г
Бели лук 1 глава
сув босиљак 1 кашичица
маслиново уље 1-2 х л

Метода кувања

  • 1. Исеците бундеву на довољно велике комаде, ставите у посуду за печење. Ставите главицу белог лука у кору тамо, попрскајте маслиновим уљем и пеците док не омекша. Готову бундеву ставите у блендер, ољуштите и додајте бели лук у бундеву и све заједно згњечите. Охладити на собну температуру.
  • 2. Загрејте млеко на 33Ц, додајте благо размућено јаје, квасац размућен шећером и пире од бундеве. Све мешајте док не постане глатко.
  • 3. Добро охлађени путер утрљајте у брашно док се фино не измрви, додајте сол и босиљак, улијте млечну смешу и месите тесто - 5 минута при малој брзини и 2 минута при великој брзини. Тесто је лепљиво. Оставити да нарасте 1 сат и 30 минута.
  • 4. Ставите тесто на простирку за сечење прашином од брашна, поделите на комаде од 75-80 г и обликујте лепиње. Оставите за проверу 35-45 минута (док се не удвостручи).
  • 5. Првих пет минута пеците у рерни загрејаној на 220Ц. Затим смањите температуру на 200Ц и доведите лепиње у стање приправности. У мојој рерни укупно време печења је приближно 20 минута. Пре печења ролнице премажите млеком.

Белешка

Лепиње су прозрачне, хрскаве и невероватно ароматичне. Испробајте, топло препоручујем.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

олесиа26
Марина које укусне лепиње? Питање: да ли имам бундеву "диња" да ли је ово погодно?
Мерри
Лепа као сунце!
Твист
Олесиа
Свако ће то учинити. Само што је боја тикве која је употребљена богатија, боја мрвице ће бити светлија.

Ирисха, захвалити! : гирл_лове: И заиста личе на сунце
олесиа26
Марина хвала на одговору. Посебна тиква "диња". диња смацк, па, помислила сам како је било са белим луком и босиљком, ох опет БУЛКИ, муж ће ме ускоро избацити из куће, тренутно ставим две кифлице у рерну, па, волим тесто од квасца. Јуче сам се заклео да још нећу пећи, није помогло.
Твист
Олесиа, и какав „посебан укус“? У супротном ћу вас заварати.
олесиа26
Па слатка је и са укусом диње. На пример, кавијар (попут тикве) није погодан за овај афтертасте. Не знам, иако сам то записао.
Твист
Олесиа, онда је боље не ризиковати и узети уобичајену.
Кукичање
Исеците бундеву на довољно велике комаде, ставите у посуду за печење. Ставите главицу белог лука у кору тамо, попрскајте маслиновим уљем и пеците док не омекша.

Марисха, али можете ли ми рећи температуру печења и бар приближно време?

Нисам могао проћибити прошли такав леблебије !!! Дефинитивно ћу пећи, то је управо у врло првим редовима мог ђавола, на неколико километара Записаћу равномерни свитак !!!
Твист
Инна Како ми је драго што су вам се лепиње свиделе!
И ставио сам тикву на 170-180Ц. Време печења је различито. Отприлике тридесет минута (+ -) - зависи од бундеве. Само проверавам чачкалицом мекоћу. Дешава се да у том процесу треба да попрскате мало више уља, понекад врх прекријте фолијом.
Кукичање
Марисха, хвала вам пуно на брзом одговору ...

Данас сам већ испекао шамбелу, али сутра ћу вероватно замахнути над вашим лепињама !!!
Кукичање
Марисхенка, могу ли да вас мучим са још питања?

Добро охлађени путер утрљајте у брашно док се фино не измрви

Урадио сам све како сте наредили, али питање ме прогања ...И шта је тачно поента у овом млевењу брашна и путера у мрвице? Ако на то сипате брашно и размрвите путер (или још лакше, ставите цео комад омекшаног, собне температуре), да ли ће то некако утицати на коначни резултат?

Тесто се доказује, двострука порција ...

П.С. Марисх, и лопе успут како сте добили лепиње из једне порције?!

Твист
Инна, Не могу да објасним разлог, али увођење веома хладног путера на овај начин даје врло прозрачно тесто. Ово тесто је од Бридге лепиња. Такву методу сам први пут видео у овом рецепту, а онда чим нисам експериментисао са њом! На основу тога је правила и слатке лепиње, па чак и пржене пите са месом.
Само од овог теста добивам лепиње са тако бујним "колобоксом". Понављам, не знам разлог. То је као Бертинеов квасац утрљан у брашно. Било је некако превише лење за трљање, а ја сам само трљао квасац шећером, као и обично. И као резултат, тесто је било месање тање него увек и испало је да је хлеб мало другачији.
Од наведеног дела добијем 6-7 лепиња.
Са пиреом од бундеве, лепиње су мало густе структуре, али и даље нежне и благо пахуљасте.
Кукичање
Марисха, пуно вам хвала што сте све тако детаљно објаснили !!!

За данас Нема више питања ...

И посебна хвала за лепиње, врло укусне и ароматичне Лепиње од бундеве са белим луком и босиљком

Од двоструког дела теста добио сам тачно 20 лепиња, тесто сам поделио на по 80 г. ...

Срећан ти Марисх Лепиње од бундеве са белим луком и босиљком!!!
Твист
Инноцхка, како ми је драго што сте ви и ваша породица заволели лепиње !!!
Искрено вам желим срећну нову годину! Нека љубав и радост никада не напуштају ваш дом! Поклон својој породици и срећни празници!
Мерри
Кросхик, пекли лепе кифлице! Срећне девојке Нове године !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба