Рузмарин и оригано у маслиновом уљу

После пар недеља извадио сам биље и испало је мирисно уље. Што је само по себи већ без фрижидера.
Иначе, тимијан са маслиновим уљем је такође укусан ... Нарочито са дивљим пиринчем.

Админ, а у фрижидеру у замрзивачу? Колико дуго можете чувати зеленило направљено на овај начин?

Прекрасна идеја, примам на оружје ХВАЛА !!!

Девојке, пуно вам хвала, пажња вам је веома пријатна!

Да, маслац је укусан и зеленило не губи укус, попут свежег, само их држим у фрижидеру или у нултој комори, зеленило се исплати. Само маслиново уље претвара беле пахуљице, али ово својство маслиновог уља на хладном не мења укус и боју зеленила.

Колико чувати? Већ дуго имам босиљак, радио сам га у јулу и ништа му се не ради - док га не поједемо, стајаће. Уље је такође конзерванс, само да би зеленило било потпуно у уљу.

Кувајте за здравље

Татјаназаиста се добијају дивна уља
Пет година инсистирам на маслиновом уљу
И прошле године сам себи „открио“ свежи мајоран (некако не волим суво биље ...). Иако је рођак оригано-оригана, његова арома је потпуно другачија!
Али три пута (не узастопно, али с времена на време) гранчице рузмарина почеле су да се буђају управо у уљу, уљу првих хладно цеђених, добрих, доказаних ...
И након недељу и по дана, почео сам да уклањам гранчице из уља: уље је већ мирисно, а науљене гранчице - у посуду и у замрзивач, а затим било где током кувања.

Али и рузмарин и босиљак - јаки антисептици требали су бити добро ускладиштени ...
Због тога, са мекшим мајораном у саставу, одмах сам почео да се понашам другачије: уклонио сам лишће са стабљика и напунио их врелим уљем. Одмах добијате готову основу за све врсте завоја. Одмах признајем - схватам да се витамини губе током термичке изложености, али ...

А ево и старе фотографије мог рузмарина у уљу, већ отворене и спремне за уклањање.
🔗

скинуо лишће са стабљика и напунио их врелим уљем.

Покушао сам да сипам вруће уље у стерилисану боцу прекривену врелом водом (и осушеним) гранчицама истог рузмарина. Чувају се ... док их не отворите ... Онда ионако почну пропадати управо у уљу ... Заиста сам их брзо филтрирао и још једном прокувао уље.

Уље ће се покварити ако је уље прљаво, зеленило је прљаво или се зеленило није исушило из воде, није добро осушило.

Зелено добро оперем у топлој води, осушим га пешкиром, а затим осушим на столу у ваздуху да се отарасим влаге и воде. И таква зелена се добро чува у хладном маслиновом уљу у нултој комори фрижидера.

Таниа, Знао сам да ћеш писати

Стога ми је изашао тако велики пост: објаснио сам само то три пута за 5 година то се десило.
О достојанству. Из прве руке знам услове, моја свекрва ме је у младости својим хигијенским хировима довела до очију белог слепца на чему сам јој заправо веома захвална, иако ми је мајка после неког времена почела да говори да нервозни крпељ од мог брања гњида би успео

Генерално, моје поврће зеленило-воће-грм прво у раствору соде или сенфа, поврће из земље НИКАДА не перите у судоперу, шта је могуће - прелијем кипућом водом и тако сам ...

Па чак и ако се нека врста бјака са рузмарином увукла поред мене у уљу, то је судбина, онда је
А пошто се плашим плесни, кренуо сам - инсистирам, а затим уклањам зеленило, ако је у сировом уљу.

Ира, па, истина је, не знате где и колико среће сам и ја некада пробијала

Девојке, хвала што сте веровали мојим рецептима и разним шкакљивим стварима

Уље ће се покварити ако је уље прљаво, зеленило је прљаво или се зеленило није исушило из воде, није добро осушило.

Говорим о чувању таквих празнина на собној температури.
Добро стоји без зеленила. Са зачинским биљем - само запечаћено

Админ, Таниа заиста воли ваше рецепте. Они су некако са заокретом. За пуњење заиста користим ланено уље. Сада припремам један од белог лука. Пустим да стоји 2-3 недеље, затим га уклоним и имам уље релативно дуго.

Лена, Хвала на поверењу!

Не, никако не подносим ланено семе, бррррр само ако уз кефир за ноћ кашичица

Такви „укуси“ увелико украшавају нашу храну, чине је укуснијом и здравијом.

Татјана, реците ми, молим вас, имам пуно рузмарина, израстао је огроман грм у башти. Заиста волим мирис свежег, али не разумем како да га кувам? Додајем само оним јелима где гранчицу тада можете ухватити и бацити. А ако се гранчица распадне на лишће, тада вас муче да их тражите у готовом јелу. Тако га често имам у рижоту. Пада на зуб и не жваће, ипак га морате потражити и извадити.
Из истог разлога не користим мешавину провансалског биља, тврди делови сувог рузмарина такође падају на зуб.

Света, Немам таквих проблема, испада да вилицом кашиком хватам лишће са плоче, ако нешто наиђе
Ако снажно омета, онда га можете ситно исецкати, осушити од влаге и сипати у уље - ефекат ће бити исти као и гранчице

Букет гарнија може се везати у гази и кувати у овом облику, а затим извадити коверат и бацити.
Главна ствар је да зачини дају свој укус и мирис

Татјана, захвалити.
Чудно је, нико се не жали осим мене))) Увек сам се питао како Иу Висотскаиа ставља толико често и често рузмарин у посуђе, а после ништа не улови)
Можда имам неки специјални рузмарин)) тврдо))

Па, наша перцепција је индивидуална. Такође не стављам пуно тога, а не свуда, за мој укус и толико је довољно