Медењаци Медењаци

Медењаци Медењаци
Категорија: Пекара
Састојци
Путер 113 г
Маргарин 113 г.
Сирови смеђи шећер 3/4 шоље
Меласа, лагана (мед је могућ) 1/4 шоље
Велико јаје 1 ком
Брашно 3 1/4 сткн
Млевени ђумбир 2 кашичице
Сода 1 тсп
Млевени цимет 1 тсп
Млевени каранфилић 1/4 тсп
1/4 кашичице мушкатног орашчића
Сол 1/4 тсп
Метода кувања

1 У великој посуди спојите брашно, соду бикарбону и зачине. Оставите по страни.
2 Истуците путер миксером. Додајте шећер и туците док не постане пухасто. Додајте јаје и меласу. Постепено уводите смешу брашна на малој брзини (Можда ћете морати да помешате последње порције брашна рукама). Поделите тесто на 3 дела, сваки завијте прозирном фолијом. Ставите у фрижидер на 1 сат или преко ноћи. Пре него што га отпакујете, оставите га да одстоји на собној температури 5-10 минута. Ако се тесто осећа превише мекано након фрижидера, додајте мало брашна.
3 Загрејте рерну на 180 ° Ц. Тесто разваљајте на дебљину од 3 мм. Охладите 5-10 минута да бисте лакше исекли колачиће. Користите урезе или поставите матрицу на тесто и ножем исеците у жељене облике. По жељи притисните грожђице, чоколаду, слаткише.
4 Пеците док не постане свеж, око 8-10 минута. Извадите из рерне. Пустите да одстоји неколико минута, а затим металном лопатицом пренесите медењаке на решетку да се потпуно охладе. Украсите по жељи.
Лицитарски колачићи
4 унце маслаца
Крисцо скраћивање поврћа од 4 унци
3/4 шоље лагано упакованог смеђег шећера
1/2 шоље несулфурне меласе
1 велико јаје
3 1/4 шоље брашна за све намене
2 кашичице млевеног ђумбира
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица соде бикарбоне
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице млевених каранфилића
1/4 кашичице соли

Такође желим да печем, али да будем искрен, ђумбир у месу ме није импресионирао, па размишљам о томе како се понаша у колачићима.

Сирово или млевено? Гроунд даје само мирис. У мом случају постоји комбинација: ђумбир + цимет (боја) + кардамон + каранфилић. Сви 1: 1.

Желим да вас питам, да ли сте сви додали ђумбир у колаче? Такође желим да печем, али да будем искрен, ђумбир у месу ме није импресионирао, па размишљам о томе како се понаша у колачићима.

Обавезно додам сирови нарибани ђумбир у колаче. Даје му тачно новогодишњу сенку. Генерално, ђумбир одлично иде у било који колачић

А о ђумбиру: ниједан новогодишњи колачићи не могу без нарибаног свежег ђумбира - ово је и мирис и укус и ... одмор

Девојке, и колико од тога, свеж ђумбир за додавање, ако према рецепту - 1 кашичица? Рендани, такође, 1 тсп. додати? Захвалити!

Дуго печем медењаке, другачије, другачије ... и волим свежи ђумбир и можда га не додајем у боршч, АЛИ - свеж у пециву (за мој осећај мириса) - неприхватљиво је да доноси нека врста одјека мириса влаге ... Схватам да је осећај мириса код свих другачији, али не могу а да не поделим своје искуство (шта ако неко други ово има ...) - будите опрезни када додајете свеж ђумбир , експериментишите на малој количини теста.
Квалитетни млевени ђумбир не само да мирише, већ има и трунку
ТиЛДА, зашто 1 кашичица? - у свом рецепту 2 тсп.

ТиЛДА, зашто 1 кашичица? - у свом рецепту 2 тсп.

Па то сам ја „рецимо“ тек се упознајем са медењацима, тражим свој рецепт, па ме све занима. Захвалити!

ТиЛДА, Наташа, па погледај моје медењаке: Катазхинка и Торта од медењака
бабука, легло за поплаву