Коламбина торта - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Колумбин колач

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто од пецива:
маслац	125
шећера у праху	75г
сирово јаје	1 КОМ.
кувани жуманце	1 КОМ.
брашно	200 г
скроб	75 г
прашак за пециво	1/2 кашичице
Лиснато тесто (лажно):
маслац	125 г
брашно	5 кашика. л.
воде	1/4 шоље
сирће	1 кашика кашике кашика
со	прстохват
Крем:
јаја	6 ком.
маслац	2 паковања
шећера у праху	2 чаше
кувано кондензовано млеко	200 г
ваниле
крем, воће, фигурице од чоколаде за декорацију

Метода кувања

Сви знају торту Харлекин, а ја желим да вам представим торту "Цоломбина", коју сам ја изумео, схема монтаже, која је врло слична, али крема и колачи имају значајну разлику. Можда се чини да је много тога написано и самим тим рецепт је сложен - није. Оба теста се праве преко ноћи и врло је лако мешати и пећи. Па, скупштина није тешка. Његов укус је врло занимљив и необичан, како због мрвичастог прхког пецива, тако и због необичне креме, врло нежног, ароматичног. Па, кренимо на посао !!!
Тесто од пецива:
125 гр путера
75 г шећера у праху
1 јаје
1 кувани жуманце
Истуците све док не постане глатко.
200г брашна
75 г скроба
0,5 кашичице прашка за пециво
Замесити тесто. Не би требало да се лепи за ваше руке и да буде мекан. Тесто треба да седи у фрижидеру. Боље то радити ноћу. Разваљајте 4 колача пречника 26 цм. Пеците док не порумене на 200 ° Ц 20 минута. Торте су врло крхке.
Лажно лиснато тесто:
125 гр путера
5 кашика брашна
1/4 шоље воде
1 кашика сирћета
прстохват соли
Уситните маслац са брашном да направите мрвицу. Уље мора бити из замрзивача. Додајте сирће и сол у воду. Сакупите мрвице маслаца и брашна на слајд, направите рупу и сипајте воду. Умешајте тесто брзо. Тесто би требало да остане у фрижидеру боље преко ноћи. Направите 4 торте пречника 26 цм. Пеците док не порумене и што је најважније док се не виде љуспице.
Крем:
6 жуманца
6 протеина
2 паковања путера
2 шоље шећера у праху
200 г куваног кондензованог млека
ваниле
Жуманце самељите са шећером у праху до беле боје. Умешајте мекани путер и наизменично кашике шлага и кондензованог млека. Додајте ванилу. Крема треба да буде глатка и хомогена. Придржавајте се истог температурног режима за производе у креми.
Скупштина:
Ставите торту са песком, густо покријте кремом од 2 лиснате торте и поново кремом. Не жалите за кремом. Оба колача су суви производи, тако да крема, односно њена количина, игра огромну улогу. Па, и тако се смењујемо до краја. Такође пажљиво премажемо бочне странице кремом и ставимо у фрижидер преко ноћи. Коначни укус треба да има пријатну хрскавост, али и да се топи у устима. Моја је украшена кремом и воћем, што такође иде врло добро по укусу. Готова торта мирише на стари совјетски сладолед, и упркос комбинацији сувих колача, врло је укусан! Нисам додавао орашасте плодове или воће, али са сигурношћу могу да кажем да ће ораси додати додатну масноћу, али слој боровница ће освежити укус и учинити зачињеним. Тор 2,5 кг. Направљено за компанију од 10 људи. Свиђање свима. Било би ми драго да се и вама свиде ...