Муљ (џем од шведских бобица) (страна 5)

Света, браво Схтебоцхка, направио сам диван џем! Је ли постало густо?

Да, испало је прилично густо. И са киселином, хм ...

НелиаХвала још једном на рецепту. До сада сам правио само кајсије, мада овде нису јефтине. Ако се не догоди катаклизма на дачи када рибизла и малина сазрију, учинићу и ја исто.

Девојке, дивно, СОС !!!
Из села доносе укусну црвену шљиву (сорту не знамо), желим да скувам муљ. Према мојој ћерки, шљива је врло укусна, само је коштицу тешко одвојити.
Како бити ???, желим без кости ....... Чак и ако испадне са џемом, како то може бити? Заиста се радујем вашем савету

Татало4ка, Кувао бих 10 минута, а затим га протрљао кроз сито (цедило) од семена и ставио да кључа још 10 минута и додао шећер.

Елиа, захвалити. Већ сам мислио да то учиним, али и кожа ће нестати ???

Татало4ка, па шта, млеће се на сито.

нила, Нелецхка, хвала на рецепту за џем!
Кувана од 1 кг црне рибизле, врло укусна, гелирана, кашика је у тегли

па шта, млеће се на сито.

Елиа, хвала. Већ самлевено (и коже такође), све је у реду. Испоставиле су се снаге. Јуче је био мало танак, а јутрос сам окренуо тегле - прилично густе. Остаци су измрвљени, врло укусни од шљиве.

нилф, Нелиа, хвала ти изузетно на рецепту за џем!
Кувано од 1 кг црне рибизле и 800 гр. Сахара. Испао је такав укусан! Ово упркос чињеници да рибизла и џем од ње (добро, што је уобичајено, дуго кување) не волим! Невероватан укус - истовремено свежина, слаткоћа и киселост. Штета што су јагоде и малине већ готове. То је ок! Следеће године ћу!

Нилусхенка, драга, јуче је скувала муљ од нектарина, већ су врло слатке, шећер је сипан мало мање, за 2 кг. нектарина, 900 грама шећера. Веома леп џем, сличан боји марелице, сладак по укусу, данас сам пробао остатке на тањиру и помислио да не би сметало додати неке зачине због оригиналности укуса, али је укус и арома нектарине присутан. Први пут сам скувала нектарину.
Сви су већ разговарали о конзистенцији, а свидела ми се и конзистенција џема. Не волим густу, али овде можете да наточите нешто. Хвала драга на рецепту.

Нила-Нела, пуно хвала што сте овде ставили рецепт! Учинило ми се толико згоднијим за кување - не пљује. не гори. Јуче сам се попео у подрум, проверио тегле. Сви који имају муљ су изврсни, нису натечени, нити мехурићи.
Класа! Укратко, овај рецепт ће ми бити најдражи и вероватно једини, пошто не мотам пуно џема, али овде ми се све толико свидело!

Ове године нисам правио џем. Мислио сам да нема никога, снаћи ћемо се! Истина, скувао сам неколико конзерви силта из шљиве, које су, изненађујуће, већ биле поједене.
А данас сам пекла палачинке, и тако сам желела да их једем са кнедлама. Из замрзивача је извадила кесу од 600 г црне рибизле. И за 15 минута скувао сам укусни џем од муља од црне рибизле. Била је желатинозна, али не густа. Бобице су целе, пуцају када се уједу, укус и арома свеже рибизле.

Нелиа, хвала пуно на рецепту. Прошле године сам га припремао од малина, кајсија, шљива, рибизле, нектарина .... врло укусно и здраво))) сада са сигурношћу могу рећи да волимо џем))) а онда су нам петнаест година завртали нос .. .

Стално, Наташа! Баш лепо што имате и овај џем! И ми смо последњих година окретали нос од џема. И са таквим задовољством појели смо муљ од црне рибизле.Као да смо од лета добили поздраве! Одлучио сам да не кувам лети, већ да више замрзавам бобице, а ако ловите увек можете да кувате свежи муљ. Ни бобице нисам одмрзнуо, смрзнуту врећу сам сипао у мултиварку, а након 15 минута сам је искључио и сипао шећер.
Јуче увече сам га скувала, данас је за доручком мој супруг празну вазу натопио палачинком.

Нелиа, Морам покушати, зими никада нисам кувао џем)))) А на ком режиму је био мултивар?

после 15 минута

И за пар минута умутим смрзнуту бобицу са шећером потапајућим блендером, укусним ... и витаминима на месту ...

Или ви и ваш муж то не једете, Нелецхка ?

Девојке, Свима препоручујем муљ од кајсија и наранџе. Кувала сам лети, сад се добро хранимо. Ко има кајсије у замрзивачу, пробајте!

Наталија, први приручник на 120 ', чим су први пинови почели да се појављују, пребачено је на гашење. Затим је искључила и додала шећер.
Инна, Такође сам замрзнуо такав пире кромпир, пуно, од различитих бобица, кајсија са бананом и минимум шећера. Али ми тако пире кромпир не једемо. Све иде на јогурт и желе од јагодичастог воћа и мазање кекса.
Елиа, Имам доста кајсија замрзнутих. А шта кажете на кување ккк са поморанџама? Заједно са кајсијама? А како млети поморанџе?
Проклетство ... управо сам појео последњу поморанџу! Иначе бих већ припремио такав Силт за кување! Сутра ћу га сигурно купити!

Нелиа, Користио сам стандардне пропорције: 1 кг кајсије + 1 поморанџа. Све сам заједно са кором уситнила у комбајну. Шећер и време на рецепт.

Хвала ти, Елецхка! Како купити поморанџу, сигурно ћу покушати!
Хвала на идеји!

купио кајсије, јефтине и тврде

нила, Нелицхка, можда нека легну мекше?
Никад нисам ништа кувао од кајсија, само за зрелу храну коју купујемо

прошле године сам скувао муљ од рибизле, сви су га јели чисто, поготово уз бакине палачинке само на овај начин)))

тана33, Татјана, кајсије не сазревају у лежећем положају. Кувајте онако како јесте, чврсто. Можете сипати још шећера. Или их можете самлети у пире кромпиру, ако је веома тврд.
Сада правим овај џем Џем од кајсије на агар-агару, па намерно мешам презреле кајсије са тврдим. Али самељем их блендером у пиреу.
ако заиста желите да целе половине плутају, онда још шећера и прокувајте још мало.

нила, Нелиа, какав одличан рецепт！ јагода, кајсија и вишања већ има, укус је ван сваке похвале！ у вруће тегле сипам 200 грама шећера по килограму воћа, користим га за пите и колаче током целе године, додајући скроб и желатин . Пире, ако је потребно.


Цхересхенка.


Абрицоски.


Пљескавице од кајсије.

Вхоа! Већ је такав препород у теми, а ми и даље имамо све зелено, купљено воће-бобице су такође тако-тако ... али желим нешто свеже, укусно за палачинке и палачинке

само 4 кг кајсије преживело је до викенда, још увек су добро сазреле лежећи на поду и добро јеле)))
Претворио сам их у муљ, сипао у тегле
ухвати се, купићу)))
ставите шећер по 500г, слатке кајсије))

Нелиа, покупит ћу кајсије у врту, овдје су тако мирисне. Донећу кући бар литар. Већ помало скувани, са скутом, колачима од сира, палачинкама, сви су се прогутали. Хвала још једном на рецепту.

Први пут сам кувала од иргија. Ово је нешто!
Савети, ако се неко усуђује: ирга суво, слатко слатко, опекотине.
За 1 кг иргија требате не само згњечити одређену количину, већ и 200-500 грама воде (било који сок) постепено додати - „попити“ све. Обавезно мешајте. Укус и боја су тако-тако. На крају, очекивано, шећер. И, ето! Постаје укусно, не течно, прилично вискозно - можете га ставити у теглу, али можете право у пите.

Повјетарац, врло занимљиво, хвала. Ако добијем бобице, можете пробати са кључањем. Осећате ли реп-нос Иргије?

Таак, скуваћу црну рибизлу према овом рецепту)

Известио сам: испао је страшан џем од рибизле! Усвајам СИЛТ рецепт, куваћу и овако од других бобица! Ујутро сам обилно доручковао са багетом!
1 кг 300 г рибизле + 900 г шећера, испало је 2 лименке од 500 мл и 1 конзерва од 750 мл.
Нелиа, хвала на рецепту!

Први пут сам кувала од иргија. Ово је нешто!
Савети, ако се неко усуђује: ирга суво, слатко слатко, опекотине.
За 1 кг иргија потребно је не само да згњечите одређену количину, већ и 200-500 грама воде (било који сок) постепено додати - „попити“ све. Обавезно мешајте. Укус и боја су тако-тако. На крају, очекивано, шећер. И, ето! Постаје укусно, не течно, већ прилично вискозно - можете га ставити у теглу, али можете право у пите.

А муљ од рабарбаре скувао сам са сладоледом иргом (биће свеж тек за недељу и по), генерално, свиђа ми се, само што сам кувао у 2 слива због велике запремине (имам 20 конзерви од 700г на излаз) и кува се дуже, до спремности рабарбаре
Ирга у овом пекмезу је заиста испала укусно, пре него што додам иргу у џем јер се испоставило да је свуда гадан крутон

а кувала сам од шумских јагода
испрва је бобица постала досадна и некакве црвено-смеђе боје
онда је шећер заспао и све је постало лепо)))

И што је такође важно, нема пене!

Хвала на рецепту. Направљено од црне рибизле. Одмах је било желатинозно. али нисам погодио са шећером, пребацио сам га. Плашила сам се да кисела рибизла не стоји код куће ... слатка сам. Девојке, колико дуго мешате шећер? Сипао сам га, активно увио, сипао у тегле. Остаци у чинији. Шећер дроби. није отишао.

Ирга ми се није свидела у чистом облику, али сви воле рабарбару са Иргом
Купили смо и кајсије за компот, али испало је да су само храстове, па сам одлучио да скувам муљ, мада сам га јако дуго кувао (а и даље су неке бобице остале пунашне), испало је укусно

Ох, какав препород у тој теми! А сад љети не кувам муљ и не бавим се темом. Погодније ми је да кувам теглу зими, када желим џем, извадим мало смрзнутих бобица и кувам у мулту „одједном“ како бих обесхрабрио лов. Веома ретко смо почели да једемо џем, више смо ударали по питама за чај.
Девојке, веома ми је драго што рецепт живи и многи га користе! И проширите његове могућности и покушајте да направите џем од такве разноликости "сировина".
Ако сам чуо за шумске јагоде и иргу, могу да претпоставим да се од њих може правити џем. Истина, она сама никада није јела ове бобице, али у вези са рабарбаром нисам могла ни да предвидим да се од ње може скувати муљ. Никад нисам пробао.
Хвала свима на извештајима у теми!

---

Хеллен, Лена, не треба дуго мешати шећер. Обично га мешам као само шећер у чају. Па, можда мало више. Ако се не раствори у потпуности, временом би требало да се истопи. У вашем случају се слабо раствара због веће количине шећера. А може бити и такав шећер, слабо растворљив.

Ако се не раствори у потпуности, временом би требало да се истопи.

Потврђујем! Остаци џема у шерпи били су са нераствореним шећером, али у џему није било шећера, већ се растопио у теглама! Већ смо појели 3 ове лименке, направио сам нову

Јулија, рано си почела да једеш варенитса! А јесен нису ни дочекали. Па добро, зашто то задржати! Ни ја нисам могао да одолим и донео сам из подрума теглу џема од кајсије која је са агарима. Преко дана и јели са мужем!

Јулија, рано си почела да једеш варенитса! А јесен нису ни дочекали.

Да, моја ћерка је пробала остатке, заиста јој се свидело, па, отворили смо тегле и

рано си почео да једеш џем

Пијем само чај са џемом. Кувам му пуно различитих ствари и, наравно, увек ми недостаје. И тако почињем да једем џем (први је џем од јагода).

Локса, извините што нисам могао да одговорим на време. Иргијеви репови-носови се не осећају нарочито.Али кости су опипљиве, али су куване и мекане, а такође су корисне за црева

Ох, какав препород у тој теми! А сад љети не кувам муљ и не бавим се темом. Погодније ми је да кувам теглу зими, када желим џем, извадим мало смрзнутих бобица и кувам у мулту „одједном“ како бих обесхрабрио лов. Веома ретко смо почели да једемо џем, више смо ударали по питама за чај.
Девојке, веома ми је драго што рецепт живи, а многи су у употреби! И проширите његове могућности и покушајте да направите џем од такве разноликости "сировина".
Ако сам чуо за шумске јагоде и иргу, могу да претпоставим да се од њих може правити џем. Истина, она сама никада није јела ове бобице, али у вези са рабарбаром нисам могла ни да предвидим да се од ње може скувати муљ. Никад нисам пробао.
Хвала свима на извештајима у теми!

Рабарбара је направила диван џем! Већ сам појео половину последње смеше, данас кувам другу серију ... отприлике иста количина ће бити, а следећа је јабука-црвена рибизла

Татјана, Веома сам заинтересован за испробавање џема од рабарбаре. Никад га нисам видео у очима, а камоли да сам знао његов укус

Нелиа, веома сам ти захвална на рецепту, јуче сам направила џем од малина и презадовољна сам резултатом. Бобице нема где да се ставе у замрзивач, има их свежих - већ су пуне. И овај рецепт је већ дуго у мојим обележивачима, штета што га нисам раније пробала. Вероватно због чињенице да се шећер не кува, укус џема је свеж, а боја је једноставно лепота.

Вицториа, хвала на извештају! И драго ми је што ми је рецепт добро дошао и свидео се :)
Муљ од малине је укусан! И да, овај џем се одликује свежим укусом и бобицама. Такође мислим да се због чињенице да се бобице не кувају са шећером, њихова арома чува.

Покушао сам да скувам муљ од домаћих крушака
покушај није успео
Прешао сам блендером преко исецкане крушке, следио упутства и на излазу добио или компот или супу од крушака
оставио овај случај до јутра
ујутро се ништа није променило
ставила 100 на динстање и 4 сата из очаја, кад је прошла, промешала
остављен поново до јутра, једноставно нисам имао времена да се петљам са банкама
ујутро сам погледао, супа је била темељито прокувана
Па, такође сам га оставио 4 сата у цртаном филму
онда сам на њега заборавио на пар дана
спремио се за кување и схватио да је цртани заузет

и завршио сам са дивним џемом од крушака!
сад, кад бих бар одмах почео да кувам џем, смокве смо добили тако укусно

---

Нелицхка, много вам хвала !!! Одувек сам желео да кувам џем од крушака))))

Па, овде сам такође скувао муљ од ... грожђа. Грожђе са семенкама, сорта "Лидиа", донекле је слично "Исабелла", само ружичасто ... испало је јаааако укусно ... нееее семе, мада ми не смета, волим џем са семенкама шљиве Не знам како се зову сорте, зовемо је бачва, можда „мађарска“ ... па сам јуче уживао у муљу од грожђа. Данас ћу и нарву направити за пријатеље, само је прокувати, протрљати кроз цедило и следити рецепт. За 1кг. грожђе је узело 600г. шећер, испало је слатко, јер је грожђе веома слатко (зрело, благо лепљиво од мраза), додаћу 400 грама шећера ... кад сам почео да кувам, згњечио сам шаку сунђера, ставио на средње топлота, меша, кад је почео да се загрева, појавио се сок (мало) и кора је почела да се љушти од бобица, сок је био некако нејасан, сипао сам прстохват лимуна, нема промена, али када сам сипао шећер и почео мешајући се, онда је све постало на своје место, напитак није био густ и није течан ... ујутро јутрос мало - мало поџелировал. Тако да се такође захваљујем Нелии на рецепту, пуно вам хвала.

тана33, Танецхка, не би било среће, па је несрећа помогла.Драго ми је што си, иако не из првог покушаја, испао оно што си желео.
Види се свих 5 да је крушка дала пуно сока

извините на одговору за годину дана, само прочитајте своју поруку

Заитсева, Галина, још нико није скувао муљ из грожђа! Па чак и са Лидијом.Не волим ову сорту грожђа, али сматрам да би џем од ње требао испасти врло мирисан

Нелиа, Користим вашу технологију за бербу свег воћа и бобица. ПРИПРЕМА ВОЋА ЗА КОЛАЧ ИЛИ ПИТУ тема у Слојеви и филови, Кондиторска школа, некако. Не знам како да убацим. Укратко: 1 кг воћа без воде кувам 10 минута, истовремено тегле у пећници загрејем на 150 степени, пире кромпир пробијам блендером, ако је потребно. На врх кашике сипам шећер од 100-250 грама и лимунску киселину, доведем до кључања, прелијем врелим врућим теглама.
Сада о феијои.
Феијоа кисела, сипана шећера чак 300 гр.
ВАЖНО! Кувати феијоу испод поклопца, ЦЕЛО, не пире, док се боја не промени, сипао сам пар кашика воде. Тек тада блендер и шећер, непрекидно мешајте, ПРОЛИЈЕТЕ!
Готов пире је укусан до тачке помрачења, има глатку, свиленкасту текстуру, светао укус и божанствену арому. Има прелепу маслинастозелену боју.