Векна од квиноје са печуркама и грашком

Векна од квиноје са печуркама и грашком

Метода кувања

• Зашто сам се одлучио за учешће на такмичењу са таквим рецептом. Јер квиноја је код нас веома занимљив и још увек мало познат производ и вреди му обратити пажњу.
• Квиноја је човечанству позната више од 6.000 година. Родно место ове биљке - Анди, где је била основа хране за Инке, Астеке и многе друге народе Јужне Америке, имало је статус свете и називало се „мајком сапи“. Традиционална зона распрострањења су долине и терасе планинских падина на надморској висини од три до 4000 м, односно подручја са лошим земљиштем и суровим климатским условима.
• Нутритивна вредност квиноје је врло висока. У погледу садржаја протеина и есенцијалних аминокиселина, ова биљка нема премца. Квиноја садржи више протеина него било које друго зрно. Састав протеина квиноје је веома уравнотежен и близак саставу протеина млека. Квиноја је без глутена, супстанца која изазива алергијске реакције. Квиноја се телом апсорбује готово у потпуности, богата је мастима, влакнима и дуго пружа осећај ситости. На пример, НАСА планира да користи квиноју за погон астронаута у дугим мисијама.
• Проглашена Генерална скупштина УН 2013. Међународна година квиноје у знак признања да су аутохтони народи Анда својим традиционалним знањем и вештинама живљења у складу са природом сачували квиноју за садашње и будуће генерације.
• А сада директно о томе како кувати.
• Припремите печурке: зачините сољу, бибером и динстајте, мешајући 6 - 8 минута
• Скувати квиноју. Добро исперите крупицу. За 1 део житарица узмите 2 дела воде или чорбе и кувајте 15–20 минута док се вода потпуно не упије.
• 
• 
• Помешајте брашно од леблебије, ваљани зоб и 1/2 шоље воде
• добро промешати.
• 
• Додајте печурке, лук, сушени парадајз (оцедите уље), грашак,
• 
• кувана квиноја, зачинско биље (имам босиљак), со и бибер.
• Да се ​​све измеша. Испоставља се да је маса прилично густа.
• Ставите у подмазан облик и глатко.
• Пеците у рерни загрејаној на 175 степени док не порумени 1-1 1/4 сата.
• 
• Одморите се 10 минута и исецкајте.
• 

Слични рецепти

Печурки хлеб са белим луком (произвођач хлеба) (Кората)

Ражено-пшенични хлеб са печуркама и сиром. (Екатерина)

Пшенични хлеб са прженим печуркама (произвођач хлеба) (Црвена)