О параскин паскуе (страна 7)

БооБоо, само не треба чекати док се цела ствар не догоди, три четвртине је управо она ствар, први пут сам такође пекла у хладњачи и пустила да се тесто дигне скоро до самог врха није израчунао) - као резултат тога, торта је подупрла поклопац к / п ... не понављајте моје грешке, није узалуд што кажу: „Уче на туђим грешкама“.

Девојке, печени ПОКХЛОБКИНСКАИА УСКРС - НЕШТО ЈЕ !!!! Укратко, моја ћерка и ја смо осудили половину како то не треба учинити, за 10 минута смо то успели, НИСАМО МОЋИ ДА ЧЕКАМО ДО СУТРА
Зест !!!!! Много вам хвала !!!! Чак је и мој супруг, који уопште не воли колаче, то ценио)))) Рекао је - ОВО ЈЕ ИЕСААААААААА, и појео читав велики комад))) Сутра ћу поново да печем, само ћу га звати КУЛИЦХ ЗА ЧАЈ ))), иначе ћу га понети на посао у понедељак нема ништа

Кукичање, написао на време. Само три четвртине. Укључила је печење.

И у и моју по Покхлебкину!

Кукичање, написао на време. Само три четвртине. Укључила је печење.

И с правом, јуче сам је пустио до краја канте, па је пристојно изашао једном страном (тада је „пристојно“ извађен и поједен)
Данас нисам дозволио да достигнем ивицу од 5 цм ... опет је једна страна изашла, али већ мање, само сам је извадио. Тако можете сигурно укључити печење чим се пређе средина

Девојке, колико сте ме обрадовале! Ваше дивне ускршње погаче су ми најбољи поклон за празник! И никада нисам имао толико поклона. Толико је добро да је већина испала сјајно!
Само не заборавите да сам се само захваљујући вама и овом духовном месту „разболео“ од произвођача хлеба. Дакле, у свему овоме заслуга је само ваша.

Само не заборавите да сам се само захваљујући вама и овом духовном месту „разболео“ од произвођача хлеба.

Желим вам да дуже "навијате", а ми ћемо убирати плодове ваших "болних" маштања
Пхотосхоот супер

Такође сам одлучио да се одјавим. Хвала, Зест, на рецепту. Испекао сам колач Покхлебкински. Први пут је из сопствене глупости протресла посуду за торту када ју је стављала у рерну. А друго, све је одлично прошло. Укус и конзистенција подсећа на колач моје баке, само што није додала никакве адитиве (зест, шафран) и пекла их је у руској рерни. Због тога је укус мало другачији. Следећи пут нећу додати жар - за мој укус нема места у ускршњим колачима.

Желим вам још мало „навијања“

ако постоји ШТА, онда ћу вам искрено рећи, без обмане))

Следећи пут нећу додати жар - за мој укус нема места у ускршњим колачима.

све је тачно. Било који рецепт није догма, већ водич за акцију и испољавање сопствене маште.

Панас255
Не разумем зашто је тесто за Параскину за рерне било ВРЛО течно (кашиком сам га сипао у калупе), а резултат је био хладан (хладнији него у памуку), мало прозрачнији и лакши. И ставио сам тесто на Покхлебкинскаиа рукама, било је мекано и нежно, али нимало течно, а резултат је било најнежније тесто, попут паперја, могло је бити хладније. И опет у машини за производњу хлеба шта вам треба.

Пре Параскине у рерни, руке јој нису сезале, није имала времена. Из машине за хлеб чврсто ми стоји на ногама, али у поређењу са адаптираном Покхлебкинскаиа из машине за хлеб, биће мекша.

Из рерне су пите према оригиналном рецепту Покхлебкина биле пунашне и стабилне, тесто је направљено густо, током последњег гњечења рукама, суво грожђе је интервенисало тек након напора.

Али ако је рерна направљена од „прилагођеног“ Покхлебкински теста у рерни, онда су пите заиста изашле врло мекане и прозрачне, и сам сам се јуче суочио с тим. Такође стављам тесто у калупе са меканим колобоксима. Следећи пут ћу га довести до густе конзистенције.

и сада имам такав мирис који одузима дах у мом стану! Ја печем паразински паск. Истина је мучена са њом, у почетку се није добро уклопила, укључио сам печење 2 пута по 1 минуту и ​​испоставило се да је било јако вруће, путер се растопио из теста и потпуно је опао. Желео сам да додам јаја и ставим главни режим са сувим грожђем, па сам помислио: да ли ћу га сачувати или не?! Додао сам мало брашна (помешаног са 1 кашичицом квасца) и мало млека, месено руком. Затим, када су додана јаја, испоставило се да је тесто врло течно, али се дигло за сат времена скоро до врха, генерално печем, после 20 минута ћу га извадити, чак и ако не изађе . Писаћу о резултату.

2 пута по 1 минуту укључио сам печење и испоставило се да је било јако вруће, путер се растопио из теста и потпуно је пао.

Друго грејање било је укључено тек када се пећ практично хладила. Са тестом је било све нормално, као што се види са слика.
Желим вам успешан резултат)) Обавезно напишите шта се дешава))

Извадио сам га. Веома мекан, прозрачан, иако је врх раван, а не купола, можда је додирнуо врх? Још не знам укус, али изгледа нормално.

Рез ... одједном! Параскина из рерне, како је написала, врло је хладна (мада ју је сипала кашиком) и веома тамна (од шећера или чега?) _ Десно је. А лево, Покхлебкинскаиа од памука је липковат, тежина је изашла 1250, иако је мој максимум 900 грама. Изблиза - иста је.

Извини .... ево фотографије. Заборавио сам да кажем да, упркос чињеници да ово није баш оно што бих желео, има врло укусан укус и рецепти су добри. (из неког разлога се стално разликују, мада сам то радио неколико пута по истим рецептима)

Ох, нисам приметио, мали са леве стране је такође Покхлебкинскаиа, али из рерне ... па упоредите. Обоје лево Покхлебкински .... рецепт је исти, али су различити .... и несимпатични памук има бољи укус за мој укус)

Покхлебкинскаиа с леве стране је врло слична паску, гледајући на рез.

Покушала сам своју „параскину“ укусну, али више налик на колач. Свеједно, тесто је било врло танко, било је потребно додати брашно. Поново сам прочитао целу тему, видео сам фотографију сувог грожђа, имао сам течно тесто после јаја, није било речи ни о каквом колобоку. па, у реду, с обзиром на све пробе мог печења, можемо рећи: одличан резултат

..... постоји нека врста забуне у терминологији. Ускрс је јело од скуте. И ево рецепта за ускршњи колач.

Покушала сам своју „параскину“ укусну, али више налик на колач. Свеједно, тесто је било врло танко, било је потребно додати брашно. Поново сам прочитао целу тему, видео сам фотографију сувог грожђа, имао сам течно тесто после јаја, није било речи ни о каквом колобоку. па, у реду, с обзиром на све пробе мог печења, можемо рећи: одличан резултат

3аи4ик, па, хвала Богу, па нисам једина. Моје тесто је након додавања протеина флопирало у канту, било је попут палачинки, чак и након додатних 5 кашика брашна. Врхунац на фотографији је, барем на хрпи, некако сакупљен покретом оштрице.
Али упркос овоме, испекао сам 2 параскина у кс, један за себе, други за брата, сви су презадовољни. Веома укусно и лепо на резу !! Зест, хвала !!

..... постоји нека врста забуне у терминологији. Ускрс је јело од скуте. И ево рецепта за ускршњи колач.

Биуф, да ли сте читали ову тему од почетка до краја? Овде је већ разговарано о проблему терминологије, нема потребе да се започиње у другом кругу.

Сеоска пећ, извините, није савладала :))))

Огромно, нељудско хвала за Покхлебкин торту !!!! .. Ово је најукуснија торта коју сам јео у читавом свом свесном и несвесном животу !!!! и задовољство је испећи .. нема слика, јер су јеле брже него што сам стигао до фотоапарата. Хвала још једном!

Огромно, нељудско хвала за Покхлебкин торту !!!! ..

огромно, нељудско „молим“)) Јако ми је драго што моја потрага за готово заборављеним укусом из детињства није била узалудна))

ГАлекВ пеците и једите по здравље

Скулптура "Баба Параска":
🔗

Имајте на уму да постоји упарена фигура „Бака Палазхка“. Зест, чекамо рецепте из Палазхке

Рустична пећ- !!!

Зест и Целестина, велико хвала од моје породице за Парасцхина пасцу - ово су били најукуснији ускршњи колачи које смо јели.

Имајте на уму да постоји упарена фигура „Бака Палазхка“. Зест, чекамо рецепте из Палазхке

Нисам упознат са Палажком. потребно је консултовати се са Целестином, можда је са њом поделила нешто занимљиво?

Зест и Целестина, велико хвала од моје породице за Парасцхина пасцу - ово су били најукуснији ускршњи колачи које смо јели.

и Целестина, успут, рећи ћу вам велику тајну, чак је и донирала своју исхрану за време тестирања
Једите за здравље

Нисам упознат са Палажком. потребно је консултовати се са Целестином, можда је са њом поделила нешто занимљиво?

Морам да претурам по сећању, можда ћу се сетити; Д Не желим ово сада, још увек тренутни Паски сан

и Целестина, успут, рећи ћу вам велику тајну, чак је и донирала своју исхрану за време тестирања
Једите за здравље

Било је случаја, али нисте? Припремао сам се за лето, али испоставило се да до Ускрса морам почети испочетка ...
Али Паски (ускршњи колачи) су вредели, чак је и моја свекрва рекла: Ваша паста је испала укуснија, а сутрадан је још боља
Захвалити, Зест , за инспирацију и рад

Припремао сам се за лето, али испоставило се да до Ускрса морам почети испочетка ...

буди тих, не говори ништа Иначе, већ имам идеју, да затворим приступ страници ... јер је потпуно нова резачица за резанце у кухињи и задиркује ме, и тако се ненаметљиво сећам да је последњи пут заиста била укусна штрудла је само у Немачкој јео ... тра-ла-ла ... и било би потребно некако исправити ову неправду

буди тих, не говори ништа Иначе, већ имам идеју, да затворим приступ страници ... јер је потпуно нова секачица за резанце у кухињи и зафркава се, и тако се ненаметљиво сетим да су последњи пут заиста биле укусне штрудле. били само у Немачкој јели ... тра-ла-ла ... и било би потребно некако исправити ову неправду

Сад знам шта желите да урадим (помоћи ћу вам) потражите супер рецепт за штрудле, знате боље, нисам пробао праве

Девојке, данас имам такву необичност.
Одлучио сам да половину паске исечем на крекере (суве у рерни), пошто сам схватио да не могу све да савладам. Имао сам их 3 врсте (један према Покхлебкину, 1 од моје мајке, 1 од моје свекрве) Дакле, добро су се осушили, ишао сам да их извучем, а 3 комада руже Покхлебкинскаиа су се распухала и постали мекши него што су били. Имао сам их још 20 минута. лево ... без померања ... чуда

Јуче сам испекао ускршњи колач Покхлебкински ......... не већ, готово је (((((((((

МаДаМа, овој невољи можете лако помоћи - узмите и испеците другу

Зест
Да, мораш .... то су само врата, ко ће их отворити ?? !!!! Тек сам почео да хрчим ... и никако да престанем, слаб сам

МаДаМа, И сам размишљам о истом)) Чини се да снаге има и воље има, али снагом воље, па, то се не сабира
да ли жене треба да имају мало слабости?

Зест
Маааааааа мало такве слабости)) Тек сада је таложен у облику боооооолс таквих кг на одређеним местима

Зест
на одређеним местима

Шшшшшш .... немојмо упирати прст Претварајмо се да је тако замишљено

Зест
Да ......... овако је како је))) И зато се сваке сезоне пресвлачимо)))
Отишао сам ........... колач да радим))) Моја ћерка је почастила своје девојке, па су чак и мрвице покупиле из торбе, а онда то кажу као
је ли то све, не више ?! Још једном пуно хвала !!!! Овај пут НИСМО ДИРЊЕЛИ купљене, али птице су тако срећне !!!!!!!!!!!

Ово су моји "Параскин Пасоцхки". Зест и Целестина, девојке, хвала вам што нисте штедели стомак (читајте слике) сами радили грчевит начин прављења колача од памука! Девојке ... капа доле (мада не и наша поменута капа). Паметне девојке! Само настави тако!

Ускрсни колачи Покхлебкински и Параскин у одељку ...

Здраво, на штету сам Параскине ...
Овде су све лепе пасоцхки испасти!
Знате, али нисам успео.
након првог месења и држања 2 сата, тесто се подигло за око пола центиметра. Поново сам покренуо режим „Пица“ и почео да додајем измрвљена жуманца ... некако су се умешали ... после додавања размућеног бељака, тесто, благо речено, није било „неизбежно еластично и није лепљиво“, мирисало је као течна каша или нешто слично затим између палачинке и теста за палачинке .. Почео сам да додајем још брашна, негде се пола чаше испоставило да се ситуација мало променила и оставио сам да се диже ... нарастао је 1,5 сата касније, чисто симболично, за 2 центиметра.После печења колача - пола је било чврсто тесто, а и сам је био тежак као цигла. Читала сам да ово може бити од вишка јаја, шећера и путера ... не знам шта да мислим ...
међутим, унео сам неке измене у рецепт, што је можда утицало на резултат
1. уместо шећера додан мед и сахароза 50/50
2. уместо пола маслаца додато маслиново уље.
4.а уместо половине млека - кефир
3. при другом гњечењу додали малу шаку корице лимуна и поморанџе + цимет
Да ли је било која од мојих промена могла имати такав утицај на резултат?

Да ли је било која од мојих промена могла имати такав утицај на резултат?

Моје мишљење је квасац. Или не свеже, или мртво, али ако се тесто дигне за 2 цм за 1,5 сата, путер и млеко немају никакве везе са тим ИМХО

Испоставило се да је то био слободан дан и ја сам се одлучио за Параскину пасцу. Судећи по опису рецепта, одлучио сам да ће бити фрке за цео дан. Али фрка није успела. Пар минута се све загрејало и просејало, укључило „пицу“ и отишло да ради друге ствари. Како је дошло време, одвојио сам жуманце-беланчевине и док ми је миксер миксао беланце, већ сам протрљао жуманца и они су интервенисали. Поново је укључила гнетење и додала протеинску пену, а затим суво грожђе. Па, можда сам провео 10 минута. Било је толико занимљиво да је стало на пут, утисак је био да се оштрица сама од себе врти на дну, а тесто изнад ње је попут куглице, само заустављање - све се замутило, па се кугла поново заврти. Овде стоји, диже се. Чекам .... Надам се да ћу угодити својим пријатељима.

Здраво, на штету сам Параскине ...
Знате, али нисам успео.
Да ли је било која од мојих промена могла имати такав утицај на резултат?

Мислим да би само лош квасац могао утицати тако катастрофално.
Па ипак ... питам, јер је већ било таквих случајева. Јесте ли којим случајем у канту додали млеко са растопљеним маслацем који није врућ?

након додавања умућених протеина, тесто, благо речено, није било „неопростиво еластично и није лепљиво“, мирисало је на течну кашу или нешто између палачинке и теста за палачинке .. Почео сам да додајем још брашна, негде пола чаше испоставило се да је ситуација мало промењена

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=3431.270
Погледајте фотографије. Ако се стање теста веома разликује, додајте брашно.
Што више печем, то сам више згрожен и збуњен - како један и исти рецепт може одговарати СВИМА без прилагођавања? И брашно различитог садржаја и квалитета влаге, и млеко различите дебљине ... и сви остали производи настоје да се разликују једни од других као и небо од земље. У почетку се уопште нисам мучио, бацио сам све на тајмер по рецепту и одлично је успело. Сада сам прешао у другу крајност - сматрам својом дужношћу да пратим сваки колобок тако да се догоди нешто неочекивано.

Кросх, Лина, одлични ускршњи колачи!
Стално заборављам да питам ... девојке, да ли сте их пекле у рерни на којој температури?

Кукичање, признајте, који сте рецепт користили за мраз? Сада тражим такав "восак"

Испоставило се да је то био слободан дан и ја сам се одлучио за Параскину пасцу. Судећи по опису рецепта, одлучио сам да ће бити фрке за цео дан. Али фрка није успела.

такав какав је - треба више времена да се објасни него што се заправо ради.

Овде стоји, диже се. Чекам .... Надам се да ћу угодити својим пријатељима.

и чекамо резултат. Надамо се да ће испасти угодно))

Десило!
Хвала Раисин-у и Целестини, као и свима који су учествовали у дискусији! Читао сам овде, видео сам довољно слика и „сазрео“.

Пресекли су је још увек млаку (и развукли у различитим правцима)
Већ се охладило, али половина је остала ...
Имао сам све тачно по рецепту, грам по граму. И све је успело.
Хвала још једном! Шта је тамо остало? Похлебкински?

Вики, изгледа веома лепо у одељку, надам се да укус није разочарао

Имао сам све тачно по рецепту, грам по граму. И све је успело.

Па, дук, земљаци, без обзира како претпостављам, и ми печемо на истом брашну

Шта је тамо остало? Похлебкински?

да)) И бићемо потпуно спремни за отварање сезоне плажа, попут пионЕри-а)).