Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Категорија: Јела од млека и јаја
Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Састојци

Швапски сир 600 г
Млеко 500 г
Маслац 50 г
Сода 1 \ 2х. л.
Со 1 \ 2х. л.

Метода кувања

  • Обично купујем растресити белоруски скут, али овог пута је био скут из паковања Благода:
  • Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
  • Ако имате млеко са кратким роком трајања, сипајте млеко у шпорет за млеко (након што га напуните водом у складу са упутствима), прокухајте и звиждите на јакој ватри, смањите ватру и динстајте 10 минута.
  • Ако је млеко „дуготрајно“, претходно кључање није потребно.
  • У млеко додајте скут, умутите потапајућим блендером, поклопите, пустите да заври и звиждук, смањите топлоту и кувајте 10 минута док се сурутка не одвоји.
  • Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
  • Пребаците скуту у цедиљку прекривену са неколико слојева газе, затим завежите газу, спустите слушалицу и оставите 2-3 сата, тако да је сва сурутка стаклена.
  • Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
  • Ставите путер у шпорет за млеко, ставите малу ватру и отопите.
  • Додајте сол, сода, промешајте кашиком.
  • Додајте скут, промешајте кашиком или умутите потапајућим блендером.
  • Ставите на ватру, покријте, пустите да прокључа и кувајте 10 минута.
  • На крају кувања, поново умутите блендером.
  • Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
  • Сипајте врући сир у подмазану посуду.
  • Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
  • Затворите поклопац и охладите на собну температуру. Затим ставите у фрижидер да се стегне. После фрижидера, сир има густу мазиву конзистенцију. Поједе се за скоро једно седење.)

Јело је дизајнирано за

Принос 550-600 г

Белешка

На овај начин правим скуту већ 5 година. Било је првобитно Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Црумб
Цитат: Омела
То јест, ако је свјежи сир у почетку био сув и мрвљив, онда ће се испоставити да је чврст

Да, па узећу само мрвичасте и суве, јер желим добити тврђи сир ...

Ксиу, хвала на рецепту !!!

Кувам топљени сир по сличном рецепту, али он је са јајима ...

А твоје је без јаја !!!

Говорим о сиру, ако ништа ...

Свакако ћу покушати !!!
Омела
Кросхик, видео сам твој сир и јаја. Такође ми се чини да, да бисте били чвршћи, у последњој фази не треба блендирање, већ једноставно мешање и обликовање. Тада ће структура бити потпуно другачија.
Анна1957
Мали, шта је са сољу? Да ли је неслано, као и обично? (Сетите се расправе о шунки). Мислим: ставити пола кашике или кашичице?
Омела
Да, Анх, неслано. Питала сам мужа да ли можемо да додамо више, песак - нема потребе.
Анна1957
Већ сам ставио 1 тсп. Нешто што је уље почело да се топи, изливање готовог производа очигледно неће успети, само га угасите.
редлеафа
А ако има шећера и какаоа? Шта ће се десити? Или ће пропасти?
Анна1957
И ко зна - како израчунати садржај масти у резултујућем производу? Да ли је глупо додавати садржај масти и тежину почетних производа, одмеравати коначни резултат и чинити пропорцију?
Омела
Цитат: редлеафа
А ако има шећера и какаоа? Шта ће се десити?
Олга, мислим да ће испасти чоколадно топљени сир.

Цитат: Анна1957
Изливање готовог производа очигледно неће успети, само га положите.
Анна, на мојој фотографији можете видети да је конзистенција течна. може се сипати.
Ианусиа08
Омела, а ако немам шпорет за млеко, могу ли га кувати у цртаном филму? Изгледа врло апетитно)))
Масинен
Ксиусха, ако у почетку имам добар скут, онда ми и даље треба позорница са млеком и сурутком?
Или не?
Клавир
Цитат: редлеафа
А ако има шећера и какаоа? Шта ће се десити? Или ће пропасти?
Некада давно продавале су се скуте од прерађеног сира од воћа - нажалост, рецепт није пронађен, чини се да се нико не упушта у ово ...
Омела
Цитат: Масинен
и ако је мој скут у почетку добар, онда ми и даље треба позорница са млеком и сурутком?
Каша, теоретски, могуће је и без млека, као овде:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=169266.0... Али према мојим осећањима, са млеком се на излазу добија гушћа и густа конзистенција. И никада нисам имао пункције. А ако је само скут, онда је неколико пута било да се није отопио. Покушајте другачије и сами ћете одабрати опцију.

Цитат: Ианусиа08
А ако немам шпорет за млеко, могу ли да га кувам у цртаном филму?
Иана, затим у воденом купатилу. Можете га створити у цртаном филму.
надка
Омелахвала на сиру!
Тражио сам рецепт без употребе јаја, немам домаћих, бојим се купљених сирових, а препелице ретко купујем. Ваш рецепт је био савршен! Једину сол сам повећао на једну кашичицу, волимо је сланију.
Само током процеса кувања нисам успео да га растопим равно до стања истезања, можда је било потребно да га дуже држим у ватри? На вашој фотографији је равно хомоген и улива се, али немам пуно погрешне конзистенције. Вероватно треба да покушате да га направите од другог скуте, јер је мој био мрвичан, па се можда није отопио ...
Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

О укусу - испоставило се да је сир врло нежан и укусан, сличан "Алметте", савршено се маже на хлеб и врло брзо се једе, посебно са равна торта, да, са врућим галебовима. Захвалити!
Домаћи топљени сир у шпорету за млеко
Омела
Надиа, испало је прелепо !!! Волим!!!!

Цитат: надка
али немам много погрешне доследности.
А ВИ сте размутили довољно блендера ?? Након што сам је прокувао, имао сам и лабаву структуру, помислио сам. који уопште неће функционисати. И прошао сам кроз блендер и претворио се у глатку сјајну масу.

Цитат: надка
и врло брзо се једе
тачно .. врло неисплатива опција.
надка
Омела све је строго према рецепту, а шпорет за млеко га је блендао три пута, чини се да има пуно времена. Више се нагињем скути, морам да пробам другачију конзистенцију, јер осећам да ћу вежбати много пута у њеној припреми
Омела
Па, показао сам скуту. оно што сам имао. Структура је пастозна.

Цитат: надка
како осећам, увежбаћу његову припрему много пута
Да, супруг ми је рекао да то увек радим.
надка
Ево, и моја такође стално наручује колаче
Омела
А ми смо на лаганој верзији колача - чапатки.
Елена Тим
Да бити коначно запањен! Све, чим је новац, купим шпорет за млеко! Ксиун, а ти имаш дволитарски, ако се не варам?
Само толико на ватри, већ не дишите! Поново нова листа жеља! Шта је то ?!
Омела
Цитат: Елена Тим
Да бити коначно запањен!
Да сам и ја био запањен .. Заборавио сам неко такво богатство (шпорет за млеко) које имам.

Цитат: Елена Тим
имате дволитар,
Па сам био збуњен ... као 1,5 ... сутра ћу га измерити, сад сви спавају, нећу звецкати.

Цитат: Елена Тим
Поново нова листа жеља! Шта је то ?!
Ово ти је таква освета.

Сама се данас заклела са нове листе жеља.


Елена Тим
Цитат: Омела
Ово ти је таква освета.
А шта за мене? Напокон нисам читава три дана, тако да сам до сада практично бела и пухаста!
Цитат: Омела
Сама се данас одрекла са нове листе жеља
Псовање, грице! Ха! Цртајмо ... Ово можемо!
Да ли је штета за добру особу?!
Омела
Цитат: Елена Тим
А шта за мене?
Пер ОВО ЈЕ!!!.
Елена Тим
Гиии! Ти си моја китиа! Желите ли да смислите варалицу, јер су оне досадне?
Ја сам за тебе ... Ја сам за тебе ... управо оно што желим да радим! Желите да организујете нову листу жеља?
надка
Цитат: Омела
А ми смо на лаганој верзији колача - чапатки.

Она ће ме избацити из куће ако и ја споменем чапатницу
(иако мали црв већ почиње да сврби да је ово врло потребна ствар)

Сада је примарна листа жеља дробилица биовина, иначе не могу мирно да гледам ваше рецепте са шунком
Омела
Цитат: Елена Тим

Желите да организујете нову листу жеља?
Знао сам да нећеш отићи без листе жеља у невољи. Хитно искључујем Интернет и куцкам да спавам.
Омела
Надиа, потребан је дробилица. А чапатница је потребна.

Иако је могуће и без тога, сутра ћу изложити рецепт у тигању од цхапаток-а.

Елена Тим
Цитат: Омела
Хитно искључујем Интернет и куцкам да спавам
Стооооо! А песма пре спавања? А пољубац?
Омела
Цитат: Елена Тим
А пољубац?

Елена Тим
Аааааааа! Каква драж!
Мирабел
Ксиусха! Желим да га пошкропим .. али хоће ли ићи врло мекани скут? крем-скута мислим.
А мој шпорет за млеко је мали, литар свега. Ово ће вероватно морати да преполови рецепт.
Причам са собом ... Нећу упола, само ћу то мало смањити. Млеко и скут ћу умутити одвојено, а не у шпорету за млеко, а онда ћу све ставити у њега.
па чекам пресуду о скути
Пакат
Хех хех Омела, Ксиу, хвала на идеји, иначе моје водено купатило скупља прашину ...

Домаћи топљени сир у шпорету за млеко

Елена Тим
Аааааа! Наручио сам тескомовски шпорет за млеко! Донеће сутра !!!
Пакат, друх, скуваћемо са тобом мало сира Омелкин!
Мирабел
Хелена, Шта је ово за пар? Такође ћу
Елена Тим
Трећи грм?
цроссби
Имелахоће ли радити домаћи скут? Уопште не користим скут из сира, већ домаћи ако узмем средње цеђени како би се блендер добро разбио?
Елена Тим
Разумем да ако се скут може сломити у хомогену кашу, онда ће то учинити. Или можда грешим.
И на крају, главни произвођач сира трчи около?
Дечаче, изађи, погледај људе у очи!
Радост
Цитат: Елена Тим
Аааааа! Наручио сам тескомовски шпорет за млеко! Донеће сутра !!!

Леноцхка, и где сте га наручили и за колико?
Елена Тим
У Тескоми-кући, као и увек, Марисх.
Ох, заборавио сам да завршим, за 2500 ре.
Радост
захвалити
Елена Тим
Да, није питање, хоспадиа!
Опседнут сам овим Тесцомом! Поново сам наручио гомилу срања ...
Омела
Цитат: Мирабел
али да ли ће ићи врло мекани скут? крем-скута мислим.
Вика, не знам какву скуту имаш тамо. од нашег, не бих. Потпуно је мекан, истопиће се - биће гнојница.

Цитат: Цросби
домаћи скут ће учинити?
Наташа, наравно, хоће.
Омела
Цитат: Пакат
иначе моје водено купатило скупља прашину ...
Паша, Сцхауб био си здрав!

Измерио сам шпорет за млеко - око 1870.
Елена Тим
И додати бели лук? А лук са сенфом?
Омела
А онда, само од себе !!!
Елена Тим
Слушајте, истина је, тамо можете додати свакакве ствари!
Ех, занимале би ме само саме благодати сељачке добраззе, имао бих наварилааааа сир!
Омела
А шта су те Граце које су се предале. Данас сам купио скут по тежини. чак 1кг. Размишљам како да га угурам у шпорет за млеко.
Елена Тим
Па, можете себи да дозволите да експериментишете, али да не бих био разочаран у првом покушају, желим да радим све као и ви. И тамо ће се видети. Желим да то буде тачно конзистенција вашег сира.
Омела
ааа .. како, испада ... па, хајде, па гледај ...луди пас није удица на сто миља.
Елена Тим
Цитат: Омела
луди пас није удица на сто миља.
Али али али! Замолио бих!
Ксениа, и Ксениа! Да ли вам је драго због мене што ћу и ја бити подмлађен?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба