Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа) (страна 73)

Грм из породице жутика, висок 1,5–2,5 м. Гране су начичкане бодљама. Листови су мали, издужени, назубљених ивица, расту од основе трња. Цвета у мају и јуну. Цветови су светло жуте боје, необичног мириса, сакупљени у четкици. Плод је светло црвен, овални, са смеђим семенкама, киселог укуса, незрео, отрован. Сазрева у августу-септембру.

Обична жутика је широко распрострањена у европском делу Русије и балтичких држава, све до Крима и Кавказа. Расте у долинама река, ивицама шума, на песковитим брдима и брдовитим планинским падинама. Фотофилни, отпорни на сушу и мраз.

У националној економији лимунско жуто дрво се користи као украсни материјал. Кора се користи за бојење вуне и коже у жуту и ​​жућкасто црвену боју. Цвасти зрелих бобица са додатком стипса дају вуненим, ланеним и памучним тканинама ружичасту нијансу. Зреле бобице су јестиве, широко се користе као зачин за месна јела, за прављење напитака, компота и желеа, сушених, киселих и сољених, убраних за потребе прехрамбене индустрије.

Лишће, корење и бобице користе се као лековите сировине. Листови се беру у фази пупања и цветања биљке, одбацујући болесне и оштећене штеточине. Сушено у сенци или под надстрешницом. Сировине имају необичан мирис, киселкаст укус. Чувати у врећама на проветреном месту 3 године. Корење се бере у пролеће или јесен, сече се или копа у грму. Ако је коренов систем у потпуности искоришћен, потребно је оставити стабљику корена дужине 10–15 цм, а на сваких 10м2 шикара жутике треба задржати један грм нетакнут.

Припремљена сировина се исецка на комаде дужине 10–20 цм, темељно отресе са земље и уклони пропадли и поцрнели делови. Кора се врло лако љушти, па је неопходно подложити цераду или други материјал како се сировина не би изгубила. Берберин садржан у сировини добро се раствара у води, због тога се корење не пере, већ се суши у проветреној соби или у сушилици на температури од 45-50 ° Ц, периодично преврћући. Чувати у врећама, штитећи од влаге, 3 године.

Корени садрже алкалоиде (берберин, палмитин итд.), Танине, есенцијално уље, каротен и витамине Ц и Е. Велика количина витамина Ц, органске киселине (јабучна, винска и лимунска), пектини и каротеноиди налазе се у бобицама.

Барберберри делује противупално, диуретички, холеретички, антимикробно, адстрингентно, хемостатично и антиспастицно.

Препарати од жутике користе се за хроничне болести јетре и жучне кесе, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, упале горњих дисајних путева, туберкулозу и крварење из материце у постпарталном периоду. Користе се у сложеном лечењу туморских болести и морфинизма.

Барберберри је саставни део колекције која се користи за лечење јетре. Корекција, инфузија и тинктура лишћа корена користе се интерно и екстерно у облику лосиона и испирања.

Тинктура се припрема са 40% алкохола или водке. Да би се то урадило, 20 г лишћа се сипа са 100 мл алкохола, инсистира се на топлом месту 15 дана док се не формира прозирна тамножута течност са благо киселим укусом. Узимајте 20-40 капи 2-3 пута дневно. Ток третмана је 2-3 недеље.

За припрему инфузије 2 тбсп. л.сломљени листови се сипају са 1 чашом вреле воде, кувају у запечаћеној емајлираној посуди у води 5–10 минута, филтрирају кроз 2-3 газе, исцедити и довести до првобитне запремине куване воде. Узмите 1 тбсп. л. 3-4 пута дневно пре оброка или се користи за испирање и лосионе.