Тесто за сомун, пицу, хачапури „за 5 минута дневно“ (страна 6)

Настиа, у теми Куповина резача поврћа у Немачкој

Лубаницх, перфорирани држачи за багете, са нелепљивим премазом, шпански, узимамо на истом месту као и уређаји за кухање Спетзле. Постоје 2 багете за 5,99 и 4 за 9,99, уз ову цену, плус достава у Немачку по 1 евро по комаду и у Русију, коначна цена држача багета за 4 багете, узимајући у обзир курс евра, тренутно износи 950 рубаља (без испоруке унутар Русије). Али у пакету за Русију, највероватније, више неће бити простора. Ако било шта друго, можете наручити и отићи са посредником док нова пошиљка не буде прикупљена пре нас.

Сивана, ах, извините, нешто компликовано. И то само у Русији. Као и увек у нашем углу, проблем је наручити нешто.

Анастасија, нема проблема, Татјана нас такође шаље у Казахстан)) Била сам заинтересована за вишеструко резање са њом)

Хлеб је диван, веома леп

Анастасијакакав леп хлеб !!!! И реците ми пропорције?

Сивана, захвалити! Отишао сам на тему и погледао. Тамо следећи пакет неће бити ускоро. И-е, јер ако то стварно желиш, тешко је чекати ... Камен сам већ минирао. Сад ћу копати земљу, тражећи држач за багете.

Матилда_81, наравно. Узео сам 200 теста из фрижидера, додао 1/2 тсп. сувог квасца, 200 мл воде, 3/4 тсп. соли, брашна око 300 гр. Тесто се појавило 2 пута, заокружио сам га, ставио на папир, проверено је још 1,5 сата. Пекао сам на камену са паром 35 минута.Следећи пут ћу покушати да додам мање воде, да тесто буде стрмије да се векна не замути, већ да остане висока.

Анастасијакакав леп хлеб. И посекотине су дивне. Могу ли добити рецепт? Шта значи основа? Никад се нећу прилагодити камену. Ох, већ сам одговорио

кирцх, Такође плешем око камена, покушавајући да пронађем најбољу опцију за печење. Али главно је да се испостави укусна кора, дробљење!

Анастасија, пуно вам хвала, вратио сам си камен у септембру, али моје руке никада неће успети да га испробам: гирл_ромасхка: Такође желим да се према својој најмилији почастим таквом лепотом

Дана77, Наталиа, добродошла на форум!
Ваше печење је несумњиво успех!
И пица и хачапури изгледају јако лепо и апетитно!
Добро урађено!

Хвала вам што цените мој труд)))

свидело се мом мужу. Чак је дозволио да девојке воде на посао. Свидело се и колегама. Сви су узели ваш рецепт за тесто)))

Хвала још једном

Матилда_81, хајде, хајде, камен је сјајан. Ово тесто за колаче (у коме јесмо) се пече посебно брзо и лако. Пица је тако хрскава од ње!

Девојке, реците ми, које су суптилности при раду са каменом?
Имао сам је у комплету са рерном.
Ставим је у хладну рерну, а истовремено је загрејем до жељене температуре
онда на то бацим тесто и печем. Ништа га не подмазујем нити посипам.
можда треба још нешто учинити с њим?

дана77, све је тачно. Загревам се до максимума сат времена, дебљина је 2 цм. Печем на папиру, камен ће бити чистији.

Ох, Анастасиа, има ли сат времена?
Као сензор за сет, темпо ми је искључен (15 минута). Верујем да је темпо свуда у рерни исти. и почните да печете.
Не слажем папир.
Имам га, као да је остакљен, гладак, чак и ако нешто падне, лако се може обрисати крпом.

дана77, наравно, постоји принцип од 30 минута за сваки цм дебљине камена. Мора да је равно вруће да бисте осетили ефекат, иако ће тако функционисати, постојаће уједначено загревање. Добро је што то можете обрисати, али лако је печење уклонити уз папир или бацити празно на папир.

АнастасиаК, ееех, такође учим и учим))))
И имам све кихање и спремно))
Стога, вероватно сваки други пут се испостави

дана77, испоставиће се. И ја сам такав - извади и одложи. Одмах трчим. Али то је тесто које опрашта свако малтретирање!

АнастасиаК, ово није тесто - ово је бомба !!!
За мене је главно да се лако подвргава котрљању и вајању кругова)))

.. Кунем се .... Кунем се пуно ... опет сам одштампао још један рецепт од Ксеније ...

ПиСи .. Не говорим о хачапурију ... колико често их радим, мислим да ти само штуцаш и штуцаш ... Срећом, сада постоји пост. па сам направио паузу ...

Кунем се ... Кунем се пуно ... опет сам одштампао још један рецепт од Ксеније ...
ПиСи .. Не говорим о хачапурију ..

* Аниута *, појасните коме се обраћате, у супротном ништа није јасно.
Или сте једноставно написали у погрешној теми?

Анисе, молим вас реците ми како можете да делите свој рецепт на другом форуму да бисте задржали ауторство. Активне везе су такође тамо забрањене. СВЕТ би требао знати за ово дивно чудо.!

Анисе, Доносим вам још једно хвала !!!
Остало ми је мало теста, грејало се на столу око 20 минута, а затим га бацило у загрејану принцезу, а кад је било спремно, на врућу торту ставио сам мало меда (већ је кандирано).
Мед се растопио и натопио колач !!! Испало је јакооо укусно !!! !!!
Моја мајка, кад сам била мала, често је то радила !!! Као да сам у детињству !!!
Моја захвалност вама дефинитивно се никада неће завршити !!! !!!

Анисе, Доносим вам још једно хвала !!!
на врућу торту ставите мало меда (већ је ушећерен).
Мед се растопио и натопио колач! Испало је јако укусно!

СветланаКаква сјајна идеја!
Угодно је и дирљиво што подсећа и укус из детињства!
Хвала вам што сте поделили, мораћете и ви да пробате!

Аниа, Носим вам своју захвалност! Нећу рећи ништа ново тесто на послу је сјајно! Од номиналног дела направили су три пице и 1 велики сомун, јели у два залогаја, могли су се сликати само празни тањири. За овај случај убедили су две од 0,75 Цхианти

Матилда_81, Гулнара, ох, и било је укусно.

... Од номиналног дела направили су три пице и 1 велики сомун, јели у два залогаја, могли су се сликати само празни тањири. За овај случај убедили су две од 0,75 Цхианти

Матилда_81, Гулнара, драга, опис је диван!
Одмах је јасно да је било преукусно укусно!
Хвала на повратним информацијама!
Нека рецепт и даље задовољава погодношћу припреме и укуса!

Ирина., Аниа, заиста је била укусна пица направљена у пећници на шљунку и равна торта у Притсеску. Уопште без гњаваже

* Аниута *, појасните коме се обраћате, у супротном ништа није јасно.
Или сте једноставно написали у погрешној теми?

Аниут, наравно не на праву тему ... ... опрости ми што сам се зезао са тобом ...

* Аниута *,

... ставите мало меда на врућу торту (већ је кандирано).
Мед се растопио и натопио колач! Испало је јако укусно!

Седмогодишњи план, Светлана, данас сам то покушала, управо сам имала ушећерени мед, скувала сам га само у рерни, морала сам да ставим мало фолије за сваки случај, како се мед не би просуо на камен.
Испоставило се да је торта сва прекривена глазуром од меда!
А дно је било карамел-мед!
Уз чај, уместо слаткиша! Врло укусно! Хвала на савету!
Сад ћу и то. Ево торте:

Девојке, али без камена, како испећи такво тесто?

Киркс, Наталиа, можете на обичном плеху, само га преокрените, убаците наопако у рерну и добро загрејте. Пекао сам овако док камен за печење није нестао.

За колаче загрејте рерну на 250 Ц, било би лепо са каменом за печење, али ако не, онда ће то радити и на обрнутом плеху из рерне.Тесто поделим на комаде од 120 г, заокружим их (када радим са тестом додајте брашно на радну површину) и мало разваљајте. Раширим га на папир за печење, покријем га, пустим да одстоји 20 минута, а затим у врућу рерну тачно на листу папира. Колачи се пеку врло брзо, 5-7 минута, понекад и 10 минута, док не порумене.

Анисе, Аниа !!! Тако је лепо што су и моје идеје некоме биле корисне !!!
Посебно за професионалца попут тебе !!!

Киркс, Пекла сам на сувом тигању.

Девојке, али без камена, како испећи такво тесто?

Наравно, ево још једног најлакшег начина (хвала Даиси1 на подсетнику):

Кхацхапури са сиром (110-120 г теста за свако, пржите у тигању без уља и покријте са обе стране док не омекша)

На исти начин можете да печете само равне колаче без пуњења.

А ако имате магични уређај Принцеза, онда је овде опција за печење од Владимировне:

Извадим половину теста из фрижидера, пресечем га на 3 дела и стављам у загрејану (топлу) принцезу.После 20-25 минута упалим, печем 8-9 минута, окрећем и још једну 3-4 минута. Све! Понекад га током корекције укључим на неколико секунди јер је тесто веома хладно.

Девојке, али без камена, како испећи такво тесто?

а може бити и у загрејаној керамичкој форми.

... Тако је лепо да су и моје идеје добро дошле!

Светлана,

Предлажем да пређем на "ти"
Хвала на „професионалцу“, али ја нисам он, већ само „студент“ и скромни љубитељ печења хлеба
Заиста ми се свидела ваша идеја, данас ћу испећи још пар колача посебно за мед

Опет су ми колачи данас набрекли. Односно, пита се испоставила, али желим колаче. Они су, наравно, отпали кад су се охладили, али ипак. Шта да радим? Пекла сам на камену, температура се мало спустила након бацања колача.

кирцх, Људмила, која је приближно била температура у пећници на почетку?
Такође се може загрејати изнад задате температуре.
Усуђујем се да претпоставим да вам у почетку треба врло висока температура.
Покушајте да загрејете рерну на 230Ц, ни више ни више, ни мање ни од оне која је била овог пута приликом печења.

Па сам помислио да је температура крива. Имам 240. Прва се пекла са њом. За друго сам га смањио на 230. Ионако је натекло.

Можда би требало да покушате да смањите температуру за још 10 степени?

Захвалити. Следећи пут ћу покушати. И загрејати камен на нижој температури?

Анисе, Ања, наравно на-ТИ! !!!!
Ја сам тек нов овде и није ми било угодно за предлагање!
Драго ми је што комуницирам са вама !!!

И загрејати камен на нижој температури?

Да, и камен такође треба грејати на нижој температури.

може бити на редовном плеху, само га преокрените, убаците наопако у рерну и добро загрејте. Пекао сам овако док није било камена за печење.

Девојке, али увек се питам зашто је то потребно на обрнутом плеху, а не као обично? На крају крајева, подједнако је загрејан, било да је наопако или не, а површина је једнако равна. Никада нисам пекао овако, а ово питање ме увек мучи кад читам о њему.
Откријте тајну обрнутог лима за печење или га пошаљите тамо где можете прочитати о томе.

Инвертирани топлота боље задржава топлоту: топли ваздух који се диже, задржава се у обрнутој посуди, чиме га боље загрева, а ако се током печења створи кондензација, она се не акумулира у плеху.
Ово је теорија.
Не окрећем се.

Олга ВБ, хвала на науци, сада је све јасно.

Девојке, али увек се питам зашто вам је потребан обрнути лим за печење

Ирина., све ми је једноставно објашњено:
нормално постављени лим за печење био је деформисан (савијен или нешто слично, водио га) када је на њега положен хладан (релативно врућ плех) хлеб, али то се не дешава код обрнутог.
Због тога, како не бих оштетио размакнути хлеб током печења, увек окрећем плех.

Аниа, тако се иначе дешава !!! Хвала на одговору.

Ево ме подлегао масовној психози придружио се клубу љубитеља теста за 5 минута
Када сам почео да читам, мислио сам да ми то не треба, не печем колаче, али има пуно других рецепата за пицу. Штавише, немам ни принцезу. још није.
Али ипак није могла да одоли и јуче је ставила тесто на тест.