Пецива са млеком од сезама - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Млечне лепиње у сезаму

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно 1 разред	600гр
топло млеко	300г / мл
маслац	80гр
биљно уље	20гр
шећер	3ст. л.
со	2,5 кашичице
јаја ЦО (селективна категорија)	2 ком.
сувог квасца	2х л.
За премазивање:
жуманце	1 КОМ.
со	2 прстохвата
воде	2ст. л.
сезам	око 150г.

Метода кувања

"- Натусја, јеси ли полудела? Још увек си пекла лепиње?! Да ли разумеш да имам пуни стомак од меса / салате / кромпира и умрећу над овим плехом?! Јао мени, ићи ћу и убијте апстена! "
Монолог ~~Хамлет~~ Чучинов супруг у 22.00
Волим лепиње са сезамом. У Турској их ујутро само крадем. Турци су познати зависници од сезама. Њихове симита кексе су класика.
Сигуран сам 100% да сте срећни власник машине за хлеб. Дакле, немојте поново измишљати точак: ставите све у своју шајтанску машину и подесите основни / основни рецепт за тесто. Не треба топити маслац !! Не сипајте млеко до краја. Оставите мл30 и пажљиво размотрите тесто када гнетење пређе. Моје брашно је сада веома суво и често га треба напунити. Љети, напротив, може да плива (добија влагу). Иако би све требало да буде у реду, ово сам ја - за сваки случај. Тесто треба да буде мекано, врло пријатно, месити без напора, али сакупити довољно добро и држати у лепињи.
1. Након што је ХП обавио најтежи посао - извадите тесто и поделите га у лепиње. Лепиња би требало да буде заиста мала. Од ове количине теста добије се 20 комада. Обично користим 2 лима за печење, јер ове кифлице не би требало да се лепе за странице. Све стране треба добро испећи.
2. Припремите премаз: у дубокој посуди помешајте воду, жуманце и два прстохвата соли (нормални прстохват), добро протресите виљушком.
3. У другој дубокој посуди припремите семе сезама за одкоштавање. Листови сезама заиста добро одлазе, а не кашика)). Али не треба сипати све одједном. Боље је додавати по потреби, јер ако остане вишка, онда се може бацити само због чињенице да ће бити сав мокар и замазан јајетом.
4. Обликујте тесто у 20 малих округлих куглица. ПС: прво сам написао - па рзање: као да су куглице квадратне или троугласте))
5. Сваку кифлу намочите редом у премаз, а затим уваљајте сезам у семе и неколико пута лаганим притиском уваљајте их на сто, као што су у детињству ваљали „кобасице” од пластелина, тако да семе сезама чврсто је „седео“ на пунђи и постала је благо издужена.
6. Оставите ролне за проверу испод пешкира 30 минута.
7. Пеците на пари (сипајући мало кључале воде у рерну) 15 минута на 180 степени са конвекцијом. Треба тонирати у пријатну боју ораха.
Ова векна за чај и путер ујутру је једноставно неупоредива. И из неког разлога се усклађује са кафом са праском. Па, за мој лични укус. Сачекајте да се охлади, сезамово семе тек тада потпуно открива свој укус. Фенка тачно у великој количини и то са свих страна, тако да сваки залогај ваше ролице прати семе сезама.
ПС: ако користите врхунско брашно - искрено се ништа страшно неће догодити))).

Цхуцхундрус

: иахоо: какво примамљиво, запањујуће хвала на таквој сласности
Покушаћу да поновим

Страшило

То је то, скухао сам))) А онда забијам разигране прсте у сва дугмад, а онда се сами рецепти објављују недовршени.

наталиа27

Ната, такав сјај који се види у 23.35 по локалном времену доводи или до гладне несвестице или до непроспаване ноћи размишљања о лепињама. Добро је што нису доступни сви састојци, иначе бих ишла да печем и ујутро обрадовала мужа лепињама за чај.
Хвала на рецепту и прелепим лепињама.

Страшило

наталиа27,

Купујем семе сезама у пластичним лименкама од 900г ... То пуно говори, зар не?

Цхуцхундрус

И ја! : гирл_цоол: И купим цео килограм

наталиа27

Да, број је импресиван. Штета је што наше тржиште не ради понедељком, а у продавницама се сусам продаје у малим кесама, мораћу да узмем још кеса, јер мислим да ће ове лепиње код нас пуштати корене.

Страшило

Али обавезно додајте жуманце, девојке. Можете га и осетити на језику - требало би да буде само мало слано. Кифлице су неутрално-слатке (са „слаткоћом“ пшеничног хлеба, а не шећера), а кора има суптилну сланост. Надам се да је то јасно објаснила.

Цхуцхундрус

Натада ли ове лепиње имају укус симита? Чини ми се да су лепиње богатије

наталиа27

Наташа, хвала на детаљима, иначе би неки могли да забораве на нијансе

ведмаццк

Цитат: Страшило

Турци су познати зависници од сезама.

Такође! Такође! сезамски манијак !!!
У обележиваче сам узео још један рецепт за сезам!

Страшило

Цхуцхундрус,

Ролне, да, биће им удобније. Симити су често на води / полу-води, има мање нафте. Да, и шећер је обично у симитима таман да се дружи са квасцем.

Локса

: росе: Да ли дистрибуирате кифлице ?! Узимам семе сезама, жуто, прелепо! Претпостављам да сте то већ пробали? Укусно ?!

НаталиАРХ

: браво: Какви пузатики, и мени требају!

Страшило

Цитат: Локса

: росе: Да ли дистрибуирате кифлице ?! Узимам семе сезама, жуто, прелепо! Претпостављам да сте то већ пробали? Укусно ?!

Због прилива љубитеља сезама, дајемо један у једну руку!

Седим и пијем кафу са сендвичем са маслацем и овом векном.

Трисхка

Страшило, Ната добро, осим ако Мона Таку не шири лепоту!
Па чак и онима који гурају семе сезама тамо где су мона и низзиа (то сам ја).
Хвала вам на тако лепој, свакако.
А Мона је питање, чак и ујутро, да ли чекамо режим теста до краја, или како ћемо месити тесто?

Страшило

Трисхка,

До краја, наравно, пуни циклус. Иначе је квасац уопште бескористан.

Трисхка

Фениа

Страшило, Ната, Шармантно, шармантно! У обележиваче! Никако да се прескоче такве доброте! Свакако треба да печете!

карамела

Одувек ми је била мистерија како држе семе сезама. Док се пече, још увек држи, али се затим распада. Можда је тајна увијања лепиње?

Цхуцхундрус

: пардон: кад печем симитс: сецрет: не подмазујем ништа. Лупам багел у тањир са сезамом, лагано обликујући. Добро се држи. Па, наравно, чак и распасти се, али када је пуно тога заправо није толико приметно.

Страшило

Цитат: ирис. ка

За мене је увек била тајна како се чува сезам. Док се пече, још увек држи, али се затим распада. Можда је тајна ваљања лепиње?

Ирин, драга, у јајету!))) За посип мора постојати "лепљива" основа. Ово је јаје. Млека може бити више, али и горе. Најбоље од свега је јаје. Када се пече / суши, лепи се шта год желите. Није џабе панирање обликовано на леду, украси на векни - на њему итд. Ваљајући ролат, наравно, још више размаже семе сезама у јајету и залепи га на површину. А оно што се сипа у воду или једноставно на неподмазану површину се дроби.

нинза

Натус, обележићу! Сигурно укусно!

Страшило

нинза,

Сезам не може бити без укуса!))

Цхуцхундрус

Ната, Волим сезам сооооо Овде за вас: гирл-тх: шта више волите? Ваше дивне прозрачне лепиње или симитићи С обзиром да сам љубитељ симитса, мислим да је неопходно имати унутрашњи став. Шта је за вас бољи укус?

Страшило

Цхуцхундрус,

Ееееее .. Добро питање ... не знам. Свиђа ми се све. Јер су и симити различити (према различитим рецептима). Симити су обично мање богати, али то не значи да су мање укусни. Попут француског хлеба - минимум производа, али и то је прелепо.

Цхуцхундрус

Страшило, Мислим да ће ми се и они свидети. Угађао сам, унутра би требало да буду тако мекани, а на врху је дивна хрскава сезамова кора
Јесам ли у праву?

Страшило

Цхуцхундрус,

Па, да, само им треба пружити добру дистанцу ...

Цхуцхундрус

лепиње су дивне !!! Сад имам нову љубав
Ната, хвала на рецепту који ће испећи Семите и нисам знала да постоји таква драж. Јуче сам био сумњичав, али из штете сам одлучио да проверим. Сад мени: упс: да нисам одмах поверовао

Страшило

Цхуцхундрус,

Натасха, дивно. Ја имам потпуно исто. Да ли сте осетили лагану сол на кори? За мене је ово највише времена ..

Цхуцхундрус

Страшило, Ната,: оопс: Направио сам их без облоге од јаја Па, штетан сам
Следећи пут ћу се строго придржавати упутстава.

карамела

Цитат: Цхуцхундрус

Страшило, Ната,: оопс: Радио сам их без облоге од јаја

Тек, девојка-к: како се сезам држи?

Цхуцхундрус

Дужица. ка, Ирина, куглу теста одмах у семе сезама (откинуо је са велике грудве, не користим брашно, тесто је еластично и пријатно) кифлицу ваљам у дланове и на плех. Сезама би, наравно, требало бити много. Мислим да продају и по тежини: сецрет: на тржишту има сушеног воћа и зачина.

Страшило

Цитат: ирис. ка

Тек, девојка-к: како се сезам држи?

Боље то урадите у премазу. Још семена сезама се држи.

Цхуцхундрус

: гирл-иес: премаз ВЕСЦХ данас је печен, према упутствима и одушевио се дивном хрскавом кором пријатне сланости
Страшило,: хи: ХВАЛА

Страшило

И упозорио сам!)))

Цхуцхундрус

Није баш упоран
Ја сам несташна тетка, неповерљива

карамела

Цхуцхундрус, Овде си! Пекла сам је два пута.

Цхуцхундрус

Дужица. ка, укусни су. Па, први пут ми је промашио тајни састојак: -Кс од штете.

наталиа27

Наташа, само данас сам успела да испечем ове дивне лепиње, раније није успевало, јер сам у почетку била прехлађена, а онда су њене последице избрисале цео фебруар из мог живота. Лепиње су се показале врло, врло укусне и лепе, мада нисам пријатељ са тестом од квасца. Направио сам тесто у КхП-у и испекао га ради експеримента у Делонги-јевој фритези, мада само пола дела од 10 лепиња. Остатак теста сам ставила у фрижидер, не знам могу ли то или не, али један муж није могао да поједе толико лепиња. Хвала на рецепту и детаљном опису.
Нажалост, фотографија се из неког разлога не може уметнути.

Страшило

Данас сам пекла ове кифлице. На Реинхартовом тесту, без јаја, једна трећина брашна од централне пшенице ... Укратко, изопачио сам рецепт како сам могао))). Али сезам је на месту)).

Па сам га умочио у жуманце и уваљао у семе сезама.
Млечне лепиње у сезаму

А ово је пре и после ваљања. Види се да су семе сезама чврсто „седеле“ и лепиња постала уједначена, мало испружена.
Млечне лепиње у сезаму

И ово је резултат:

наталиа27

Ната, упркос „изопаченостима“, резултат је одличан.

Страшило

наталиа27,

И тесто у фрижидеру ће ферментирати, морате га пећи!

наталиа27

Хвала на савету. Наравно, већ сам опуштен, али жао ми је због теста, отишао сам да га извадим из фрижидера, можда ћу покушати да га испечем са једном ролатом.

Страшило

наталиа27,

Само му треба дозволити да се мало загреје. А можете пећи са једним хлебом. Нема проблема.

Ленок458

Данас сам коначно стигао до тих лепиња. Свидело нам се! Није било довољно сезама, али сам се бацио остатцима мака, па чак и остаци мармеладе ишли су као пуњење. Дан одлагања остатака испао је тачно. Слатка мармелада са сланом кором - цоол. Половина лепиња је већ била поједена током вечери. Можда и сутра остане нешто за школу. Натасха! Хвала пуно на још једном одличном рецепту.

Албина

Дете тражи лепиње са сусамом, мораће да се уради.

Киркс

Наташа, још једно хвала за твој рецепт Пекла ноћу, ујутро сам је пробала са кафом и маслацем, па, врло укусно! Тек следећи пут ћу додати још соли на премаз, ставити две мале штипаљке. Недовољно. А са произвођачем хлеба, њихово прављење је лако и једноставно