„Заливи“ од Дарија Јаковлевна Цвек

„Заливи“ од Дарија Јаковлевна Цвек

Метода кувања

• 
• Ове лепиње су из категорије „смрт до фигуре“, јер су врло калоричне. Али које су то калорије у поређењу са неземаљским укусом и аромом. Тесто је најнежније, пухасто, попут бомбона, није баш слатко.
• Па кренимо:
• У посуду сипајте топло млеко, додајте кашичицу шећера и мрвицу квасца.
• Све добро измешајте и, чим квасац почне да ферментира, сипајте у посуду са брашном, жуманцем, сољу, корицом, истуцаном у бело са шећером и месите тесто.
• Замесила сам у мешалици за тесто према следећој шеми: 2мин. при малој брзини, 4 минута при средњој брзини.
• Затим додајте растопљени путер и месите великом брзином док не добијете лепо, сјајно тесто са тако лепим танким филмовима развијеног глутена.
• Подмажите посуду са биљним уљем, ставите наше тесто ваљано у куглу, покријте фолијом и доказом 2 сата на топлом месту.
• Месемо једном након сат времена провере.
• Наше тесто би требало да се повећа у величини за 2,5 пута.
• Готово тесто ставите на радну површину и поделите на 10-12 једнаких делова. Добио сам 560г теста, то је око 47г од 12 кифли.
• умешајте наше лепиње у равне колаче и премажите их џемом.
• Разваљајте у куглу и раширите по плеху или у калупу на међусобној удаљености. Приликом испитивања лепиње ће се најмање удвостручити.
• Покријте фолијом и оставите да стоји на 35 ° Ц 90 минута.
• Загрејте рерну на 180Ц (без конвекције) или 170 (конвекција).
• Лепиње су замазане протеинима.
• Печемо око 20 минута.
• Ево, водите се својом рерном.
• Извадите из рерне и одмах, док је још вруће, поспите шећером у праху.
• Охладите се и позовите наше најмилије на чај!
• 
• 
• У контексту:
• 
•