Контраст зелена супа

Категорија: Први оброк

Састојци
Пиринач	2 кашике кашике л.
Мала шаргарепа	1 КОМ.
Избор зеленила	4 снопа
Пилећа супа	1 Л.
Кајсија	2 ком.

Метода кувања

Од зеленила сам узео перо коприве, киселице, першуна и лука.
Отргните листове коприве и прелијте их кључалом водом.
У тањиру загрејте мало биљног уља, у њему динстајте шаргарепу и сецкани зелени лук. Додајте опрани пиринач, прелијте врућом чорбом, пустите да прокључа. Извадите коприве, исцедите и исеците на траке и умочите у супу. Додајте тамо шољу и по инфузије коприве. Солите супу и кувајте док се пиринач не скува. Додајте сецкани першун, ставите по укусу, склоните са ватре и оставите 10-15 минута да се улије.
Дакле, супа је спремна.
Где је контраст, питате се?
А да бисмо постигли контраст, понашаћемо се као у оглашавању: мало лукаво, мало смеха, мало киселости.
Ја сам, заједно са павлаком, у сваку чинију вруће супе додао неколико комада замрзнутих кајсија. Раван лед. Одмах су охладили супу, али не сву, већ локално. И ... па смо добили две супе у једној посуди.
Односно, морате схватити да не рекламирам супу коју сам скувао, већ прилику две кашике заграбите одједном једном кашиком - угодно топла супа од зеленог купуса и хладна ботвинија зачињена киселом кајсијом.

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Нана

Само обавезно носите рукавице. У супротном, ручке ће бити вава. Угриз коприве.

Рада-дмс

Прочитала сам рецепт и схватила да има нешто у њему! Занимљива и доследна комбинација - пиринач, кајсије и зачинско биље. Хвала на рецепту!

Премиер

Милост!

Туманцхик

Цитат: Рада-дмс

Занимљива и доследна комбинација пиринча, кајсија и зачинског биља.

Подржаћу - занимљиво, врло занимљиво! У сваком случају, не претучен! Захвалити!

Премиер

Ира, хвала ти на подршци.
У ствари, испало је врло занимљиво по укусу - кајсија са копривом. Генерално, кајсија се комбинује са било којим биљем по укусу, као и са било којим зачинима. Ово сам већ проверио на свим врстама џемова и сосова за месо.
Али главно откриће ове супе су смрзнути комади. Брзо се одмрзавају, али се не шире попут леда из течног или пире кромпира. А ако не мешате супу, онда заиста можете да поједете две супе са једне плоче.