Сушене тиквице - како направити?

А како осушити незаслађене тиквице - на пример, за палачинке или за тепсије? Једном сам покушао да га осушим прстеновима, али све је постало плесниво. Можда неко има искуства?

А како осушити незаслађене тиквице - на пример, за палачинке или за тепсије? Једном сам покушао да га осушим прстеновима, али све је постало плесниво. Можда неко има искуства?

Патлиџани, тиквице, краставци су опрани, ољуштени, исецкани и стављени на тацне. Поврће се сушило 8 сати
на + 50 ° Ц на 6 тацни.

Од 1 кг патлиџана испало је:
820 гр. (82%) - ољуштени патлиџан
180 гр. (18%) - отпад.
59 гр. - сушени патлиџани.

Реконституисане сушене тиквице и патлиџани могу се користити баш као и свежи: пржите са луком у тави или додајте чорбама, житарицама. Јела су укусна, поштанска, као и са свежима. Посуђе од сушеног краставца, искрено, није баш укусно - није за свакога. Неки додају сушене краставце у киселе краставце.

Суво, уживајте!

извор 🔗

Како се осушити - савети из Исидрија Корисни савети за употребу сушара, рецепти, како паметније користити „Исидри“

Таниа, хвала на референци. Прочитала сам све. Али чини ми се да је потребно бланширати тиквице., Патлиџани., Краставци. Тако да убудуће нису „сирови“ и не буђави.

Сушим без бланширања. Пресекао сам је на сушилици - суше се врло брзо и чврсто као комади дрвета.

Ако вам се свиђа, бланширајте!

Принцип сушења је уклањање влаге из производа, тада ће бити добро ускладиштен, без обзира у ком облику је положен за сушење - мокар или сув.
У сваком случају, све зависи од нашег знања и жеља.

Тог лета сам сушио овако: Тиквицу сам исекао на коцкице, посолио да би течност капнула са њих, а затим је осушио. Када из њих изађе вишак течности, они се брже суше ... Додају се у супе, динстани кромпир ...

Молим вас, просветлите ме девојке - како обновити сушене тиквице? Намочити у води или додати директно у посуђе?

Молим вас, просветлите ме девојке - како обновити сушене тиквице? Намочити у води или додати директно у посуђе?

Додао сам одмах осушен

А за пржење, како вратити суве тиквице и патлиџане?

Сипајте мало воде, пустите да се течност неко време намаче, тако да тиквице (патлиџан) постану мекане. Затим исцедите воду, тиквице осушите пешкиром и пржите.
Али треба имати на уму да су сушене тиквице и патлиџани специфичан производ, укус не одговара свима. Према томе, сада можете да осушите 1 тиквицу или патлиџан за узорак, а затим их вратите и пржите или додајте у супу - и онда процените „али треба ми“?

А како осушити незаслађене тиквице - на пример, за палачинке или за тепсије? Једном сам покушао да га осушим прстеновима, али све је постало плесниво. Можда неко има искуства?

Прошле године сам сушила тиквице.

Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља)
Савршено су очувани, са мало простора за одлагање. Стајати у стакленим теглама са поклопцима на собној температури. Једино што је укус веома богат, а ја их и даље претходно намочим и исцедим воду. Ако се то не уради, испада да је чорба тамнија. А за печење и палачинке, претходно потопите.

Галина, ако додате тиквице пре сушења, после сушења, каквог су укуса? Слано?

Да, сланог је окуса ... сад сам посебно пробао комад (коцку) ... сланост. .., како то тако рећи, ... пријатно (не саламура). Ионако их нико неће јести сирове (сушене) ...

Галина, зашто га не појести? Уосталом, једемо свеже сирове ... Веома често додајем сирове тиквице у салату. Салати даје неку изванредну масност.

Ионако их нико неће јести сирове (сушене) ...

Веома често, посебно зими, правим салату од поврћа, где уместо краставаца исечем свеже сирове тиквице - испадне врло ментално

Готово никад не једем тиквице и патлиџане ... (осим сушених тиквица), па ћу их бар угурати у супу ...