Љута љута папричица, сушена у рерни, у мирисном уљу

Љута љута папричица, сушена у рерни, у мирисном уљу

Метода кувања

• У фрижидеру је велика врећа црвене чили папричице ...
• И шта учинити с тим, ако су готово све празнине завршене
• Зашто га не увенути у рерни и напунити мирисним уљем? Наравно!
• На крају крајева, већ имам искуства у очувању чили паприке, и искуство је позитивно, а паприке су укусне! А можете их користити од једноставног „међуоброка“ до додавања месу и другим јелима током припреме.
• Чили паприка је пожељно дебелих зидова, месната.
• Пресећи чили папричицу на пола, уклонити семе са петељкама. Исеците вишак мембрана унутар бибера. Исперите паприке водом и преклопите их у посуду тако да се пресеку надоле и вода тече надоле.
• Али, ако вам је потребна посебна „љута паприка”, онда не можете уклонити семе и опне са паприке, већ их једноставно преполовити))
• 
• Ставите чили папричицу у посуду, поспите 1-2 прстохвата смеше за очвршћавање и покапајте са мало маслиновог уља, помешајте паприке.
• 
• Припремао сам своје мешавина за лечење:
• Направите смесу за лечење. Млетите црни бибер са грашком, помешајте са сољу (груба, сива, камена) и са шећером, у омјеру 2-3-5 делова. Мешајте смешу зачина док не постане глатка. Дакле, ово је оно што ми је недостајало у сушеном парадајзу: тако да је био зачињен (бибер) и слатки (шећер), а соли је било довољно! Из предложене шеме аутора рецепта одабрао сам однос бибер-сол-шећер као 2-3-5. И испоставило се да се чак и велика количина шећера показала тачном, нормализовала је киселост парадајза.
• За један део сам узео „кашику“ са малим слајдом, па сам њоме мерио бибер-сол-шећер. А паприка мора бити свеже млевена!
• 
• Ставили смо паприку да се суши у пећници, режим конвекције на 120-125 * Ц, време је око 1 сат. Током процеса кувања можете прилагодити температуру, смањити је на 110 * Ц.
• Стање паприке треба надгледати чим достигне спремност. Паприке се различито суше, брже су зелене и танких оквира и могу се јако исушити. Готове паприке могу се положити и раније.
• 
• Готова паприка ће изгледати овако:
• 
• Сада припремамо мирисно уље за сипање бибера и његово чување.
• На крају сушења припремите зачињену смешу са маслиновим уљем. Исперите биљке, осушите их на пешкиру или у рингишпилу тако да нема вишка влаге. Исецкајте или исецкајте бели лук и исперите водом да бисте уклонили бели лепљиви филм.
• У биљке са белим луком додајте маслиново уље и загревајте га у микроталасној 2-4 минута док не прокључа, али не кључајте!
• 
• Суву паприку и зачињено уље са зачинским биљем и белим луком распоредимо у чисте и стерилисане тегле, наизменично слојеве, а на сваки слој сипамо кашику белог балзамика.
• Тегле затварамо поклопцима и вадимо да би се улио и сазрео. Држаћу ову конзервирану храну у фрижидеру. Принос готових чили папричица је мали, а такве паприке се врло добро чувају без стерилизације.
• 
• 
• 
• Остатак уља је зачињен, не изливајте! Инфузиран шљивама, белим луком, сам по себи има добар укус, а за хлеб је супер укусан! Проверио лично!))))) Или додајте салатама као прелив!
• 

Белешка

Чили папричица из серије „Светска грицкалица“!
Или га можете ставити у било које посуђе које захтева оштрину и пикантност.
Добар тек, свима!

Остали рецепти укисељена чили паприка:

Филе љуте црвене паприке мариниран (Админ)




Горка паприка у маслиновом уљу (Админ)




Кисела горка паприка (Админ)



Још рецепата за празнине на путу сушење у рерни и са мирисним уљем:


Сушени парадајз у пећници на мирисном уљу (кување и конзервирање) (Админ)




Суве суве шљиве у рерни, у мирисном уљу (Админ)




У пећници сушена слатка паприка у мирисном уљу (Админ)