Кекс са сувим воћем без уља и квасца - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Торта са сувим воћем без уља и квасца

Категорија: Пекарски производи

Састојци
јаја ЦО	3 ком.
шећер	130 пне
јак црни чај	130 пне
датуми без коштица	130 пне
суве шљиве без коштица	130 пне
суво грожђе	130 пне
коњак (имам ришки балзам)	1 кашика кашике л.
млевени цимет	1 кашичица са тобоганом
млевени ђумбир	1 кашичица са тобоганом
врхунско пшенично брашно	280 г
прашак за пециво	2 кашичице

Метода кувања

Можете користити различито сушено воће, можете ставити кандирано воће, али препоручујем да датуме не замењујете ничим. Дају необичну слаткоћу и мекоћу укусу.
Суво воће исеците на велике комаде, прелијте процедјеним врућим чајем. Оставите да делује најмање 1 сат. Понекад га оставим преко ноћи.
Истуците јаја са шећером.
Просијте брашно заједно са прашком за пециво и зачинима (иначе се зачини можда неће добро разићи у тесту).
Нежно додајте просејано брашно у јаја и добро измешајте. Тесто ће испасти прилично стрмо, требало би да буде тако. Главна ствар је мешати све грудвице брашна.
Ако у сушеном воћу још има воде, боље га је исцедити, иначе се колач можда неће добро испећи. У тесто додајте сушено воће и коњак.
Тешко је ометати кашику, згодније је руковати.
Печем у правоугаоном облику 21 * 11 * 6 (Д * Ш * В). Пожељно је подмазати форму уљем и посути брашном.
Ако сте ометали руку, ставите тесто у калуп са њом. Затим оперите руку и влажном руком загладите површину теста.
Печем на 170^оОд 60 мин., У доњој хладовини. Затим пређем на 2 нијансе (горњу и доњу), још 20-30 минута. на 150-160^о... Извадите из рерне и охладите на решетки.
Мрвица ће постати густа, а не дробити се. Више попут воћног хлеба. Топло препоручујем да торту држите 3-7 дана на хладном месту, укус ће бити богатији. Генерално, може се чувати до месец дана пре употребе, нерезано.
За чување: Држим га један дан на решетки након печења да се осуши. Затим га умотам у два слоја пергамента и ставим на хладно место (не у фрижидер!).
Може се посути прахом, прекрити фонданом или умотати у марципан. Непосредно пре јела.

Јело је дизајнирано за

900 пне

Време је за припрему:

У РЕДУ. 30 мин посла + чекање на намакање сувог воћа и печење

Белешка

Сви у мојој породици су страствени према печењу, а ја заиста волим печење. Квака је у томе што нам не одговарају сви пекарски производи - морамо ограничити шећер и путер. А такође и квасац. Да ли постоји много укусних колача без путера? То је то.
Једном је мама пронашла овај рецепт негде на Интернету и поделила га са мном.
Када сам пекла први пут, постидела ме је конзистенција теста пре печења, а колач је мало изгорео. Тада сам још увек ратовао са мини-рерном
Наравно, готова торта је одмах пресечена, свидео ми се укус, али није ме импресионирао много. Али мом супругу се то јако свидело! Шта још желим? Све док нисам пробао суве шљиве и суво грожђе уместо кумквата и кандираног ђумбира. Тада сам био импресиониран. Резултат је врло „свеж“ и готово летњи укус.
Сада имамо две варијације у употреби - класичну за мог мужа и цитрусе за мене. Једна потешкоћа је да се једе врло брзо и недељу дана не иде како се очекује. Али нашао сам излаз. Увек печем 2 комада одједном. Једну дам мужу да је растргну, друга је „излечена“.
Овај колач је постао омиљен, са њим могу да се такмиче само еклери са чоколадном кремом и чоколадном глазуром.