Даске за резање готовог хлеба. Како правилно исећи хлеб

Материјал који је обезбедио модератор и прикупљен са Интернет страница

Даске за резање хлеба

Прво, размислите материјали од којих се израђују даске за резање.
Дрвене плоче за сечење су можда најчешће. У неким кухињама су сачуване чак и плоче од шперплоче, али шперплоча није погодан материјал за кување, брзо се цепа, прекрива пукотинама, у које се нечистоћа зачепљује, а лепак којим се лепе слојеви шперплоче није нимало користан за здравље. То значи да пометамо плоче са шперплочом и тражићемо плочу за резање од природног дрвета.
То може бити бреза, буква, бор, храст, багрем, бамбус, хевеја ...
Најчешће у продавницама можете наћи даске од бора или букве. Снажно упијају влагу, дробе се и акумулирају остатке хране у чипсу и уторима. Стога се борове и букове даске најбоље користе за резање хлеба и суве хране.
Сматра се идеалним материјалом за израду дасака хевеа и бамбус: они су изузетно издржљиви, отпорни на стрес, не упијају влагу и не бубре у води, добро се перу, не тупе ножеве и не упијају мирисе.

Како правилно исећи хлеб
Раније, када се хлеб пекао у кућама, био је округао, у облику векни, а погаче у облику цигле уопште није било. У то време жене су резале хлеб причвршћујући га за кецељу на грудима, а мушкарци су га држали у ваздуху. Али тако је погодно резати само велику и округлу векну, данас је готово немогуће срести такав хлеб, осим ако не печете код куће. Поред тога, према правилима бонтона, сечење хлеба стављањем на сандук сматра се погрешним.

Векну можете прво поделити на два дела, паралелно или окомито на подножје, а затим прећи на редовно резање. Хлеб такође можете исећи дијагонално како бисте кришке добили троугласто. Не прережите овални хлеб на пола. Овалне кришке хлеба ионако изгледају добро. Дебљина кришки може варирати. Обично су делови дебели око 1 цм.

Такође је идеалне дебљине за стављање кришки хлеба у тостер. Ако је у кући обичај да се хлеб дебело сече, онда не избегавајте ове традиције. Дебљина хлеба треба да буде удобна за вашу породицу, јер је на вама да је једете. Штавише, хлеб дебело резан сматра се знаком великодушности. Танак хлеб треба резати само за сендвиче. Дебело резани комади овде дефинитивно неће бити прикладни.

Обично се кришке лименог хлеба пресеку на пола. То се може учинити на три начина: паралелно са основом векне, окомито на основу или дијагонално - тада се добијају троугласти комади. Можете одабрати методу која вам се највише допада. Векне се обично не режу, кришке се служе овално, како се испоставило приликом сечења.

Дебљина реза - посебно питање. Обично се хлеб који се сервира исече на комаде дебљине око 1 цм, исте дебљине као и комадићи тоста - савршено се уклапају у тостер. У неким кућама кифлица се исече на дебеле шните, „на старомодан начин“, када се веровало да је грубо резани хлеб знак власникове дарежљивости и гостољубивости. Не погачите хлеб претанко, осим ако га не исечете за посебне сендвиче који су му потребни.

А потребни су вам и посебни ножеви за резање хлеба
Такође морате купити нож посебно дизајниран за резање хлеба. Присутни су у практично сваком комплету ножева. Такође, нож за хлеб се може купити засебно, они се продају у свим продавницама ове теме.Разликује се од уобичајене оштрице, на чијем крају има много троугластих зуба. Нож за хлеб је помало попут тестере.
Сечиво би требало да буде дуго. На овај начин можете резати хлеб било које дебљине и облика. Ако имате прилику, онда, наравно, можете купити резач хлеба. Сада се користе не само у јавном угоститељству, већ и код куће. Уз њихову помоћ видећете како је лепо исечен хлеб. Могу се користити само за резање различитих намирница или само за хлеб.

Неколико примера дасака за резање, како изгледају









Даска је израђена од пресованог бамбуса, силиконских уметака. Прикладан уклоњиви послужавник за сакупљање мрвица хлеба. Не упија влагу, лако се чисти, не деформише, не отупљује ножеве.





Погодност даске лежи у чињеници да док сечемо, погачу померамо за један корак, а одсечемо чак и идентичне комаде. Мрвице које падну на даску падну између решетки, а затим се једноставно истресу вађењем палете. У таквој плочи постоји и посебан утор за одлагање ножа - згодан.
За сечење хлеба, лист тестере дугачак око 18 центиметара сматра се идеалним. Не сече, већ се пресеца, остављајући за собом много мање мрвица и без ломљења хлеба.
Свеж и мекан хлеб можете резати предгревањем сечива ножа, бар се то препоручује. Тада ћете заиста моћи да исечете хлеб на уредне комаде.
Велике мрвице се могу избећи прављењем крстообразних резова у угловима на местима на којима треба да исечете хлеб.







Ово је свестрана даска за резање Јосепх Јосепх Слице & Серве, мултифункционална је: за резање хлеба, за сир и најважније, послужавник за послуживање. На једној страни су удубљења специјално направљена да све мрвице остану на месту. Окретањем даске добијате савршено равну површину за резање сира.
Главно је да ова даска има посебну посуду у коју можете ставити путер или сипати сос, џем и тако сервирати резани хлеб за сто. Поред тога, ту су и удобне бочне ручке.
Које су предности:
• Уклоњива посуда за сос, зачине или грицкалице.
• Једна страна даске је глатка - идеална за резање сира или других производа, друга са жлебовима за резање хлеба.
• Даска стане у лежиште са неклизајућим стопалима и ручкама за ношење.
• Препоручљиво је да даску перете ручно, послужавник је у машини за прање посуђа.

Прва таква плоча купљена је од мене у далеким 70-има. Затим, 2000-их, покушао сам да га пронађем. Када питам продавце да ли имају даску за хлеб? Као одговор, добио сам поглед као на особу која је пала са месеца, рецимо тако нежно, и дуга објашњења да су све расположиве плоче биле погодне за ово. Када сам прошле године видео такву таблу у Метроу, узео сам је готово не гледајући. Једноставно нисам размишљао да користим мрвице. То значи колективна интелигенција.

Онима који су јадиковали да не могу наћи исту таблу као моја

🔗 🔗

Сада постоје слични у продаји од Јамие Оливера (данас сам их видео у Цоокхоусе-у):

🔗

Да ли се продаје на Интернету? Она од Оливера?

Да ли се продаје на Интернету? Она од Оливера?

Погледај. Видео сам то уживо.

Ларис и колико кошта таква плоча?

2199р у интернет продавници Цоокхоусе (али без ножа).

2199р у интернет продавници Цоокхоусе (али без ножа).

Да, такође сам претурао по каталогу, али га нисам нашао, али не сећам се тачне цене, жао ми је, Маша. Владзиа, да ли мислиш да је ово Интернет мађионичар? По мом мишљењу, ово је само веб локација. Немају доставу, само малопродајне радње. У сваком случају, тако је у Санкт Петербургу.

Даске за резање хлеба појавиле су се у асортиману ИКЕА, нож је укључен, кошта око 600 рубаља.

Тачно тако? Са уклоњивом решетком и тацном за мрвице? Такве људе нисам видео у Икеи. Овде су све табле на веб локацији ИКЕА - нема их: 🔗

нико нема птице? можете надоградити плочу ...

Јуче сам купио даску са решетком)
У метроу за 500 рубаља
Бамбус материјал)
Нема ножа

2199р у интернет продавници Цоокхоусе (али без ножа).

Даске од бамбуса са решетком продају се у метроу, ево је и испред и позади - стара стара много година):



И тако шармантан сет добио сам на поклон - на пладњу даску за хлеб и шерпу са маслацем:

Добро вече свима! Купио сам себи пре отприлике годину дана, управо такву кутију за хлеб, са поклопцем - бамбусову даску за сечење хлеба.

Купио сам га једноставно зато што ми се свидела боја, покушавам да купим кухињски прибор управо такве боје салате или пистације. И даље не разумем зашто ови прорези, исекли смо их са обе стране, нису приметили разлику ...

Прорези су само за сакупљање мрвица, Луда.

Лариса, генерално, некако сам тако мислио, али нисам приметио много погодности, ипак ми је згодније да сечем на глаткој страни, а мрвице са глатке стране лакше се помете, чини ми се, али овде они „заглавити се“ у жлебовима. Па, ово је моје мишљење - чисто је индивидуално и није крајња истина.

Таква табла сада постоји на озону:

🔗

Да, више нису тамо ...
Тражит ћу ...
Врхунска радња - по наруџби

И јуче сам такав комад купио на ебаи-у.
Продавац је имао дугме „Понуди своју цену“, па сам понудио 7 евра у односу на почетних 10, сложио се
укупно око 650 рубаља. са испоруком.

🔗

Измаглицаодлична плоча и цена је одлична

Измаглица, Ира, и купили сте хлеб Вицторинок по мојим упутствима, не сећам се? Обавезно купите! На овој дасци и са таквим ножем - ту је зујање!

доплета, Ларисса, сећам се га, сигурно ћу купити