Дарнитсиа хлеб за мужа (произвођач хлеба) (страна 7)

Новајлија, печена данас без слада. Вода 340 мл на 500 г брашна (300 ражи, 150 пшенице, 50 г гриза). Исти програм - без ражи / глутена

Могуће да нема довољно течности. Ражено брашно упија више, а и гриз такође. Шта је био медењак?

Новајлија, затегнуто, додао кашику воде.

Новајлија, затегнуто, додао кашику воде.

Не би требало да буде тесно, испод колобока се формира ражена "сукња".

Новајлија, Да, знам. Даље ћемо експериментисати

Извините, улазим, али ако је хлеб прегуст, треба вам више течности, зар не?

Извините, улазим, али ако је хлеб прегуст, треба вам још течности, зар не?

као један опција - да

А које друге могућности постоје, можете ли ми рећи? Тако да ми се хлеб по овом рецепту јако допао, али био је болно густ.

Па, аутор рецепта је специјалиста за ражени хлеб. Сигурно је верификовано до милиграма.

Можда нема довољно течности (како оцењујете лепињу?), А тесто се, можда, није довољно дигло, а сол такође утиче на густину. А раж би требало да буде гушћа. Какав је укус људи различит - увек тежим густини, а другима дајем заобљене облике

Лицитар је био некакав чупави, односно не сасвим глатки, мада густ, Тесто се, по мом мишљењу, није баш превише дигло, па, ево ја сам крив, немамо све адитиве, исте глутен-
нас ...

Гасха, реци ми за коју тежину векне је рецепт намењен

Гаша, извињавам се, није тамо објавио фотографију хлеба. Јер, пре печења, отишао сам да додатно прочитам „Питања од ражи“.
Ево га, мој први згодни „Дарницки за мог мужа“.

Нисам додала Панифарин (немамо га), додала сам мало сирћета за киселост. Током гњечења гледао сам колобок, додао 20 грама воде, али нисам имао времена да се потпуно избалансирам, серија је била готова. Као резултат, „кров“ је ипак мало пукао. Али није пропао, наставља се лаганим брдом. Једном речју, домаћи рецепт је одобрен, уравнотежићу укус, али већ имамо омиљеног.
Печење у Панасониц 2511, режим бр. 9, раж.

Аљонушка, дивни прворођенче! Честитам!

Гасха, Схватам да вам је већ тешко одговорити на иста питања.
Молим вас да податке о свом хлебу дате у грамима, још увек има мало искуства, молим вас да унесете положај.
И ако је могуће за машину за хлеб. Штета је било стављати производе у празан простор.

Сви подаци за рецепт за хлеб Гасхи дати су у тим јединицама по потреби, а ви тражите - у грамима
Кашичице и кашике одговарају мерним кашикама причвршћеним за рерну.
Овај хлеб се без проблема може пећи у рерни.

Постоји и табела превода Количина главних састојака у једној мерици и мерним кашикама

Админ, Немамо рерну. Стога је произвођач хлеба, за најмањи хлеб, купљен за само двоје са супругом.
Дуго година се бавим сиром и кобасицом (за себе) и у грамима јасније имам сву опрему за вагање неопходну за рад.

Писао сам горе за вас „Овај хлеб се без проблема може пећи у рерни.“

Ако никада раније нисте пекли хлеб у к / пећници, боље је започети са овим:
Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
Медењаци од пшенично-раженог брашна (мајсторска класа)
САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

А онда сам написао:
Сви подаци за рецепт за хлеб Гасхи дати су у тим јединицама по потреби, а ви питате - у грамима
Чај и кашике одговарају мерним кашикама причвршћеним за рерну.

Због тога нису потребни прерачуни састојака.

ГасхаХвала вам пуно на рецепту, први пут печете Дарнитског, све је успело и изглед и укус једноставно нису речи.
Да, бројао сам 500 грама, ражени режим.

На штету претварања кашика, чаша у граме, одличан калкулатор на мрежи цонверт-ме
Панифарин 2,51 гр. у тсп., екстра-р, црвени слад 3.31, можда некоме треба.

Добро здравље свима!

Другу недељу са ХП сањам да печем Дарнитског као у продавници (на захтев друге половине).
Наручио сам све адитиве из рецепта за Гаши, данас су донели хлеб од куће. У исто време трећи дан радим квасац, све је занимљиво, али као дете са одмора вратићемо се заједно да експериментишемо.

Највећа потешкоћа је прочитати и испробати све, па ооооо пуно информација

Дарнитски је мој омиљени хлеб. Али слад увек кувам кипућом водом.

Одлучио сам да испечем мамин хлеб по рецепту. Прво сам додао 170 мл ферментисаног печеног млека 4% и 170 мл воде, 18 минута на програм пице. Додао сам 20 мл и плус још 60 мл, на почетку гњечења, чак се брашно није скупило у груду, али лепиња на крају шарже и даље није успевала као у линку, није било локве уопште. Да ли је ово брашно заиста суво? Сада је погодно, надам се да ћу успети.
Приближи се 1,5 сата, чим се сунђер почео појављивати, угасите га 1 сат и 10 минута, то се и догодило. Вероватно следећи пут треба смањити за 20 мл воде.