Лепиња од сира и јабуке

Лепиња од сира и јабуке

Метода кувања

• Замислите лепињу са скутом, јабуком, сувим грожђем и циметом, са хрскавом, кремастом кору од карамеле ...
• Да, да, све ово се може спојити у једно! И испашће тачно онолико укусно колико обећава да ће бити! Напокон, шта може бити јаче од пријатељства јабуке, сувог грожђа и цимета? Није ли скут пријатељ свему овоме?
• Ова лепиња садржи читав спектар - прозрачност теста од квасца, киселост јабуке, слаткоћу грожђица и млечност скутног сира. Па, све је ово крунисано слатким пуњењем од креме од ваниле!
• Покушајте да поновите, то није тако тешко, али награда у облику \ "укусно \" вам је загарантована!

• 1

  У посуду комбајна просејте брашно, додајте шећер, млеко у праху, квасац и сол. Сипајте воду и уље. Укључујемо гњечење млазницом "кука" 1 минут док се не формира груба груда. Искључите комбајн и оставите тесто да одстоји 10 минута.

• 2

  Након истека наведеног времена, настављамо да месимо средњом брзином 7-8 минута. Завршно тесто је добро замењено, еластично и потпуно излази из посуде.

• 3

  Тесто разваљајте у куглу и ставите у посуду подмазану биљним уљем. Покривамо. И ставите га у фрижидер на 8-72 сата.

• 4

  Преко ноћи, тесто ће проћи кроз хладну ферментацију и удвостручити се.

• 6

  Тесто вадимо из фрижидера, месимо и остављамо да стоји на собној температури 30 минута.

• Прелазак на пуњења:

• 7

  За надјев од скуте помешајте све састојке док не постану глатки.

• 8

  За пуњење од грожђице и цимета помешајте све састојке у посебном контејнеру.

• 9

  За пуњење јабука: Јабуке оперемо и исечемо, попрскамо лимуновим соком, додамо шећер, додамо прстохват соли и испраћамо их у микроталасну пећницу 10-15 минута (како не бисмо прегрејали посуђе).

• 10

  Проверавамо спремност - јабука треба да буде мекана. Млетите кроз сито да бисте одвојили кору и семе.

• Пређимо на обликовање лепиње:

• 11

  Поделите тесто на 3 дела - 3 будуће плетенице од плетера. Сваки комад уваљамо у дугачку траку од око 30к10 цм.

• 12

  Ставите пуњење у средиште сваког снопа: за први - сос од јабука, за други - пуњење од скуте, за трећи - суво грожђе и цимет.

• 13

  Ивице прикљештимо одозго и „смотамо“ сваки упртач ради бољег везивања ивица и давања равномерног облика сваком упртачу.

• 14

  Формирамо плетеницу од 3 нити, почевши од центра. Крећемо се у два различита правца.

• 15

  Подмажите образац маслацем. Ширимо нашу плетеницу и причврстимо крајеве заједно. Покријте и оставите 1 сат.

• 16

  За пуњење од креме помешајте крему, шећер у праху и ванилију.

• 17

  Налијте крем пуњење равномерним слојем на тесто које је искрсло. Печемо на температури од 200Ц око 40 минута. Током печења заливање ће почети да ври и може се прелити.

• 18

  Извадимо облик из рерне, оставимо да одстоји око 5 минута. После 5 минута опуштамо ивице и пустимо да се охладе у калупу још 5 минута. Извадите лепињу из калупа и оставите да се хлади на решетки. Кремаста кора треба да остане на врху.

• 19

  Исеците на дебеле комаде и уживајте уз чај, кафу или само чашу млека или кефира!

• П.С. И опет, моја лична импровизација на тему маслачног теста.
• Искрено, пуно сам писао и дуго је то много лакше. Нарочито ако имате готово квасно тесто. Искористи то. Слободно узмите свог омиљеног.
• Такође ја увек имам сос од јабука у фрижидеру - као производ рециклирања добровољаца.
• Зато само морам да сложим све што је било у фрижидеру и донесем вам нови рецепт!
• Помозите себи и почните са том кремастом хрскавом кору од карамеле ..!