Бадамбура (азербејџански слаткиши)

Бадамбура (азербејџански слаткиши)

Метода кувања

• Видео сам рецепте за оријенталне слаткише, носталгија ме прекрила. Био сам у Азербејџану много пута, рођаци су некада живели у Бакуу и наравно сви ти слаткиши су тамо уништавани у великим количинама.
• Ни сам никада нисам пекао, први пут сам одлучио да покушам, не судите строго.

• 1

  Мешајте тесто у посуди Кенвоод и оставите 10 минута, а затим додајте све остале састојке и месите тесто. Ставио сам тесто у посуду, поклопио га поклопцем и оставио два сата на столу.

• 2

  Завртите орахе у блендеру са шећером, додајте ванилин шећер и коријандер (нисам нашао кардамом)

• 3

  Ставите тесто на сто, добро посуто брашном и поделите на 2 дела.

• 4

  Поделите половину теста на 5 делова, а другу половину вратите у посуду, испод поклопца. Када завршимо са првом половином теста, извадимо други комад.

• 5

  Сваки комад теста разваљајте у врло танак лим дебљине 1 мм, добро поспите брашном.

• 6

  Постављамо листове један на други, подмазујући сваки лист растопљеним маслацем

• 7

  Свих пет листова ставили смо на гомилу. Такође поделимо још један комад теста на пет делова, разваљамо, премажемо уљем и преклопимо на гомилу.

• 8

  Увијамо листове теста у колут.

• 9

  Исеците ролат на комаде од 3,5-4 цм.

• 10

  У сваком делу ролне правимо удубљења.

• 11

  Ставили смо пуњење ораха, по 2 кашичице, стегните наше пите и преврните.

• 12

  Оставите пре печења 10-15 минута за проверу и пеците у рерни 25-30 минута, на температури од 160 ° Ц, врх треба да буде лаган, а не румен.

• 13

  Охладите и поспите шећером.

• Укусно је. Помозите себи
• Мир вашем дому! Пријатно!
• 
• 
•