Еуро-торте "Јагода са белим слезом масцарпоне"

Еуро-торте "Јагода са белим слезом масцарпоне"

Метода кувања

• Пријатељи, смислио сам другу верзију торте и креме за њу. Пожурим да поделим.
• Такве посластице називам „троструким ах“.
• Прво „ах“ је кад га видите. "Еврики" је заиста угодан оку.
• Други „ах“ је посекотина, залогај, пауза или ко одсече своје посластице. Генерално, његова средина.
• И треће „ах“ - мислите да вас је тешко изненадити, али чим вам колач уђе у уста ... Да, још увек има шта да се изненади ...
• Дакле, најважније питање је шта је у овој торти? Ооох, ... јагоде, најосетљивија крема од ваниле, мекани бисквит, бели слез и крема од маскарпонеа, лиснато тесто са изузетним укусом путера и мрвљење у танке листове.
• Можете ли да замислите овај укус? Да, он је управо то - ненадмашан!
• Први комад је желе. Овде је све једноставно.

• Растворити желатин у хладној води и оставити најмање 5 минута да набубри. Загрејте док се желатин не раствори

• Отечени желатин помешамо са џемом или џемом од јагода, сипамо у калупе и пошаљемо да се замрзне. Или попуњавамо чврсти лист слојем од 5 мм, а затим, према замрзнутој верзији, изрежемо жељени облик.

• Друга празнина је бисквит:

• У посуду миксера изломите 4 јаја, додајте шећер и ванилију. Куцајте 3 минута великом брзином. Пребаците се на средњу брзину и ударајте 10 минута. Добићемо врло прозрачну и стабилну масу.

• Просијте брашно у посебну посуду. На умутљену масу сипајте половину просејане смеше. Лагано умешајте, излијте другу половину и умешајте једнако пажљиво, покушавајући да не таложите смешу.

• Обложимо лим за печење (из рерне) пергаментом, излијемо и поравнамо нашу масу.

• Пећи на 200 ° Ц 12-15 минута док не порумени.

• Уклањамо из пергамента, исечемо празнине потребне величине.

• Трећа празнина је крема од ваниле:

• Мијешамо млијеко, жуманце, скроб, шећер и ванилију. Ставите у микроталасну и у интервалима, повремено мешајући, доносите док се не згусне. Охладити

• Замрзнути желе-бланк, крему од ваниле и бисквит причвршћујемо као сендвич. Заледи се

• О да. Празне лиснате пасте.

• То је једноставно. Лиснато тесто разваљајте на дебљину од 3 мм. Изрежемо форме, печемо на 200Ц до порумени. Цоол на решетки.

• А сада бели слез масцарпоне:

• Желатин прелити хладном кремом и оставити да набубри најмање 5 минута. Затим га загревамо док се потпуно не раствори. Не ври!

• Истуците протеине, сос од јабука и шећер док не побели и не постане пухаст. Ако је потребно, шећер се може загрејати на 116 ° Ц и додати умућеном беланцу. Овако је сигурније. Ово је компонента белог слеза.

• Умутите масцарпоне на собној температури са сосом од јабука док не постане пахуљаст и гладак.

• Додајте желатин у масцарпоне и темељно мешајте. Лагано додајте масу белог слеза у зброј, покушавајући да не преципитирате.

• Па, сада скупштина:

• Крема је напола у калупу.

• Синк радни комад

• Додајте крему. Поравнајте. Шаљемо да се замрзне

• Извадимо смрзнути обрадак из калупа и прелијемо га огледалном глазуром.

• Ширимо торту на пахуљици.Декор по потреби

• Одмрзавање. БЛИСС ...