Крем бруле од бундеве

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бундева (смрзла сам)	400-500 гр.
Крем 32% масти	500 гр.
Жуманца	3 ком.
Јаје	1 КОМ.
Бели шећер	50-100 гр.
Ванилин
Цимет
Смеђи шећер за прскање

Метода кувања

Припремите пире од бундеве на било који прикладан начин. Кувао сам у микроталасној од смрзнуте бундеве. После кувања, протрљајте пире кроз сито да бисте постигли уједначену конзистенцију, али ако вас мали комадићи бундеве у десерту не збуњују, онда га не треба трљати. За рецепт за крему треба нам 200 гр. готов пире. Охладити док се не загреје.

Комбинујте бундеву са шећером, жуманцем и јајима. Добро умутите блендером или миксером.

Да бисте припремили млечну базу, комбинујте крему, ванилин и цимет. Загрејте и, непрекидно мешајући, прокувајте.

Затим у танком млазу сипајте крему у смешу од бундеве и јаја. Победите поново.

Даље, препоручује се процедити смешу тако да је конзистенција креме мекша. Нисам. Пошто ме честице бундеве не плаше. Масу сипати у калупе. Од назначене количине добијају се три калупа од 200 мл.

Крему кувамо у рерни на температури од 150 степени 1 сат у чинији у коју се сипа вода тако да калупи у њој до појаса. Кувао сам у шпорету под притиском Оурссон МП5005 на шпорету под притиском 3 у програму „Ваш избор“ на температури од 150 степени 30 минута + време за пад притиска.

Затим крему охладите и оставите да сазри у фрижидеру најмање 2 сата. Стајао сам целу ноћ. Ујутро посуто смеђим шећером и печено испод роштиља. Служи се за доручак са ароматичним тостом од цимета.

Јело је дизајнирано за

3 порције

Белешка

Веома укусно, ароматично, светло и здраво!
Могуће је не користити тако тешку крему за оне који штеде струк. 10 одсто је такође у реду. Препоручујем!

Као и увек, с љубављу, ваш Туманцхик))))
Рецепт је преузет са веб странице Еат ат хоме и прилагођен мојим производима.

Ирина Ф.

Ирисхка! Апсолутно невероватна и здрава крема !!!!
Реците ми, какав укус има бундева?

Туманцхик

Цитат: Ирина Ф.

Реците ми, какав укус има бундева?

Хвала ти драги! Па, одмах бих погодио тикву. врело врело. а кад се охлади, још увек можете да се расправљате. поред тога, да бисте сакрили бундеву, боље је процедити смешу.

Ирина Ф.

Ирац, па ви сами напишите да треба да сазри, па га једемо врућег и нећемо)))
Сачекајмо док се не охлади, можда љубитељи бундеве то неће приметити

Туманцхик

па сам га Ирисха испекла у роштиљу. тамо има времена да се загреје - порција је мала. можда ако горионик остане хладан. Немам само

Светтика

Туманцхик, Ирисхка, Негде сам прочитао - не сећам се где, да сте обећали да ћете припремити рецепт за бруле од бундеве. Чекао сам. И сад се догодило! Захвалити! Пире већ чека!

анг-каи

А ја сам са великом кашиком! Већ дуго буљим у њега. Захвалити)

кристина1

Туманцхик, Ирисхкина, јако цоол крем од тикве брулее, генерално волим сваку тикву, хвала ..

Ирина Ф.

Цитат: Туманцхик

па сам га Ирисха испекла у роштиљу. тамо има времена да се загреје - порција је мала. можда ако горионик остане хладан. Немам само

Схватам, Ирац! Да, када то радите гориоником, он се изнутра не загрева, само је кора топла

Туманцхик

Хвала вам девојке на пажњи према рецепту!
Укусно и здраво!

КЛО

Туманцхик, Захвалити! Однео сам га у обележиваче (па, не могу да вас држим корак). ... Бундева у замрзивачу, сви (И) су размишљали где да је прикаче (у белом слезу-ала-кући, али не, не и судбини). Биће у крем брулеу!

Туманцхик

КЛО, све је укусно и здраво! у твоје здравље!

Борковна

Ирисхка, ох какав диван рецепт! Јуче сам посејао бундеве - поклон од Леноцхки наше албе, па ћу, док сазревају, правити укусне посластице целе зиме.

Туманцхик

Борковна-Леноцхка, у твоје здравље! Желим вам велику жетву

Борковна

Хвала вам, потрудићу се веома. Морам да узгајам такву лепоту и сласност! У међувремену сакупљам рецепте за укусан укус.

карамела

Туманцхик, реци ми где да имам сеоску девојку да узмем кајмак од 500 гр.? Павлака се затим кисели.

Туманцхик

Дужица. ка, није добро, ви дајете)))) ово је за нас урбана крема (у пуном смислу те речи) покушајте да пронађете. сав сурогат је нека врста ... и код ча, онда у селу краве дају млеко. а не фабрике млека, па питајте произвођача))))

Цитат: ирис. ка