Хлеб „Са светом на узици“ -2 у Панасониц-овој производњи хлеба

мамуси, а колико уља?

Ритоцхка, али волим неспретне, види се - испало је укусно.

мамуси, колико уља?

ја бих 1 с. л. раст. сипао уље. Односно, сипајте у следећи. време!

Рита, Пао бих и са тобом. И ти можеш појести комад за мене

Радио сам све исто, али на ферментисаном печеном млеку. Хајде да видимо шта се дешава

Извештавам о хлебу Ритусин, који је „Са светом на жици“.

Резултат је врло укусан и ароматичан хлеб. Моје промене: биљно уље 1 тбсп. л. Ипак сам додао, уместо меда 1 тбсп. л. смеђи шећер, семе и семе сезама претходно се калцинишу 3 минута у микроталасној пећници, без покривања за 600 В. Суви квасац 2 тсп
Свакако ћу поновити! Превукао сам рецепт у своје фаворите.
Рита, хвала !!!

гала10, Ознака, јесте ли пекли на сурутки?
Питам се зашто је МОЈА била тако дивна и влажна (и без уља ...)))
И ево шта сам мислио: мој серум је био ЈАКО непрерађен!
Делимично свјежи сир дао је масноћу ...
А ако се сурутка добро процеди, онда вероватно ~ ДА ~ додајте уље!
Галиа, није ли укусно?
( Нећу умрети од скромности)))

Рита, да, печена на неоптерећеној сурутки од скуте риазхенка. Али, уље такође није било сувишно.

да ли је стварно укусно?

Високо!

Галина,

Галина, Миакисх-сооо добро !!! Увек печем и са путером. Тако сам смиренија.

Печено „са светом на канапу“, брашно тс. испоставило се да као резултат нисам приметио како се то завршило

200г брашна 1 разреда
80г раженог брашна
120гр брашна од 2 разреда
280г сурутке
1 кашичица соли
1 кашика кашике мед (мед је врло вискозан, па, не можете узети једну кашичицу, постаје све више и више.
1 кашика кашике ферментирани слад
1 кашика кашике овсених мекиња
1 кашика кашике полуобрано ланено брашно
1,5 кашичице Инстант Пацмаиа квасац
1,5 кашике маслиново уље
семе, семе сезама није сипао

Показао се као добар колобок, након последњег варања на Главном програму, чини се 1х40мин пре краја, истресао сам пунђу, извадио лопатицу, одлучио да не користим фолију (али узалуд), само поделио тесто на пола и пола на пола, направио 3 колобока, један већи и два мања, ставио их у канту. Пресекао сам га маказама одозго, вратио у шпорет. Тако се и догодило, хлеб се лако ломио, али врло слојевит, за јасну поделу на хлеб ипак треба фолија

Хлеб је мекан, слојевит, гуменаст, ипак сам преместио мед, можда га уопште нисам ставио, али с друге стране, ражено брашно и слад воле мед, па, уопште, има шта да се промени и покуша. Хлеб ми се свидео, моји родитељи воле сиви хлеб, мада какав хлеб из Панасика не воле?

Мандраик Људмила, Лудааа, па ти си забављач! Три колобока ... (три ораха за Пепељугу)
Паметни сте с нама. Покушајте следећи пут са к / с када купујете.
Она даје свој полет. И НЕ одузимајте мед, шта то радите! Са медом је посебно, по мом мишљењу!

Ритоцхка, Мој супруг је већ појео један „колобок“ са ботвињом за вечеру, велику ћу однети родитељима, тако да је остала само једна мала. Веома укусан хлеб, не требате вадити мед, већ га требате ставити као да имате 1 кашичицу, а не како сам пљуснуо „запео лопе“, испало је слатко ... душо, укус медењака је директан, ненаметљив, али тако драг

семе и семе сусама се претходно калцинишу 3 минута у микроталасној пећници

Галиа, како се палиш?
Семе сезама стављам (немам семе) на тањир, прекривен другим. Највише 2 мин. - прегорела.
Тада ставим мање снаге и минут.
Треба да затворите?

Семе сезама стављам (немам семе) на тањир, прекривен другим. Највише 2 мин. - прегорела

Нисам покривао. 600 В, 3 мин.

Нисам покривао. 600 В, 3 мин

И не прикривам.
Моја мицра има максимално 800 В и држим је краће време, али генерално гледам кроз прозор да видим шта се дешава и предузимам мере на време. Тако да ћу за сада разрадити било коју комбинацију до жељеног резултата и записати је!

гала10, Струк, захвалити. Плашила сам се да ће семе „пуцати“ и прикрила сам их.

Светлана, они заправо могу пуцати пуном снагом.

гала10, Галиа, узећу то у обзир.

Светлана, како си?

мамуси, Рита, испоручено.

---

мамуси, Рита, печена. Послаћу фотографију касније. По мом мишљењу квасац 2 тсп. многи.
Видећете и сами. Хлади се доле.

По мом мишљењу квасац 2 тсп. многи.

И на мојој !!! И кад сам то рекао у свом хлебу 2 кашике квасац?

мамуси, пекли сте са прешаним, а Гаљу сувим. Ставила је 2 тсп. Па и ја исто.

Лагано, ако се притисне 6-7 г, узима се сува 1 кашика!
Не знам зашто је Галоцхка одлучила 2 кашике, она то зна боље. Али ако морам да печем на суво стављам 1 кашику. Натасха Талииа сваки дан печем са 1 кашиком (чак и кад јој додам ц / з и раж) ...
И сад их увек додам ... томе. Почео је да ми се више свиђа ...

мамуси, Рита, следећа. пута 1 тсп. Ставићу и купићу семе, иначе имам само семе сезама.

$ ветЛана, Светул, а сада се бојим да ти хлеб ДАНАС неће пасти и нећеш га више пећи!

мамуси, Рита, обећавам да ћу пећи са семенкама.
Не могу а да ми се априори не свиди. Верујем ти.

---

Ево мог "На жици"

Укусна, али готово без ароме без семенки
Стога ћу сигурно пећи са семенкама.

Светлана, коврчавост ... од прекомерне количине квасца, мислите ли?
Са фотографије ништа није јасно ... Снимљено далеко.
Да ли је кров напукао (од недостатка воде) или је прислушкиван због прекомерног подизања?
Да ли је било слада и меда?
Опростите ми што питам ...

коврџавост ... од прекомерне количине квасца, мислите ли?

Да.

Да ли је кров напукао (од недостатка воде) или је прислушкиван због прекомерног подизања?

Од прекомерног дизања. У процесу гњечења додао сам серум.

Да ли је било слада и меда?

Било. Све је према рецепту, осим семена.
Ево неколико ближих слика:

Светоцхка, мислим да је ~ главно укус хлеба и структура мрвице. Лепота крова ми је споредна.
Шта мислиш?

Светоцхка, мислим да је ~ главно укус хлеба и структура мрвице. Лепота крова ми је споредна

Рита, слажем се са тобом. Сад сам јео хлеб са задовољством. Кора је одлична, кора је такође одлична.

Данас сам је опет пекла. Веома сам задовољан резултатом. Већ могу да кажем да сам тестирао рецепт!
Семе сусама је укусно хрскало, семе је мирисало и кора је била одлична. Хлеба је мало. На крају крајева, садржи 200 г ц / с брашна! Мрвица је нежна, перфорирана, влажна.
Донели слике.



Резање:

Рита, сјајно! Да ли сте нешто променили у рецепту?

Такође сам је пекао, већ 2 пута са прилагођавањима.

Уместо ољуштеног раженог брашна, имам и брашно од целог зрна.
Нема сувог слада, па сам додао оно што имам - „Екстракт јечменог слада“, 20 гр.
Уместо сурутке - обрано млеко.

Први пут кад сам погледао током гњечења ... Отприлике на средини шарже, пунђа је већ била тијесна, врло чврста, тако да ју је лопатица поцепала
Додато 2 кашике воде. И додао сам 1 кашику маслиновог уља. Лицитар је омекшао и заокружио се.

Бацио сам семе и сусам одмах на почетку, као у рецепту, али семе није млело и остало је готово нетакнуто, али мекано и практично се не осећа на угризу.

Испало је овако са свим мојим променама



Хвала ти Рита, било је укусно

Још половина кифлице је у замрзивачу, сада је увек ледим да сачувам свежину.

Девојке, да ли семе гребе канту лоше?

Струк, Натасхааа, доста ми је воде ... не знам. Свако је брашно различито, клима је другачија. Мислим да можете додати 10 грама воде или сурутке!

Да ли сте нешто променили у рецепту?

Светул, не, није ништа променио. Само овај пут нисам заборавио путер. Додато. И она је одмах бацила сво семе, па ово је исто као и претходних пута.
Овај хлеб се разликује од његовог старијег „брата“ ~ „Са светом на низу за пријатеље ~ Чланови Панасоница“
Исто важи и за Херкула и мање је ц / с брашна, превладава брашно 1. разреда. Векна је пунија, бјеља.
А овај мали брат је мрачан, сав мистериозан.

мамуси, па већ имате два са светом на жици. И мислим зашто је постао други. И прву сам некако превидео. Немам времена да пратим, а камоли да печем

---

Морамо испећи и прву. Купио сам семе.

Девојке, да ли семе гребе канту лоше?

Светик, нису ми ништа огребали. Нисам их осушио, због чега је вероватно све у реду.

---

И мислим зашто је постао други.

Тако се и догодило ... У процесу израде рецепта одвојено испоставило се да су опције веома различите, па смо направили 2 одвојена

Светик, нису ми ништа огребали. Нисам их осушио, због чега је вероватно све у реду.

Натасха, добро. Имам пржена семена. Затим само ставите семе сезама у микру.

Све сам напунио сирово и мислим у себи:

Шта људи пишу о укусу семена? Не могу то да осетим

Светик, пекла сам и са прженим и са непрженим. Не видим огреботине на канти.
Али шта је са свим рецептима са семењем, има их пуно на сајту.
Барем ставите у дозатор, барем само у тесто - вероватно нема разлике у канти? Ја не знам ни.

Пекла сам га јуче са семенкама и сезамом. Испало је укусно. И лепа.



Печено на Мајни са сувим грожђем.

$ ветЛана, какав леп човек, печен на серуму, Лигхт?

---

Тако перфориран! Тако ми је драго, хвала на извештају!

$ ветЛана, какав леп човек, печен на серуму, Лигхт?

Рита, на врло свежој сурутки. Охладило се и одмах сам почео да печем. Испало је врло добро. У праву сте: семе има потпуно другачији укус и арому.

потпуно другачији укус и арома.

Светлост, да! А такав је ... Можда не често, али ви га желите. Зависи од расположења. Самодостатан такав. Можете нисцхем *, као што кажем, јести!
Деликатеса сама по себи. (па мени ...)))

мамуси, и да ли сте покушали да печете на води уместо на сурутки? Никад га немам ... А у продавници је обично кисело ...

Беттина, можете пећи на води, лако!
Све ће се средити. Али сурутка много побољшава хлеб! Покушајте да направите своју скутину. Домаћи скут и сурутка ће вам се свидети као бонус!

Свјежи сир у мултиварку Тосхиба РЦ-18 НМФР (мамуси)

---

обично кисело у продавници ...

Није застрашујуће за хлеб!
Биће

Нисам чекао одговор, већ сам испекао овај хлеб, баш према рецепту. Бубамара од пријатеља, узела им је серум. Стварно ми се допало. Семе се тако лепо хрска, кора је баш дивна.Али, на жалост, то се није свидело никоме у породици (генерално, сви имају врло различите укусе, не знате коме да угодите!)
Понекад ћу пећи за себе!
Ох, док сам писао и стигао је одговор! Хвала ти, Ритоцхка!

---

мамуси, :
Није застрашујуће за хлеб!
Биће

Дакле, следећи пут можете безбедно да преузмете продавницу!

Пекао сам хлеб. Веома и врло укусно !!! Пухасто и мокро како волим


Додао сам још кашику неогуљених сезама сезама.
Свакако ћу испећи још. захвалити
Сада треба да пробате хлеб број 1))

цаприце23, Натасха, Веома ми је драго што је Кхлебусхек успео и свидео ми се! Добро здравље вама и вашој породици!)
И хвала на фотографији, само желим комад!

Маргарита, хвала на рецепту. Хлеб је из пећи изашао најлепши: „поклопац“ је округао, сјајан, без мана - врло апетит. Кора се, према речима изјелица (нисам имао времена да је пробам сам), показала врло укусном, кора је хрскава. Наручили смо исту пећницу.
мамуси, мало је одступио од рецепта: уместо сурутке, узео сам воду која је била благо закишељена аскорбинском киселином, биљно уље је замењено гхее-ом, а слад - концентратом квасне сладовине.

Добро вече. Данас сам испекао вашу другу верзију хлеба.

---

---

---

Веома мирисни и укусни хлеб! Веома задовољан! Врло мекана. Не распада се када је исечен. Богата бојом и укусом! И то какав користан! ЗАХВАЛИТИ!!!

---

Направио сам прерачун према формули, а не хлеб веће тежине:
Мед - 1,25 тсп
Суви квасац Саф - тренутак - 1 кашичица. (можда 1,5 кашичице.)
Серум - 350 гр. (у стварности је требало мало више - 380 гр., али ја имам јаааако суво брашно)
Брашно од целог зрна - 250 гр.
Брашно највишег степена - 188 гр.
Ражено брашно - 63 гр.
Ферментирани суви слад - 1,25 кашике л.
Семе сунцокрета - 1,25 тбсп л. (мој супруг је јео, морала сам да ставим семе бундеве)
Сезам - 1,25 кашике л.
Биљно уље - 1,25 тбсп л.
Сол - 1,25 тсп

---

Пећи ћемо још :-))