Бриош од сира

Категорија: Пекарски производи
Бриош од сира

Састојци

сувог квасца 4 г
пшенично брашно највишег степена 350 г
млеко 180 г
жуманце 40 г
со 4 г
шећер 30 г
маслац 75 г
биљно уље без мириса 10 г
тврди сир 75 г

Метода кувања

  • Бриош од сираКвасац помешајте са 300 грама брашна. Сипајте топло млеко, додајте жуманце и шећер.
  • Месити 7-8 минута.
  • Бриош од сираДодајте половину омекшаног путера и мало преосталог брашна.
  • Месите око 4-5 минута.
  • Бриош од сираДодајте преостало брашно, путер, уље и сол.
  • Бриош од сираЗамесити врло мекано, нелепљиво тесто.
  • Бриош од сираСир нарибати на фином ренде, умесити у тесто.
  • Бриош од сира
  • Бриош од сираСакупите тесто у куглу, оставите да ферментира на температури од 27-28 степени сат и по.
  • Бриош од сира
  • Бриош од сираУ сред ферментације, месите тесто, уваљајте се у куглу.
  • Бриош од сираУмешајте тесто, поделите на потребан број комада.
  • Формирајте округле делове теста. Ставите у калупе са шавом надоле.
  • Бриош од сираПокријте лабавом фолијом. Исправљање на температури од 28-29Ц у трајању од око 50 минута.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени са паром првих 7 минута, а затим спустите температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведите кифлице у стање приправности.
  • Ролнице мало охладите у лименкама, а затим их извадите и потпуно охладите на решетки.
  • Бриош од сира
  • Бриош од сира
  • Бриош од сира

Јело је дизајнирано за

8 комада

Време је за припрему:

3 сата

Трисхка
Био сам први на гломазном и знао сам да је то твоја Манецхка!
Красотисцхаааа !!!
Сонадора
Хвала Ксиусха. Пробајте ако волите пецива са сиром.
Трисхка
Волим те!
нинза
Манецхка, а ја ћу доћи код тебе по пунђу. Лепота и сласност! Манецхка, одушевљена сам!
Евгенииа
Сонадора, Манецхка, каква сласна лепотица!
А силиконски калупи?
Вилдебеест
Сонадора, Волим и сир, али за сада га водим у обележиваче до септембра.
Рез је ваздух. Ујутро уз чај-кафу-цикорију = глава!
Манецхка
Сонадора
Цитат: Трисхка

Волим те!
Сестра!!!
Сви сировци у мојој кући. Чак и мој син има надимак - Миш. Сада изгледа посебно смешно када се Миш претворио у двометарску караулу и говори готово басовима.
нинза, Ниноцхка, молим те, дамо. Понашаћу се према вама са задовољством.
Евгенииа, Еугене, хвала ти. Силиконски калупи, тескомовские.
Вилдебеест, Света, хвала. Следећи пут ћу покушати да тесто за ферментацију пошаљем у фрижидер.
Вилдебеест
Манија, волим и тесто из фрижидера. Сад, ако ћу сутра да правим пекарске производе од квасца, месим тесто увече и стављам га у фрижидер на ноћ. Након фрижидера, пите се лакше обликују. А можете почети да петљате по питама у погодно за вас време.
Сонадора
Цитат: Вилдебеест

Након фрижидера, пите се лакше обликују. А можете почети да петљате по питама у погодно за вас време.
-Да. И испада још укусније.
кристина1
Сонадора, Маниа, које су супер лепиње ... рецепт стављам у обележиваче. Хвала Вам много
Вилдебеест
Сонадора, недавно сам се плашио теста од квасца. А ако би ми тада рекли да бих и ја пекао хлеб, увијао бих га у храму.
мамуси
Сонадора, шта је ово!
Лепота !!! Овај рецепт плаче за мном.
Манецхка !!!! како ћу направити извештај, а ово су ... калупи, за колаче или шта већ?
Ако је одговор да, онда га имам, а ако не? Које и где их набавити?




Ох, и мрвица је на доњој фотографији!
Не, видео си! НимАгу И!
Хелена
Маниашта се котрља ... !!!!!
Сонадора
кристина1, мамуси, Хелена, хвала, девојке. Надам се да ћете уживати.

Цитат: Вилдебеест
ако би ми тада рекли да бих и ја пекао хлеб, увијао бих га у свом храму.
Светавероватно тако могу рећи сви на ХП-у. Овде сви пуно учимо једни од других. И не само пећи и кувати.

Цитат: мамуси
а ово ... калупи за колаче или шта?
Ако је одговор да, онда га имам, а ако не? Које и где их набавити?
Ритоцхка, Тескомови силиконски калупи за мафине.

🔗


Али можете користити било које друге, укључујући и металне.

Зханнптица
Ох иеееес
Моја тема
Сонадора
Цитат: Зханнптица

Моја тема
Исто тако. Данас сам их опет пекла. Већ трећи пут.
мамуси
Цитат: Сонадора
било које друге за употребу, укључујући и металне.
Имам силиконске калупе за кексе. Стандардна величина. Да ли ће се уклопити? Мафини нису већи од њих, зар не?
Или су за кифле, не разумем
Сонадора
мамуси, Рит, ако су велики, онда ће и бити. Калупи у којима се пекло, пречника 9 цм и висине 6 цм.
Никусиа
Сонадора, Маниа, јуче сам ти испекла бриош. Известићу речима, врло укусно !! : гирл_лове: Немам мале калупе и пекла сам мини кифлице, попут вашег хлеба на крем креми! Мирис, кора ... мммм је неупоредив. људи на послу су ценили, питали за рецепт. Хвала на укусном хлебу!
Сонадора
Никусиа, Илона, хвала на покушају. Веома ми је драго што вам се свидело.
Мислим да је у одсуству вентилационих отвора могуће пећи са једним великим хлебом у облику печења. Неће бити горе.
Никусиа
Сонадора, Маниа, тестирао сам нову нелепљиву простирку у великом бубуљици. И видео сам ваш рецепт и звезде су се скупиле, било је млека, а сир се зањихао у замрзивачу. Дно хлеба испало је смешно, бубуљица према унутра. Јели смо хлеб са медом .... Сир и мед, то је НЕШТО !!!
Сонадора
Цитат: Никусиа
тестирао нову нелепљиву простирку у великом бубуљици.
Ајме ... Илона, шта је овај магични тепих? Можда и ја морам хитно да га позовем?
Никусиа
Сада ћу показати, зове се „Анти-Фат Руг Круглиасх“, купио сам нешто од реда триста рубаља у ланцу продавница „Ордер“.

Бриош од сира
његово значење је да производ наводно лежи на бубуљицама, а масноћа тече између њих. Такође нисам покушао да печем месо, али испоставља се да је хлеб занимљив.

Сонадора
Илона, хвала. Занимљив тепих.
Вики
Хвала на рецепту! Лепиње су врло укусне.

Бриош од сира

Имам мање калупа: 6 комада Икеевског - високи су, а неке безимене врсте цвећа - ниже. Било је укупно 12 комада. Било би паметно неколико калупа, тада би било могуће ставити мање теста, иначе би неки шешири водили у страну. Ово није утицало на укус.
Печено 10 минута на 200 степени и 10 минута на 180 степени.

Сонадора
Вики, шта су лепе, попут мини-ускршњих колача!
Зханнптица
Чекамо
Наравно, двострука норма




Бриош од сира
Маааниаиаиаиа !!!!!
Сласт!!!!
Додао сам мало кима, утрљаног између дланова)) можете јести свој ум
Сонадора
Јеанне, ово су буууулки! Од мојих личних речи, остале су само заменице које коментаришу такву лепоту.

Цитат: Зханнптица

Додао сам мало кима, утрљаног између дланова)) можете јести свој ум
О ТОМЕ! Могу да замислим какве су ароме лебделе у кухињи док се ово чудо пекло.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба