Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору (страна 7)

Смеша.

Следећи пут треба да правите само јабуке. За чистоћу експеримента. : Д И за поређење ..

Направио сам бели слез од домаћег џема - иако је тегла била последња, била је густа, била је последња, 700 г, а не слатки џем. Дивно измучено. побелио. Предивна миса.
Додао сам 1 протеин - умутио се још лепше, попут креме.
Али чинило се мало, додао сам још 3 протеина, умутио га како треба, као на бисквиту.
размазан на пергаменту, сушен у трави, сушен до сувог - порозан, најлакши, топи се на језику. Укусна беза од јабуке.

сушено до сувог - порозно, најлакше, топи се на језику. Укусна беза од јабуке.

Испало је ово дробљење ..

боље речено, безесхки, јер сам џем и протеине умутио на тврде врхове - као алтернативу пастиле Белевскаиа - па, врло укусно, само се једе одмах

као алтернатива Белевскаја пастила

Аппле безе .. Алтернатива .. добро, можда алтернатива.

гавала, Галина, Поново сам са поздравима
Сушим бели слез, ускоро ћу га залепити.
На пијацу сам узимао јабуке, оне најјефтиније зелене, сорте се не сећам, не знам. Одлучио сам да не додајем пектин, иако сам га већ купио. Пире је нормално бичеван. Додао сам мало цимета.
Папир сам такође перфорирао чачкалицом како би се маса боље осушила, изгледа да је помогло. Овај пут се равномерно суши. А ивице нису суве, а средина није мокра. Ово препоручујем онима који су се жалили због несушења средине.
Тако да ћу рез донети увече.

гавала, Галина, стварно желим да направим пухасти бели слез. Јуче је била прва палачинка, која је грудаста. Данас ће бити други покушај да желим да се приближим резултату.
Не знам шта бих овај пут променио. Извор је исти - смрзнуте јабуке са кожом, али без средине. Последњи пут се испоставило 970г пире кромпира + 50г шећера + 1 протеин. Нисам сигурно прекинуо мису. Конзистентност је била врло слична вашим фотографијама.
Колико вам је послужавника од 1 кг пире кромпира?
Ставио сам је у рерну на „врући ваздух“ на 70 *. Врата су била затворена. Сат времена касније, површина се изравнала (од трагова лопатице), затим је постепено почела да седи и ујутро је била пластична палачинка 2-3 мм. Палачинка је, наравно, такође укусна, али желите и величанствену лепоту.
Размишљам, могу ли да додам пектин? Ако јесте, колико и како ући? Имам га на велико.

Нисам то некако урадио од смрзнутих јабука .. чини се да нема шта да се ради ... Свеже су увек ту ..
можда зато што је смрзнута, структура је погрешна када се добије печење. Да ли сте пекли јабуке или сте их само одмрзнули и умутли у беланчевине и шећер?
Још увек имам мало другачију машину за сушење веша и друге сличности, приказане су на првој страници. то је само за 1 плех од 950г-1кг пире кромпира, али када почнете да изравнавате масу, вишак се одлаже у теглу за даљи слој. Идеално за моје листове за печење 950г. добија се слој од 2 цм .у осушеном облику 1 цм.
Није потребно сушити целу ноћ у рерни, по правилу је потребно 6 сати, рерна се и даље мора отворити и тамо укључити вентилатор. Вишак влаге ће нестати. Почео сам да правим бели слез у рерни. Али онда подесите не 70 степени, ако је пећница одшкринута, већ 85 степени, узимајући у обзир да је пећница одшкринута и да вентилатор ради, па, ако постоји, наравно, ако не, онда је боље отворити пећ све рано.
Нису све јабуке потребне пектине. У Антоновки то није потребно. Нисам га додала свом домаћинству. У купљеним је неопходно .. На фотографији је паковање пектина, ево једног паковања за 2,4 кг готовог пиреа, печеног и пасираног.Рецимо да сам га додао из „булдожера“ у таквим размерама, јер такође не знам колико је потребно и у реду .. Али као резултат, испало је у реду. према упутству за паковање од 1,5 кг сировина, једно паковање пектина.
Унесите га у пире кромпир и прокувајте три минута, само затворите поклопац, иначе пире кромпир почиње да избија попут вулкана. један такав испух и цела кухиња ће бити „попрскана“ масом јабука ..

Летње јабуке, не знам сорту, али не баш Антоновка. Рођаци су бацили неколико врећа, а већи део сам пренео у џем (куван у микроталасној пећници), а неке сам исекао на четвртине / половине, ољуштио и бацио у замрзивач. Јер је било потребно хитно нешто учинити са њима.
Смрзнуто сам их сипао на плех и пекао, а затим блендао и брисао са коже на машини за обраду хране.
Питао сам за величину лима за печење, јер су и наша подручја приближно иста. 31к31 = 961цм2, а ја имам 26к36 = 936цм2.
Можете ли да ми кажете колико пектина има у паковању на вашој фотографији (да ли постоји само пектин или нешто друго?) Само једном сам узео 1 кг пектина, тако да га је остало још доста.
Проверићу да ли ће вентилатор у мојој рерни радити када су врата отворена. Ако не, заменићу тацне.
Болно је леп бели слез, надам се да ће ми једног дана успети.

гавала, Галина, и на којој температури печете јабуке и колико времена?

и на којој температури печете јабуке и колико времена?

200 степени док не буде спремно. Све зависи од сорте јабука. Тамо се брзо испеку, нема их много. Пробио сам га штапом, нежно значи спреман. У просеку за 45 минута, али пуна палета са врхом. Јабуке исечене на половине и језгре. Чак и ако су мало пржени и ољуштени, није важно. бацио је корузу, али је каша остала. То не утиче на коначни резултат.
Али још један тренутак, има пуно сокова од купљених јабука, исушим га два пута током ових 45 минута. Вишак влаге уопште није потребан. Пастила једноставно може бити не пухаста и сува. већ је било искуства са неприхватањем исправног белог слеза управо због веома велике количине сока, који није био исцеђен, већ је прокуван блендером у пире кромпиру заједно са пулпом.

Захвалити!

Све. Ово је последња Белевскаја, ове сезоне .. Сада до јесени. последња трешња и купина.
И да .. Немојте резати бели слез који није потпуно охлађен ..

Ово је последња Белевскаја

гавала, Галина, захвалити!
Украо сам последњи комад

Украо сам последњи комад

Ово није последње. последњу коју вам обручим, никоме је не дајем ..

последњи који вам постављам, никоме га не дајем

гавала, Галина, Ура! Летим!

Летим!

Чекам ..

Рам.

Ознака, хвала! Показаћу то својим пријатељима, нека то ураде ако желе да једу бели слез.

Показаћу то својим пријатељима, нека то ураде ако желе да једу бели слез.

Заваривао сам са обе стране, јер је било мало материјала. И тако, ако га има довољно, довољно је заварити траку на једној страни и све брусити. Боље је направити висину не већу од 2 цм. Изнад, мислим да не вреди.

Ознака, хвала! Показали, обећали да ћемо учинити!

обећао да ћу учинити!

Још има времена до бербе јабука ..

гавала, Галиа, колико је пектина на 1 кг јабука?

колико пектина на 1 кг јабука?

Лил, на страни 12 „Одговор # 239 11. марта 2018, фотографија пектина који користим. За 2 кг масе 1 кесица. можете узети врећицу 1: 2, моја каже 1: 3. Мислим да продајете такав пектин .. Аустријски је, али изгледа да га имате.
Не радим бели слез од 1 кг, увек имам већу масу. Узео сам и две вреће веће од два кг .. Не треба да кувате јако дуго. Максимално пар минута, само затворите поклопац на било који начин у близини посуде, пуно тога "пљуните" ..
последњи пут сам направио 1 кесу 1: 3 на 2 кг масе.

Јабуке + кајсије.
Торте су мекане, потпуно осушене. Било је 3 кг јабука и 1 кг кајсије. већ пире. испало је 4 палете. Морао сам да користим две сушилице.
Пријатељ из детињства мог супруга данас је био у посети, он је професионални пекар, није могао да верује да ово није бисквит док га није пробао.

гавала, Галина, прелепи слаткиши!

прелепи бели слез!

-Да. Ни сам нисам очекивао да ће се ово испоставити.
Торте су одмах биле најмекше, понекад то не иде тако. Не знам шта је утицало на то, кајсије или „сува“ сос од јабука. Сипао сам сок који је пуштен током печења, а јабуке су се пекле готово без сока. Иначе. „Продајем идеју“ купљених јабука .. тако да се „хемија“ после не испече и не обрише .. Једно је да се у процесу печења јабуке морају мешати тако да буду равномерно печена. Али није проблем.

Јазавчар, отприлике сам. Не држим часове, дошао сам овде, бели слез !!!!
Лето је почело, бели слез је отишао!

Час не дозвољава предавање

Шта ту није у реду?

---

Лето је почело, слез је отишао

Кајсије су отишле .. шпанско, а јабуке су још прошле године, зато сам и користио пилинг ..

Да, имам ваписх из таблете отприлике Биада иде даље, једва да разуме и квари, али покушаћу поново касније!

Да, имам вапсцхе са таблета отприлике

Ах .. разумљиво, али већ сам помислио, можда сам боцнуо шта није у реду. погледао, не, све је у реду .. издахнуо ..

гавала, Шљунчана пастила Ремек дело !!!!!!!!
Већ сам купио пектин и јабуке треба само направити.
Једино што сам одлучио да направим од фолијских фелни, пошто нема нерђајућег челика ...... !!!!

Већ сам купио пектин и јабуке треба само направити.

Урадити ...

Урадити

Приближно, сви прсти се савијају попут лепезе, али нико не ..
🔗

ата: Кокосцхка од Данас у 19:21
Приближно, сви прсти се савијају попут лепезе, али нико не ..

гавала, Галиа, хвала на детаљној мајсторској класи коју сам кувала док сам била у рерни, сушилица ми је слаба, сањао сам кабинет за траву. Мислим да ћу сазрети за куповину до јесени)))
У међувремену, сама сласност је невероватна - бомбоне од јабука и трешања. Па ово је јакооо укусно и мирисно !!!! Сви хитно треба да кувају! Нарочито Илмирусхка, пошто заиста морам да знам како ће се носити Траволкинова гардероба))))

невероватна сласност - слаткиш од јабука-вишња

Ох, прва је отишла! Коначно!
Испало је супер !!!
Наташа, није ли то уопште лако?

нотка_нотка, Натасха !!!!! Браво !!!!!!!!!

Траволкинов ормар може да се носи

Наташа, колика је висина палета у Траволи? Ако је висина 1 цм, онда ће се носити, чак и не оклевајте.

гавала, Галиа, седим у теми, копирам нијансе и штампам твој савет заједно са рецептом.
Реците ми, молим вас, да ли исцедите сок који настаје приликом печења јабука или не?

Реците ми, молим вас, да ли исцедите сок који настаје приликом печења јабука или није битно?

Сједните два! лоше слушате лекцију! Одговор # 326 27. маја 2018. 16:22
Напишите .. Неопходно је сок исцедити, што је више пире, то ће бели слез бити бољи.
Снимљено ..?

Да, записао сам !!!

Да, записао сам !!

Млад човек! иди уради то. У следећој лекцији положићете тест ...

Квачица, захвалити!!! Уопште није тешко кувати. Али јако је тешко чекати док се бомбон не припреми и не загуши пљувачком од лудог мириса. А о висини палета у Траволки, нисам ни ухватио. Требаће се распитати око девојака у профилу Темко.
Лилецхка, хајде да скувамо укусно. Нисам исцедио сок из јабука, сад га је било врло мало - јабуке из продавнице биле су прошле године. Али након печења сока, пуно је изашло из вишње, све сам то сипао у чашу и попио.

Нисам исцедио сок из јабука, сад га је било врло мало - јабуке из продавнице биле су прошле године.

Сок нисам исцедио из домаћих јабука, већ увек из купљених. има га пуно ... Ако Наташа има своје јабуке, јасно је да оне нису исте, не толико сочне, али имају пуно пектина. Генерално, током процеса печења морате да погледате тежину.Ако видите да има пуно сока, исцедите га боље, не остављајте вишак течности.

гавала, Галина, да, јабуке сигурно нису исте. Они су прошлогодишњи, донети из складишта из Лебедиана, а нису увезени. У њима је већ мало сока, на дну су биле 4 кашике у плеху. Пекла сам јабуке заједно са овим соком у посуду и блендала (заједно са семенкама и кожом), а затим у сито у ЦМ-у. Нисам хтео да гулим и сечем јабуке, па сам све поједноставио)))

Лебедиан

Ох, ваше чувене јабуке и сочна биљка .. или шта год већ је у реду. Па, укратко, сокови се праве или праве. Пио сам ове сокове, свидело ми се.

Нисам хтео да гулим и сечем јабуке, па сам све поједноставио)))

И не треба да гулите ове јабуке, ја не гулим своје, то сам ја увезена Чистим из суседне Савезне земље. Они су свежи, сјајни .. па, генерално, обрађени, садрже литар и по сока .. на палети. И даље сам извадио средину из својег тако округлим средством за уклањање костију и испекао је већ без средине и костију.

јабуке наравно нису исте.

Али такве јабуке садрже пуно пектина. Да, све је успело. Тако светао бели слез.
Питам се шта је за вас исплативије, да сами направите бели слез или да га купите, узимајући у обзир чињеницу да кошта, по мом мишљењу, скупо, 100гр -200 рубаља?
Немам могућности, не продајемо је. Јабуке, струја. јефтино.

Гал, где живиш?

Гаља, на моју срамоту, никада нисам јео купљени белов бели слез. А овде га нисам видео у продаји, можда једноставно нисам обратио пажњу. И не волим бели слез као локум - има живог шећера као у белом слезу.