Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору (страна 9)

Галина, наравно, сачекаћу јабуке. Само гомила кајсија, желео сам да је прикачим за случај.

Само гомилу кајсија, желео сам да прикачим за случај

Але, замрзните кајсије, а онда ћете замрзнуте пећи са јабукама.

Хвала ја ћу.

Урадићу то.

Укусни бели слез за вас!

Галина, Волим те! Успео сам
Зими сам покушавао да правим од смрзнутих јабука, па је једном у пећници испао колач од 2 мм. Тада сам купио сушару - 3 мм одлучио сам да сачекам свежу жетву јабука. Током овог времена запео ми је поглед на тему белог слеза на видеу девојчица које му праве бели слез и сос од јабука.
А онда ми је синуло да је моја главна грешка пире превише течан (за бели слез и бели слез). Овај пут сам јабуке оставио након печења у ситу (као што се препоручује на видео снимку), тако да се сок сложи, а затим правим пире кромпир.
И запремине бичеване масе су се нормализовале. Испоставило се да је мој волумен два пута већи од вашег.
Дакле, пронашао сам своју грешку, можда ће некоме такође бити потребне ове информације.
Ево таквог укусног укуса. А деца су срећна

Успео сам

Ох .. Разумем то! "Па, обрадовали су ме, богами и мене. Јасно је видите да је мекана, пухаста и попут хлеба!

покушао да направи од смрзнутих јабука,

Ово је пренос сила, а електрична енергија се зове. Пуста идеја. Исто као из готовог пире из продавнице. само печене јабуке. Па, наши преци нису били будале, јер су правили само од печених јабука.

А онда ми је синуло да је моја главна грешка превише течна

Одувек сам ово говорио и говорим. Маса не сме бити течна. вишак сока мора се исцедити. Није важно на који начин. Сито или, како одмах исцедим из лима за печење и ставим да се даље пече.

Испоставило се да је мој волумен два пута већи од вашег.

Различите јабуке.

Девојчице, догодило се пуно јабука - бело пире припремљено за пуњење, можете ли га онда користити за бели слез?
Нисам пекао јабуке, динстао сам их без воде у шерпи, затим шетао блендером, можда треба да их прокувам за бели слез (или сада, или, највероватније касније), сада се сва моја снага баца на брзе рецепте

десило се много јабука - бели пире припремљен за пуњење, можете ли га онда користити за бели слез?

Не знам. Вероватно могуће, чисто у теорији. Од купљеног пиреа од јабука, где су само јабуке и шећер, направио сам бели слез, али авај, није успело у потпуности. У сваком случају, пире кромпир ће вам добро доћи, не за бели слез, већ за нешто друго. Ако ћете правити од овог пиреа, додајте пектин. кључајте са пектином пар минута или смањите на 70 степени и загрејте пар минута. али без шећера. Затим се додаје шећер када се туче маса.
Мислим да постоји разлика између печених и куваних јабука. Стога су наши преци овај бели слез правили само од печених јабука. Дакле, све јабуке би бацили у једну посуду и скували их .. али не, испекли су их .. Неки хемијски процеси у печеним јабукама не одвијају се на исти начин као код куваних. Не желим да се упуштам у ово питање. Ако желите, одговор можете пронаћи на Интернету.

Настављамо разговор ..
Јуче је изведен још један експеримент. Незреле јабуке, винска сорта (мост) и незрела шљива са опале гране.


Експеримент је показао да је од таквих шљива и таквих јабука, у принципу, од било којих незрелих могуће и потребно направити бели слез.
Ова маса се дуже суши. С обзиром на то да је врло густ, нема течења када се излије на палете. Сушим га 15 сати.Слојеви су мекани. Окус је предиван. Има мало укуса шљиве. што ми се заиста допало.
И даље. Изнад сам написао да ћу покушати да експериментишем са остављањем готовог белог слеза у сушари неколико сати након завршетка програма. Заиста, бели слез треба оставити у сушари неколико сати након истека времена кувања. Слојеви се мало очвршћавају, а најважније је да папир савршено напушта слој.

гавала,
Гал, одакле ти оквир за поравнање?

и одакле вам оквир за поравнање?

Галиа, мој супруг направљен од нерђајућег челика. Идеја ми је пала на памет одмах, чим сам почео да правим други бели слез .. Материјал сам пронашао код куће, извршио мерења и одмах ми га направио. Она је заварила овај оквир.
Заборавила сам да кажем. Слојеве сам пресекао на пола, тако да се добије 6 слојева. У овој сушилици, узимајући у обзир висину већу од три палете, немојте да се држите. Само 5 палета. овде три улазе савршено. Ако покушате да угурате више, доња палета ће једноставно подмазати цео бели слез својим дном.

Галиа, мој супруг направљен од нерђајућег челика. Идеја ми је пала на памет одмах, чим сам почео да правим други бели слез .. Материјал сам пронашао код куће, извршио мерења и одмах ми га направио. Она је заварила овај оквир.

Аххх, како супер урађено ..., поштовање према мом мужу ...
Са оквиром, наравно, излази врло глатко, супер-идеја ... 👍👍👍

поштовање мог мужа ..

Ма, хајде .. то је за њега тако, играчке .. измишљај некакав оквир ..
Ја сам - браво, глава ми је пуна идеја ..

Ма, хајде .. то је за њега тако, играчке .. измишљај некакав оквир ..
Ја сам - браво, глава ми је пуна идеја ..

Ха! Срећа је за вас што је ваш супруг такав коме су такве ствари играчке, на пример, сам мењам сијалице, батерије у даљинским управљачима и све што је теже само што се зове професионалац, мој уопште

рукудупетх

.... .)))

Срећа је за вас

Како да кажем да би сви мужеви били такви, онда би на земљи био рај! Само један минус, или можда плус-странац ..

а најважније је да папир савршено напушта слој.

Како да кажем да би сви мужеви били такви, онда би на земљи био рај! Само један минус, или можда плус-странац ..

Нека буде више таквих мужева, а са њима и срећних жена ...

Нека буде још таквих мужева

Нека буде! Дајте мужевима добро и другачије!

Нека буде! Дајте мужевима добро и другачије!

Нема потребе да се смејемо .. Све што радимо је бели слез ..

Нема потребе да се смејемо .. Све што радимо је бели слез ..

Заборавио си, док чекам уређај ... ..., па се можеш смејати ...

Заборавио си, док чекам уређај.

Не, нисам заборавио .. Онда се морално подеси ..

Мали додатак.
Пожељно је да бели слез не чувате у фрижидеру, чак и ако је умотан у пергамент. Најлепше је у ормару. Или на било ком сувом месту, умотавајући га у папир за печење и стављајући у посуду, на пример, за ношење колача. У овом облику се не мокри, постаје зачињенији и укуснији.
Топло препоручујем да пустите пастилу да се одмори након истека времена кувања. Оставите у сушачу 4-5 6-7 сати. Али не више од 7 сати. Не остављајте га дуже у уређају. Свеједно, затворени простор. Може да се „угуши.“ Ако нема времена за учење, само га оставите на столу.
... Боравак 7 сати у сушари. Папир сјајно одлази. Нема влажних сунђера, пешкира и осталих „плесова шамана“.



Полузреле јабуке. При печењу уопште није било сока, ни кашичице. Маса је била врло стрма. Ударен јако, умутјен у средини, без ивица. Морао сам стално да мешам лопатицом и наставим да тучем. Колачи су се сушили 16 сати. Лежали су 7 сати. фотографија изнад.
Укус је различит, не попут јабука које су моћније или мешавине јабука и било ког другог воћа. Није исто као на првој фотографији, на 1. страници. Не "хлеб". Густа маса, на фото врстама „шкољки“ т.нема начина да се тачно размаже због велике густине масе. Али има врло добар укус, јабука-јабука. Овај слаткиш ће ићи у пакету мојој мами.

Здраво. Да ли бисте желели да се придружите својим редовима? Заиста сам почетник у кулинарству и не радим то увек, али сада, док сезона јабука пламти белим слезом.

Сушено у електричној сушари Ротор Дива. Била су три слоја. Једну сам ставио у сушару у посебан плех за бели слез од Волтере, а друга два на папир за печење, не папир, већ тканину (не знам како се тачно зове). Фотографија показује да су неки слојеви влажни - управо је то слој који се на местима на палети неједнако осушио. Нисам имао довољно стрпљења да завршим сушење) Убудуће ћу кувати све слојеве на постељини од овог или на папиру за печење. Очигледно кроз њих пастила и даље боље дише и суши се.
Некако овако :-)

Да ли бисте желели да се придружите својим редовима?

Са великим задовољством!
АннаА, Анна, па, испало је врло добро. У реду је што негде нешто није пресушило. Први пут је све супер.
Напуните руку, будите стрпљиви и све ће бити у реду. По мом мишљењу, ипак је боље користити папир и не користити пластичне палете или било које друге уређаје. Ако погледате неколико видео записа са Белева, тамо се користи само папир за печење. Покушао сам то да урадим и на тефлонском папиру. Не, није то. Само обичан папир за печење.

Нисам имао довољно стрпљења да завршим сушење)

У погледу сувоће? Немате довољно стрпљења за коначно сушење на 53 степена? Ако је тако, онда ову ставку не можете прескочити.

ткана ствар (не знам како се правилно зове).

Каква тканина? Не знам ни о чему се ради. Постељина, платно?
Најважније је да је укусно. А ове године заиста има пуно јабука ..

Пуно вам хвала на похвалама!

Тканина, не сећам се како се зове, изгледа овако:



Купио сам гомилу ових листова на Алију. И пре него што сам узео исто овде. Стављам га на тепсије и у мултиварку, и у форме за хлеб. Веома згодна замена за пергаментни папир.
Сушење - Мислио сам да су се два слоја потпуно осушила, а трећи није, али није било довољно стрпљења да се чека док се не осуши ...
И наравно урадио сам коначно сушење сакупљеног белог слеза!

И ево још једног питања. Сад је довољно вруће. Остава у стану је такође прилично врућа. Који је најбољи начин да бели слез чувате ако не у фрижидеру? Дуго времена, наравно, неће застарети, али ипак ...

АннаА, Анна, уместо фотографије имам квадрат. Не видим ништа.

Који је најбољи начин да бели слез чувате ако не у фрижидеру?

Па ни овде није хладно. Али у остави није +30 .. Затим у фрижидеру, у пермагенту. Радо ћете ставити у фрижидер, а неке у оставу и касније упоредити. Где је боље, стави га тамо на чување .. Чувао сам га ту и тамо. Испада да је сунце још увек остава, чак и ако је топло. Максимално +22 у ормару, +36 на улици ..
Све се учи поређењем и експериментално, или „куцањем“.

изгледа овако:

Да, све је јасно ..
Ради оно што добро ради.

Захвалити. Већ напустио кућу. У ризику је комаде умотала у пергамент и оставила их у кухињи на сушару. Али изгледа да није на самом сунцу. Надам се да неће пропасти до вечери.

Надам се да неће пропасти до вечери.

До вечери неће пропасти. Али не и сушени бели слез, ипак је боље или га појести брже, па, или ипак довршити сушење .. то јест, будите стрпљиви. Разлика ће бити очигледна.
И шта имаш тамо? Ништа уопште. Па .. попијте чај једном, са целом породицом ..

Па .. попијте чај једном, са целом породицом ..

То је што је :-)

То је што је :-)

Па, узмите у обзир да белог слеза више нема. јео за вечерњим чајем. Морамо направити нову порцију .. док жеља не нестане.

Јуче-данас сам правио јабуке и шљиве. Јабуке су јесенске сорте, али не и за зимско складиштење. Окус је слатко-киселкаст, врло укусан. Природно, мало незрело до сада. Шљива. највероватније имамо трње и шљиве. округла, али не трпка као трн.кора је кисело-горка, а пулпа пријатног слатко-киселог укуса. Пире је био 580г по 1500г јабуке.
Чиста јабука је била 3 ​​кг. Узета тежина је била средње густине, није била спора. Генерално закључујем да различите јабуке дају различите пире кромпире и, као резултат, различите резултате. Тренутна маса се и даље добија из зрелих јабука, чак и ако се сок исцеди. Густа маса или врло густа, од полузрелих или потпуно незрелих јабука.
Резултат је врло мекан и прозрачан бели слез „Хлеб и хлеб“, посебно чиста јабука.

Ура Галија са белим слезом!

гавала, Галиа, па ти си Учитељица! Сваки пут бели слез постаје све лепши.

Учитељу!

Ја нисам мађионичар. Само учим!
🔗

Ја нисам мађионичар. Само учим!
🔗

Фигассе ...., .... она студира .... 👍👍👍, Учитељу !!! ....

студира

Наравно. Сваки пут нешто ново. Све јабуке се понашају другачије. пробајте и видите да је занимљиво. Па експериментишем.

Галиа, да ли сито за брисање пиреа треба бити пластично? Или можете користити металну? Спремам се да ментално поновим ваш подвиг)))

мора ли сито за брисање пиреа бити пластично? Или можете користити металну?

Користим то и оно. Шта дође под руку. Нема разлике.

Спремам се да ментално поновим ваш подвиг)))

За мене ово више није подвиг, већ свакодневни посао.
Уради то. затим испричајте и покажите шта се догодило.

Данас сам био на сајму. И видео сам одељење са беловским белим слезом. Асортиман је велик (не знам како да учитам слике овде) ... Цене гризу. Али, власник одељења, добродушан момак, рекао ми је како да направим бели слез. Праве га од различитих бобица и воћа, укључујући крушке. Галинка, процес у потпуности понавља ваш посао, само што јабуке кувају у шерпи. Бели слез личи на ваш (ваш је естетски угоднији). Нисам је пробао.

процес у потпуности понавља ваш рад,

Иначе ме нису „украли“ ...

, само што јабуке скувају у шерпи.

Па, не знам ..: умник2: Прича каже да су се јабуке пекле у пећницама. А и сада се, судећи по кратким причама из Белева, пеку у пећницама. Можда их не кувају, већ на пари у шерпи .. Испари се пирјани пире. Јасно је без воде .. Али економски је неисплативо .. Ако је проток и производња. какве посуде треба да имате да бисте скували ове јабуке ..?
Морамо покушати ради експеримента. Погледајте на време, колико брзо и какав је укус пиреја ..

од разних бобица и воћа, укључујући крушке.

Основа су и даље јабуке. И воће-бобице, као додатак. Имам све винске крушке, врло сочне, ни на који начин се не могу додати белом слезу, сок је добар, а сама пулпа пристојно плете. Данас сам већ размишљао о томе, стојећи испред крушке .. Размишљао сам .. Па, можда могу да замислим нешто друго ..

Није кувала. Ја сам је испекао ... ставио на сушење у птичјаку. Надам се да ће се нешто испоставити)))) Рећи ћу вам сутра

Није кувала. Бакед ..

Учинио праву ствар. Морамо ићи доказаним путем. Шта је добри ујак тамо рекао и да ли је рекао истину, није познато. а овде се све зна и крајњи резултат такође.

Надам се да ће се нешто испоставити)))) Рећи ћу вам сутра

Успеће, сигурно ће успети. Само ви гледате на чињеницу спремности, не можете се водити мојим временом. А јабуке су различите и сушаре такође. Можда ће вам требати мање времена .. Главно је не журити. у овом случају нема потребе за журбом .. и пустите да седи у сушилици након што слојеви буду спремни, најмање неколико сати, по могућности четири. Папир ће се савршено уклопити. И слојеви неће бити тврди и ломљиви ..

5 дана касније. Пастила је у ормару умотана у пермагент и носач колача. По мом мишљењу, ово је најбоље место за чување белог слеза. Фрижидер и даље даје влагу пастиљи, без обзира колико је добро умотана у пергамент
Ево је за 5 дана. По мом мишљењу, постало је сезонскије, укусније.

Лепотица !!!!
Извештавам. Маде ...
Испоставило се да је у боји меденог колача. Колача је мало, односно маса није порасла. А у рерни сам погрешно подесио температуру ... Додао сам мало. Али, укусно. Волим. Дефинитивно ћу то учинити. Хвала вам на помоћи😀

Маде ...

А фотографија?

Татка ће донети))) фотографију

Извештај Олечке Емералд

Татка ће донети))) фотографију

Она је фотографија, а ви јој дајте слаткише ..
Па, прва палачинка уопште није квргава.! Сипајте га у прах, биће прилично тржишно.!
Није тешко, заиста, Ол, то учинити?

Аха ми је донео чварке)))

---

Веома узбудљиво. Као и прављење чаја. Без тебе се не бих усудио то учинити. Чинило ми се да је то тако тешко !!!! Хвала вам. А Татка би радо послала бели слез. Не знам ни како да пошаљем чај.