Редмонд Мултибакер Про (Епизода 7) (страна 6)

Пичка јелена, Олиун, па, па, нека буде по твом! ЛЕНУСС. Тако укусно. Али побољшаћу се! (али не ускоро)

ета-007, Светик,

И данас сам наставио посао који сте започели јуче! Овде се налазе пите од бесквасног кефир теста (право тесто за балиће) мултибакера и рођака (Делонгхи мултибурнер).
Лирицс фирст:

Исто тесто, исти фил - у рођаку.

Сада суви бројеви:

МП Пие:
тесто - 560 г (покушало да буде гушће)
пуњење - 525 г.
дебљина - 2,1 цм
време печења - 21 '(расејано и преекспонирано за 2-3')
Рођачка пита:
тесто - 650 г.
пуњење - 850 г.
дебљина - 3,4 цм
време печења - 60 '(програм пита / колача, ниво 3).
Висина пите у МП одређује се дубином плоча, а код рођака - нашом жељом (имао сам жељу да прикачим сав преостали фил!).

Постигнуће, у рођаку сат времена? Не, онда ми ове разлике од једног и по цм нису битне, боље је у пећница пекар))))

боље у пећница пекар

Волео бих да сам у рерни, али авај И требају ми делови ...
Држаћу се својих данашњих „пита од бесквасног теста на кефиру са кромпиром и месом“, нека леже овде на скали.

Ако за седми пусте плочу за 6-8 пита, можда нећу одбити. Двадесет сам их пекао у 6 током два сата.

А да уопште не би одступио од теме - Редмонд је јуче-данас објавио гомилу нових видео снимака о пекару-професионалцу. Сада ће се промоције завршити, а нови панели ће се појавити у интернет продавници, изгледа

Девојке! Хвала свима на одговорима! Досад сам се вратио са посла, већ је било толико лепоте

А јуче сам пекла Ленине чоколадне колачиће за децу Цоффееберри... Двоструку порцију.

у рођаку сат времена

Тако је и у пећници (иако, ИМХО, превише) !. За сирови кромпир треба времена.

Двадесет сам их пекао у 6 током два сата.

Наташа, ја сам из преобиља осећања! У ком панелу сте их пекли? Да ли бисте морали да га залепите и на пицу / роштиљ? Све пожури!
Данас планирам од квасног теста са прженим киселим купусом самса... Агитираћу вас због ње !!! Уместо ваших 6-8 има 15 комада, што значи 2 на носу! (Храните све катедрале?!)
Вицториа, Придружи нам се!
Натхалте, какву стрпљиву децу имате: успела сам да посипам шећер у праху, па чак и да се сликам! Моји и даље покушавају да уграбе и пукну из мулти-пекача! Слатко, наравно! Међу њима нема кандидата за пите са купусом, ура!

Храните све катедрале ?!

Али шта са
Печено у рамб-11 (што је „две пите“). Размишљао сам наравно о самси, али бојим се тога сада, након неуспешног пуњења црева уређаја пуњењем. Морамо да се преваспитавамо. Требао сам одједном све ставити у Тортику ...

Увече ћу спровести експеримент са сода-кефиром

Натхалте, неописива лепота! Ипак, генијална утичница је курабие!

након неуспешног пуњења црева уређаја пуњењем.

Подсети ме, плиз, чиме си га напунио?
Зар немате пицу / роштиљ за 6?

чиме си га напунио?

Пуњено млевеним месом и луком. Маст је одатле побегла и полимеризовала се на алуминијумској плочи и изгорела следећи пут када се користила. Али сада знам да самса мора да се пробуши виљушком или слично
Имам и пицаи омлет, само је машта тврдоглаво цртала порциозне пите ...

Натасха, лепа као у снегу!

Нешто на својој веб страници имају попусте на оне панеле које већ имам ... Седим и питам се да ли ми треба омлет или још не гори.

Девојке, потпуно сам заборавио да напишем пуно хвала ета-007 и Алијанси за одговор на моје болно питање „пица или роштиљ, шта је боље?“. И уопште, све девојке за њихово искуство, савете и рецепте. Шириш такву лепоту да једва чекам крај радног дана, отрчим до мулти-пекаре, која је још увек само мала. Немам времена за сликање, имам времена да се увучем пар комада између изјелица. И тако да читав тањир пецива није нереалан, или треба да кувате док мојих изјелица нема код куће.
Завршено, велико хвала што сте пресекли питу и упоредили са мерењима! Све је јасно приказано, чак сам закључио да ми сада требају роштиљ и пљескавице. Направићу пицу, кубите, густе вафле од скутова, поврћне палачинке, драннике, на пљескавицама: кифле, пилетину, рибље колаче без уља. Мало ће остати за сендвиче у журби ујутру за доручак и за ћеркину школу.

Немам времена за сликање, имам времена да се увучем пар комада између изјелица. И тако да цела плоча пецива није нереална

Кате! Овде ми је све блиско, све је познато (С.). Сликајте усамљене пите и њихове резове, нема везе! Морам и то.
Кубит из ки? Такође су овде и наши стручњаци за националне кухиње није псовао нисмо били заинтригирани (изгледа)!

Тако се ни наши стручњаци за националне кухиње овде нису заклели

Проклет, али не у пекарима Кримско-татарска пита са месом и кромпиром "Кубете" (Зацхари)

да су ми сада потребни роштиљ и пљескавице

Катиа, боље је направити пите у пици, а не у роштиљу, више ће стати)

Наташа, уопште нисам сумњала у тебе !!!
пица за пите је, наравно, пријатније, али ако је роштиљ неопходнији, онда му се можете прилагодити и питама.

Обећане пите на панелу самса.

Тесто одавде... Пуњење је пржени кисели купус са прженим печуркама.

Технологија је иста.
Разваљајте око 200 г теста, пребаците у утичницу и испуните ћелије надјевом. Требало ми је око 1,5 кашичице у сваком троуглу. Пуњење је било равномерно распоређено по ћелији и чак је мало набијано. Ставите други слој теста на врх (још 200 г). Покријте другом плочом и притисните мало надоле да бисте одштампали контуру.

Дуж периметра зоне испуњене троугловима повежите доњи и горњи слој (обично само исцедим тесто, не стегнем).


Одрежите вишак теста (мени је то погодно маказама), још једном прошетајте прстима по ободу, покушавајући да повучете тесто преко ивица плоче (горња плоча ће га притиснути на дно - из безбедносних разлога ). Исецкајте пите да пусте пару.

Уметните панеле у пекач, затворите апарат и укључите. Резу обично отворим после 30 "-1", тако да тесто бар мало "нарасте". Пекао сам 8 "од укључивања, можда и мање (6-7 ').

Исеците маказама. Испале су врло бујне пите са пуно фила!
За референтну тачку: 230 г готовог фила, за један језичак утрошено је 320 г теста (узео сам 400 за ваљање, 80 г сече по ободу због неправокутног облика функционалног подручја панел).

Постигнуће, Лена, Наташа је ово правилно написала из локалне кухиње. И сам сам 1/4 Караита (такође аутохтони Кримљани) одрастао сам на овој пити, а на чебурецима нисам ни помислио да то неко не зна, овде на Криму га продају у сваком кафићу.
Издвојени цитат извештаја
Кубеба1, Наташа, шта ако купиш и Бургер утичницу и од ње на дно ставиш равни део? Да ли ће врх бити много мањи него у „пици“?

---

Завршетак, Лена, и за шта је погодније роштиљање? За пржење котлета узећу пљескавицу, мали котлети у панеер презли не дају пуно масти, неће преплавити пекар (као што је било после прве коцке). Само за пржење меса, рибе? Изгледа да испуштају пуно сокова, да ли је опасно? И чуо сам да се поврће динста у роштиљу, боље се пржи на танким вафлима. Већ сам био у потпуности на губитку, данас сам желео да наручим док је све тамо за 1000р. Чак и узимајући у обзир испоруку, биће ми јефтиније него у нашим продавницама. Сад не знам шта да наручим, хамбургер и роштиљ (под условом да правим пуно пита и пица) или пицу и ....можда тада курабие, такође лепа ствар, можете детету да испечете колаче и посетите чај

Ако има пуно пита, онда је боље пица... Јер ће пруге роштиља „појести“ део ионако не баш велике корисне запремине. Па, или комбинујте пицу / роштиљ, али онда бих ставио роштиљ на дно - зашто су нам потребне траке на горњем поклопцу?). Котлети пуне величине (100 г сировог млевеног меса) које пржим пица, а за млађу децу - у пљескавице (50 г сировог млевеног меса, можете и више, али мени одговарају). Катиа, погледајте у првом посту теме у одељку "Роштиљ" постоје различите опције. Имам утичницу за роштиљ, али је из неког разлога не користим за котлете.
Поврће - треба разрадити технологију: тачну дебљину комада, тачну припремну припрему (неко је намаже уљем, неко посоли након кувања - тако да се сок не даје).

а ако и даље купите утичницу "Бургер" и од ње ставите равни део на дно? Да ли ће врх бити много мањи него у „пици“?

Ох, ово је за мене нека врста више математике, са овим за Светлост)) Немам ни пицу ни пљескавице, иако, очигледно, не могу да одолим бар једном од њих.

Разваљати 200 г теста

Ух ... али изгледа да је течност обећана? Или шта је ово тесто? Свеједно свеже на кефиру?

изгледа да је течност обећана

Тога није било! Уобичајено тесто од квасца, у посту са описом пита, дао сам везу до рецепта.
Овде можете на велико, и некако сам то урадио, али није ми се баш свидело. Идеално за пуњење округлих ћелија попут пљескавице и курабиие... Или торта у пуној величини!

Здраво девулки! Одмах се попните на дијалог! Поврће нема посла у МП. Ленок, ни у седмерцу не би требало да вас заварају због такве количине! Запамтите да је ово још увек 80% машина за израду вафла! Па, овде смо луди, ускоро ћемо у њему скувати компот, а људи долазе и мисле да ће један апарат заменити целу кухињу! Али не. И моја пита од кефира и ваш балир су пример за то.

Малинка_2008, Катиа! То је оно што радим! Само према Ленков-Извршењу, нећу покушати да спустим плочу испод пита, како она инсистира. За шта? Лакше ми је да оборим питу на тањир!

Девојке! И нико није пробао профитероле у ​​самси? А онда имам сутра релативно слободан дан, да ли се исплати заваравати?

Лакше ми је да оборим питу на тањир

Прилично одржива опција. То понекад радим, чак и са оба пицерије. Ако ми се визуелно више свиђа дно и ако из пите ништа не исцури.

И моја пита од кефира и ваш балир су пример за то.

Што се тиче вашег кефира, слажем се, видоцк ат негоиетот. И не дирај моју правоугаону са кромпиром и месом! Данас сам посебно загризао од њега и од рођака. Светик, нема разлике !!! Има више пломби, да, али што се мене тиче, превише бих је нормално смањио један и по пута. А остатак

Нико није пробао профитероле у ​​самси?

Таниулиа је то покушала у самосталном уређају, који је засебан уређај.

Постигнуће,
Хелен, молим те, реци ми да имаш пита у облику сендвича или троугла?
Девојке су сазреле 7. ..... .... који су најпопуларнији панели које имате?

И нико није пробао профитероле у ​​самси?

Па пробајте! а ми ћемо писати
У принцези-самссусхнитса се испоставило, да ли су ћелије овде исте величине?

који су најпопуларнији панели које имате?

Галина, у овоме су најлепши троуглови (самса) и курабие. Самсушки су исте величине као и код очекиване принцезе, само што их је мање на једном панелу (15 насупрот 24). Остатак тренутно постојећих панела - у зависности од тога које уређаје имате.

Галина, пите, које су неколико постова горе, су у „самси“ (троугловима). У сендвичу сам испекао и пуно пита. Тему можете пронаћи у првом посту у одељку „лиснато тесто“.А у одељку „панели“ (на самом крају првог поста) налази се веза до поређења ове две плоче међусобно (само што су бројеви панела збуњени, то ћемо поправити касније).

Галина, који су овде неколико објава изнад, у „самси“ (троугловима). У сендвичу сам испекао и пуно пита.

Схватио сам хвала ....

Такође желим, али из неког разлога само курабие.

Постигнуће, Ленок, не говорим о укусу. И мој кефир је укусан. Овај рецепт за Лентиванин неће ништа покварити. Али према слици, ваш балисх (онај прави и висок) има чак и растресито тесто, али у МП је много равнији, што значи гушћи. Не, још увек морамо да печемо и печемо да бисмо сакупили „златну колекцију“ рецепата.

Нат, покушаћу, вероватно, сада до Таниулиа сласиа, шпијунираћу рецепт.

---

Узми, цхтол, крофне да ти свима дам инат? Курабие, курабие! Нека прво падну у цени, иначе ћете одабрати две и седети као будала „Шта је друго непотребно изабрати, па да цена буде скупља од самог цртаног филма?“ Проклетство, док су ови наказе лоши људи из Редмонда ће направити плоче које су нам заиста потребне. Имам овај пекар скупљи од кухињске машине Кенвоод. Већ мислим да се тихо претвара у мој најскупљи кухињски уређај. И како је све добро почело! Имали смо 35 степени за топлотну акцију. Коштало ме 2570 .......

Курабие, курабие! Нека прво падну у цени

И шта, и курабие већ нестао са странице хиљаду?

Узми, цхтол, крофне да ти свима дам инат

Светик, како каже омладина, данас „гориш“! Не узимај. Све то већ имам! Користио сам га 2 (два !!!) пута. Можете ли замислити?
Међутим, узми! Наши експерименти још увек нису покривали овај панел! Хајде да прошетамо !!!

Чекајте, ако узмете две плоче, пекар је бесплатан? Желим једног од најсиромашнијих пекара и курабија.

Постигнуће, Ленок, ево и ја сам приближно исти, има где да лутам. Бојим се да се само моје неће ценити. Разумевају крофне пржене, масне, хрскаве ... попут пастета.
Где је Катја, нека напише рецепт, јер у Судаку праве пастете. Изгледа да на Криму нисам јео ништа укусније!

---

Цссцандле, Иул, ниси ли збуњен? Једном давно, сећам се да су 3 године давали мали пекар. Позвао сам их и да се закунем, не треба ми њихов мали пекар, али требало ми је 3 панела - један на поклон. А сада за 2 већ дају?

Света, не збуњујем, не знам и покушавам да се сазнам како не бих пукла)

То је то, наручио сам крофне! У њима ћу испећи профитероле и напунити крем од сира! Завидите и веверицама и бубама!
Такође сам наручио вакуумске посуде за 718 рубаља. Дуго сам их гледао.

Покушавам да се сазнам како не бих пукао)

Колико сам разумео, сада (и још неколико дана, док је „црни петак“) морате да се усредсредите на снижене цене панела. Тада до краја месеца имају промоцију „3 по цени од 2“ (без обзира на све, иако је усисивач међу ове три). Мали мулти-пекар се даје на поклон ако наручите три панела за мали.

И нико није пробао профитероле у ​​самси?

Покушала сам да печем цхоук пециво у троугловима, према овом рецепту Омиљени еклери
Тесто које сам добио било је врло стрмо и густо, али као резултат је било укусно, пуњено топљеним сиром са зачинским биљем, паштетом. Такође желим да покушам да печем по другом рецепту, Брзи чајеви у производњи пице Принцесс

поллиар, хвала, а ово није Таниулино? Сви, жао ми је, доле-доле! Видим то Каринино.

То је то, наручио сам крофне! У њима ћу испећи профитероле и напунити крем од сира! Завидите и веверицама и бубама!

ета-007, Светик, јеси ли сигуран да ће крофне добити профитероле? Када ће доћи ваша утичница? Хајде, спремам се да будем љубоморан

поллиар, Добродошли!
Девојчице, пекла сам по брзом рецепту (од Карине) у 6к ин штапићи... Неки су имали шупљине, неки не. Али тамо и јачина звука је потпуно смешна!

У њима ћу испећи профитероле и напунити крем од сира! Завидите и веверицама и бубама!

Енвиууиииууу! И ја могу да печем, али они неће доживети крему, не иди гатару! С обзиром на то да крем од креме звони без креме коју и сам волим!
поллиар, а према рецепту „омиљених еклера“ било је добрих шупљина у троугловима?

Колико сам разумео, сада (и још неколико дана док траје „црни петак“) треба да се усредсредите на снижене цене панела. Тада до краја месеца имају промоцију „3 по цени од 2“ (без обзира на све, иако је усисивач међу ове три). Мали мулти-пекар се даје на поклон ако наручите три панела за мали.

Хвала, добро и добро.
Девојке, испеците још колачића, све записујем!

поллиар, а према рецепту за „омиљене еклере“ било је добрих шупљина у троугловима?

Добро, и сви су били. Прво су били троуглови суви и тврди, можда сам преекспонирао у пекачу, али они су легли и постали мекши. Али прилагодио сам рецепт, додао још мало воде. У Таниулину има само мање брашна, пробаћу и ја

поллиар, Хвала за инфо!

Девојке, и ја сам јуче пекла са месом, само што није било времена за полагање.

Отприлике 385 г тест (остаци) ваљани у слој на основи оба панела. Положио сам фил (око 1,5 кашичице на питу).

Мама је припремила фил. Направљено као за обичне пржене пите. Поред лука, додао сам и воду. Са закашњењем сам мислио да за мултибакер ово неће бити потребно. Или бар не пуно воде ...

Пуњењу је требало око 270 г. Од тога је остало 3 кашичице. млевено месо, а ја сам га гурнуо. Фотографија показује да је лопатала неравномерно - у блиском реду било је очигледно превише!

Покрила сам га другом половином теста. Био сам лењ да извадим горњу плочу из пекача (и узалуд!), Притискао тесто дуж обода.

Одсекао сам вишак теста, поново га гурнуо по ободу, секао пите. Пошто се контуре пита не виде, боцкао сам насумце (са контурама је погодније).

Затворено, укључено МП. После 5 'видео сам следећу слику:

Пара од млевеног меса је надувала тесто плус што је и само тесто „порасло“ - заједно су подигли поклопац превисоко! Средњи ред није контактирао горњу плочу!
Присилно смрвио пите горњим поклопцем (без фанатизма), стајао пар минута, извадио и одсекао два задња реда. Средњи ред, без превртања (!!! пуно сока), вратио се МП-у на средњем реду. Испекао сам га и извукао.
Закључак: немојте се узбуђивати надјевом и тестом. Све би требало да буде умерено!
П.С. Пите нису процуриле.

Постигнуће, Лан, да ли је тесто добро печено унутра? Иако је у млевеном месу било пуно воде?

Пичка јелена, Ол, није било пуно воде, али што се тиче обичних пита. Једноставно, нема много места за одлазак у МП ПАУ, тако да што је влажније пуњење, то је већи ризик да се пите сломе. Стога бих и сам додао мање воде за сваки случај.
И са т. Сп. „печена-непечена“ вода није сметња! Све се нормално пекло.
Већ сам писао у „опште информације о печењу у МП“да је најтеже пуњење у погледу времена приправности сирови кромпир, па чак ни млевено месо!

Пичка јелена, Олиун, данас су се јавили из Редмонда, дечак је дуго кукао да је само преузимање могуће само ако постоји продавница у продавници, нећемо је послати у продавницу на самостално преузимање, а има их врло остало је мало вакуумских контејнера ... Итд Итд Итд Укратко, био бих на послу, позвао их и потукао се, и тако, слушајући његово стењање и јадиковке због двоструког лутања из Санкт Петербурга - моја водоземка побунио се. Кажем му: договорите доставу и одлепите. Па би следеће недеље, негде до четвртка, требало да га донесу.

Све, немам времена с тобом, ишао сам да стварам профитероле! Крофне ће ми доћи и задивићу вас! У међувремену сам отишао да мучим самсу.

ета-007, Лигхт, збунила си ме и са крофнама. Можда ми треба?

ета-007, вечити експериментатор! Седим насмејана

Иначе, офлајн продавнице Редмонда су до сутра такође „црни петак“. Купио крекери за хиљаду, сутра ћу експериментисати (и размишљати данас). Иначе, у витрини није било колачића, а када сам питао, млада дама је погледала у рачунар и пронашла их у остави. Цоффееберри, Лена, мислим да омлет можеш гледати уживо и одлучити да ли ти треба.
пс ох, испада да су убацили књигу рецепата за мултиварку

Отприлике 385 г тест

Лена, а тесто помоћу исте технологије као што је тамо описано? Оставите млеко, шећер и јаје преко ноћи, а затим умешајте остатак?
Да ризикујете, или шта већ, да то урадите и одложите бундеву у самсу?

Натхалте, Наташа, рећи ћу ти за недељу дана. Имам једну мисао и мислим је, као што је удав рекао у „38 папагаја“. О крофнама, како их учинити занимљивијим.
Цоффееберри, Лен, сви смо се први осмехнули, а овде сам ја шамански плес уз тамбуре, иначе како наступам! Обрисао сам ноге до колена! Сада!
Имаћете читање за ноћ! Чим почнем да цртам поступак прављења листова чаја, сав смех ће избледети! Плачи горким сузама, сажаљи ме!

ета-007, Светло, хајде, не одвлачи пажњу, а затим замути нит крофнама, иначе ми утичница не ради

Пичка јелена, Олиун! Буди Споцк! Све је спремно, чак сам и супруга истерала са рачунара, да бих вам брзо објаснила забавно кување. Сад ћу пушити, смирићу се од искусних. И започећу когнитивно изношење чињеница!