Које зачинско биље треба да ставите у супу за укус?

Реците ми, које зачине или зачинско биље стављате у супе за укус? Правим супу, све је у реду. Али осећа се као да нешто недостаје. Само последњих 5 година кувао сам супе са најмање зачина и адитива, јер је било мале деце. Ставио сам сол, округли бибер и пар листова лаврусхке. А сада се ни не сећам шта сам додала за укус.

Да бих побољшао укус чорби, додајем мешавина сушеног поврћа

Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља) (Админ)

Испоставља се врло укусна чорба коју можете само пити, укусно

Фрекен Боцк, испробајте најчешће оне које прво пронађете у најближој продавници или на тржишту.
На пример, мешавина „провансалског биља“, хмељ-сунели, утскхо-сунели, мешавина паприке, мешавина сушеног поврћа итд.
Али супу можете „довести“ до идеалног укуса једноставно балансирањем соли-шећера-лимунске киселине-бибера, као и обичног биља (копер, першун, цилантро). Понекад је довољна и кашика благе адјике.
Када „окусите“, моћи ћете да диверзификујете овај једноставни сет већ вођен осећајем.
Да бисте то урадили, можете намирисати зачин / зачин, ако вам се свиђа мирис, и испробати га на врху језика, ако вам се свиђа укус, јер неки од њих дају и / или (укус, мирис, боја).
Поред тога, укус супе се може „прилагодити“ чак и у фази прављења чорбе, или се то може учинити директно током припреме супе. У исто време, оно што је било у фази бујона мало се пригуши у фази супе, односно за почетак је боље испробати светлије укусе у фази бујона, тако да, ако вам се не свиђа баш много, пригушите их у фази супе.
Такође, саветујем вам да погледате кулинарска школа... Тамо ћете бити научени како правилно одабрати месо, поврће, како их претходно обрадити, како добити врло укусан резултат чак и без посебних адитива.
Срећно!

Админ, Захвалити. Ове године некако нисам размишљао о празнинама. Па, осим, ​​наравно, парадајза и слатке паприке (мада их не сушим, замрзавам). А сада није сезона. ((Кад пржим, у зависности од чорбе, пржим лук, шаргарепу, парадајз и паприку од паприке. Лети ћу, наравно, размишљати о прављењу препарата од зачинског биља. А шта сада можете купити у продавници, можда од сувог биља?

---

Олга ВБ, Захвалити. Да ли је боље узимати сушено биље (смеше) или смрзнуто?

Да ли је боље узимати сушено биље (смеше) или смрзнуто?

Ово није важно, више зависи од тога где је погодније за складиштење. Неки мисле да сладоледи боље задржавају укус, арому, витамине - покушајте то и то. Само осушене треба полагати ближе почетку кувања, а смрзнуте ближе крају.
Генерално, укус је у великој мери зависан не само од састава производа, већ и у великој мери од технологије кувања.
Срећно!

Да, за почетак је упутно још једном „поновити прошлост“ у смислу припреме обичних чорби, на обичном поврћу (лук, шаргарепа), након чега је чорба већ ароматизована и укусна.

Говеђа чорба или „виси лопе у грамима“ (Админ)

и упознајте се са препорукама кувара ОСНОВНА ПРАВИЛА КРЕВАЊА КОСТИЈИ И МЕСНОГ БИЉОНА (Из књиге Анањева „СУПЕ“)
Говеђа чорба или „виси лопе у грамима“ # 1

А затим додајте још нешто за укус бујона.

А шта сада можете купити у продавници, можда од сувог биља?

Сада ће се од обичног поврћа лук, шаргарепа, целер (стабљика или корен) испоставити елементарна укусна чорба - ово ће већ бити довољно. А како их користити у чорбама, погледајте горњу везу - све ће успети

Хвала, покушаћу.

Ура! Узео сам суво биље, прочитао савете, показало се да су рецепти тако укусна супа ... Цела породица је то ценила.

Ура! Узео сам суво биље, прочитао савете, показало се да су рецепти тако укусна супа ... Цела породица је то ценила.

У твоје здравље!

А сада зарањамо у одељак Садржај одељка бр. 13 „Приправци од поврћа“ и сами одабиремо доброте

Такође пролазимо кроз одељак
Садржај одељка „Биљни препарати“
САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „РЕЦЕПТИ ЗА ЕЛЕКТРИЧНУ СУШАЛИЦУ“

Можете пронаћи пуно занимљивих ствари за себе

Админ, Хвала, учићу